南瓜有什么营养价值？

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子--南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能"补中益气"。《医林记要》记载它能"益心敛肺"。

南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素24mg%维生素B1 005mg%，维生素B2 006mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清代名医陈修园说:"南瓜为补血之妙品"。

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。俗话说"药补不如食补"。近两年，随著国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。

每100g鲜果实含水分919g~978g(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物13~57g(嫩瓜)、155g(老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量,使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此,可代粮用),胡萝卜素057~24mg(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白质09g(嫩瓜), 07g(老熟瓜),含钾181mg,磷40mg(钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。膳食纤维老

熟瓜略高于嫩瓜。

西葫芦拉丁学名：Cucurbita pepo L，别名熊雄瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草质粗壮藤本蔓生，原产印度，中国南、北均有种植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。北瓜多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。那么具体应该怎么做呢下面是我整理的一些的方法，希望对大家有所帮助!

北瓜做菜的方法具体如下：

　北瓜做菜的方法之北瓜小米粥：

把北瓜洗干净，皮也可以吃的然后切成小块，当然不要太小，熬粥时，等米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮。煮上10分钟就能熟。你捞一小块尝尝，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

北瓜做菜的方法之蒸北瓜：

把北瓜洗干净，皮也可以吃的然后切成块，放在锅里蒸就可以了，大概20分钟就可以熟了，特别甜。炒的话就是切成丝，再放点瘦肉放里面炒。另外可以做把北瓜刮成丝掺些胡萝卜丝、葱花、姜丝做鸡蛋饼。

食疗价值 北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

北瓜做菜的方法之北瓜面筋汤

材料：

北瓜、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。

做法：

1、鲜嫩北瓜去皮，

2、空锅烧水，待水翻滚，面筋、葫芦片与苋菜同时下锅，烧开，加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和。

北瓜做菜的方法之茄汁北瓜

材料：

嫩北瓜1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，

做法：

1、北瓜洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切块，大蒜切片备用。

4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入北瓜和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

北瓜做菜的方法之北瓜饼

材料：

面粉，鸡蛋1个，北瓜半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，

做法：

1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，

2、将和好的面醒一会，为了筋道，

3、准备放入的菜丝：北瓜要挑嫩一些的，

4、将北瓜丝放入面中，加少量水，和成稠稠的面水，

5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。

6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

北瓜的营养价值：

1、的北瓜呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，北瓜含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善面板的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

2、葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

3、葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，面板松弛。富含水分的北瓜能还你水水的本来面目。

4、葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可 机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

5、葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

6、芦还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

7、葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

8、北瓜花含水量达95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

9、芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

南瓜和北瓜的功效是不一样的，北瓜里面含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，能够加快人体的新陈代谢，而且里面的营养成分也比较的丰富，对于治疗水肿腹胀、疮毒、肝硬化、腹水也有很好的帮助作用。南瓜里面含有多糖类比较多，能够提高身体的免疫力，还具有一定抑制骨质疏松以及降低高血压的作用

　我们的生活条件越来越好了，我们很多人在生活中也经常能够吃到很多的食物的哦，比如说节瓜这种中食物，我们在以前是很少能够吃到的了，但是我们现在经常可以吃到节瓜了哦，节瓜这种食物对于很多人还是非常的陌生的了，其实节瓜的营养价值也是非常高的哦，下面我们一起来了解一些吧。

　 节瓜

　节瓜又名毛瓜，北瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。茎蔓生，五棱，茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。抽蔓开始，每个茎节还有卷须，卷须分枝，以后又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。果实小，比黄瓜略长而粗，长15-25厘米，径4-10厘米，成熟时被糙硬毛，无白色蜡质粉被。 对氮素较敏感。

　 节瓜的营养价值

　节瓜一般要趁嫩吃的哦，节瓜一但老了味道就会变的不好哦，并且嫩节瓜的营养价值也是非常高的哦，老了许多的营养成分就会消失了，所以我们多吃嫩节瓜对身体的好处是非常多的哦，节瓜中含有丰富的蛋白质，碳水化合物和维生素的哦，多吃一些节瓜可以帮助我们补充营养的哦。

　节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

　节瓜这种食物可以当做蔬菜来吃的都，节瓜不仅味道非常的好吃，并且营养非常的丰富，多吃一些节瓜能够帮助我们很好的补充营养了哦，所以很多人也都很喜欢吃节瓜这种食物了，很多人也经常会吃节瓜这种食物了，当然了我们在生活中尽量要吃嫩点的节瓜的哦，嫩节瓜的营养更加丰富的哦。

北瓜不能和下列食物一起吃：

1北瓜与带鱼：带鱼含有大量蛋白质，维生素B1，维生素B2，并包含适量的脂肪，如果和南瓜一起吃会造成消化不良。

2北瓜与山楂：山楂含有大量维生素C，而南瓜中含维生素C分解酶，若两者一起吃，维生素C被分解破坏，则会影响营养的吸收。

3北瓜与香菜：二者一起吃会破坏香菜中的维生素C，失去原有的营养价值。

4北瓜与小白菜：小白菜含可观的维生素C，而南瓜包含维生素C分解酶，两者一起吃会影响人体对维生素C的吸收。

5北瓜与醋：同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。

6北瓜与鲤鱼：北瓜通经络，利小便；鲤鱼有利小便，消腹水的作用，如果和南瓜一起吃，也许引起尿频，腹泻。

7北瓜与螃蟹：同食会引起中毒。

8北瓜与富含维生素C的食物相克：由于北瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，北瓜煮熟后此酶即被破坏。所以北瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

9北瓜与羊肉：《本草纲目》记载：“北瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为北瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。

10北瓜与虾：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

11北瓜与油菜：北瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

北瓜能降血糖，对糖尿病有一定疗效，并且对高血压和肝脏的一些病变有预防与治疗作用；北瓜含甘露醇又有通大便的功效，可以减少粪便中的毒素对人体的危害，能够防止结肠癌的发生。北瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

北瓜其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食北瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

目录 1 拼音 2 概述 3 南瓜的别名 4 南瓜的营养成分 5 南瓜的营养价值分析 6 南瓜的选购 7 适合吃南瓜的人群 8 南瓜的食疗功效 9 南瓜的食用建议 10 南瓜的推荐食用量 11 《辞典》:南瓜 111 出处 112 拼音名 113 北瓜的别名 114 来源 115 原形态 116 生境分布 117 化学成份 118 性味 119 归经 1110 功能主治 1111 北瓜的用法用量 1112 注意 1113 附方 1114 北瓜的临床应用 1115 备注 1116 摘录 12 参考资料 附： 1 用到中药北瓜的方剂 2 用到中药北瓜的中成药 3 古籍中的北瓜 北瓜药品说明书 这是一个重定向条目，共享了南瓜的内容。为方便阅读，下文中的 南瓜 已经自动替换为 北瓜 ，可 点此恢复原貌 ，或 使用备注方式展现 1 拼音

běi guā

2 概述

北瓜Pumpkin属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国北瓜”之说。

北瓜的果肉和种子均可食用，花也可以食用。在我国，北瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现北瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的北瓜得以登大雅之堂。

3 北瓜的别名

北瓜又称麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国北瓜

4 北瓜的营养成分

北瓜富含淀粉、糖类、胡萝卜素等。每500克中含蛋白质25克、脂肪05克、碳水化合物345克、钙195毫克、磷110毫克、铁1毫克、胡萝卜素53毫克、硫胺素025毫克、核黄素03毫克、尼克酸15毫克、维生素C 25毫克[1]。

5 北瓜的营养价值分析

1 解毒：

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2 保护胃粘膜、帮助消化：

北瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品 ，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。北瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3 防治糖尿病、降低血糖：

北瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

4 消除致癌物质：

北瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

5 促进生长发育：

北瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6 北瓜的选购

1、北瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的北瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把北瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

2、北瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、北瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，北瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

7 适合吃北瓜的人群

一般人群均可食用北瓜

1 北瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

2 北瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

8 北瓜的食疗功效

北瓜味甘、性温，入脾、胃经，有补中益气、消炎止痛等功能。现代医学研究发现，北瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病、高血压等有预防和辅助治疗作用，还有美容功效。北瓜子有驱虫作用，对治疗绛虫病有效。北瓜虽为美食，但胃热患者宜少吃。北瓜食用过量易致腹胀。[1]

北瓜味甘、性温，入脾，胃经；

北瓜具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；

北瓜主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

9 北瓜的食用建议

1 北瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2 北瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3 糖尿病患者可把北瓜制成北瓜粉，以便长期少量食用。

4 瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

10 北瓜的推荐食用量

每次100～500克

11 《辞典》:北瓜 111 出处

《滇南本草》

112 拼音名

Nán Guā

113 北瓜的别名

麦瓜（《滇南本草》），番北瓜（《群芳谱》），番瓜（《本草求原》），倭瓜（《植物名汇》），南瓜、金冬瓜、冬瓜（《广州植物志》），伏瓜（《民间常用草药汇编》），金瓜（《陆川本草》），饭瓜、老缅瓜、窝瓜（《中国药植图鉴》），番蒲（江西《草药手册》）。

114 来源

为葫芦科植物北瓜的果实。夏，秋果实成熟时采收。

115 原形态

一年生蔓生藤本。茎长10馀米，全体被刚毛。茎呈五角棱，中空，节略膨大。单叶互生；通常阔卵形，近于圆形或心脏形，或有时浅裂作五角形，长约15～30厘米，先端尖，基部深心脏形，叶缘略呈波状弯曲，具不规则的小齿牙，叶上面绿色，下面淡绿色，两面均被稍硬的茸毛；叶柄比叶片稍长，圆筒形，中空，叶腋侧边生一卷须，长与叶柄相等，上部5歧，卷须腋生一幼枝条。花单性，腋生，雌雄同株，**；雌花柄比雄花柄短粗；雄花的萼管短或几缺，多毛，萼片长，直立，常于顶端扩大而成叶状，先端反卷，花冠钟状漏斗形，裂片具皱纹，向外反卷，花丝顶端连合，蜜腺盘肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏斗四形，有假雄蕊3，蜜腺盘肥厚，子房下位，花柱直，柱头二纵裂。瓠果大型，扁圆形、长圆形或卵形，形状大小每因品种不同而异；果皮一般暗绿色或绿白相间，成熟时赤褐色；果梗坚硬，呈五角形，表面有深纵沟，基部稍膨大。种子多数，扁平，椭圆状卵形，淡黄白色，边缘粗糙或不粗糙。花期6～7月。果期8～9月。

116 生境分布

栽培于屋边、园地及河滩边。全国各地均有。

117 化学成份

果肉含瓜氨酸209毫克％、精氨酸、天门冬素、胡芦巴堿、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2％、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

118 性味

甘，温。

①《本草纲目》:"甘，温，无毒。"

②《医林纂要》:"甘酸，温，有小毒。"

③《随息居饮食谱》:"早收者甘，温；晚收者甘，凉。"

119 归经

入脾、胃经。

①《滇南本草》:"入脾、胃二经。"

②《本草求真》:"入脾、胃、肠。"

③《本草再新》:"入心经。"

1110 功能主治

补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。

①《滇南本草》:"横行经络，利小便。"

②《本草纲目》:"补中益气。"

③《医林纂要》:"益心敛肺。"

④《中国药植图鉴》:"煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。"

1111 北瓜的用法用量

内服:蒸煮或生捣汁。外用:捣敷。

1112 注意

凡患气滞湿阻之病，忌服。

①《本草纲目》:"多食发脚气、黄疸。"

②《随息居饮食谱》:"凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。"

1113 附方

①解鸦片毒:生北瓜捣汁频灌。（《随息居饮食谱》）

②治火药伤人及汤火伤:生北瓜捣敷。（《随息居饮食谱》）

③治肺痈:北瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之（勿加盐、油），连服数次后，则服六味地黄汤五至六剂。忌服肥腻。（《岭南草药志》）

1114 北瓜的临床应用

北瓜生食可以驱蛔：成人每次1斤，儿童半斤，两小时后再服泻剂。连服2天。试治10例，6例驱出蛔虫，最多的达百余条，最少2条。

1115 备注

本植物的根（北瓜根）、茎（北瓜藤）、茎卷须（北瓜须）、叶（北瓜叶）、花（北瓜花）、瓜蒂（北瓜蒂）、果瓤（北瓜瓤）、种子（北瓜子），种子在果实内萌发的幼苗（盘肠草）亦供药用，各详专条。

1116 摘录

《辞典》

12

笋瓜，又叫北瓜是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。[1]

原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入。[2]中国南、北各地普遍有栽培。[1]笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜。[3]

笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。

营养丰富，含热量小，具有减肥作用，适合肥胖者食用。笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。

笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经。医学经典《海上名方》记载：“补中益气，调理肠胃。”可补脾益胃，可充饥，又可去病，可清热凉血、止咳化痰，益力气、治脚气。有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。

　　北瓜 中文名：北瓜 拉丁文名：Cucurbita pepo

　　形态特征:葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，**。果实形状因品种而异，种子白色。

　　北瓜生境分布:世界各地均有栽培。

　　用途:果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。

　　简介:“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量，因此，人们不太认识它

　　北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。我国民间常用来治哮喘

　　据出售北瓜的双城市农民介绍，北瓜属于蔬菜品种中的果菜，由于产量低不宜大面积种植，这些北瓜都是他在自家房屋前小菜园里少量种植的，本想卖菜的时候顺便捎带着卖，没想到却十分受市民欢迎，一元钱一公斤，才卖了不到一周的时间，家里种植的几十斤北瓜就已经卖没了。据他介绍，北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是**的，味道稍甜带有清香。

　　食疗价值

　　北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

　　北瓜的做法

　　很多人都是熬粥的做法

　　1北瓜小米粥：把北瓜洗干净，（皮也可以吃的）然后切成小块，当然不要太小，熬粥时，等米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮。煮上10分钟就能熟。你捞一小块尝尝，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

　　2蒸北瓜：把北瓜洗干净，（皮也可以吃的）然后切成块，放在锅里蒸就可以了，大概20分钟就可以熟了，特别甜。炒的话就是切成丝，再放点瘦肉放里面炒。