蛋香黄油吐司的做法

1、用料：高筋面粉300克、牛奶130克、鸡蛋1个、黄油25克、盐2克、白糖35克、酵母4克

2、面包桶里先放入牛奶，再打入一个鸡蛋。

3、对角放入盐和白糖，然后放入面粉，在面粉上用手戳个小窝，放入酵母。

4、启动面包机和面程序，30分钟后，加入软化的黄油，再次启动和面程序30分钟，揉至出膜。

5、把面团放温暖处发酵至2倍大。

6、取出揉均排气，分成3等份，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

7、取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状的面片。

8、把面片从上往下卷起。

9、依次做好3个，放入土司盒，中间留些空隙。

10、把吐司盒放入烤箱，下面放一个盛满热水的大碗，二次发酵。

11、发酵到面团长到土司盒八九成满的时候，盖上吐司盒。

12、烤箱170度，提前预热5分钟，下层，上下火，烤40分钟。

13、烤好的吐司，趁热脱模，满屋飘香。

中秋吃月饼已是雷打不动的食俗，很久之前老北京人的中秋餐桌却少不了一笼只蒸一个的团圆饼。这种白面蒸制的多层圆饼内有乾坤，还很讨口彩：芝麻酱有滋有味，红糖寓意红红火火，加上干果、果脯共10种小料，层次分明、软糯香甜。

用料

饼皮：面粉 500克泡打粉 8克水 300毫升调料：芝麻酱 250克红糖 50克面粉 10克果脯：山楂条 50克桂圆肉 50克杏干 50克干果：熟白芝麻 20克熟黑芝麻 20克花生碎 50克葵花籽仁 20克核桃碎 50克

做法步骤

1、和面：面粉中间挖洞，加泡打粉，依次加水和成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟；

2、备料：辅料有4种：芝麻酱、红糖、干果和果脯。其中红糖需加面粉拌匀，干果由花生碎、葵花籽仁、核桃碎、熟白芝麻、熟黑芝麻拌匀，果脯由桂圆肉、山楂条、杏干拌匀；

3、擀面：发好的面揉匀，切分成5块，底座的一块是其他的2倍大。底座擀成中间厚四边薄圆片，其他层擀薄成圆片即可；

4、组装：底座依次刷芝麻酱，撒红糖、干果、果脯，铺上第二层面片，再依次加入4种辅料，如此重复一层面片一层配料，最后一片封顶压实，然后翻转过来，整一下形；

5、蒸制：大火上汽后，放进去蒸40分钟即成。

品尝着香甜的团圆饼，那种味道，就是幸福的味道。 随着年龄的增长，我明白了中秋节真正内涵，它是对亲情的思念，对家人的祝福，对故乡的眷恋，对团圆的盼望，对幸福的憧憬，对美好生活的追求……姥姥把太多太多的情，包在团圆饼里，长久长久的爱，流淌在心间。

准备材料：面粉800克、酵母粉6克、红枣适量、温水370毫升

步骤：

1、面粉倒在盆中，酵母粉用温水融化，拌到无干粉。

2、用手揉和成面团，放在温暖的地方密封发酵半个小时左右。

3、有点半发酵的面团揉出气体。

4、分成小面胚。

5、擀成一个小面饼，在擀成如一样的面皮，在折起来变成二层包红枣。

6、分成小面胚，准备做花馍馍的料，面饼是底座，长面皮是用来包裹红枣的。

7、依次摆放在面饼上边，稍微往边缘一点，这样蒸出来就看不见底更美观了。

8、自己做中间也放红枣，这样更好吃就是要任性些。

9、用一个小面饼盖上红枣，这样做花馍高，而且不会歪，继续重复上一步骤。

10、花馍馍已经做好了。

11、放在蒸锅里边冷水发酵半个小时，开大火蒸20分钟。

12、成品。