重阳糕的材料

1、重阳糕的材料：糯米粉，粳米粉，赤豆，白糖，红绿果脯，红糖，豆油。

2、重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。

3、后人在重阳节这一天，还有吃“重阳糕”的习惯。那是由于没有山的地方无高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。因为专在重阳吃，就被命名为“重阳糕”。

糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2。籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益。

玉米面（黄）：1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面（白）是指白面多一些，一般是属于细粮，含蛋白高一些 而玉米面（黄）是指粗纤维多一些，可以清理大肠人们的生活水平提高了，很少有吃粗粮的时候，因此会导种各种肠道疾病（比如：便秘、肠炎）所以平常要注意平衡膳食，粗细搭配才好。

2、玉米面中含：玉米面（白）的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量（千卡） 340 硫胺素（毫克） 34 钙（毫克） 12 蛋白质（克） 8 核黄素（毫克） 06 镁（毫克） 111脂肪（克） 45 烟酸（毫克） 3 铁（毫克 13 碳水化合物（克）69 维生素C（毫克） 0 锰（毫克） 4 膳食纤维（克） 62 维生素E（毫克） 689 锌（毫克） 122维生素A（微克） 0 胆固醇（毫克） 0 铜（毫克） 23 胡罗卜素（微克） 1 钾（毫克） 276 磷（毫克） 187 视黄醇当量(微克） 134 钠（毫克) 5 硒（微克） 158

食物相克

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

重阳节饮食习俗

★吃重阳糕 

吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。 “糕”与“高”同音，又有“步步高升的含义在里面，比较吉利。　在重阳节的前两天，人们纷纷用面粉蒸糕，糕上插着彩色的小旗，点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状，置于糕上，名为“狮蛮栗糕”，这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕，恰是“我辈合登高时携带的佳点。”　北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕，松甜软糯，十分味美。　在我国有些地方至今还留存着这样的风俗：到了重阳时节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，一般是两个大的，九个小的，取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘”的民谣，正是反映了这个风俗民情。

★食蟹 

重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古人有诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹：“樽前已夺螃蟹味，当日莼羹枉对人。”所以时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉。难怪著名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中，啖蟹之余，夫人汤国梨女士曾吟诗曰：”不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味。　

★饮菊花酒

重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久” 同音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是：认为它是延寿，不老的美称。　民间将九月也叫“菊月”或“菊节”。故赏菊是重阳不可少的活动。

★吃柿子

吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。乙未夏，太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶)，取太平(今安徽太平县)，道经于此，柿树犹存，便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣，并下旨：“封柿为凌霜侯，令天下人在重阳节均食柿子，以示纪念。 

桂花马蹄糕的做法详细介绍

菜系及功效：

甜品/点心

利尿食谱

幼儿菜谱

高血压食谱

防癌抗癌食谱

咽炎食谱

口味：

甜味

工艺：

蒸

桂花马蹄糕的制作材料：

主料：

荸荠1500克

辅料：

桂花50克

调料：

白砂糖200克

教您桂花马蹄糕怎么做，如何做桂花马蹄糕才好吃1

将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；

2

马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；

3

再加入白糖和匀成半糊状；

4

将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。

桂花马蹄糕的制作要诀：

1

马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差；

2

原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对；

3

如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差；

4

所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求；

5

马蹄分两次使用。

小帖士-健康提示：

1

马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B

1

、维生素B

2

、维生素C等；

2

另外，还含有一种抗菌成分，叫荸荠英，对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用；

3

荸荠还可以降压，民间用它消肿瘤包块。

桂花绿豆糕的做法详细介绍

菜系及功效：

甜品/点心

肝调养食谱

水肿食谱

利尿食谱

清热解毒食谱

防暑食谱

动脉硬化食谱

口味：

甜味

工艺：

蒸

桂花绿豆糕的制作材料：

主料：

绿豆面1500克

调料：

白砂糖150克,糖桂花50克,桂花酱50克

教您桂花绿豆糕怎么做，如何做桂花绿豆糕才好吃

1

将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；

2

在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约35厘米，上面再盖上一层纸略加按实；

3

用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即成。。

桂花绿豆糕的制作要诀：

1

当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；

2

原因是是蒸制时间长了，蒸上了水；

3

一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。

小帖士-健康提示：

绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B

1

维生素B

1

、烟酸、磷脂等营养成分，能生津解暑，益气健脾

　　花膏就是面霜中的主要成分为鲜花浓缩的萃取原汁，多以玫瑰花、金盏花为原料。

　　其主要作用有以下几种：

　　1、增加表皮细胞活动，促进新陈代谢。

　　2、缓解敏感物质。

　　3、可以大大减少人的体臭、口臭和运动后的汗臭味。

　　花膏一般外用，亦可内服。