地瓜粉怎么做好吃

最好吃就是做酸辣粉。

做法 ：

1配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。 调料： 生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

2酸辣粉的地道做法

做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。

原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好

就是地瓜饼啊，告诉你个做法可好吃了：

地瓜饼的做法

地瓜切成两三块(视乎大小,这样会比较容易煮),放到烧开水的锅子里,加点糖,煮到他软

取出来,用勺子搅成糊状,加入面粉,糯米粉,还有生粉,搅拌均匀,用勺子挖一勺子,搓圆,然后稍微压扁,就可以了

地瓜粉的做法

1、面

一个鸡蛋加一碗粉（小的碗）、加一碗水（装粉的碗），这是一盘的量

鸡蛋先打散后放后粉和水拌匀，直到米有颗粒，对乐，还要加入适量的盐

锅里放一点油先微微地转动锅使油匀开~（火一直不用大，中小火就可以了）

分三到四次下锅摊成饼状后盛出切成块状拿来爆炒~

炒的时候油要放足~

最好不要用白菜青菜等水气太多的菜当配菜~

要记得放黄酒酱油干辣椒~

自制地瓜粉条的用料

地瓜粉适量    开水    

冷水    

步骤

1、取适量的地瓜粉，加些冷水调成糊状。 

2、接着倒入开水，把地瓜粉糊烫成透明状！

3、待冷却到40-50度加入地瓜粉揉到不张手就行！锅里放水烧开！

4、用压面机压入锅中，煮开捞入冷水中就可以了！

5、家里没材料就放了包酸菜！口感还不错哦！要是弄成酸辣粉就美味了

1地瓜2斤(可视当地需求采用黄红芋头蕃薯)

2卡啦粉150g(蜜酥地瓜粉)以炸鸡碎料为主不够再加粉

3水150cc

4撒料(甘梅海苔胡椒起士等)

操作方式:

1将地瓜去皮(地瓜有两层皮,需削至果肉,表皮才不会变黑)切成条状後泡水

(约30~60分钟)沥乾乾备用

2将水和卡啦粉(蜜酥地瓜粉)搅拌均匀放置5~10分备用

3预炸:低温炸6分钟

(以大量为标准下锅1分钟後将温度由180度转到160度)

由於地瓜黄'红或粗细攸关油炸时间,因此业者可於4~5分钟左右以竹签插入

(平面端),穿透即熟

4贩卖时以高温回炸50秒(180度)

注意:地瓜用57号黄肉较松软,沾浆不可太厚 买相关原料请加我百度空间