会变甜。由于存放时间过长,橘子中的水分在不断的蒸发减少,而橘子中糖的浓度在不断的提高,这是糖化过程的反应,所以放久了会变甜。
橘子中含有丰富的维生素C与柠檬酸,前者具有美容养颜作用,后者则具有消除疲劳的作用,并且橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,降低胆固醇。中医认为橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。
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橘子
桔子的功效与作用
橘子性温,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。
橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋、抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。
橘子可以说全身是宝,肉、皮、络、核、叶皆可入药,在日常生活中发挥着重要的作用。
1、橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;
2、橘络,即为橘肉上的白色网状丝络,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;
3、橘核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症;
4、橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;
5、橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用。
橘子的果肉还是轻工业的重要原料,可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖,还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中,可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。
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吃橘子
吃橘子注意事项:
1、橘子不能多吃
据测,每天吃3个橘子,就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多,对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。
2、肠胃功能欠佳者悠着吃
肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,出现皮肤变黄等症状。
3、橘子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状,应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。
另外,胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。
4、不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。
5、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时,均应忌食橘子。
6、忌鲜橘皮泡茶饮
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市,保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,有损健康。
橘、柑、橙、金柑、枳都是属于柑橘类的水果。常见的品种有粑粑柑、皇帝柑、砂糖橘、南丰蜜桔、马水桔、_柑、红美人、茂谷柑、沃柑、金橘等,其品种是非常多的。这些都是很好吃的橘子品种,吃起来多汁甘香、香味浓郁。
橘子的种类名称
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚且充满柠烯香味,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。目前市面上常见的橘子品种有如下一些。
1、粑粑柑
粑粑柑,学名“春见”,浪漫清雅,正与大好春光相互映衬,留下美的想象。
俗名“粑粑柑”是原产地农民的口语化,“粑”是软的意思,通过“粑粑”两字生动贴切地表达出了它的果肉松软、入口即化的特征。
2、皇帝柑
传说武则天曾经派遣大臣访问民间,乡民以柑赠之,大臣后来便把其贡给皇帝武则天。
武则天对其很是喜爱,因此这柑也就称为皇帝柑,同时也下令让当地每年都进贡,便也有了贡柑之称。
3、砂糖橘
原产广东省四会市,因其味甜如砂糖故名,其中以蕉埔农场砂糖橘最先引进,进而引领砂糖橘风潮,带起周边各个农场相继种植。
砂糖橘果实扁圆形,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷,色泽橙黄,皮薄肉脆,果壁薄易剥离,果瓣为10瓣左右,无核或少核。
4、南丰蜜桔
南丰蜜桔,江西省抚州市南丰县特产。南丰蜜桔以皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。
南丰蜜桔的色、香、味、形俱全,营养丰富,是柑桔中的精品,水果中的佳品,为“食之悦口、视之悦目、闻之悦鼻、誉之悦耳”的四悦水果。
5、马水桔
马水桔,广东省阳春市特产。马水桔果皮光滑较薄,皮色橙黄,无青果;果肉肉质细嫩,汁较多化渣,口感清甜、稍带蜜味和清爽的桔香味。
6、_柑
_柑原产于印度,主要产地包括美国、巴西、台湾,其他产地如日本、菲律宾、马来西亚、中国南部等地。为美国癌症学会所认定的30种抗癌蔬果之一。
7、金橘
中医学认为,金橘性温、味甘,入肺、胆经,具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等症。适当摄取金橘等柑橘类水果,对防治一些身体不适有良好的效果。
8、沃柑
“沃柑”是以色列研发的柑橘新品,系“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交种,属于杂柑。
9、茂谷柑
茂谷柑中含有丰富的果酸,它能促进胃肠中消化液的分泌,能加快肠胃蠕动,提高肠胃消化功能。
茂谷柑中还含有丰富的维生素c和柠檬酸,它们都是天然消炎杀菌成分,这些物质进入肠胃以后,能消灭肠胃中的致病菌。
10、红美人
红美人,是柑桔一个品种,母本为南香,父本为天草,为橘橙类杂交品种。果面浓橙色,果肉极佳化渣,高糖优质,有甜橙般香气。成熟期在11月下旬,12月上旬完熟。
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