方便面究竟有没有营养？为什么有些专家不建议大家吃方便面呢？

一切食物，都会有其独特的“营养成分构成”，泡面同样如此，其核心构成物质是小麦面粉、动植物油、木薯淀粉化学物质以及一些食用添加剂；不管是蛋白或是蛋白质，再或者人体脂肪，营养元素一定带有。诸位要明确一个概念：并没有不好的食物，仅有不合理的搭配，一切食物都有着其独特的营养成分构成，泡面都没有您想的那样“一无是处”。泡面和其它食物一样，它也有着与众不同的营养成分组成。泡面里面含有蛋白质、蛋白及其人体脂肪化学物质，服用以后势必会给身体提供能量，为生命活动和学习构架基本。

自然，一直以来并不是建议各位经常食用泡面，这主要是因为长期性纯粹服用泡面非常容易提升“缺乏营养”的发生风险；可是却客观事实看来，对于任何化学物质而言，带有并不等于着一定有危害，泡面中尽管带有正丁酸，但其使用量润通不上致癌物质使用量，对于身体压根导致不上多大的损害；换而言之，泡面中所含的正丁酸实际上都还没您爱吃的炒年糕多；

此外癌病和很多因素都有关系，它是一个繁杂的全过程，并不是您吃完某种东西就一定会得癌，请客观看待。便捷面的主要成分是小麦面粉，含有大量木薯淀粉，这一那就是有营养的。说泡面没有营养，就等于说大米小麦没有营养。身体要维持生命的前提，最需要的便是动能和蛋白质，而这些泡面都能够做到。很多人都认为泡面没有营养，其实这个问题该是——方便面的营养成分是否全？

那肯定是不全的，以泡面做为主食，最大的问题就是维他命、纤维不够，而且植物油脂过多。可事实上，这种情况在现代人的日常饮食中很常见啊，你喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，吃的东西口重，和吃方便面没什么差距啊。因此，要想要营养全面，吃方便面的时候也可以搭配一些蔬菜水果和鸡蛋什么的，更好吃更有营养。高血压患者及心脑血管病病人，甚至没有产生高血压的一般大家，都应该注意少盐、低脂食物，尽量避免摄取泡面，如果非要吃方便面，需要注意之上几个，以便于保证大家的健康平安。

　 禁忌人群 方便面营养单一，不宜长期食用，最好搭配其他食用一起食用

　 适宜人群 一般人群都可以食用

　说起方便面，肯定很多人都是吃过的。方便面因为其口味丰富并且吃起来也比较方便，而成为了很多人的心头所爱。无论是不想做饭或者没时间出去吃饭，这个时候来一包方便面烧点热水泡一下，这一顿就算是解决了。不过，现在人们发现方便面如果多吃了的话，是对人体有害的，这到底是不是真的呢

方便面的营养价值

　方便面由于方便快捷而受到很多人的喜爱。但是最近人们却发现，方便面几乎不含有什么营养。实际上，随着制作工艺制作的改进，方便面里面所含有的营养成分也增加了不少。在方便面的面块以及调料包中，包含了人体所需的六大营养素——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，实际上方便面的营养还是比较全面的。

　方便面的面饼，主要是小麦面粉经过油炸而成的，里面含有淀粉以及油脂，在煎炸的时候，温度相对油炸来说比较低，时间比较短，所以我们看到的方便面面饼颜色比较白，其营养损失也较油炸食物少一些。

　而方便面的调味包则是各种调味料以及脱水蔬菜的结合。脱水蔬菜基本上保持了其原有的营养价值，但是添加的量比较少，所以方便面在维生素含量方面略显不足。只要在吃方便面的时候，搭配上一些蔬菜、水果，就可以加以弥补。

方便面的食用方法

　1、在购买方便面的时候，尽量选择非油炸的方便面，这样有益于人体健康。

　2、在放调味料的时候，最好只放一半的调味料。一般方便面的调味料里面都含有大量的味精和食盐，这是为了刺激人们的食欲。中国营养学会推荐每天的食盐量在6克以下，而一般市面上出售的一袋老坛酸菜面里面含有2000毫克的钠，过多食用，容易诱发高血压。所以在煮方便面的时候，尽量只放一半的调味料。

　3、在吃方便面的时候，不妨搭配上鸡蛋和蔬菜。这是因为方便面几乎只能为人体提供较少的碳水化合物、脂肪等，所以在煮方便面的时候，加个鸡蛋以及适量的新鲜蔬菜，可以为人体提供日常膳食所需要的蛋白质和维生素，这样更加利于营养均衡。

　吃方便面的时候，不要喝汤，可以吃水果或者喝牛奶。很多人在吃完方便面之后，还喜欢把里面的汤喝掉，实际上汤料里面含有大量的钠。大家在吃完面条之后如果感觉口渴的话，不妨吃一些水果或者喝一杯牛奶，这样既可以解渴，又可以为身体补充营养。

　最好煮着吃方便面。有些人喜欢将方便面加点热水泡着吃，实际上如果条件允许的话，还是应该将方便面煮一下。这是因为方便面的油脂不溶于水，如果只是将面饼泡熟的话，其面饼里面还是含有大量的油脂，而将面饼煮一下的话，可以使面条更加的劲道，也在一定程度上减少油脂含量。

　尽量不要在晚上食用方便面。很多人工作到很晚的时候，喜欢吃方便面当夜宵。实际上，方便面最好不要在晚上食用。这是因为人体在晚上对脂肪的需求本来就很少，而且消化功能也会减弱，这个时候食用方便面不利于消化。

方便面各种健康吃法

　 炒方便面

　 材料：

　方便面1包、胡萝卜、甘蓝、鸡蛋、尖椒各适量，油少量

　 做法：

　(1)将锅预热后，加入适量的食物油，磕入鸡蛋炒熟盛出备用;

　(2)锅内留油，依次放入胡萝卜丝、甘蓝丝翻炒;

　(3)放入适量的清水以及方便面面饼、调味料盖上盖子小火焖几分钟;

　(4)放入鸡蛋翻炒均匀后，撒上尖椒碎或者香菜即可。

　 西红柿方便面

　 材料：

　方便面2包、西红柿120克、卤蛋1个，色拉油适量

　 做法：

　(1)将西红柿洗净后切成小片备用;

　(2)锅内油烧热后，放入方便面的油包炒香后，倒入西红柿翻炒均匀，倒入粉包;

　(3)加入适量的水以及方便面面饼煮至方便面熟后盛出;

　(4)将卤蛋剥壳、对半切开放入碗中即可。

　 香菇白菜方便面

　 材料：

　方便面1包、小白菜1小把、香菇3朵、火腿肠1根，食盐、香油、鸡精各适量

　 做法：

　(1)将香菇洗净、去蒂，十字刀切花，小白菜切末，火腿肠斜切片;

　(2)锅内放入适量的水、食盐、香菇煮熟后，放入方便面面饼、火腿肠煮开;

　(3)放入小白菜煮熟后，加入香油和鸡精即可。

　 蛋羹方便面

　 材料：

　方便面1袋、鸡蛋3个，食盐、生抽、细香葱少许

　 做法：

　(1)将方便面放入锅中煮熟后，过凉，捞出切段;

　(2)将鸡蛋磕入碗内，倒入15倍的清水搅打均匀;

　(3)将方便面放在碗底，倒入鸡蛋液，撒上香葱或者方便面蔬菜包;

　(4)盖上盖子隔水蒸熟即可。

方便面的危害

　 营养不全面

　方便面的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食盐以及其他调味料，虽然里面呢可能含有鸡汁、蔬菜等，但是毕竟量很少，所以完全不具备人体必需的营养物质——蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水以及纤维素等。如果长期食用方便面的话，会导致身体营养比例失调，造成营养素缺乏，影响身体健康。有研究发现，长期吃方便面的人，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患油维生素B2缺乏症，16%的人缺锌。

　 容易发霉变质

　方便面虽然外面有一层袋子密封包装，但是不能完全阻隔空气，空气中的病原微生物仍然可以通过微孔进入到袋子中去，从而使方便面变质发霉。如果在储存运输的过程中，袋子受到破损，更容易受到病原微生物的污染，如果人体食用了这样的方便面后，会发生疾病。

　 含有过氧脂质

　方便面中的油脂一般都加入了抗氧化剂，但它只能推迟腐败的时间，并不能完全有效的防止酸败，含油的食物在经过酸败之后，其营养成分被破坏，产生了过氧脂质，如果长期食用过量的过氧脂质的话，会对身体内的酶产生一定的破坏，促使人早衰。

　 油脂含量高

　方便面是经过油炸的食品，所以面饼里面所含有的油脂含量比较高。对于本身就血脂异常或者生活习惯不是很健康的人来说，非常危险。人体食用过多的油脂，会导致肥胖、高血压、高血糖等疾病。

　 盐分超标

　方便面调味包里面含有大量的盐分，如果食用过多的话，容易诱发高血压、心脏病等。

　 容易致癌

　所有淀粉食物在经过油炸高温烹调之后，都会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，这种物质具有致癌的危险。而方便面作为淀粉油炸食品，其丙烯酰胺的含量虽然相对来说比较低，只有78微克/千克，但是如果长时间食用的话，也是有致癌的危险的。

方便面主要成分是碳水化合物，所附带的汤料也只是含有少量味精盐，这远远不够人们每日需要的营养素种类、成分和数量，特别是缺乏蛋白质、维生素、矿物质等，如果长期作为主食很容易导致营养缺乏症，直接影响人体健康。以100克方便面为例，它的蛋白质含量仅9．5克，如果每餐食用100克，总蛋白质不足30克，而一个成年人每天需要摄入80～100克蛋白质。如果蛋白质供不应求，每天食入不足50克会使人疲倦无力，体重下降，肌肉萎缩、贫血。长期下去，还会造成营养不良性浮肿，使身体的抵抗力明显下降。科研部门的调查分析表明，长期一日三餐吃方便面者有60％的人营养不良，54％的人患缺铁性贫血，20％的人缺乏维生素B2，23％的人缺乏维生素A，有20％的人缺锌。

方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

泡面也就是我们所说的方便面，长期食用会对我们的身体有什么影响呢？下面就从我的自身的认识上给大家做个简单的分析。

方便面我们日常肯定吃过，特别是现在的年轻人，家里都会准备上一些方便面，那天不愿意做饭的时候就喜欢泡上或者煮上两包方便面凑合一下。经常出差的人，在火车上主要的食物也是这个方便面。可以说，方便面是很多人日常都会吃到的一种速食品。

但是方便面并不是一种健康食品，长期吃对我们的身体非常不好，有不少学者把方便面归结为垃圾食品，那方便面的不健康表现在哪些方面呢？长期吃方便面对我们的健康是有影响还是直接有危害呢？

作为一种速食食品，方便面确实很便捷，用热水一泡就可以吃，但是方便面是一种油炸食品，经常吃的话，会使人胃胀胃痛，对我们的身体非常不好，另外方便面为了防腐保质，里面的添加剂有非常多，这些化学物质对我们的身体都有很大的影响。

方便面作为一种速食品，里面的维生素以及矿物质含量是非常低的，但是我们的身体需要这部分维生素及矿物质的，也就是说方便面缺乏我们身体所需的一些营养物质的，如果长期吃方便面的话，有可能会影响身体的发育，所以青少年及儿童尽量少吃方便面。

另外，方便面是高盐食品，如果吃太多方便面的话，有可能会造成高血压等疾病，对我们的肝脏等身体器官也有一定的影响，甚至可能阻碍我们身体对钙物质及微量元素的吸收，甚至会加速身体的老话。

综上可以看出，作为一种方便食品，方便面存在很大的缺陷的，偶尔的吃一下还是可以的，千万不要经常用方便面代替吃饭的。长期吃方便面还有哪些其它的危害，欢迎大家留言进行补充。

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针对很多人认为方便面没营养的看法，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。

调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。

国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。

但方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。

扩展资料

方便面的选购方法：

1、看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡**，无焦、生现象即为合格方便面。

2、闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。

3、看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。

4、看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。

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