土豆有多少品种

世界上土豆的品种分为紫、红、黑、黄土豆、彩色土豆等，中国培育了以紫色和红色为主色调的优质马铃薯，紫红马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，对生长条件要求不高，我们通常吃的土豆包括黄皮土豆、红皮土豆、普通土豆和新品种土豆。

土豆品种

世界上土豆的品种分为紫、红、黑、黄土豆、彩色土豆等，中国培育了以紫色和红色为主色调的优质马铃薯，紫红马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，对生长条件要求不高，我们通常吃的土豆包括黄皮土豆、红皮土豆、普通土豆和新品种土豆。

红土豆

红土豆淀粉含量高，是直链淀粉，质地干而粉状，经过烹饪后轻而蓬松，捣碎后轻而滑腻，红土豆一般外观较长，皮糙肉厚，似软木，一般袋装出售，在我国北方这种土豆销量十分可观。

黄皮土豆

黄皮土豆，又叫糯土豆，形状各异，皮薄而滑，肉糯，黄皮土豆是一种比较普通的土豆，这种土豆原来属于野生的，但由于它的糖分较高，它含支链淀粉就比较多了。

正是因为这种支链淀粉的结构，使得这种土豆具有很好的粘附性，煮着煮着还能结块，所以适合做汤和炖菜，也是做砂锅菜、土豆沙拉和烧烤的理想选择。

紫皮土豆

紫皮土豆是市场上最常见的土豆，而且一年四季都有供应，紫皮土豆的水分比前两种土豆高，可以用于煮、炸、烤、做砂锅、煲汤等多种用途，也可以用来烤土豆、捣碎土豆、油炸。

新品种土豆

由于新品种土豆外观成绿色，新土豆的皮通常会被部分剥掉，这种土豆多在9月份上市，比较适合蒸、煮，这样更有利于激发其自身的口感。

事发缘由是今年2月18日，一女子吐槽在赛格商场巴奴火锅店就餐时，18元点一份土豆，端上来时整份菜只有5片土豆。

从视频可以看到，该女子点的那份土豆用一个小碗盛装着，环绕着叠放了5片，厚度不算厚也不是非常薄，按照量来算，这五片土豆加起来也就半个土豆大小。

土豆片被清水浸泡着，盛装的小碗边沿还夹着标签，上面写着“富硒土豆，与土豆博士刘杰合作，富硒土壤种植，富含硒元素，涮烫5分钟”这样的字样。

（来源：微博）

标签上提到的“土豆博士”刘杰，2017年央视农业农村频道《致富经》栏目曾对其做过报道，称其培育出的彩色土豆，批量栽种以后，在一些超市里，一斤卖6元，是普通土豆价钱的两三倍。

对于5片土豆卖出18元的价格，巴奴火锅店工作人员也作出了回应，称这个是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，微量元素很多，都是按照实际情况来定价的。

虽然商家给出了解释，但广大网友并不买账，认为这个土豆跟普通土豆其实没啥区别，同时也纷纷吐槽大部分火锅店都这几样，十几块钱买几片菜，几十块钱买几片肉。

（来源：微博）

想必赵丽蓉老师的小品大家都还有印象，“宫廷玉液酒，一百八一杯，这酒怎么样？其实就是那个二锅头，兑的那个白开水。”

这个富硒土豆同“宫廷玉液酒”和“群英荟萃”给大家的感觉一样，让人看了之后大呼上当。

现实中，有不少商家打着“富硒”或者什么其他名头销售高端商品，但这种商品是否真的物有所值，实在令人怀疑。

18元的土豆片直击公众的消费痛点，说明类似商家的营商手段，不仅不公开透明，而且有忽悠消费者的嫌疑。

无论怎么忽悠，土豆就是土豆，如果其价格超过本身价值太多，必然给人受骗上当的感觉。消费者有判断和选择的能力，如果不能保证货真价实，那么广大消费者必然会用脚投票，商家的经营之路也会越走越窄。

能吃。彩色土豆还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色土豆对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。彩色土豆有紫色、红色、黑色、**。彩色土豆比普通土豆贵一点。普通土豆有一斤重的，彩色土豆在2两以上。

能吃。彩色土豆还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色土豆对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。彩色土豆有紫色、红色、黑色、**土豆。彩色土豆比普通土豆娇贵一点。普通土豆有一斤重的，彩色土豆在2两以上。它主要是凸显在营养价值上，它的各种营养成分比如蛋白质要高于普通土豆的一半。