罗汉果含有哪些多糖

多糖类的罗汉果只含罗汉果多糖，其它的糖类和矿物质等是非常丰富的，含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味[4]；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的055-065 倍[5]。还含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%[4]。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂4107%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。

罗汉果碱性食品，也是凉性食品，水果，蔬菜都是属于碱性食物。

罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。

是的。罗汉果的糖分不同其甜度也会不同，蔗糖是平常食用的一种甜度较高的糖分，罗汉果中含有的一种糖苷类物质，其甜度是蔗糖的300多倍，这就是为什么罗汉果茶会这么甜的原因，当然罗汉果也还有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不过含量较低。

主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产。

生长环境：

罗汉果生长在海拔300～1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，在长期的个体发育中，对环境条件有一定的要求。

罗汉果属短日照作物，每日只需7～8小时光照，喜湿润多雾、阴凉，要求昼夜温差大，无霜期长，空气相对湿度75～85%，雨量充沛、均匀，年降雨量1900毫米左右，忌积水受涝。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且湿润的土壤。不耐高温，气温22～28℃藤蔓迅速生长，高于34℃植株生长不良，15℃以下植株停止生长。

罗汉果的作用和功效

　罗汉果的作用和功效，相信很多人对罗汉果并不是很陌生，罗汉果是可以食用的，罗汉果是一种美食，更是可入药。它不仅具有丰富的营养价值，其药用价值也很多，以下分享罗汉果的作用和功效。

罗汉果的作用和功效1

　 1、止咳化痰

　罗汉果味甘、性凉，主要的功效就是清除肺热，止咳化痰，对于咳嗽、气喘、痰多等症只需要罗汉果单位食用即可有很好的治疗效果。对于严重的咽喉肿痛引起声音嘶哑，甚至失音需要配以伍佰部、桑白皮等一起服用。

　 2、治疗便秘

　罗汉果甘甜，性凉，有一定的滑肠作用，并且含有很多的糖苷物质吗，具有润肠作用，含有很多的膳食纤维，具有增加饱腹感，促进肠蠕动等作用，食用之后能润肠通便，对于肠燥便秘有很好的治疗效果，配以蜂蜜一起食用，效果更佳。

　 3、美容养颜

　罗汉果中含有大量的维生素C，其含量可媲美猕猴桃，维生素C是一种强效的抗氧化剂，在摄入之后能帮助清除体内的自由基，减少身体皮肤细胞和脏器细胞受到自由基的损害，能延缓衰老，有美容养颜的功效。适合年轻的女性饮用。

　 4、杀菌消炎

　罗汉果中含有很多的植物酸，除了含有大量的维生素C以外，还含有包括亚泊酸、油酸、棕搁酸、硬脂酸、棕搁烯酸、肉豆蔻酸、葵酸、月桂酸等多种植物酸，具有很强的杀菌作用，可用于皮外感染的治疗，也可用于杀灭口腔菌群，尤其是直接泡茶饮对变链菌的致龋作用有很强的效果。

　 5、抑癌抗癌

　首先罗汉果含有较多的抗氧化成分，包括维生素A、维生素C、SOD等其中维生素C的含量最高，这些抗氧化的成分就有很好的抑癌抗癌作用，其次，罗汉果中含有大量的糖苷，这类成分也是抗癌的有效成分。

　 6、增强免疫力

　现代医学表明，罗汉果的水提取物具有很强的提高外周血α—醋酸萘酯酶阳性淋巴细胞的百分率，在食用之后能很大程度上增强机体的体液免疫功能，预防疾病。

罗汉果的作用和功效2

　 一、罗汉果的功效

　 罗汉果的功效1、清热润肺

　罗汉果性甘性凉，且入肺经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或者肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等症。

　 罗汉果的功效2、利咽开音

　罗汉果可清热润肺，止咳利咽开音。

　 罗汉果的功效3、滑肠通便

　罗汉果有润肺生津的作用，其性甘凉，且入大肠经，可以滑肠通便，用于治疗肠燥津伤所致的便秘等症。

　 二、罗汉果的作用

　 1、罗汉果的作用之镇咳祛痰的作用

　罗汉果中提取物有镇咳平喘祛痰的作用。

　 2、罗汉果的作用之节肠胃的作用

　罗汉果对小肠的痉挛及松弛均有较好的拮抗抑制作用，时肠管恢复自发性活动，可以促进排便及双向调剂肠道运动。

　 3、罗汉果的作用之提高免疫力

　罗汉果提取物能够提高免疫力，提高T细胞的增殖，提高血清溶血素水平，增加淋巴细胞的转化率。

　 4、罗汉果的作用之保护肝脏

　罗汉果提取物能明显降低血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性，提高肝组织超氧化物歧化酶的活性，减轻肝脏组织的病理变化，对肝脏损伤有保护作用。

　 5、罗汉果的作用之抑菌抗炎

　罗汉果的水提物、浓缩汁以及甜苷可以明显的抑制变形链球菌的生长、产酸和对玻棒的粘附能力，有将强的抑菌抗炎的活性。

　 6、罗汉果的作用之降血糖

　罗汉果提取物可能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤以及可以改善受损细胞的功能，增加胰岛总胰岛素的分泌和减轻胰岛的病理损伤。此外罗汉果含有丰富的甜味素，而且不产生热量，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。

　 7、罗汉果的作用之甜味剂

　罗汉果含有丰富的甜味素，比蔗糖甜300倍，并且能够降低变形链球菌的生长和降解，有很好的无致龋作用，可以作为很多好的甜味剂，替代糖的使用。

罗汉果的作用和功效3

　 1、治疗便秘

　中医药学指出罗汉果，有着止咳、清热解暑等功效，还可以治疗便秘。因为含有丰富的维生素c，还可以美容驻颜抗衰老，罗汉果泡茶喝的话，对于高血压、支气管炎等疾病，也有着比较好的效果。

　 2、清肺

　罗汉果适用于经常加班熬夜的人群，经常吸烟、肠胃不好的人，也有清肺的功效，如果经常有应酬，不得不抽烟、喝酒的话，身边可以常备罗汉果，可以很好的止咳清肺。也可以和蜂蜜在一起喝，润肺的效果会更好。

　3、降血脂

　罗汉果可能是那些患有糖尿病、肥胖等不适合吃糖的人的福利。因为罗汉果会产生一种比蔗糖，还要甜几百倍的甜味素，但是却不会产生热量，所以可以尝试用罗汉果来代替蔗糖。还可以减肥降血脂，所以说适当吃，效果也是不错的。

　罗汉果属于凉性的东西，在月经期间不要食用，脾胃虚寒的人也不要食用。如果将罗汉果烘干了食用，吃多了会上火。体质虚寒的人，尽量不要食用罗汉果，或者咽炎患者也不要吃，因为罗汉果太甜，吃了反而会觉得喉咙不舒服。

　 哪些人适宜食用罗汉果

　经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。

　演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。

　深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。

　长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。

　室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。

　逢年过节，为长辈买健康礼品头痛的人。

　 罗汉果的食用方法

　张栻曾经有诗咏叹罗汉果，黄实累累本自芳，西湖名字著诸方。里称胜母吾常避，珍重山僧自煮汤。林用中也有一首罗汉赋，团团硕果自流黄，罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客，多些滋味煮成汤。

　自古以来，罗汉果，都是民间常食的养生佳品。那么下面就是罗汉果最常用的吃法和几道常见的茶式、汤式和菜式。

　总结：罗汉果是一种很好的药食两用的食物，经常吃罗汉果不经能够清火，还可以帮助我们保护身体健康，但要注意了，罗汉果虽好，却不是万能的，也不能多吃，而这一点也是所有食物都有的特性哦。

罗汉果，是中国广西桂林市著名特产，葫芦科多年生藤本植物的果实，含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等， 具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等疾病。

1润肺止咳

罗汉果含有D-甘露醇，这类物质具有一定的止咳作用，此外，罗汉果性寒，有清热润肺的作用，能在一定的程度上祛痰清肺。罗汉果对治疗感冒有帮助。

2减肥

罗汉果中也含有大量的罗汉果苷，这是一种非糖性的甜味品，其甜度较高，泡水喝时给人甘甜的口感，但是其并不会形成脂肪，反而还具有清除血管中血脂的作用，对减肥还有促进作用。

3抗衰老

罗汉果中含有很多的维生素C，这类成分在人体中体现强效的抗氧化性，对人体内环境中的自由基和氧化成分有清除作用，能缓解细胞的衰老。

4降血糖

罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病。中医则认为：糖尿病是燥热伤津导致的消渴病，罗汉果不能作为主要的治疗药物，但是可以作为辅助治疗且作用颇大。

5降血脂

罗汉果是一种防治高血脂果品，含有大量不饱和脂肪酸，可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。