红豆绿豆粥的功效和作用

　红豆绿豆粥在我们平时生活中可以经常喝到，那么你知道红豆绿豆粥有哪些功效和作用吗？下面就由我为大家介绍下红豆绿豆粥的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　 红豆绿豆粥的功效与作用

　1、红豆含有丰富的纤维质、配醣体及皂草甘，有活化心脏、利尿、通便、增进排毒的功效。怕冷、血压低极容易疲倦的人可常吃红豆来改善。将红豆混和白米作成红豆饭食用，可弥补白米饭中所不足的蛋白质、维生素B1和矿物质。而且红豆属硷性，与属酸性的白米一同煮，也可中和酸度。生理期或产后的妇女，吃红豆能增加气血循环，调理身心，也可促进乳汁分泌。

　2、煮红豆饭时，红豆可比白米多一点。将红豆浸泡3～5小时后，先用水煮滚，再续煮10分钟，然后熄火将红豆水倒出放凉。然后将红豆混和白米，用红豆水取代清水来煮饭即可。若想调味，只可加糖，不可加盐，否则利尿的效果就会打折。

　3、红豆来做红豆饭，特别生日、节庆或生产后，赠送亲朋好友，藉其讨喜的红色象徵喜气。此外，红豆也是十分健康的食材。因为红豆本身含有丰富的纤维质、配糖体及皂草甘，因此有活化心脏、增进排毒以及帮助排便的功效。红豆对于妇女朋友的功用亦不少，例如：哺乳期间的妇女若奶水不足，多补充一点红豆汤及红豆馅的食物，除了可以补充奶水外，还可将体内有毒物体排除;生理期间的妇女吃了红豆制品，则能促进气血循环。

红豆粥的制作 方法

　红豆粥做法一

　制作食材

　主料：赤小豆20克,稻米100克

　辅料：年糕50克

　调料：盐3克

　制作流程

　1红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。

　2米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。

　3开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。

　4最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。

　制作要诀

　豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了;或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了!

　煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。

　红豆粥做法二

　薏米和红豆对身体都很有好处，不过豆和薏米都不怎么好煮烂，你就提前将原料用温水浸泡一下，或者用高压锅也可以，冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的!

　制作流程

　薏米30克，红小豆15克(我的理解就是米豆2：1)

　1把薏米洗净浸泡20分钟

　2把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。

绿豆粥的做法

　一、香蕉绿豆粥

　食材准备

　绿豆60克、香蕉2根

　制作步骤

　1、先将香蕉除柄蒂清洗干净，连香蕉皮切碎，放入家用果汁机中快速搅打，过滤取汁放入杯中备用。

　2、将绿豆淘净后，放入砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。

　食用功效

　有清热除烦，利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。

　二、百合莲子绿豆粥

　食材准备

　主料：稻米200克

　调料：冰糖20克 各适量

　制作步骤

　1、将大米用清水洗净，百合洗净切小块;

　2、莲子去心洗净;

　3、锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开;

　4、转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

　三、绿豆百合菊花粥

　食材准备

　绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

　制作步骤

　1、绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。

　2、把所有材料入锅，加三分之二锅的水。

水果罐头是水果做的，对比新鲜水果营养成分层面是有打折的。无论孕期是否，尽可能吃新鲜水果最好。假如，没法得到新鲜水果，比如说在之前交通出行不发达，北方冬天并没有水果，能够制成罐头储存，在冬季服用。现在的水果储存技术性及其交通出行都比较发达许多了，因此或是尽可能服用新鲜水果。水果罐头的原料来自水果，水果罐头里边的果实结合了红豆糖水的香甜口味，口味乃至比水果还需要美味可口。孕妈咪是可以吃水果罐头的，适当就行。

喜欢吃水果罐头的孕妈咪能够在家中自做水果罐头，好像菠萝蜜、水蜜桃、扬梅、红提、草莓苗、桔子等都能够制成可口的罐头喔！但是，一般水果里边都富含充足的糖，假如糖、葡萄糖水等。并且水果罐头在制造的过程中也需要添加糖，孕妈咪们吃水果罐头无形之中会提升糖的摄取量，引起血糖高或是过于肥胖的难题，一般来说，不必习惯性的吃太多就没有问题。

怀孕期的女生可以吃水果罐头啊，这一并不会对胎儿的发育造成负面影响，并且如果是一些身体健康的水果罐头，最好自己做的这一本身就是相当于多吃一些水果，不仅可以及时补充身体内的维他命，还能合理的防止促进消化，可是如果是这类制成品状的罐头尽量避免吃，就怕有添加剂。水蜜桃的营养成分十分丰富多彩。可是水蜜桃极不抗存储，因此大部分情况下我们是以罐头的方式见到它的。

但是对产妇而言，到底能否吃黄桃罐头呢？水蜜桃的味儿柔美并且营养丰富，水蜜桃中包含各种对身体有利的营养元素，如胡罗卜素、维他命C、番茄素、膳食纤维素及其微量元素钙、铁、锌、硒等，孕妈咪们经常吃一些水蜜桃，有利于改善便秘、消除黑色斑、抗氧自由基、减缓衰老、增强免疫力、促进食欲的实际效果，可以说，水蜜桃是很适合孕妈咪服用的一种水果喔！

来源丨装个好房子

ID丨ihaofangzi

法国作家维克多·雨果，曾在《巴黎圣母院》中，对健康养生有过一小段描述：「保持健康的秘密，就是适当地节制食物、饮料、睡眠和爱情。」

听起来是不是很简单？可现在的年轻人能节制的，大概只有睡眠了。

加班到九十点钟，回到房间里报复性刷手机到凌晨，第二天又要早早爬起来去上班是常态，别说健康饮食了，就连自己做顿饭都很难。

但同时，现在年轻人活得也很矛盾。

去年7月，CBNData发布的一份《年轻人养生消费趋势报告》中显示，9成以上90后拥有养生意识，更有不少人已经成为购买保健品的主力军。

大家真的在养生了吗？然而事实上，大部分人依然徘徊在啤酒瓶里泡枸杞、一边拼命养生一边拼命熬夜的朋克养生法中。

可总有那么一小撮人，是真的在践行着健康的生活方式，也有着自己的一套养生秘诀。

韩国演员金瑟祺，就是其中之一。

年纪轻轻的她，还被粉丝戏谑地称为：“居住在空无一物的房间里，岁月静好的老年人”。

01

生活太复杂，只有极简的家才能真正放松

91年的金瑟祺今年已经31岁了，出道11年里，她攒下了不少钱。

但即便经济状况良好，她所居住的房子也不似大部分明星那样精致或奢华，而是简简单单，屋子里只有几件必要家具和日常所需的东西。

用她的话来讲就是：“圈子里太复杂，只有一个足够极简、舒适的家，才能让我真正放松下来。”

整个房子的极简风，从玄关处便奠定了基调。

这是一个没有任何多余修饰的空间，与客厅之间的白框玻璃推拉门，将其完全独立出来，既能保证隐私，又不影响采光。

玄关内部，进门右手边是一面全身镜，方便在出门前整理好衣服与妆容，左手边是一面窄高柜，用于收纳近期穿换的衣服与鞋子。

客厅设计非常简单，没有常见的照片或者装饰，只有几件必要家具摆放其中。

沙发旁的落地窗带来辽阔视野与充沛采光，因为楼层较高，干脆连窗帘都省了。

落地窗旁，是常用的健身器材与指压板，平日里可以迎着阳光锻炼。

茶几设计简洁、方便移动，平时放到靠近阳台的地方，可以增加客厅使用面积，使用时再搬回原位，一个人就能轻松搞定。

沙发选用皮质可伸缩沙发，可躺可坐，生活虽然简单，却很舒适。

电视墙处也没有多余的装饰，整洁大方，原木风电视柜则营造出一种自然质朴的感觉。

卧室同样是简约风格，只在床头墙上挂有一个“瑟祺小屋”的装饰。

靠近阳台一侧设有床头柜，方便摆放随手物品。

进门右手边是衣帽间。

印象中，演员们的衣帽间大多是十分豪华的，里面琳琅满目地摆满了各种衣物包包。

但是金瑟祺的小小衣帽间中，只有四季必备的衣服，整整齐齐。

不穿的衣服会定期断舍离，捐给有需要的人。

书房面积很小，只有靠墙的书柜和一张简单的书桌。

书柜被分成许多小格子，方便分类摆放不同书籍和装饰品，书桌上也只有简单的几个摆件。

厨房整体以白色为主，顶部一排橱柜的设计增加了收纳空间，柜门全部采用无把手设计，在视觉上更加干净利落。

小厨电、调料、常用杯盘碗碟，全部放在明面上，虽然有点乱，但也很容易看出，金瑟祺是个经常自己下厨做饭的人。

冰箱采用内嵌式设计，放在橱柜对面，既美观又能节省空间，同时也让拿-洗-切-炒的动线一气呵成。

摆放得整整齐齐的食材将冰箱全部填满，各种调料、食材都有自己的专属位置，一目了然。

冰箱门上贴着的，是写着里面还剩下多少食物的便签，这样不需要打开冰箱，也可以知道里面都有哪些食材。

卫生间面积比较小，基本只能容纳一人使用，不过对于独居的金瑟祺来说，已经足够了。

洗漱区在最外侧，镜柜与洗手柜结合在一起，能够满足她存放洗漱用品与化妆品的需求。

最内侧是一个浴缸，墙上设有两处置物架，高处置物架放置干净的毛巾、浴巾等，低处置物架放置常用物品，方便拿取。

02

90后、31岁

她成了岁月静好的老太太

其实，金瑟祺不仅居住环境清爽极简，她的生活态度也宛如一个退休老太太般岁月静好、简简单单。

每天起床后，她不会像大部分年轻人一样先看手机，而是坐在床上做祷告，祈愿新的一天可以过得幸福顺遂。

然后，再来到客厅沙发上，跟“明星熊”威尔逊打个招呼。

看到这里，本以为她还是个充满童心的小朋友，但是接下来的操作，却与本人形象截然不同。

先是清晨拉伸，然后开始她的热身秘诀——气体操，这是一种晨练大爷大妈才会的操作，金瑟祺却驾轻就熟，难怪被粉丝称为“老年人”。

气体操之后是熟练的前后拍手，然后站在指压板上远眺。

整个过程非常安静，真的有晨练老人的既视感。

晨练过后，是金瑟祺的每日红豆水时间。据她所说，红豆水可以促进血液循环，排出体内毒素。

喝完红豆水，再来一杯解毒茶当早餐，这样的早餐看起来就很健康，当真是一位养生达人！

清晨的一系列项目结束后，她开始坐在茶几前整理昨天的账单。

金瑟祺有个非常好的习惯，就是整理账单，这样可以看看自己都有哪些支出，防止过度消费。

虽然拍戏赚钱不少，但她平时依旧很节省，也一直有攒钱的习惯，从最开始的学校宿舍，到后来跟别人合租，到现在的全租房，都是自己一步一步攒钱换来的：“我很享受生活越来越好的乐趣。”

空闲时间，她也不会把时间浪费在刷手机或者看电视上，而是认真练习剧本、增强业务能力，或是打扫卫生、做做家务，再给自己煮点美味的食物，小日子过得悠哉又健康。

金瑟祺做饭的习惯也趋近于上一代人，吃多少做多少，边做边收拾厨房，不听音乐不看电视剧，专心享受烹饪过程。

吃饭时也是安安静静的，不看手机和电视，一心一意享用食物的味道。

“认认真真把它们全部吃光，才是对食物最大的尊重。”

03

用最少的东西

过最轻松的生活

对于经济条件不错的年轻人来说，想要过极简且规律、低物欲且几乎0浪费的生活，并不容易。

大多数人平日里工作已经足够辛苦，回到家就想吃着炸鸡喝着啤酒，或是点一碗香喷喷热乎乎的麻辣烫，吃饱喝足后倒在床上躺平刷手机，别说锻炼了，可能连家务活都懒得做。

等到发了工资，再把上个月加入购物车的东西都买了，才觉得自己没白辛苦工作，才能感到痛快。

但比起熬夜、吃垃圾食品、缺乏运动、花钱大手大脚的习惯，金瑟祺的“老年人式养生生活”，似乎也是治愈一切疲惫、不开心和压力大的良方。

如果你也想拥有她这种“用最少的东西，过最轻松的生活”的状态，可以从以下几点开始尝试。

1 美好的一天从冥想和锻炼开始

醒来不要先想着刷手机，闭上眼睛冥想一下，慢慢思考今天要做什么，让大脑逐渐清醒。

起床后可以先收拾一下卫生，整洁的环境会让心情变得美好，适当的活动也有利于身心健康，一举两得。

2 逐渐学会健康饮食，早饭也不能落下

饮食以清淡营养为主，样式简单，从早餐开始尝试自己做饭，看着食材在自己手中变成美味佳肴，何尝不是一种享受。

3 保持环境整洁干净

整洁的环境会使人心情舒畅，而保持环境干净整齐，其实并不难。

东西用完放回原处、垃圾及时清理、长久不用的物品定期丢掉，这些都是生活中顺手的小事，不必特意花时间去做。

如此一来，等到大扫除时，也会轻松许多。

4 放下手机，专心做一件事，并用心享受过程

吃饭时放下手机，好好享受食物的味道，而不是全程不知道自己都吃了什么。

做饭、打扫卫生时放下手机，专注做事，培养自己的专注力。

其实很多人时刻把手机带在身上，并不是有多重要的事情要处理，而是一种手机依赖症，没有手机就没有安全感。

试着放下手机，专心去做一件事，或许会有不一样的感受。

5 合理规划，理性消费

现在基本都是手机支付，扫一扫，根本就没有钱已经花出去的概念。定期整理一下账单，看看哪些是不必要的支出，避免过度消费。

很多人喜欢囤货，其实没有必要囤太多，遇到打折时，可以适当囤一些生活用品，不要看到打折就囤货，囤到最后发现自己根本用不上。

对自己的物品，要做到心中有数，按需购买。

6 简单生活，放弃无用社交

学会断舍离，让生活简单一点。

找个时间，把超过一年不用的东西都丢掉，一年都没用过的东西，以后也不会再用，一时脑热买的衣服，从来没穿过，丢掉或者捐给有需要的人。

减少不必要的社交，把更多的时间留给自己，留给家人和亲近的朋友。

再多花一点时间给兴趣爱好，日子过得快乐了，生活才会变得更美好。

7 热爱工作，热爱生活

保持对工作的热爱，才能保持住工作的热情，不要为了工作而工作，要善于发现工作的乐趣。

热爱生活，用心寻找细微之处的点滴美好，生活就会变成梦想中的样子。

其实，所谓的“老年式养生生活”，也只是一种活得更健康、更自在、更舒适的手段。

将大吃大喝、肆意购物、熬夜打游戏，换成保温杯里泡枸杞、踏踏实实存钱、公园里散散步做做运动，也逐渐成为更多年轻人的选择。

虽然这种生活方式，依旧会被部分同龄人说成暮气沉沉，或被认定为不求上进不爱与人接触。

但事实上，我们想要过怎样的生活，终是取决于自己，有时外界的议论与价值导向未必就合理，一定要有自己的思考。

无论别人怎么说，我们都有权利让自己过上向往、健康且快乐的生活。

素材来源：《我独自生活》

装个好房子开通视频号啦！

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今天给大家推荐一个微信视频号： 晚安少年

我是在服装行业从业十多年的资深服装人，接触过多个品牌的营运和发展。今天就给大家揭秘一下服装行业的秘密。

在市场上经常能看到各大品牌的货品，无论是男装、女装还是各种品类，都能在市场上看到，并且价格低的你都不敢相信是品牌的货品，有的是剪标的，有的是没有剪标的，原吊牌都齐全，那么品牌的衣服为什么会出现在非厂家渠道销售呢？

做服装行业的人都知道，品牌溢价能力是比较高的，并且利润也还算可观。服装行业有一个最大的问题就是库存，每个品牌公司都面临库存的压力，库存大就意味着利润的降低。所以每个品牌公司都拥有大量的服装库存需要处理。

厂家为了能够及时的收回资金，会把库存的服装及时的通过库存中间商处理掉，都是大批量的处理，中间商也从中赚一部分差价，在分发到各个渠道去销售。这就是为什么在市场上看到很多品牌的衣服低价处理的原因。

剪标的服装是厂家处理库存时候，为了保护品牌，才进行剪标。有的品牌都不剪标，直接处理。其实现在剪标和不剪标都无关紧要，收回资金才是最关键的。

不过在市场上看到的很多品牌产品，都不是当季的货品，都是之前的库存，当季货品处理的品牌非常少，逼不得已也不会处理当季货品。

1、不是这些品牌要出剪标服装，而是他们有巨大的库存需要处理。剪标后当做库存尾货处理，是品牌服装企业处理库存的主要途径之一。

2、剪标的目的是为了让消费者看不到品牌，以防止库存尾货的超低价格影响品牌形象。(所以这里也提醒大家，那种只是在商标中间剪一刀的，多数都是假货，大品牌会不遗余力的剪掉各种标志，甚至不惜以破坏服装为代价)

3、这两年尾货市场海澜之家的尾货泛滥，原因是：

a海澜之家代工厂过多，代工厂会把不合格品或者退货处理到尾货市场。

b海澜之家的库存本身就非常的巨大，把三五年以上的库存，通过尾货市场处理。

c生产这种中年偏商务休闲风格的服装厂众多，生产冒牌货，然后剪标，从尾货市场出货，已经是很多小型服装厂的销售模式。

20年面点师教你制作万能红豆沙，零添加，学会可以豆沙一切

人们平时不管是制作西点，还是制作中点，经常会用到红豆沙馅。市售的红豆沙咱先不管质量如何，以及防腐剂、色素问题，单单是价格都贵得要命。所以，红豆沙最合算地还是自己在家制作。20年面点师教你制作万能红豆沙，零添加，学会可以豆沙一切。这款万能红豆沙以大红袍赤豆为主料，浸泡后煮至豆粒软烂，料理成细腻的豆沙泥，加适量植物油、白糖炒成香甜的红豆沙。这款红豆沙可以当做中点八宝饭、豆沙包的馅心，也可以做为面包、吐司的夹心，更可以作为红豆沙月饼馅，20年面点师教你做出甜糯红豆沙，零添加，各种豆沙馅都能用。

万能红豆沙

用料：红豆270克、细砂糖170-270克、植物油100克、清水约1000克

制作过程：

1、这次我选用了大红袍红豆270克，这种红豆出沙率高，口感也更细腻绵软。也可以根据个人爱好，选择其他品种的红豆。

2、把红豆洗净后，加入足量清水浸泡2小时左右，直至红豆变软。

3、煮豆建议选用高压锅，省气、省时、省事。把浸泡好的红豆控水后倒入高压锅内，按着红豆:清水1:4的比例，加入约1000克的清水，开中大火烧开后，减压阀开始放气，足气后计时煮约30分钟，直至红豆软烂。煮豆过程中要注意高压锅内水量，以防煮糊。

4、停火后，等高压锅放气减压完成后，打开锅盖，这时水量正好差不多消耗殆尽，红豆都煮开了花。

5、放凉后，分次盛取部分煮好的红豆放进料理机内，绞成细腻的豆沙泥。

6、把绞好的豆沙泥放进平底锅内，准备炒红豆沙。

7、根据个人嗜甜程度，称取细砂糖170-270克，植物油100克。这就是个人制作红豆沙的好处，可以根据个人嗜好，掌握好甜度。

8、在平底锅内倒入全部的细砂糖量及三分之二的植物油量，开中小火，开始炒馅。一开始，随着细砂糖融化，红豆沙变得很稀薄，呈现出半凝状态。

9、一开始要不停的翻炒，防止糊锅。随着时间的推移，红豆沙馅变得越来越浓稠，开始呈现出固态。继续炒馅，这时锅底较干，如果出现粘锅现象，把剩余的三分之一植物油量分次加入。馅料开始能在锅内打折了，停火，香甜浓香的红豆沙馅就炒好了。馅料特点：色泽赤红、浓香醇厚、口感香甜、细腻绵软、清香怡人。

1、梦见拿回来红豆绿豆黑豆的预兆

基础安定，能逃灾害，排除障碍而达到成功。不过却因成功运不吉，不能再伸展。不能将天赋才能以完全发展，使其成就与精华俱皆受到打折，殊为可惜，又须深戒提防色难之忧。中吉

吉凶指数：75（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见拿回来红豆绿豆黑豆的宜忌

「宜」宜猜谜，宜围观，宜与老人交谈。

「忌」忌仰卧起坐，忌看中医，忌多喝水。

3、梦见拿回来红豆绿豆黑豆是什么意思

梦见红豆，红豆代表爱情，表示你渴望爱情的来临。

梦见拿回来红豆绿豆黑豆，这两天你会过度的乐观，所以，在想涉足投资、项目或者是投机生意之前，必须先进行仔细研究。不要试图表达出对别人的赞美之意，因为这样的举动在这两天会被人认为是虚心假意的奉承，毫无意义。如果你的工作/学业在这两天完成，那么可能将不会引起别人的注意，也不能得到赞赏。如果可能，还是循规蹈矩来得好一点。需要注意的是：避免过度金钱开支，也不要有自大情绪，别把自己看得太重要。

怀孕的人梦见拿回来红豆绿豆黑豆，预示生女。慎防动胎气，西方少去。

已婚的人梦见红豆，小心出轨。

出行的人梦见拿回来红豆绿豆黑豆，建议如期出行。

梦见绿豆，生活会无忧无虑。

梦见绿豆，吉兆，预示着生活会很富足，无忧无虑。

做生意的人梦见拿回来红豆绿豆黑豆，代表虽有财利，但是慎防为财利起纠纷伤和气。

本命年的人梦见拿回来红豆绿豆黑豆，意味着慎防桃色纠纷，是非议论，北方贵人可化解。

恋爱中的人梦见拿回来红豆绿豆黑豆，说明互相沟通之后，婚姻可成。

上学的人梦见拿回来红豆绿豆黑豆，意味着勿轻意作答，会有好成绩。

梦见拿回来红豆绿豆黑豆，按周易五行分析，幸运数字是5，财位在东南方向，桃花位在西北方向，吉祥色彩是黑色，开运食物是山药。

恋爱中的人梦见好多红豆黑豆，说明互上体谅，诚心对待，婚姻可成。

本命年的人梦见绿豆变红豆，意味着不可太亲信朋友，有恩将仇报之事，勿信传言。

梦见吃绿豆红豆，按周易五行分析，财位在正西方向，桃花位在西南方向，幸运数字是2，吉祥色彩是红色，开运食物是紫菜。

梦见绿豆变红豆，游戏人生的心情开始掌控你的言行！对周遭事物的看淡，逐渐演变成今天的一种什么都不在乎、什么都玩闹着过的心态。工作/学业马马虎虎地应付着就行，上班/上学上课偷溜出去的状况也有可能出现。年长的你，“老油条”的姿态尤为明显！

梦见红豆黑豆，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，幸运数字是1，桃花位在西北方向，财位在东南方向，开运食物是山药。

梦见绿豆，吉兆，预示着生活会很富足，无忧无虑。

本命年的人梦见红豆黑豆，虽然运有起伏，还是有财利可得，算是平顺。

本命年的人梦见帮别人收红豆绿豆黑豆，意味着慎防桃色纠纷，是非议论，北方贵人可化解。

红豆是豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用很高，更有中医将其作药材治漏胎，伤胎等病，或者将其作药材，起明目聪耳的效果。

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。