六盘水美食

酸汤饭、冰粉、烤黑山羊、烤土豆、烙锅等。1、酸汤饭：是六盘水的特色美食之一。它是一道十分方便的食物，包括了米饭、肉类、蔬菜、鲜汤等。虽然不是很好看，但是味道却十分鲜美，而且具有提高食欲的功效。原料：米饭、花生、胡萝卜、猪肉、番茄、酱油、猪油、味精、蒜、葱、盐等。还可以根据自己的喜好加入不同的食材。

1、酸汤饭：是六盘水的特色美食之一。它是一道十分方便的食物，包括了米饭、肉类、蔬菜、鲜汤等。虽然不是很好看，但是味道却十分鲜美，而且具有提高食欲的功效。原料：米饭、花生、胡萝卜、猪肉、番茄、酱油、猪油、味精、蒜、葱、盐等。还可以根据自己的喜好加入不同的食材。

2、冰粉：又称为"凉粉”，是一道十分清热解暑的美食，颜色透明、呈现冰状，而且物廉价美，是六盘水的特色美食之一，十分适宜在夏天的时候引用。原料：假酸浆，凝固剂。假酸浆具有丰富的饱和脂肪酸及油酸，清热解暑、祛风消炎的功能，对风湿性关节炎、发烧等具有十分有效的作用。

3、烤黑山羊：是六盘水的特色美食之一。黑山羊本身的肉十分鲜嫩，而且臊味十分淡，在加入一些调料进行烧烤之后，肉十分美味嫩滑，口感十分好，因此而远近闻名。原料：黑山羊、胡椒粉、油等。营养十分全面，是一种健康的食物。

4、烤土豆：烤土豆的做法和原料都十分简单，是利用土豆加入一些配料之后烤制而成，是一道味道十分香，口感爽滑的菜肴，也是六盘水的特色美食之一。原料：土豆、油、酱油、自然、胡椒粉、辣椒粉、盐、葱蒜姜等。可以根据个人口味加入不同的调料。

5、烙锅：是六盘水十分著名的特色小吃，距今已经有三百多年的历史了，其口味辣爽，香味扑鼻，再加上沾了酱之后别具一格的味道，而颇受当地百姓喜爱。

1、串串香：

起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

2、鸳鸯火锅：

是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮。

3、担担面是著名的成都小吃：

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

4、龙抄手：

创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

5、夫妻肺片：

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。

扩展资料：

成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05 ′～31°26′之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积14605平方公里，其中耕地面积648万亩。

东北与德阳、东南与资阳毗邻，南面与眉山相连，西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里，南海1090公里，属内陆地带

参考资料：

成都-

影响冰凉粉质地的原因有：淀粉的选择，淀粉和水的比例，淀粉糊时间

一、淀粉的选择

1、玉米淀粉：玉米淀粉粘度没有其他淀粉粘度大，经常用作上浆剂，粘结剂和各种食品的增稠剂等，一般都是在炒肉的时候才使用，玉米淀粉做凉粉不容易成型，影响口感。

2、豌豆淀粉：豌豆淀粉属于比较好的淀粉，主要用来凉粉、凉皮等，做的凉粉软硬适中，口感很脆，豌豆淀粉做出的凉粉最筋道，口感好，正宗的豌豆颜色是白色。

3、红薯淀粉：红薯淀粉主要做点心、粉丝、粉皮等，红薯淀粉口感比较爽滑，红薯淀粉做出的凉粉比较绵软，口感爽滑，做出来的凉粉吃起来软韧爽滑，口感适中，颜色半透明灰色。

4、土豆淀粉：土豆淀粉性能稳定，粘性足，洁白细腻，一般都用于勾芡，勾芡后透明度高，光泽度好，但是土豆淀粉做凉粉不好掌握，一不小心就可能做坏了。

我们可以看到，用红薯淀粉和豌豆淀粉做凉粉最好，做出来的凉粉筋道口感好，软韧爽滑。

二、淀粉和水的比例

做凉粉淀粉、水的比例非常的重要，凉粉能不能凝固，会不会变硬，主要就是看淀粉和水比例对不对，水多了凉粉会软不成型，水少了凉粉就会硬，淀粉、水的比例一直都是1：5，搅淀粉糊淀粉、水的比例是1：1。

三、淀粉糊煮

如果淀粉糊煮的时间久了，也会造成凉粉硬，煮淀粉糊要一边加入，一边搅拌，要小火慢煮，煮到淀粉糊有许多小泡，呈透明状就可以了。

有哪些外面卖很贵在家几块钱就搞定的美食？

像：海鲜，西点，爆米花，甜品（杨枝干露）

像这个爆米花在外面买需要10-20块钱，可是在家做只需要5元。

需要的食材有干玉米粒100克，黄油10克，白砂糖15克。

具体做法

1,首先在炒锅里放入黄油，然后用小火把黄油给熬化。

2,然后再把干玉米粒放进去搅拌，让每一个玉米都能沾上黄油。

3,接着把白糖也放进去搅拌均匀。

4,这时候把小火转成大火，然后盖上锅盖，大约等到两分钟就可以听到噼啪噼啪的声音，这时在把大火转成小火。

5,就这样过了5分钟左右，等到没有声音了，再把锅盖打开，爆米花就做好了。

杨枝干露

这个在外面买需要20-30块钱一碗，在家花20块钱都可以做一份3~4人的量。

所需要的食材有西柚，芒果一个西米100克，椰浆一罐，牛奶一小盒，冰糖30克。

具体做法

1,在炒锅里倒入清水，水烧了之后放入西米，然后转成小火，煮个10~20分钟左右。

2,在煮的期间要用筷子不动不断的搅动，以防止西米粘锅。

3,煮到20分钟左右的时候关火闷个5分钟，让西米完全透明之后，再用凉水冲一下，然后过滤备用。

4,再往锅中放入椰浆和冰糖，边煮边搅拌，煮到冰糖融化之后再晾凉一下。

5,再把芒果切成小块儿，分成两份放在那备用。

6,把刚刚切了芒果一份放在牛奶里在放入搅拌机，然后做成芒果奶昔。

7,然后再把芒果奶昔，西米，椰浆混合在一起。

8,最后再放入少量的西柚果肉，再将剩下的半份芒果放在一起就可以吃了。

　　“吃在中国，味在四川”这句话十分有道理，而成都作为四川的省会城市，更是汇集了四川 美食 的精粹。所以成都不但 旅游 景点多， 美食 街也特别多，比如说锦里 美食 街，玉林街等，甚至成都著名的 旅游 景点宽窄巷子也是一个 美食 街，而且已经成为一个 美食 品牌，开遍全国了。但是要说成都 美食 最多的一条路，很多人都认为是成都建设路。

　　成都 美食 主要分三种，川菜，小吃，火锅，其中川菜据说有3000品种，以“尚滋味”、“好辛香”为特点，而成都的小吃更是天生带有王者属性，很多都成为了网红小吃 美食 。

　　而成都建设路其实也是条有着悠久 历史 的路，只是少了宽窄巷子的那些清朝建筑和人文 历史 底蕴。1877年，那个发明宫保鸡丁的吃货四川总督丁宝桢，在成都东门建立了四川机械局，而解放后，以这里为中心，建立了重工业集中区，而建设路就是连接这里的重要交通要道。

　　建设路上，分布着不少 美食 ，因为建设路经过成都电子 科技 大学后面，在那里更是繁衍出整条 美食 街，而当湖南卫视播出的一期《天天向上》，让成都建设路小吃街火起来了，建设路也就成了很多去成都 旅游 必打卡的一条路。

　　在后来，建设路就经常出现在 美食 榜单上，据说这里的网红小吃占据了成都市小吃的半壁江山，虽然我没有去具体统计，但是看过那期天天向上的人，就知道，仅仅是在节目中出现的特色美味小吃，种类就不少，而且让人直流口水。

　　降龙爪爪、糍粑冰粉、锡纸烤脑花、锅巴土豆等等。其中周签签锅巴土豆特别出名，这家店就临街，店面很小，但是生意却十分火爆，每次都要排队，不过好在是先拿号，可以在树荫下休息等待，叫号后再去取餐就好了，这感觉就是妥妥的网红店，不过不知道这家店和同春熙路的那家店签有没有关系。

　　还记得《天天向上》里女嘉宾张歆艺一口气吃了10个鸡爪的店吗，那就是降龙爪爪，其实就是鸡爪，这也是一家需要排队的 美食 店，不知道是不是因为节目带火了。不过这家店的鸡爪是真好吃，软糯可口!多汁味美!把重口味与鸡爪结合起来了，很有创意。

　　其实除了节目带火的一些店铺 美食 ，还有一些小吃 美食 ，也是特别不错的，比如说韩包子，宫廷糕点，窜窜等，在建设路，游客只有一种感觉，就是饿，还有一种遗憾，那就是为什么自己的肚子太小，很多 美食 都吃不下。

　　当然了，作为 美食 之都的成都，小吃 美食 不仅仅是在建设路，其他地方也有不少很美味的小吃，比如说工人村的陆记蛋烘糕，春熙路的龙抄手等等，去成都 旅游 ，游玩景点花的时间，完全比不上吃成都 美食 的时间，你们觉得呢

重庆我在上大学的时候去过，当时跟我的几个同学一起组团去游玩的，对于我们小馋猫来说，夜市绝对绝对是我们不能错过的地方啦，为此我们去了重庆的很多夜市，我推荐5个给您，一起来看看吧~

一、较场口夜市

二、两路口夜市

三、城南家园夜市

四、科园四路夜市

五、陶然居大观园新国潮坊夜市

重庆夜市首推较场口，如果你是游客，它不仅紧邻解放碑、洪崖洞，而且附近的民宿也非常多，特别适合晚上下楼逛吃。

一、较场口夜市

重庆较场口夜市，是渝中区要大力打造的美食新名片。不览夜景，未到重庆；不逛夜市，枉到重庆…虽然这条夜市貌似很短，但是真的有超级多好吃价美的食物！！琳琅满目挑不开眼。

地址：重庆市渝中区八一路中华路交叉口。