吃牛排都配什么酱汁好呢？

1、黑胡椒汁

正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。

2、牛骨烧汁

黑椒汁中的基础酱汁，几乎也是半数传统酱汁的鼻祖。菜谱不难，但考验功夫，烤过的牛骨加上小牛肉汤和一些辅料，但想做好这道酱汁，需要在烤箱中每隔20分钟把牛骨翻一次面，连续烤制5小时，再放入汤中小火熬制72小时，充分挥发深入香气，再将牛骨中所有的胶原蛋白融入汤中。有了它，各种风味的酱汁才有了“根基”。

3、红酒汁

颜色鲜艳亮丽，口感滑润又有回甘的红酒汁，必须要选用波尔多的红酒，并且也以牛骨烧汁作为基底。红酒和香料加入后熬制，最后加入煮熟的牛骨髓提升口感。宗红酒汁最地道的吃法是要搭配法国波尔多原产的巴扎斯牛肉，红酒的香醇中和了牛油的厚重，别有一番滋味。

4、菌菇汁

菌菇汁是一个大类，以奶油作基底，加入不同的菌菇，体现每种菌菇所独有的味道。奢侈版的有黑松露熬制的黑松露汁，羊肚菌熬制的羊肚菌汁等等。平价的蘑菇汁中，白口蘑也有特别的香甜滑嫩。

5、波米滋汁

波米滋汁，是法式荷兰汁的衍生品。为了纪念亨利四世，所以用这位波旁王朝创建者的出生地Béarn命名这种酱汁的名字，最早在1836年就有菜谱记载波米滋汁的做法，奶香味醇厚。

6、蓝兰芝汁

很多世纪以前，一些奶酪被放在阴凉潮湿的山洞里储存，机缘巧合的情况下使得这些奶酪当中自然形成了一种蓝绿色的霉菌纹理。虽然奶酪变质，但蓝霉菌同时也给奶酪增加了一种独特的刺激性口味，蓝芝士也由此产生了。

粽子是为了纪念屈原传承下来的，是具有深厚历史文化积淀的传统食品。每年的农历五月初五，家家户户泡糯米、洗粽子叶、动手包起来。南方有肉粽、八宝粽等、北方传统是包枣粽，各地的粽子口味材料略有不同。

包好的粽子需要煮熟吃才行，但是很多朋友煮不好，用冷水还是用热水？煮出来的粽子散花还夹生。今天跟大家分享煮粽子的技巧，无论是自家包的还是超市买的粽子，记住下面2点，怎么煮粽子也不会夹生散花，一起来看看吧，建议收藏起来哦。

一、先摆好粽子再加冷水

因为粽子家家包的比较多，习惯用大蒸锅来煮。一定要先摆粽子后加水，将粽子均匀地码在锅中，尽量不留空隙。然后将盖帘上压上重物或者盘子，避免加水的时候粽子漂浮起来；煮粽子的时候，避免水沸腾的时候，粽子翻滚过度容易散开。这样煮出来的粽子不会松散掉，煮好的粽子会弹性十足，口感特别紧实。

加水的时候一定注意加冷水，热水下锅的话粽子里外受热不均匀，容易出现夹生，粽子由于热胀冷缩会出现开花的情况，一定要冷水下锅，水量要没过粽子平面10厘米左右。

二、粽子煮多长时间

水开之后，用中火煮3个小时，在煮的过程中不要添生水。煮好之后，最好在锅中焖一个小时，吃的时候打开粽子叶，粽香味扑鼻，糯米黏而不粘、咸甜适中说明煮得很到位。

三、微波炉煮粽子

很多年轻的朋友嫌煮粽子麻烦，浪费时间，那可以用微波炉，比高压锅还快捷。用自家包的粽子或者超市买的速冻粽子都可以，将粽子放入可用于微波炉的饭盒中。

加入开水，放入微波炉中。设置成高火，时间为5-8分钟，看粽子的大小决定。时间到，取出饭盒，剪掉粽子外面的线，剥去粽子叶，香喷喷的粽子就可以食用啦。

煮粽子的注意事项：

1先摆粽子压重物后，再加冷水。

2看粽子的量多少，一般煮3个小时，量少的话最少也要煮2个小时。

包粽子一般用红枣，很多人买散装的红枣，清洗起来特别麻烦，也不一定能洗干净。

不知道有没有小仙女曾和我一样，每当对这些东西抱有很大幻想最后却是很想吐槽的雷品 不哭不哭，经过我多年的经验，给大家找出来了10个好用的祛痘产品来一一介绍。搬好小板凳，对号入座~

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延展性不错，涂在皮肤能吸收、不油腻；因含高浓度的维C所以必须晚上用，白天太阳光照射如果防晒不到位的话反而会有反效果，要长期坚持用。