百合干是由百合花晒干制成的，具有很高的药用价值，中医认为百合具有润肺止咳，清心安神的作用。百合干中含有一种水解秋水仙碱，这种物质具有滋养安神的作用，并且可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞的繁殖。百合干中还富含钾元素，可以促进新陈代谢，使皮肤富有弹性，减少皱纹，防衰老的功效。
百合干具有养阴润肺，清心安神，美容养颜的作用，百合干可以治疗肺燥咳嗽，还可以用于失眠多梦，心情抑郁，另外还可以加速体内的新陈代谢，起到美容养颜的效果，除此之外还可以提高抗体免疫功能的作用，从而抵抗外邪。
百合干的做法很简单，先是温水泡制，需要注意的是只能四五十度左右的温水，大概泡一个小时就能泡好，这时候百合干变大变软，取出后清水冲净，再与自己喜欢的食材一起制作熬粥，需要注意的是百合干是不能长时间煮制的，下锅后五分钟就好。
我自己喜欢的百合干吃法：百合雪梨羹，百合炒鸡蛋，银耳莲子百合粥，绿豆百合粥，简单易做还有营养，家里常备，女人越吃越滋润。
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