如何让豆芽快速生长？

使豆芽快速生长要从各方面保证：

1、选豆。要选择豆子干爽、干净、大小一致、成熟度好、表面光滑、发芽率高、无病虫害、无杂质、无机械损伤、发芽力强的豆子。

2、浸豆。种豆直接倒入桶内，每只桶可浸75千克种豆，每5千克种豆用2毫升的无根增粗剂一支浸种，加水量以种豆浸胀后正好不露出水面为宜，加水不要过多或过少（每千克大豆大约加水2千克），连底翻抖多遍，搅拌均匀。浸种时间，夏天为4-6小时，春秋两季12小时左右，冬季24小时。

3、播种。先在水泥地上铺一层沙，厚度要保持33厘米左右，用薄胶木板刮子刮平，把浸胀的种豆直接撒入铺好的沙畦中，一般每平方米的沙畦中可播25千克左右的种豆，豆子尽量抛撒均匀，撒到沙面上不要留空隙，也不要结堆成团，过稀和太密都不好。种子播完后即盖沙，先把散落在沙畦四周的种子刮入畦内，再把新沙轻轻的倒在种豆面上。

4、豆芽前期管理。播种后的一两天，若气温在20℃左右，沙畦里水分蒸发量不大，加上播种时补水较充足，一般不需要考虑补水，这段时间，尽量做到关闭门窗，减少水分挥发，保持空气中的湿度和沙壤里的湿度。若气温在30℃左右，水分蒸发快，播种的第二天下午可以酌情补水一次。温度低于20℃时则要在播种后的第三天补一次水。

5、抓沙。就是沙被顶起到一定程度后，用手把盖在豆芽面上顶起的沙抓掉，让豆芽茎瓣能暴露生长。

6、充沙。冲沙就是抓沙后用水把残留在豆瓣上的余沙冲下去，主要减少对豆芽生长的阻力。

7、后期管理。豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，如果浸种时用了无根增粗剂，抓沙、冲淋后及整个生长期就不需要再喷施无根增粗剂，浸种时用药对豆芽的整个生长期都有效，对根须、主茎、及豆瓣作用显著。

8、放绿。放绿就是让光线进入，让豆瓣进行光合作用增加叶绿素，使豆瓣由乳**逐渐转为绿色。

9、采收。豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可上市。

发豆芽的步骤图：

用料：绿豆适量、滤盆一个、毛巾一根、餐巾纸两张。

步骤：

1、绿豆浸泡一夜，直到有小白芽冒出来为止。

2、准备一个滤水盆，两张厨房纸巾和一根小毛巾。

3、在滤水盆里铺上一张厨房用纸；若滤水盆孔洞很小，豆子漏不下去就不必垫纸，这样豆子更透气。

4、把绿豆平铺在纸巾上面。

5、再盖上一张厨房纸巾。

6、最后盖上毛巾遮光、保湿。

7、淋水将毛巾打湿；若在上面压一个重物，发出的豆芽更粗壮。

8、盖上盖子。

9、罩上袋子遮光，或者放到纸箱里遮光效果更好；每天早中晚各淋一次水，水直接淋在毛巾上，水龙头水量不能太猛，会把豆子冲乱；浇完水，下面接水盆里的水要倒掉，豆芽才会蹭蹭地往上长。

10、这是第二天的样子；发豆芽期间切记不要揭开毛巾偷看，见光后的豆芽会变红，发苦。

11、到第4天发了满满一大盆；由于多次揭开毛巾拍照，豆芽见光时间过长，有些豆子变红了。

12、自己发的豆芽，会有很多根须，吃的时候最好摘掉，不然影响口感。

1 泡豆。抓两把绿豆（1两～1两半）洗干净，泡10～24小时。如果你觉得时间泡的有点长的话，怕自己没有时间照顾她，那你就用温水泡。因为这个绿豆的皮很硬，然后那个牙不容易长出来，用水泡过之后，那个牙更容易长出来。

2 泡12个小时，豆壳裂开，有好多已经长出芽来了。到了这种程度，就是已经成功的啦。

3 准备蒸锅、毛巾、黑棉布（旧衣服）。为什么要准备争光？因为蒸锅下面是有孔的，然后空气可以更好的进去，然后那毛巾是它会吸水，然后豆芽放到上面，会那个给豆子提供那个水分，黑棉布是为了遮光。

4 在锅里铺上湿毛巾。这个毛巾一定要先打湿的，但是也不能是很多水的那种。

5 均匀的铺上泡好的绿豆。

6 盖上湿的黑棉布，这样长出来的豆芽细长（苗条型的）。这里边这个黑棉布一定要不透光哦，如果透光的话，它会变颜色，也不会长成那种细细长长的豆芽的形状。

7 第四天，豆芽长得高过锅了，打开黑布看看吧！

8 怎么样！不错吧！有根有叶的，这才是正常的豆芽。这个就是发好的豆芽啦，用这样的方法非常的方便，然后呢，你随用随取啊，如果你要是不取的话它也不会坏的，因为那个毛巾上面是有水分的，它不会干掉。

9 白白胖胖的豆芽就发好了，等着下锅吧！当它们生长到一定高度时，就拿把剪刀把你所需要的部分剪下，注意要立即使用它。

以上是个人观点仅供参考谢谢！

发绿豆芽的详细做法如下：

1、首先准备材料：镂空的篮子、绿豆、毛巾。绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定，绿豆铺满篮子底部，还留有一些空隙，这样的绿豆用量即可；

2、将绿豆坏豆子挑选扔掉，不然发绿豆芽时容易腐烂，用冷水浸泡绿豆大约20个小时左右，泡发到绿豆胀大饱满，有的绿豆还胀大露出白色即可；

3、然后将毛巾全部打湿后，铺在绿豆上面，为了让绿豆保湿避光；

4、然后将菜篮子放在一个容器里，不漏水即可；

5、然后要将其放到阴暗的地方，不透光，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，注意淋水的时候也要避免透光。豆芽慢慢长大，会将毛巾顶起；

6、到第五天就可以拿出绿豆芽吃了，底部也长出了很多根，如果下面的容器够深的话，根也会长得较长。

1、挑选种子

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绿豆发芽时，需要先对绿豆种子进行筛选，对破裂，干瘪、有虫洞的种子进行剔除，然后选择颗粒饱满、无虫害的种子进行发芽，能够提高种子的发芽率。

2、浸泡醒种

绿豆发芽前，需要将挑选后的种子放入60度的温水中浸泡两分钟，然后再将浸泡后的种子用冷水进行冲洗，这样能够起到催醒种子的作用，并且在发芽的过程中，还可以使生出来的豆芽更加的整齐。

3、浸泡催芽

绿豆发芽需要温暖的环境，需要将其放置在20到23度的温水中浸泡10小时，此时绿豆会露出芽苗，然后去除没有发芽的绿豆，再将发芽的绿豆放入生芽的容器中，同时要保证容器的排水性。

4、后期管理

绿豆发芽时，需要将发芽的容器放置在21到27度的温度中，需要注意温度不能高于32度，避免出现芽苗死亡的情况，也不要低于10度，会造成芽苗生长缓慢。