嘉利宝巧克力在烘焙中可以说是性价比很高的一款产品。嘉利宝一般只有2.5kg大包装，这个是500g的分装产品，对于像我这样家用者来说很方便，不用担心浪费。对于分装这个问题，在外包装的标签上有明确说明，提前告知了消费者。外包装分装和大包装一样，做工印刷都很清晰。
打开包装就有能闻到一股浓浓的巧克力香味。巧克力的表层有一层白霜，但是不影响口感和使用。这款巧克力的可可含量是54.5%，对于不喜欢吃苦巧克力的来说可能还是觉得有点苦，可我很喜欢这个味道。吃在嘴里先有点苦，但是慢慢的融化之后很顺滑，无颗粒感，有甜味和香味在嘴里流转。
把巧克力和奶油，黄油在45℃的水中隔水进行融化，融化的速度有点慢，要不停地进行搅拌，但是融化之后，颜色有光泽，质地顺滑细腻。
这是加了奶油和黄油融化之后凝固的效果。巧克力的质地更加细腻，吃在嘴里软软的，入口即化，很香，是做生巧的好原料。
按照配方做了熔岩蛋糕，因为天气冷的缘故，巧克力在融化之后很快又凝固了，所以在拌蛋糕面糊的时候有点困难，但是成品的口感很香，满嘴都是巧克力的香味。
优点：巧克力性价比高，可可味道醇正，口感顺滑，无颗粒感，吃在嘴里有回甘，是做烘焙的好原料。
缺点：我觉得各方面都不错，所以暂时没有要特别说明的缺点。
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