压榨和鲜榨的区别

压榨和鲜榨的区别指油料压榨前不经加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。压榨大豆油。

以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。是从油料、清选、分离籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油，从油料、清选、分离籽仁、低温干燥、脱红衣、调质冷榨、精滤冷榨成品油。

在含义上有区别，水果是一种植物水果，可以食用，同时还有多汁的特点，食用起来味道或酸或甜；而鲜榨果汁是指用新鲜水果榨出来的果汁。

在外观上有区别，水果在外观上无论是软是硬、是大是小，他都是固态的；而鲜榨果汁确实液态的。

吃起来的口味不一，水果一般食用的话一次只能品尝一种水果，口味单一；而鲜榨果汁一次可以榨多重水果，所以口味更加丰富。

在营养价值上不同，单吃水果的话其中的营养成分不易流失，可以补充维生素；而鲜榨果汁流失了纤维。

冷榨果汁与现榨果汁的区别主要是冷榨果汁要比现榨果汁更有营养，而且它们的制作方法也不一样的。“现榨果汁”是利用刀片快速旋转，把水果打成碎渣，再离心过滤把“汁”与“渣”分开；而“冷榨果汁”是采用类似榨油的方式对水果施加压力。

把水果中的液体“挤压”出来。水果压榨和水果现榨最主要的区别就是一个新鲜口感好一个没有那么好！众所周知压榨都是工厂生产的！为了加长保存时间，会加入一些防腐剂，而现榨就不会存在加量说法，而且现榨的口感就比压榨的好。

1、用途不同：一级压榨橄榄油又叫初榨橄榄油，可用于护肤也可食用。但冷榨的，在压榨的时候要添加很多的碱，目的是为了脱酸处理。这是会对皮肤有影响的，，不能用于美容，只可以食用。

2、加工工艺不同：一级压榨橄榄油用橄榄直接压榨而成。冷榨橄榄油用化学方式生产。

3、价格不同：一级压榨橄榄油采用压榨方式榨取，所用原材料品质好，价格高。冷榨橄榄油用现代工艺生产，产量大，价格便宜。

扩展资料：

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风。

-橄榄油

药材放入渗漉筒前要先润湿药物使其膨胀。粉碎药物，粒度适宜，以中等粉或粗粉为宜，排除气泡，防止溶剂冲动粉柱，影响渗漉效果，收集渗漉液，控制适当速度，不宜太快或太慢

渗漉法是将适度粉碎的药材置渗漉筒中，由上部不断添加溶剂，溶剂渗过药材层向下流动过程中浸出药材成分的方法。

渗漉属于动态浸出方法，溶剂利用率高，有效成分浸出完全，可直接收集浸出液。适用于贵重药材、毒性药材及高浓度制剂；也可用于有效成分含量较低的药材提取。但对新鲜的及易膨胀的药材、无组织结构的药材不宜选用。该法常用不同浓度的乙醇或白酒做溶剂，故应防止溶剂的挥发损失。

渗漉属于动态浸出方法，溶剂利用率高，有效成分浸出完全，可直接收集浸出液。适用于贵重药材、毒性药材及高浓度制剂；也可用于有效成分含量较低的药材提取。但对新鲜的及易膨胀的药材、无组织结构的药材不宜选用。该法常用不同浓度的乙醇或白酒做溶剂，故应防止溶剂的挥发损失。

渗漉法是往药材粗粉中不断添加提取溶剂使其渗过药粉，提取液从下端出口流出的一种溶剂提取法。此法可造成良好的浓度差，提取效率较高，且室温提取不破坏成分。

渗漉速度应符合各项制剂项下的规定。若太快，则有效成分来不及渗出和扩散，浸出液浓度低；太慢则影响设备利用率和产量。一般药材1000g每分钟流出1～3mL；大量生产时，每小时流出液应相当于渗漉容器被利用容积的1/48～1/24。有效成分是否渗漉完全，虽可由渗漉液的色、味、嗅等辨别，如有条件时还应作已知成分的定性反应加以判定。若用渗漉法制备流浸膏时，先收集药物量85%的初漉液另器保存，续漉液用低温浓缩后与初漉液合并，调整至规定标准；若用渗漉法制备酊剂等浓度较低的浸出制剂时，不需要另器保存初漉液，可直接收集相当于欲制备量的3/4的漉液，即停止渗漉，压榨药渣，压榨液与渗漉液合并，添加乙醇至规定浓度与容量后，静置，滤过即得。

重渗漉法的特点：①溶剂用量少，利用率高。②渗漉液中有效成分浓度高，不经浓缩可直接得到1∶1（1g药材∶lml药液）的浓液，成品质量好，避免了有效成分受热分解或挥发损失。③该法所占容器太多，操作较麻烦。