宝鼎白醋成分中含有水和酒精是因为白醋的主要成分是醋酸、水和食用酒精。
白醋的制造过程和酒精有关，因为酒精在一定条件下可以转化为醋酸，同时酒精也可以作为溶剂和醋酸混合在一起，因此宝鼎白醋中含有酒精的成分并不奇怪。
此外，宝鼎白醋中还添加了其他一些成分，如食用盐、谷氨酸钠等，以增强其口感和保鲜效果。
需要注意的是，虽然宝鼎白醋中含有酒精，但是其酒精含量通常很低，不会对人体造成影响。在使用宝鼎白醋时，应注意保存和使用方法，避免酒精挥发和污染食材。
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分（克） 994 能量（千卡） 6 能量（千焦） 25 蛋白质（克） 01 脂肪（克） 06 碳水化合物（克） 0 膳食纤维（克） 0 胆固醇（毫克） 0 灰份（克） 07 维生素A（毫克） 0 胡萝卜素（毫克） 0 视黄醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0 核黄素（毫克） 0 尼克酸（毫克） 0 维生素C（毫克） 0 维生素E(T)（毫克） 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙（毫克） 26 磷（毫克） 0 钾（毫克） 12 钠（毫克） 2259 镁（毫克） 5 铁（毫克） 22 锌（毫克） 0 硒（微克） 035 铜（毫克） 011 锰（毫克） 0 碘（毫克） 0
米醋和白醋的成分都不一样，米醋是有大米做成的，由大米洗干净放入缸中经过发酵而来的。
米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。
白醋，则含有较多的化学成分，是由食用醋酸与其他成分勾兑而成，酸味比较柔和，并且无色，一般用来烹饪色泽好看的蔬菜。并且，在炖排骨汤的时候，放入一些白醋，能有助于排骨中的钙质得以释放，使人体更易吸收。
白醋里面是含有酒精的。白醋的主要原料就是水，食用酒精，大米和食用盐。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
白醋的营养价值：
1 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
2 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；
4 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；
5 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；
6 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；
7 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
白醋对一般人群均可食用，脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
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