生煎包里面的汤汁很多，是怎么样做成的呢？

天气冷的时候，早餐想吃点热的。比如蒸出来的煎饺，里面全是肉，底部金黄酥脆。咬了一口，皮薄馅嫩，汁液恨不得喷出来。我在上海的朋友告诉我，吃煎饺是有技巧的。我们应该小心控制牙齿的强度，以免烫伤嘴巴。最好拿勺子接住喷涌而出的汤汁，熟练地吃完馅料，再吃脆底。哎，焦香煎饺上来了，还能管那么多。只要咬一口，让汤充满你的嘴。就一个字：酷！

你每天都想吃点好吃的，能自己做就一直吃点辣的。但是很多朋友可能会想到做猪皮果冻，瞬间就放弃了做的念头。今天就和大家分享一个替代猪皮冻的妙法。说实话，第一次看到这个方法的时候，我就想说：太机智了！

绝对！用它代替猪皮冻，煎饺还能喷汤，超市都能买到

[成分列表]

中筋面粉300g，温水170ml，即干酵母5g，400g肉末(3肥7瘦)；

2汤匙酱油、1汤匙甜面酱、1汤匙蚝油、1茶匙胡椒、1茶匙盐、1汤匙秘制土鱼粉；

洋葱适量，生姜2-3片，水50毫升，肉汤250毫升，吉利丁片5克，油适量

[做法]

1先放大：提前一天把肉汤加热到60度以上，不要煮沸。将用冰水软化的吉利丁片放入，搅拌均匀，放入冰箱中过夜，直至冻结凝固

2中筋面粉加入水和酵母，少许盐揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大小

3老规矩，不能吃洋葱。向洋葱和生姜中加入水(约50毫升)，并将其浸泡在姜水水中。

4往肉馅一个方向加点盐，再往一个方向加入各种调料继续搅拌均匀，分几次加入洋葱和姜水

5、秘密高汤冻出道~用刀划一小块，或者直接挖出来，和肉馅混合均匀

6搅拌后会变成下图。你可以看到高汤冻的小碎片，把它放在冰箱里一会儿

绝对！用它代替猪皮冻，煎饺还能喷汤，超市都能买到7把面团分成小份，用擀面杖擀成面团，然后加馅做小面包，一定要捏紧

8锅里放一点油，小火加热，小笼包放下，留一点空间，因为炸的时候会膨胀。听到咝咝声后，加水，差不多是小笼包的一半。煮沸后，盖上盖子炖15-20分钟。揭开炒至底部金黄，最后撒上葱花和黑芝麻~

另外，之前有朋友问怎么做一个冰花好的煎饺。我后来研究了一下，参考了别人的做法，自己的尝试成功了，和大家分享一下做法。其实很简单，就是炒到最后多走一步。

当煎锅袋底金黄时，准备一个小碗，放入一勺面粉和半碗水，倒入锅中，小火翻面，盖上盖子7-10分钟，这样锅就会结出漂亮的冰花！

最后，我想多说几句。不知道你身边有没有朋友。吃包子不喜欢吃馅，喜欢吃皮，尤其是油炸包子的焦皮。我有个同事就是这样的。然后每次她想吃油炸小面包，就把速冻小面包放在锅里煎到锅底变成褐色。她说很香，你可以试试！

水煎包属于油腻的食物，产妇在刚生产完前几天，尽量避免少吃过于油腻的食物，产妇的饮食应该保持清淡，容易消化，因为产妇在生产之后，肠胃消化功能比平时处于低热的状态，如果吃过于油腻或者不容易消化的食物，可能会引起消化不良的现象。

举措建议

产妇在饮食要全方面营养添加，尽量少吃油腻或者过于辛辣的食物，避免影响哺乳，平时再给宝宝喂奶的时候，也不要让宝宝一次性吃的过多，避免造成宝宝消化不良的现象发生，同时要做好宝宝和产妇的保暖工作。

苹果是我们平时比较熟悉的水果，很多人平时都喜欢吃苹果，苹果最为常见的吃法就是直接食用，直接食用苹果，苹果中的维生素是不容易流失的，而且生吃苹果对人身体健康的好处也是很多的，但是大家都知道女性在月子期间是不能吃生冷的东西，在月子里可以吃煮的苹果吗

月子里能吃煮的苹果吗

可以的。由于受传统观念的影响，有些产妇在坐月子期间，往往不沾水果的边。认为水果属于生冷食物，吃了会导致乳汁减少、腰酸腿痛、月经不调等。实际上这种观点是错误的。水果中则含有大量的碳水化物、维生素、微量元素等，它能弥补纯进食鱼肉蛋类的不足;如两者合理搭配良用，则能取长补短，相得益彰。

苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。一般没有不良影响。

苹果煮熟吃有什么好处

1、营养作用发挥得更完善

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

2、减少胃肠道刺激

煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

3、降低胆固醇

苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。

4、防治内热

吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

水煎包都是用面粉包的，面粉主要成分是淀粉，淀粉在高温下从碳水化合物迅速脱水发生化学变性，形成轻微的炭化，所以呈现焦**，若是继续脱也就是炸过头的话，就是黑色了，完全炭化。另一方面，通常油炸所用的油都是亮**，在炸制过程中会有少量浸入，

这也是部分原因。