如何高效控制油脂摄入？低脂饮食有益健康

烹调油包括植物油和动物油,是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。

目前我国居民烹调油摄入量过多。过多脂肪和动物脂肪摄入会增加肥胖,反式脂肪酸增高心血管疾病的发生风险。应减少烹调油和动物脂肪用量,每天的烹调油摄入量为25-30g。对于成年人脂肪提供能量占总能量的30%以下。

人的味觉是逐渐养成的,需要不断强化 健康 观念,改变烹饪和饮食习惯，以计量方式(带刻度油壶)减少烹调用油的用量，培养清淡口味。按照目前每天烹调油的个人用量，设定控油的目标，循序渐进，逐渐降低摄入量，最终达到每人每天的烹调油应控制在30g以内。

1坚持定量用油,控制总量

可将全家每天应该食用的烹调油倒入量具内,炒菜用油均从该量具内取用。

逐步养成习惯,培养成自觉的行为,对预防慢性病大有好处。

2巧烹饪

烹调方式多种多样,不同烹调方法用油量有多有少。选择合理的烹调方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等,都可以减少用油量。

有些食物如面包、茄子、土豆等煎炸时,可以吸取较多的油，最好少用煎炸的方法。

3少吃油炸食品

油炸食品口感好,香味足,对食用者有很大诱惑,容易过量食用。油炸食品为高脂肪高能量食品,容易造成能量过剩。

此外,反复高温油炸会产生多种有害物质,可对人体造成危害。尤其是儿童、孕产妇等特殊人群，还有患有糖尿病、高血压、心脑血管疾病等人群更加要注意。

如果是临床当中，一些对膳食脂肪需求和总能量需求较高的患者,可以适当增加烹调用油。

4少摄入饱和脂肪

对于加工的零食和油炸香脆食应特别注意限制摄入,这也是限制摄入富含饱和脂肪食物的好办法。

许多饼干蛋糕、糕点、加工肉制品以及脆的薯条土豆片和其他可口的零食都可能由含饱和脂肪如黄油、奶油、烹饪的人造黄油、可可脂和棕榈油等制作而成。

用富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的油类替换富含饱和脂肪的食物,控制总脂肪摄入量。

根据《预包装食品营养标签通则(GB28050)》的规定,营养标签规定了能量、蛋白质,脂肪、碳水化合物和钠是强制标出的成分；如果预包装食品的配料中含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。

买食品,看营养标签,会逐渐了解食品中油的含量,并做到聪明选择,自我限制。

除此之外,食品标签中的“配料表”也是关键部分,如“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物黄油”、“人造黄油”、“起酥油”等，对 健康 造成影响的成分都可在其中看到。

# 健康 大V创造营##心血管疾病的真相#

随着社会的发展，人们的生活水平越来越高，生活质量也越来越好，而有些人对自己的身材要求也越来越高，因此有些人就很疑惑：身上的脂肪是不是越少越好，这些脂肪都有什么用？其实，身上的脂肪越少，反而对我们的身体健康是不利的，因为脂肪不仅有很好的隔热作用而且还有很好的隔压作用，也就说对我们的身体有保护的作用。

我们都知道，南极和北极都是非常寒冷的地方。而企鹅是生活在南极的，企鹅之所以生活能在南极生存下来是因为他们的身体里面有极厚的脂肪。有些专家研究过，企鹅身体里面的脂肪有些厚度能达到几厘米，由此可以看出，脂肪对我们的身体有很好的隔热作用。所以所以身上的脂肪过于太少，对我们的身体反而不利。脂肪除了有隔热的作用之外，它还有保护我们身体里的内脏。当我们的身体受到严重的冲击之后。脂肪它会有反弹的作用，因此就减轻了这股冲击力的力度。这样我们身体的内脏的伤害就会减轻，但是脂肪也是有一定的承受力的，超出了他的承受力之外我们身体受到大的冲击力对我们的内脏是有很大的损伤的。

所以我们不要为了追求身材的完美，而使我们的身体变得很消瘦，这样的话反而适得其反。想要拥有一个完美的身材，不是说，只靠不吃饭或者是少吃饭之类的减肥方法就能使我们的身体保持完美。我个人觉得使我们的身体保持完美最好的方法就是运动。

因为运动，它可以把我们身上的赘肉锻炼成肌肉这样，这样不仅使我们的身材保持完美，而且也能增强我们身体的体质，这种方法对我们的身体是最有利的。

很多人觉得身体脂肪多就是肥胖，但是，脂肪对于人体有很多好处，人体的脂肪含量过少是不利健康的，所以，大家平时不要过度减肥。脂肪能促进大脑的工作，还能增强短期与长期记忆，那么，身体脂肪少有什么危害呢？身体脂肪有什么作用？。

1、易患脂溶性维生素缺乏症

脂溶性维生素顾名思义就是不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E以及维生素K，脂肪过少很容易引起脂溶性维生素缺乏，不利于身体器官组织的细胞构成。

2、易引起记忆力下降

身体脂肪太少很容易造成记忆衰退，记忆力下降。大脑的主要工作动力就来源于脂肪，脂肪能够有效刺激大脑，促进大脑对于信息的处理以及短、长期记忆力的增强。脂肪一旦摄入不足或者是体内脂肪存储量不足都容易伤害脑细胞而对记忆力造成影响。

3、易引起头发的断裂脱落

体内脂肪太多容易引起脱发。头发的主要成分有蛋白质和锌、铁、铜等微量元素，特别是蛋白质是构成头发重要的成分，一旦体内蛋白质过少头发就会出现脱落、断裂，发色也会变得枯黄。

4、女性容易出现闭经

体内脂肪太多的女性朋友容易出现闭经。研究指出女性的体脂率应该维持在17%以上才能够维持正常的生理周期。生理周期的正常对于女性的怀孕、分娩和哺乳都有着重要的指导意义。

5、可能引起骨质疏松

体内脂肪太少很容易引起体内的雌激素含量减少，这会影响骨骼和钙质的结合，正常的骨密度无法正常维持的时候就容易引起骨质疏松甚至是骨折的情况。

6、脂肪作用

脂肪主要功能是供给人体热量，保护内脏、保持体温，类脂质是细胞的必要成分。按总能量计，儿童脂肪供给量约占每日总能量的35%，成年人以不超过25%为宜。不过多用，长期食用高热能、高脂肪、多胆固醇和精制糖类是导致高脂血症甚至冠心病的主要原因，某些癌症与摄入脂肪多、食物纤维少也有一定关系。

脂肪少的人吃什么增加脂肪率

　脂肪少的人吃什么增加脂肪率，过于太瘦让人看上去总感觉不太健康，而且还影响外在美观，过于消瘦的人都很想让自己多长一点脂肪，下面来看看脂肪少的人吃什么增加脂肪率。

脂肪少的人吃什么增加脂肪率1

　提高脂肪存活率，可食高脂、高糖和高蛋白饮食，具体可分主食类、副食类、肉食类、菜类和油类。

　1、摄入的主食类，尽量吃精制的主食如粳米、米饭、面包以及精制的西点、糕点等都可提高脂肪存活率；

　2、可摄入的副食包括高脂、高糖和高蛋白饮食如蛋类、奶类、肉类以及精致的肉类、瘦肉类；

　3、可摄入富含鱼、虾、蟹等高蛋白的海鲜类食物，还可摄入高脂类食物；

　4、可多用动物油，少用植物油，还可饮用富含糖分的饮料，都可提高脂肪存活率。

　 脂肪作用：

　1、保暖：人体不像动物有厚实的皮毛保护身体，减少热量的丧失，避免在冬季冻伤。所以，体表的脂肪便起到了类似动物皮毛的作用，可以调节体温，避免热量的过度散失，以及当体温过高后起到散热作用。

　2、保护内脏：人体的内脏周围也有脂肪的存在，一方面起到缓冲作用，防止在运动过程发生过度震动。

　3、储存热量：当人体所摄入的热量超过活动消耗所需，热量便会以脂肪的方式储存起来，当人体运动或热量缺乏时候，脂肪便会燃烧产生热量，维持人体的活动和基础代谢。

　4、促进皮肤健康：人体的皮肤、毛发需要脂肪的滋养才能健康，当脂肪不足、皮脂分泌减少，则容易发生皮肤粗糙、瘙痒、头屑增多、毛发干燥等现象。

　5、激素产生的原料：雌激素的产生离不开脂肪的参与，当人体的脂肪少，则雌激素分泌受到影响，继而发生月经不调、闭经、衰老加速现象。

　6、保护骨骼：体表脂肪过少，人体过于消瘦，当人体受到机械危害时反而容易出现骨折、骨骼受损等现象。

　7、促进脂溶性维生素吸收：维生素也分为脂溶性维生素和水溶性维生素，往往脂溶性维生素存在于脂肪中，并且在油脂存在的情况下更容易吸收。

脂肪少的人吃什么增加脂肪率2

　 吃什么可以增肥最快

　 1、汉堡

　汉堡由于其配料丰富，因此深受人们喜爱。但实际上汉堡的热量较高，这是因为汉堡中心的肉多选用油炸或是油煎的方式，导致其热量大幅度提升。同时最外层的面包选用的也是精致碳水，配上热量较高的沙拉酱，也是导致汉堡热量较高的因素。因此吃汉堡也是可以起到增肥效果的。

　 2、甜品

　甜品在制作过程中本身就会向其中加入大量的糖，因此具有较高的热量。其次甜品多是由精致碳水所制成的，因此其升糖指数也较高。血糖升糖快降糖也快，因此食用者会在短时间内感到饥饿，会想要在吃食物。具有良好的增肥效果。

　 3、蜜饯

　蜜饯虽然是由水果制成的，可是在制作蜜饯的过程中，会向其中加入大量的糖分。因此再吃掉这些蜜饯后体内的血糖会大幅度上升。同时蜜饯多为酸甜的口味，因此具有一定的开胃效果，吃完蜜饯后又吃了其他事物也是会起到一定的增肥效果的。

　 吃什么能快速增肥

　1、烤鸡：烤鸡的热量比较高，而且脂肪含量也很高，因此想要增肥的人在日常生活中可以适当的多吃些烤鸡，经常吃会增肥的。

　2、板栗：板栗中含有丰富的淀粉，除此之外还有大量的蛋白质，而且其中脂肪含量也非常高，因此，经常的吃板栗也有利于增肥。

　3、巧克力：大家都知道，巧克力的热量是非常高的，因此想要减肥的朋友总会避而远之，而对于太瘦的人来说，如果经常吃巧克力，也能增肥，因为巧克力中含有的热量是非常高的，能起到增肥的效果。不过巧克力不要多吃，容易引起血糖升高的。

　4、鱿鱼：鱿鱼的热量也非常的高，而且其中的胆固醇含量也是很高的，因此，对于想增肥的人在日常生活中也可以多吃些鱿鱼，因此体重轻的人可以多吃点鱿鱼来增肥。但是也要注意适可而止，吃多了不利于身体健康。

　5、薯条：薯条中含有的淀粉、热量都是十分高的，也有利于增肥，但是薯条不能吃的太多，否则可导致癌症的。因此想要增肥还是多吃点有营养的`食物，不要为了增肥而吃些垃圾食品，这样虽然能增肥，但是会危害身体的。

脂肪少的人吃什么增加脂肪率3

　 1、怎么可以增加脂肪

　均衡的饮食。虽然可以使用奶油或其它食用油,果酱,糖类等高油脂,高糖类食物来增加热量,体重增加较为快速,但长期或过量食用,会破坏食欲,并可能带来 慢性疾病危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量,避免强迫性的供给,破坏食欲。

　养成良好的饮食习惯,定时定量,少量多餐,细嚼慢咽。

　改变进餐的程序。先吃浓度高,营养密度高的食物,再吃其它食物。

　保持心情愉快,布置良好的进餐环境,集中精神用餐紧张和焦虑不但影响食欲,肠胃道消化吸收功能也不好,代谢率提高相对地消耗较多的热量。

　 2、脂肪过少的危害

　女性容易出现闭经。体内脂肪太多的女性朋友容易出现闭经。研究指出女性的体脂率应该维持在17%以上才能够维持正常的生理周期。生理周期的正常对于女性的怀孕、分娩和哺乳都有着重要的指导意义。

　易引起头发的断裂脱落。体内脂肪太多容易引起脱发。头发的主要成分有蛋白质和锌、铁、铜等微量元素,特别是蛋白质是构成头发重要的成分,一旦体内蛋白质过少头发就会出现脱落、断裂,发色也会变得枯黄。

　易引起记忆力下降。身体脂肪太少很容易造成记忆衰退,记忆力下降。大脑的主要工作动力就来源于脂肪,脂肪能够有效刺激大脑,促进大脑对于信息的处理以及短、长期记忆力的增强。脂肪一旦摄入不足或者是体内脂肪存储量不足都容易伤害脑细胞而对记忆力造成影响。

　 3、脂肪过多的危害

　引起糖尿病。这种内脏脂肪不断分泌化学物质和大量瘦素等激素,这导致新陈代谢发生改变,引发二型糖尿病。

　造成不孕。这些激素还能扰乱整个内分泌系统,导致其他激素失衡,引发多囊卵巢综合征,这种疾病会对女性产生影响,使她们毛发过多、体重增加和不孕。

　易导致脂肪肝。腹部是肝胰胃肠道等重要器官的集中地,当腹部脂肪过多,那么大量的内脏脂肪就会进入消化系统,从而损害肝脏,一步步演化成脂肪肝。

　增加患癌风险。腰围与大肠癌的发病率相关,腰围≥109cm比《89cm者大肠癌危险增高256倍。也就是说,腰腹肥胖的人群更易患得大肠癌。除此之外,腹部肥胖还会增加子宫癌、肝癌等患病风险。

身体脂肪越来越少越来越瘦

　身体脂肪越来越少越来越瘦，越来越瘦是很多人都想要达到的状态，减肥减肥，只有脂肪的减少才是真正的减肥，脂肪才是变胖的根本原因，以下身体脂肪越来越少越来越瘦。

身体脂肪越来越少越来越瘦1

　身体越来越瘦肯定是由于某些原因造成热量摄入不足或者是消耗过多，造成体内的脂肪或肌肉大量的流失，比如有些生理性的因素，像有些人控制饮食，另外拼命的锻炼，这样可以造成体重明显的下降，但是会带来健康，因为良好的科学生活方式让我们控制好体重。

　但是如果体重短时间之内明显下降而且有其他的不舒服，就应该去医院找医生帮助我们寻找病因，比如像某些感染性的疾病可以造成体重明显的下降。另外，消耗性的疾病，像肿瘤或者是内分泌代谢疾病，比如甲状腺功能亢进或者肾上腺皮质功能减退，当然不能忘记糖尿病，这些都可以引起体重越来越瘦。

　另外，某些自身免疫性的疾病也可以引起体重下降，同时不要忘记消化系统的疾病，比如某些消化性溃疡或者胃炎，都可以影响进食，造成食欲下降，影响体重。体重越来越瘦关键要寻找原因，找到原因才能帮助我们治疗，而且体重才能稳定。

　 脂肪减少的4个迹象

　 第1个迹象：身体变得轻盈，越来越爱运动

　很多人在开始运动时，一般都是拒绝的，因为不经常运动，稍微运动一会儿就感觉自己“要死了“，做什么样的运动都会显得非常吃力，身体恢复的也很慢。

　但是长期坚持下来之后，慢慢就会发现身体已经完全适应了你的任何运动，这个时候说明身体已经度过了疲劳期，这个时候的减肥效果往往都是比较明显的。

　如果正在减肥的你，即使身体看起来没有身体明显的变化，但是有这些变化的话，不要着急，你的身体内部已经在积极响应，很快就能看到效果的额，这个时候千万不要放弃的。

　 第二个迹象：饮食越来越清淡，不喜欢吃高热量食物，抗饿能力变强了

　其实我们不难发现肥胖的人群，基本上饮食都是比较偏向“重口味”的。刚开始减肥，对于饮食习惯的调整，你可能还不太适应，经常忍不住去偷吃。

　但是，当你发现自己的饮食变得越来越清淡，每天的饮食中，很大比例都是健康食物，而减少了对 加工、油炸、高糖分食物的摄入，如果身体已经适应可这样的饮食习惯，就说明你的身体已经在慢慢改变，只要坚持下去，很快就能见到效果的。

　此外，在坚持健康饮食的过程中，你会发现自己的胃口变小了，吃一点就会有饱腹感，这个时候其实对减肥的人来说也是非常好的现象。长期坚持下来的人都瘦了。

　 第三个迹象：身体上的肉变得松垮

　随着我们脂肪的囤积，我们皮肤表面积也会被撑大，如果你在捏自己肥肉的时候，发现鼓囊囊的，甚至还有些Q弹，那说明你正在长胖的过程中。

　在此过程中，我们的脂肪填满了我们的皮肤，就跟吹气球一样，里面空气越足，那我们的脂肪就会更加紧致，摸上去弹性会更好。

　而当我们开始减肥以后，如果脂肪真正的减少的话，那么我们皮肤表面积还是不变，所以里面就没有东西了，所以我们的肥肉摸上去就软绵绵的，变得非常松弛。

　 第四个迹象：深呼吸的次数少了很多

　这一点很明显，在生活中也是，胖子比瘦子深呼吸的次数要多的多。

　这是因为脂肪的存在，不仅让我们需要更多的能量供应，同时也会消耗更多的氧气，所以很多人只要一发胖以后，平时的呼吸强度，供应不了身体的需求。所以，瘦下来的你肯定会发现，自己深呼吸的次数少了很多。

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　 快走为什么适合运动少的人

　在春意初露的日子里，快步行走健身法是个不错的选择。对于平常缺少锻炼的人来说，刚开始就练跑步可不太科学，容易对膝关节造成冲击。准备好防寒的衣物、舒适的鞋，做一做适度的伸屈运动，漫步5分钟之后，就可加快步伐了。走路速度较快的人，每分钟约能行120-130步左右。每天一万步的量需要15小时，可以分次完成，每次至少应快走30分钟。

　 快走能减掉哪里的脂肪

　快走的减肥方式，每天至少坚持快走20到40分钟。快走停下来后，尽快轻敲小腿，这样小腿才不至于酸痛，变粗。刚开始快走，小腿、大腿等局部位置略感到酸痛，这时用按、揉、捏的方式可以缓解腿部肌肉酸痛。行走随时随地可以进行，但是并不是任何时候走效果都是一样的。对于想减肥的人来说，时间最好是在晚餐后两小时。因为这个时候的脂肪增加量到了最大，此时行走更容易减脂。

　 快走一周走几次好

　身体条件允许的情况下，一旦开始快走这项运动，最好就是每天坚持。因为运动最怕三天打鱼两天晒网，偶尔一次的心血来潮不会对身体产生积极的影响。如果实在是不方便，那么一个是每周至少保证3次，每次在20分钟以上，再有就是必须以快速的步伐走完相当的距离，这样才能达到消耗脂肪，强身健体的目的。

　 快走要注意什么

　1、在快走完成之后，不要立即就喝水，这样会使出汗增多，盐分带走也更多。建议等缓5-10分钟之后，心率恢复正常，再喝适量的水。

　2、在快走后，不要立即就停下来休息，因为肌肉突然停止运动会妨碍血液回流到心脏，而造成大脑缺血。可以改快走为散步，在散步几分钟之后，身体缓冲过来了。不妨快走后拍打或者按摩小腿和大腿，缓解腿部肌肉的僵硬，促进血液循环，以避免腿部变粗。

　3、在快走中，能不带的物品尽量不要带，轻装上阵，以免给身体带来不必要的负担。负重快走刚开始时可能会让训练者感到有些效果。

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　 提高钙的摄取 减少脂肪沉积

　近来瘦身界比较流行一种喝牛奶减肥法。经过查阅、分析、实践后，本人来做个核心归纳。

　 原理：

　提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，钙质的最好来源就是牛奶。

　补钙是减肥必不可少的环节，因为缺钙会直接导致胰岛素分泌的增加，胰岛素分泌增加脂肪的合成也相应增加。每天进食热量小于1900千卡，如果钙的摄入少于每天780毫克，体内脂肪就容易增加

　而当钙摄取大于1000毫克时，体重相映下降3-4公斤。在进食相同热量时，钙摄取量越高，脂肪的代谢就越活跃，就越有利于保持良好的体型。

　支链氨基酸，减少脂肪的合成

　支链氨基酸提高新陈代谢率，减少糖的摄入，有助于胆固醇的降低。有助脂肪分解，促进新陈代谢。

　 建议：

　提倡牛奶、豆腐、蔬菜搭配

　减少热量摄取，低卡，补充减肥必不可少的蛋白质、钙和微量元素。

　豆腐也是补钙佳品，补充女性荷尔蒙，富含氨基酸。由于富含蛋白质的牛奶所含有的氨基酸和微量元素不齐全，维生素也不齐全。顾配以令人很有饱腹感、且脂肪含量极低的豆腐，以及维生素含量很高的蔬菜我想是很好的选择。

　 牛奶什么时段喝

　睡前喝，补充高浓度复合氨基酸。促进生长激素分泌，促进脂肪分解，促进钙质吸收。但要控制摄入量。一杯为宜。两餐间隔喝，在不空腹的条件下摄入。补充能量，钙质和氨基酸。减少食欲，减少正餐摄入量。

既然脂肪是减肥者的大敌，那控制它的摄取量非常重要。若想有效控制脂肪的摄取量，应避免吃到脂肪含量高的食物。

在摄取脂肪不过量的前提下，再讲究摄取脂肪的质量，调整不同脂肪种类的摄取，这样既吃得窈窕又吃得健康。

●脂肪家族大揭秘：脂肪家族中共有三兄弟，饱和脂肪、多元不饱和脂肪和单元不饱和脂肪。

A、饱和脂肪：三兄弟中性格最内向和最死板的就数这个饱和脂肪，它性格孤僻，独立行事，所以不易被分解消耗，总是沉积在我们体内，增加胆固醇，是使我们肥胖的元凶。它的"住处"：一般"住"在红肉（牛肉、猪肉）、全乳制品和植物油的棕榈油、椰子油中。

B、多元不饱和脂肪：与饱和脂肪的性格截然相反，多元不饱和脂肪极其活跃，广泛交际，既能降低坏胆固醇，也能降低好胆固醇。它的"住处"：鱼类、坚果及玉米油、葵花油和酱油中。

C、单元不饱和脂肪：单元不饱和脂肪的性格处于饱和脂肪和多元不饱和脂肪之间,个性中庸,恰到好处地降低坏胆固醇、维持或提高好胆固醇，因此它是对我们人体最健康的脂肪。

它的"住处":花生、橄榄、橄榄油、花生油中。

那我们是不是就该完全从饮食中剔除饱和脂肪呢？不是，因为红肉富含铁质，乳质品是最佳钙的来源。最聪明的方法是找一些饱和脂肪较低的替代品，如低脂乳及瘦肉等。营养学家们认为，饮食中摄取饱和脂肪占每日总热量的5%，摄取多元不饱和脂肪占每日总热量的10%，摄取单一不饱和脂肪占每日总热量的15%，是最佳的脂肪摄取方式。

●油脂摄取健康原则：身材走样，其实是饮食方式走样。我们传统的饮食方式喜欢炒菜时下大量的油，令味道更鲜美。结果是我们吃进了大量油脂而使身体越来越胖。要不想过量的摄取脂肪，烹煮食物时需多加留意煮食油。由于动物油通常含较多的饱和脂肪酸，容易使人肥胖，所以不建议多食用，专家建议选择含有单元不饱和脂肪酸较多的植物油：橄榄油和花生油等。 另有两点是避油族们须注意的：

A、更换餐具：传统的炒锅需要大量的油来润锅，最好更换成不沾锅和微波炉；

B、改变炒菜方式：用煮、卤、蒸、凉拌等烹调方式来取代炒。过去的炒菜方式一定要等到油冒烟了菜才下锅，这时油很容易裂解，氧化成自由基。用筷子试油温的好方法，就是将筷子插入油中，冒泡时就是已经适合烹调的温度了。

食物脂肪含量表

分类中餐西餐

脂肪含量较低豆沙包、叉烧包素水饺奶昔

脂肪含量中等烧饼、肉包汉堡包脂肪含量偏高锅贴、枣泥月饼韭菜水饺、烧麦薯条、吉士汉堡、比萨脂肪含量较高炸春卷、小笼包蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力脂肪含量极高油条、狮子头炸鸡 二、外食族控制脂肪5法：

忙碌的上班族,由于外食和应酬机会相当多，而外食食物又往往脂肪含量较高，因此一不小心就出现体脂肪过高的现象,营养学家给她提供了5种可供她改善体脂肪的方法：

1、吃零食：每餐的间隔正是燃烧脂肪的大好时机,不要进食零食增进脂肪；

2、饭配菜：外食以五谷杂粮、米饭为主食，以蔬菜为主菜、肉类为配菜；

3、慎选食品：外食避免点油炸类食品，避免添加大量糖和盐等调味料； 4、晚餐外食以蛋白质为主:人在睡觉时,脂肪会不断累积,所以晚餐应以蛋白质为主，不宜吃脂肪含量极高的食品；

5、进行有氧运动：每隔一天进行有氧运动1次，每次运动30分钟左右。

三、测测你的体脂肪率

想了解自己的发胖指数，必须从掌握你的身体脂数开始，体脂肪率是你是否发胖的一个重要指数。如果没有备有体脂肪计，那做做下面的测试题，推算你的体脂肪率大概是多少！在符合你情况的项目后面打∨

1、现在比18岁时的体重多5公斤以上；2、吃饭像秋风扫落叶，呼噜一下扫光餐盘；3、体重没变，肌肉却越来越松驰了；4、嘴总是不停，仕女包里都找得着零食；5、和油炸食物是好朋友，不能和它分家；6、腰围除以臀围，比例大于076；7、你有"电梯**"的雅称，即使到二楼也得搭乘电梯；8、总是不断地减肥，又不断反弹。

6个以上，体脂肪率30%以上危险指数：8

你体内已经囤积了许多多余的脂肪，再不采取行动改善的话，你会越来越胖，体脂肪率超过30%算是肥胖，不仅外表看起来臃肿，也容易患各种疾病，赶快下定决心开始减肥大战，重新做回低脂美人。

3-5个：体脂肪率25-30%之间危险指数：5

你看起来虽然不胖，但其实很结实，虽然体重重并不完全等于肥胖，但你正一步步向胖胖族们靠近，赶快改变饮食方式与生活习惯，并开始做运动。

2个以下；体脂肪率在25%以下危险指数：2

你的体脂肪率没有超过25%，可以放心，目前仍是窈窕女子一个，但万不可掉以轻心，保持好的饮食方式和生活习惯是保持你美丽身材的最佳途。

燃脂方法

如果有一种方法，可让身体毋需激烈运动也能自行燃烧脂肪，那该有多好！其实这并非梦想。让专家告诉你怎么做。

一、重量训练的燃脂速度比较高

你知道吗？奋力跳有氧舞蹈一小时，所消耗的脂肪还不及进行半小时重量训练。会产生这种差异是因为肌肉的新陈代谢速率比较高。"一磅肌肉每日维持活动的基本热量消耗是30至50卡，但脂肪的热量消耗却只有2卡，"美国达拉斯有氧研究协会研究证明。所以，如想让身体自行消耗更多热量。就必须提高体内肌肉与脂肪的比率。每周进健身房做两次重量训练，或养成每日举哑铃的习惯，都能使身体肌肉更结实，促进脂肪的自我消耗。

二、分段做运动

最新研究显示，同样是为时2小时的健身运动，将其分成40分钟做一次共做3次，所能消耗的脂肪几乎是分成60分钟做一次共做2次的7倍。由于每次运动过后，体内可能维持最高新陈代谢速率至少12小时，体内囤积的脂肪也会在此时被迅速消耗。所以，尽可能分段做运动，减肥效果也会更好。

三、早餐不可少

"省略早餐会导致体内新陈代谢速率大幅降低，使得所消耗的脂肪数也大为减少。"美国营养协会如此表示。根据专家说法，一份完整的早餐热量约在200到300卡，必须包括碳水化合物、水果和蛋白质（例如一碗玉米片加鲜奶，再加上水果就是很好的早餐，并最好在起床后1~2小时内进食完毕。）吃完这样一份标准早餐，体内新陈代谢会再度被唤醒，燃脂速率自然大为提高。