大家好!又到了给大家更新美食的时间了,今天给大家分享一款非常好吃的秘制辣酱,香辣美味,又超级百搭,无论是炒菜还是拌面,样样皆可。前几天闺蜜打电话的时候,还特意问我今年辣酱做了没有,她可是最喜欢吃我做的辣酱哦,被闺蜜这么一问才想起来,因为最近太忙,居然把做辣酱这事给忘了,这几天赶紧得把这事落实了,要不然又忘了。其实不单单是闺蜜喜欢,我们一家三口也超级喜欢,在我眼里,它就是万能辣酱,和什么都很搭。
美食风格,将料多、味多、色多发挥得淋漓尽致:配料要多,口味要多层次,颜色要丰富——更重要还有鲜味要浓。加了配料的都很足,不需要在辣椒中去找,很多腊肉腊鱼和萝卜干,看图能感受,分量很满,辣度比较适中吧,我觉得不怎么辣,但是属于湖南特色那种剁椒辣吧
每年深秋以及入冬前后的一段日子,都是北方人热衷于做各种酱以及渍酸菜的时候。在这之中,蒜蓉辣酱,是不可或缺的单品。它以辣椒和大蒜为主要原料熬制而成,是深受北方人喜爱的调味品,它蒜香浓郁,辣味十足,是人们餐桌上的佐餐佳品。
北方人离不开面食,馒头或烙饼往往刚出锅,蒜蓉辣酱就备好了,一手拿着热气腾腾的馒头或饼,馒头最好从中间掰开个口子,另外一只手拿着筷子,挑一筷子辣椒酱往干粮上均匀地抹开,把馒头一合烙饼一卷,那个香辣的滋味顿时就充斥了整个口腔,味蕾也在接受着辣椒酱的洗礼,敏感而欢愉。
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