蛋清中含量较高成分

每100克含蛋白质10克，脂肪01克，碳水化物1克，灰分06克;钙19毫克，磷16毫克，铁03毫克，核黄素026毫克，尼克酸01毫克;维生素A及C缺如;硫胺素0216微克/克，泛酸<1微克/克，对氨基苯甲酸0055(干卵白)微克/克。

食品中成分包括有毒成分和无毒成分，有些成分天然有毒，但只要不超过人体极限标准，对人体健康并不会产生太大影响。例如，蛋白质类食品鱼金属毒物结合生成难于溶解吸收的物质，降低其毒性，食品类蛋白质缺乏则加剧黄曲霉毒素对肝脏的损害。但虽然有些成分是人体所需营养，超过标准就会成为毒素，危害健康。例如维生素，它是人体生理功能正常运行的必要物质，但过多则会引起中毒

蜂蜜里面为何含铁成分高

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。

蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。

新鲜成熟的蜂蜜为黏稠的透明或半透明胶状液体，有的槐花蜂蜜，可以用报纸包起来，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1401～1443。

蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。

蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。

蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。 而且蜂蜜的颜色越深(含铁越高)与茶水混合，颜色显得越黑。

蜂蜜的颜色越浅(含铁较低)，与茶水混合后，颜色也显得较浅。

这个也是分蜜种的。。比如荞麦蜂蜜。。荞麦蜜中蛋白质和铁的含量比较高，且含有芸香甙，能软化血管，是防治贫血、肾脏病的特效药。对胃溃疡和慢性肝炎等疾病有较好的辅助疗效，还有益于降脂降压，是心脑血管疾病患者首选的保健食品。含铁量是其它蜂蜜的20倍以上，补血效果相对其它蜜较好;抗氧化效果是所有蜂蜜中强的，是最低蜜种的10倍以上。

这个没有什么好不好的哦，比如说一件羊毛衫，成分含量的多少就决定了他的价钱多少，便宜的肯定含量就少，贵的含量就肯定高，那会不会百分百含 量呢？那也不行，因为多了就扎人了，舒服度就达不到了。

所以，这个不能决对的说好还是不好，只能说你想要的是怎么样的，是性价比高的还是便宜的了~