用炸炉炸鱼排，鸡排，土豆。总感觉太过油腻，请问高人有办法去除没。_美容护肤

我认为，首先要选择质量上乘的油，最好买品牌的，至于是什么成分问题不大，是植物油就可以了。最好是玉米油或者橄榄油这样的，因为这些油的口感比花生油和豆油更清爽。

再就是炸的时间要尽量快，很多东西在炸了以后觉得油腻是因为它本身的材质决定的，比如茄子，厨师在炸的时候都会尽量缩短时间，因为它会吸油。当然，每种东西都会吸油，只不过程度不一样罢了。因此，请尽量缩短油炸时间吧。

再就是，炸的时候可以裹上一些面粉或者是淀粉，这样不仅酥脆可口，还可以防止油份的渗入。

最后建议在食用油炸食品的时候喝些茶，这样可以很好地减轻油腻感，并且在进食之后也会觉得很舒服。

呵呵，以上是我自己的经验谈，有不当的地方，请包含。

另：强烈BS叫[牧场の主]的人抄袭我回答！怎么能这样呢

那个你可以在超市买厨房专用的吸油纸，然后在你炸食物时，你吧吸油纸铺在你盛放食物的器皿上，炸完后用大漏勺捞出，先不要直接放到器皿中，先让他自己滴掉一些油，然后在放进器皿中，吸油纸会在帮你吸掉一部分的油，虽然说不一定比饭店厨师做的好，但是也是效果不错的呢

油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。

炸过一次食物的油当然能吃了。不能吃的是多次炸食物的油。其实炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油要妥善保存，（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）不可久置夏天最好三五天内就用完，也不要再用它炸东西。尽快炒菜什么的用完。油脂不能反复加热，否则会产生致癌物质。这是常识我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。推荐几种方法。第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康

目前很多人的饮食结构有改变，油炸食品吃的也是相对太多。但是吃多了以后会引起高脂血症、脂肪肝，肥胖等等。所以吃了以后觉得油腻难受有什么办法可以解决？

其实如果偶尔吃油炸食品后觉得油腻，可以喝点山楂水、红茶等可以起到一个解油腻的的作用。但是经常采取这种方法是不可取的，因为油炸食品吃多了以后，除了引起高脂血症、脂肪肝以外，还会增加心脑血管的疾病风险，以及会增加胃肠道的癌症风险。

所以油炸食品还是尽量的少吃，不建议经常吃了油炸食品以后再采取解救的方法，这种做法是不科学不健康的。

油炸食物的注意事项

1、少吃

煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用。对于颜色深、太油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。

2、控制食用量

吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

3、营养搭配吃的健康

油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水

油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。