1、豆腐放的卤水成分是：氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠。 2、做豆腐用的卤水是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。 3

卤水中常常含有K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-、CO32-、HCO3-、B、Li、Br、I、Sr、Rb、Cs等离子。盐卤中含有70%以上的二价镁。卤水指盐类含量大于5%的液态矿产。聚集于地表的称表卤水或湖卤水。聚集于地面