过桥米线是哪里的特产

　　过桥米线是云南省滇南地区的特色小吃。云南过桥米线食材极为丰富，有猪里脊肉片、乌鱼片、豌豆、豆腐皮等，其使用的米线有两大类，分别是酸浆米线和干浆米线，现在市面上多用后者，在制作是内里还有熟鹅油，能将米线汤料的热气封存在里面。

　过桥米线是什么地方的特产

　过桥米线属于滇菜系，相传其最早起源于蒙自地区，是一种由汤料、作料、猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、米线等材料制作而成的美食，辅料极为丰富，有豌豆尖、韭菜、葱丝、豆腐皮等，口感极为鲜美。

　市面上有很多米线馆都喜欢取名为云南过桥米线，但是是否正宗还需要看其粉丝以及具体制作方法，云南的米线大致分为两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，也被称为酸浆米线，另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型的，也就是干浆米线，现在多使用的是后一种。

　正宗的过桥米线由汤、片、米线、作料四部分组成，内里还有熟鹅油，其特色就是汤虽然是滚烫的，但是由于表层浮有一层鹅油，所以一点热气就不会冒出来，一些第一次吃的人很容易误解为汤并不烫，从而被烫伤，所以建议最好不要直接用嘴喝汤。

周村米线哪里好吃？这是很多米线爱好者想要解答的问题。如果你也是米线控，那就一定不能错过这几家店。

第一家店是位于周村区政府对面的“百年老店”——柳氏米线。这家店已经有百年历史，至今仍然吸引众多食客前来品尝。柳氏米线的特点是汤清味鲜，米线软糯，加上精选的配料，让它的味道锁定了很多顾客的心。

第二家店是“周村古城食品城”里的“赛龙蟹米线”。这家店的米线选用当地特产的绿豆粉制成，口感细腻，更加健康。而且他们的蟹黄汤至今仍然是秘制，吃起来更鲜美，让人食欲大增。

最后一家店是位于周村体育馆旁边的“小河流米线”，这家店最受欢迎的是它的干捞米线。清香而不油腻的口感，加上可以自己搭配的配料，轻松满足不同口味的食客。

以上三家店都是周村米线哪里好吃的代表，不同的口味，不同的风格，各有千秋。只要你来尝试一下，说不定就能找到最适合自己的那一家店。

楚雄市新民路批发市场：位于楚雄市新民路，是当地比较大的米线批发市场之一。

楚雄市南门市场：位于楚雄市南门街道办事处，也是当地比较著名的米线批发市场之一。

楚雄市大南门市场：位于楚雄市大南门街道办事处，也有不少的米线批发商贩。

米线最初是哪一地区的特产？

1重庆

2云南

正确答案：云南

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线，这里是过桥米线的发源地，传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。