口香糖的成分是什么？

口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三种。板式口香糖是口香糖中的主要产品，它的销量最多。泡泡糖的特点是可以通过口腔呼气把糖体吹成皮膜泡，它常用树胶脂等以加强其皮膜强度，糖衣口香糖是通过旋转釜在口香糖表面上挂上糖衣。

口香糖的组成成分中，酯胶质约占25%，糖和其它部分约占75％。酯胶基质的好坏是直接影响口香糖的品质。至于仅占05-20%的香料部分则和酯胶的粘弹性有密切的关系，同样也非常影响口香糖的品质。

口香糖的主要成分

原料配方 1酯胶基质

（1） 糖胶树胶。口香糖的酯胶基质是利用糖胶树胶的特性而制成的，糖胶树胶是取自红松科的树液。全世界糖胶树胶的总产量中，大部分是产自墨西哥和洪都拉斯。

糖胶树脂的主成分是杜仲胶（聚异戊二烯）和树脂（由三萜和甾醇构成的）。通过杜仲胶的弹性和树脂的可塑性的适量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。

糖胶树胶作为口香糖基质是最好不过的，但这种树胶的产量很少，价格也高。

（2）加工糖胶树胶基质。加工糖胶树胶是指把糖胶树胶加上其它的天然树胶或加上醋酸乙烯树脂、可塑剂、碳酸钙等以及混有其它各种成分的基质。作为糖胶树胶代用品的天然树胶，以爪哇、苏门答腊、婆罗洲产的节路顿胶最负盛名。至于其它的树胶类产量少，工业用价值也小。

以天热树脂为主成分加工树脂基质的标准组成是：杜仲胶4～9％、酯树胶91～96％、灰分0～2％；软化点的标准是74～87℃，次级品则加入碳酸钙等的增量剂。

(3)聚醋酸乙烯酯。日本在战后把聚醋酸乙烯酯作为口香糖基质用，而且还把它作为的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯应以使用聚合度为200～700的好，而且以使用比较低聚合度，有分枝分子构造的才好。这样才能使成品的口感性软，口香糖也好。泡泡糖用的聚合应是500～600，板式口香糖用的应是200～400。总之聚合度越高则越有弹性，但要添加可塑剂。不过聚合度为200的就可以不添加可塑剂。

糖胶树胶是疏水性物质。和这相反，醋酸乙烯酯是亲水性物质。醋酸乙烯酯在保持香味上虽不如糖胶树胶，但为了使醋酸乙烯接近于糖胶树胶所起的作用，也可进行接枝聚合。这种聚物是合成树胶基质的主要成分，可用于制口香糖。

（4）聚异丁烯。聚异丁烯是非极性聚合物的代表性物质，在作为口香糖基质用时，是利用其弹性，可作为醋酸乙烯酯的补助剂用。

（5）醋树胶。醋树胶是把松脂和甘油进行反应而制成的醋化品。它可作为加强泡泡糖的皮膜用。

（6）可塑剂。可塑剂有以下三种：

①微晶石蜡。微晶石蜡是从石油精炼中得到的蜡，然后再从这种蜡中提取其微结晶状的部分而制成的物质。微晶石蜡可对口香糖赋以柔软和润滑性，在冬季又可作为防止成品的发脆。

②蜡类。除上述可塑剂外，还可使用小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡和石蜡等，这些都可作为加强口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、单甘油脂和香料等也可起到软化口香糖作用。

③合成可塑剂，合成可塑剂在日本允许使用的有酞酸二丁酯。。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙酰基篦麻酸甲酯（M、C、R），聚丁烯等添加物。

（7）填充剂。作为填充剂用的细粉末的碳酸钙或滑石粉都可以适当地抑制口香糖的弹性，同时也可防止口香糖本身的粘着性。

2．其它原料（1）砂糖和其它糖类。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的细粉糖为好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同样如此。粒度越小越可使成品润滑。

（2）香料。口香糖中的香料质量也是决定口香糖商品的价值的最重要原因之一，而且它的使用量还要比用于糕点时的多。在制作板式口香糖时约用1％左右，而在制作泡泡糖时则约用06-08%。

过去有使用油性香料的，借以保持和树胶基质的亲和性。但以此并不能调整口香糖的香味。口香糖的赋香目的在于持续其呈香时间，同时还要呈现出其风味。因此常常同时并用粉末香料。粉末香料有速效性。对唾液的分散性好，没有局部性的浓度变化，呈味性佳。

一般使用的香料的绿薄荷油、薄荷油、水果。此外还有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。

（3）界面活性剂、防止氧化剂、人工甜味剂、食用色素和湿润剂。湿润剂有山梨醇和甘油。此外作为药效用的还有维生素类等

口香糖有哪些营养成分？让我们一起了解一下吧。

1、碳水化合物：碳水化合物能为人体提供能量，参与细胞的组成和活动，增强肠道功能。

2、磷：磷是人体必备的矿物质之一，进入人体后能促成骨骼和牙齿钙化，防止小儿软骨病、佝偻病等，对孕妇十分有用。同时磷也是维持人体内酸碱平衡和能量代谢的必要元素。

3、钾：口香糖中含有钾，钾是人体所需的矿物元素，对于孕妇来说，这种元素能保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

4、铁：铁是人体造血的参与元素之一，可以预防出现缺铁性的贫血症，具有益气补血、美颜抗老的功效，对于孕妇来说，铁元素能促进胎内宝宝的血液循环，增强输氧功能。

5、钠：钠元素能参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。人体适量补充钠元素可促进废物排出体外，清洁内部环境，对身体健康十分有益。

6、锰：锰元素可以促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

拓展：嚼口香糖有什么好处

1、清洁口腔

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种可嚼咬的糖果，因为其基质黏性很强，咀嚼时能够清除牙齿和口腔上的残渣，起到清洁口腔，清新口气的作用。

2、促进消化

吃口香糖时，能刺激唾液分泌，促进消化，帮助提升食欲。所以在饭后嚼一块口香糖，不仅利于肠胃消化，并且能够帮助铲除口腔内不易清洁区的食物碎屑。

3、促进血液循环

吃口香糖有哪些好处呢？吃口香糖时的咀嚼运动，能促进面部肌肉运动，促进脸部血液循环，提高皮肤细胞的代谢活力。血液循环以及新陈代谢正常是肌肤健康的关键，能帮助改善肤质，减少皱纹生长，令脸色更加红润。

4、缓解压力

嚼口香糖能帮助增强记忆力和集中力，是一种简单有效的减压方法。科学研究标明，咀嚼口香糖能增强α脑波，这种脑波是精神处于平静状态的标志，起到缓解压力和紧张情绪的作用，令心绪恢复到平静的状态。

5、健脑止痛

活动舌头可以间接地刺激脑部和面部神经，增加脑细胞的信息传递，从而减缓大脑和面部神经的萎缩。而嚼口香糖能增加舌头和咀嚼肌的活动。研究还显示，唾液酸及其衍生物还是脑神经节中苷脂的重要成分，它们在脑区的发育、信息的传递和信息的储存上起着重要作用。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。

口香糖

口香糖胶基在口腔中能明嚼、吹泡、清洁口腔和牙齿。但如果吐在地上、地上和粘在衣物上就会粘染灰尘和细菌，并且很难清除掉。所以人们在吃口香糖时，建议将口香糖的内包装纸放好，在吃完口香糖后将口香糖渣吐在包装纸内，禀好放在口袋里之后找到垃圾箱再丢进去。

口香糖的基质黏性很强。能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，咀嚼口香糖，促进了面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用。咀嚼口香糖时，唾液分泌增多，可促进消化。

日本科学家最近的研究表明，口香糖可以暂时提高记忆力。适者如斯，一般人皆可食用，切记口香糖不能咽下。提升口腔健康 有人认为口香糖有防龋作用，也有人认为口香糖有致龋作用，那么口香糖对口腔健康到底是有益还是有害我们应该实事求是地进行具体分析。