经常喝银耳汤的好处:
银耳汤可以治肺热咳嗽,肺燥干咳,痰中带血,产后虚弱,便秘,便血等疾病。此外,通过增强机体抗原能力,间接抑制肿瘤细胞的生长,起扶正祛邪的作用。
银耳汤可以滋阴,润肺,养胃,生津,能治虚劳咳嗽,痰中带血,虚热口渴。尤其是夏季,吃银耳有很多好处。
滋阴补液,夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗液的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。银耳汤可以补充人体所需,补充能量。
防暑降温。夏季人们除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤防暑,将银耳10克放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖30克,直至银耳炖烂为止。
银耳本有清肺,润肺的功效。加莲子能滋肾水。成银耳莲子汤;常喝对肾肺阴虚咳嗽,干咳及肺结核有很好的疗效。
拓展内容:
银耳:
又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称。
银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳在适湿的条件下菌丝才能定植,生长旺盛。菌丝粗短成束,子实体分化正常。在过湿的环境中,菌丝生长柔弱纤细稀疏,子实体分化不良或胶化成团。
所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求,给予适当的水分,在过湿条件下,银耳不易萌发成菌丝,而是以芽殖形式出现。
参考资料:
银耳是一种常见的食用菌,被广泛应用于食品、药物和美容领域。它含有丰富的营养成分,具有多种功效与作用。使用银耳也有一些禁忌需要注意。接下来,我将从多个角度为大家详细介绍银耳的功效与作用以及相关禁忌。
银耳被广泛认为具有滋阴润肺的功效。它含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分,能够补充人体所需的营养物质,增强免疫力、调节身体机能。银耳还含有特殊的胶质物质,能够起到润肺止咳的作用,对于缓解咽喉不适、咳嗽症状有一定帮助。
银耳还有美容养颜的效果。它富含胶原蛋白和多种氨基酸等成分,能够提高皮肤弹性、增加皮肤水分含量,使肌肤更加紧致滋润。银耳还有一定的抗氧化能力,能够抑制自由基的产生,减缓皮肤老化过程,对于保持皮肤年轻有一定的帮助。
使用银耳也有一些禁忌需要注意。银耳性寒滑利,容易导致腹泻。因此,脾胃虚寒、腹泻便溏的人群不宜过量食用银耳。银耳中含有一定量的银耳多糖和多聚糖物质,对于某些过敏体质的人群可能引发过敏反应。因此,在初次使用银耳之前,最好进行过敏测试以确保自己不会对其产生过敏反应。
由于银耳具有滋阴润肺的功效,因此对于体内湿气较重、痰湿体质或感冒症状较重的人群来说,适量食用银耳是有益处的。但对于阳虚体质、脾胃虚寒以及患有湿疹等皮肤病的人群来说,最好避免或适量食用,并根据个体情况咨询医生的建议。
银耳具有滋阴润肺、美容养颜的功效,但在使用时也有一些禁忌需要遵守。我们应根据自己的身体状况和体质来决定合适的食用量,避免过量引发不适或过敏反应。如果出现任何不适症状,应及时停止使用并咨询医生的建议。
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银耳具有多种功效与作用,包括滋阴润肺、美容养颜等。在使用时也需要注意相关禁忌,避免对自身产生不良影响。最重要的是根据个体情况来决定适量食用银耳,并在使用护肤产品时选择合适的产品,以达到更好的效果。希望以上内容对您有所帮助。
1、马蹄银耳汤。原料:马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。做法:银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上。银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。功效:荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
2、银耳鲜淮山汤。原料:银耳15克,鲜淮山250克,黑砂糖1~2汤匙。做法:鲜淮山去皮,洗净切小粒状,银耳浸泡,撕为小朵。一起下锅内,加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透,下糖,再推入马蹄粉稀芡便可。功效:银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤,适用于阴虚火旺型更年期的调理,同时有健脾胃、止泻痢,提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用,亦为长夏秋暑时养生的羹汤。
1、冰糖银耳汤
银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、冰糖适量。银耳泡发后洗净。枸杞和红枣百合洗净待用。洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。半小时后加红枣和百合。再煮1小时。汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。加入冰糖融化即可。
2、银耳石斛羹
银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。功效:夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹。
3、银耳枣仁汤
将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。功效:夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
4、银耳的功效
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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