沈阳徐记手切羊肉海鲜锅底怎么做

一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计)

原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克

制法：

1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

二、火锅汤料的调制

原料：猪棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 鸡爪骨500克 生姜50克 大葱150克 料酒100克 鸡精150克 味精75克 炒好的火锅底料全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油适量

制法：

1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。

2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

3、将火锅底料平均分为5份，分别装入5口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤每口火锅掺汤约2500克，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。

三、操作时的一些相关问题

1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。

2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。

3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。

4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。

5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香其中加入的紫草是为了增加红色，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。

6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味，再捞出撒入火锅中。

7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。

8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。

好用的眼影品牌有：Tom Ford四色眼影、香奈儿细腻持久四色眼影、HOLD LIVE绯粉樱花眼影、得鲜三色眼影盘，使用效果都非常的不错。

1、Tom Ford四色眼影

Tom Ford的这款四色眼影蕴含丰富的珍珠母和细致色素，能够让眼影本身的色彩饱和度更强，涂抹在眼皮上的感觉就会显得很有光泽感。眼影本身粉质的质地就非常细腻，所以上妆的过程会很方便，不用担心取粉困难或者晕染不开的情况。适合任何肤质。

2、香奈儿细腻持久四色眼影

在全球眼影排行榜10强中，香奈儿的这款质感非常好，而且粉质也是十分细腻，直接用手指涂抹就能很好的晕染开，会显得饱和度非常的好;使用化妆刷则能够让眼妆看起来更加的自然，很适合在日常使用，不会有突兀的感觉。适合任何肤质。

3、HOLD LIVE绯粉樱花眼影

HOLD LIVE是国货产品，外形粉粉的，很少女心。颜色好看，粉质算细腻，还比较好上色，显色度不错，用手上会比用配的刷子好。很对得起价格的一款，新手用来练手还可以。

4、得鲜三色眼影盘

之前就推过得鲜的单色眼影很好看，这款三色眼影盘，颜色也是很好看，而且更加的实用，很适合日常淡妆，粉质比较细腻，好上色，显色度还可以，性价比挺高的一款三色眼影。

遮瑕膏是一种能够掩盖肌肤瑕疵的化妆品，每个人的用法都不一样，有的人习惯在要上粉底液之前用，有的人则会在上完粉底液之后用，遮瑕膏用刷子结合手法去推开，就算是红肿的痘痘也能遮掉，今天为大家盘点了2021遮瑕膏十大品牌排行榜，快一起来看看吧~

2021遮瑕膏十大品牌排行榜

1魅可

2茵芙莎

3美宝莲

4NARS

5蜜丝佛陀

6贝玲妃

7covermark

8NYX

9UNNY

10得鲜

1魅可

成立时间：1946年

魅可是雅诗兰黛集团旗下的一个美妆品牌，拥有着超多美妆单品，许多美妆博主和专业的模特走秀，使用的都是魅可的化妆品，魅可的子弹头口红非常有特色，是许多女性消费者的心头爱。

2茵芙莎

成立时间：1987年

茵芙莎是资生堂旗下的一个美妆品牌，该品牌旗下的三色遮瑕膏非常的出名，是许多女生的心头爱，不管适合想要遮雀斑、斑点还是黑眼圈，这三色的遮瑕膏都可以做到，而且还可以混合色号使用。

3美宝莲

成立时间：1917年

美宝莲是欧莱雅集团旗下的一个美妆品牌，拥有着非常多彩妆系列，而且价格大多都比较便宜，许多女生的入门化妆品牌就是美宝莲，美宝莲的橡皮擦遮瑕笔使用起来非常的方便，只需要轻轻一推就可以晕染在脸上。

4NARS

成立时间：1994年

排行榜，品牌排行榜

NARS现在是资生堂旗下的一个美妆品牌，在十大腮红品牌排行榜中，该品牌本来是法国著名的美妆师成立的一个美国品牌，后被资生堂收购，NARS旗下的亮采遮瑕膏非常的好用，能够很好的遮住脸上的瑕疵，而且还不会卡粉。

5蜜丝佛陀

成立时间：1909年

蜜丝佛陀是一个有着悠久历史的美妆品牌，旗下的产品系列非常多，最为出名的还是属它的底妆产品，粉底液、散粉和遮瑕膏等，蜜丝佛陀的遮瑕膏最大的优点，就是能够很好的调节肤色不均带来的问题。

6贝玲妃

成立时间：1976年

贝玲妃是美国一个非常专业的彩妆品牌，该品牌旗下最为出名的产品便是眉笔和遮瑕了，眉笔非常的细腻，能够一笔勾勒出眉形，而能够遮住毛孔的遮瑕膏，一经推出就收到了广大消费者的喜爱。

7covermark

成立时间：1928年

covermark是日本的一个彩妆品牌，该品牌旗下的虫草粉底液非常的出名，因为可以养肤的功效而受到了大家的喜爱，也因为销量太高，导致许多专柜都卖断货，最后还将这款粉底液的价格提高了许多。

8NYX

成立时间：1999年

NYX是美国一个价格非常便宜的开价美妆品牌，旗下的美妆产品所覆盖的系列范围广泛，腮红、眼影、口红、眼线和遮瑕等产品都有，特别是NYX的6色遮瑕盘，因为价格实惠又好用，受到了欢迎。

9UNNY

成立时间：2017年

UNNY是近两年非常火爆的一个美妆品牌，在中国境内非常的受欢迎，旗下的遮瑕膏包装和Nars长得非常像，被许多美妆博主誉为Nars的平替，它的质地非常水润，能够很轻薄的遮瑕。

10得鲜

成立时间：2010年

得鲜是来自于韩国的一个美妆品牌，最开始是由于其按压式的口红而走进大家的视野，而后所出的遮瑕液受到了许多美妆博主的追捧，品牌方还邀请了权志龙、IU等知名韩国明星来代言。

the saem得鲜口红随着wuli秀智为代表的“秀智色走红，喜欢追任意依恋的妹纸们绝对不敢错过这款口红。但是梦妆也是十分有名的口红品牌哦，朴信惠欧尼作为梦妆的代言人也是把梦妆用得美美的。the saem得鲜和梦妆哪个好？得鲜口红和梦妆口红哪个好？

the saem得鲜口红和梦妆哪个好

我觉得都很好用啊，梦妆的蜡笔口红很不错，seam的性价比很高。所以两款差别不大，都是很不错的

相信肯定很多妹子跟我一样在追《doctors》。剧中朴信惠欧尼作为梦妆的代言人自然没有少用梦妆的化妆品。最开心的是这款口红有豆沙红色哦。nars的豆沙红色已经完美的断货了。但是这款就是学生党的平价替代裤哦。

今年大火的theseam按压式口红，以及wuli秀智为代表的“秀智色”都是口红的潮流趋向啊！那么，为什么价格亲民却屡屡好评呢？首先，请看它的名字，“theseam”的中文译意为即得鲜，顾名思义是十分新鲜的口红，其做工与选用的材料都是最传统最天然最无害的，其次无论是它的上色持久度还是轻粘杯，都是其经久不衰的秘诀，暂且不谈这些，光是看其膏体的颜色便能让人挪不开眼，买过的都说好！且细心的照顾到了各个年龄段的女性，以及肤色，所以它的火热度与好评度是名不虚传的！

得鲜和梦妆口红推荐 The Saem得鲜哑光口红持久保湿不脱色咬唇妆唇膏

48元

the same家的这款秀智色按压口红今年火到不行啦!某宝和微博上随便一搜姨妈色口红全部这是这支，它是雾面哑光质感的，涂到嘴上一瞬间就有一种莫名的复古高贵感，最重要的是它巨显白，还是白菜价，学生妹子也可以随便入。Mamonde梦妆

韩国Mamonde梦妆蜡笔唇膏笔花心口红 

市场价格70元

梦妆家出的这个系列的唇膏笔真心是又美貌，性价比又高，在这个系列中最火的就是它们家的豆沙色，几乎各个专柜都已经卖到断货，一支难求啊！它是雾面亚光的质感，但是涂到嘴上不会干，要是嘴巴容易起皮的妹子可以在涂之前先涂个润唇膏打底瞬间显得气质特别好，不化妆直接用都可以。

好用的口红推荐 Tom Ford 黑金管唇膏

Tom Ford是高端化妆品牌，它家的任何彩妆品都是彩妆界里的佼佼者。而这款黑金管唇膏更是不容错过的绝佳单品，无论是色泽、色调、质感都十分出色。另外大豆籽精华、巴西棕榈果油以及洋甘菊精油的添加，能很好的达到保护唇部及滋润唇部的效果。

香奈儿炫亮魅力唇膏丝绒系列

香奈儿系列的唇膏颜色都超美，而丝绒系列却是润滑度较高的一个系列。多种颜色的选择能很好的满足不同肌肤的女生，却持久的妆效能令你的双唇更有优雅的感觉。

乔治-阿玛尼ROUGE ECSTASY唇膏

阿玛尼的这款唇膏采用的Care+Color的概念，也就是传说中的CC唇膏。打破了以往高饱和度唇膏留给人干涩的印象，将颜色和滋润同时兼得，并创造完美的妆效。

韩国得鲜口红一直是它家最为热卖的一款单品，尤其是它家的按压口红系列。那么，得鲜按压口红哪个颜色好看？the saem得鲜按压口红有几种色号？

得鲜按压口红哪个颜色好看

这个得看你个人肤色、妆容、气质等多方考虑因素。不要因为广告语说什么“秀智红”，“星你色”等等就跟风入某个牌子的某个色号。有的时候真的是灾难啊

得鲜比较火的两款颜色是05想你色和06姨妈红。

得鲜按压口红有几种色号

水润系列色号解读

01#水润复古红：时尚复古，气质女神。

02#水润正红色：优雅高贵，天生骄傲。

03#水润红橙色：魅力四射，动人诱惑。

04水润橘粉色：时尚标志，清新动人。

05#水润想你色：时尚亮丽，魅力无限。

07#水润樱桃粉色：甜美活力，美唇诱惑。

08#水润酱紫色：经典百搭，美不可挡。

09#水润砖红色：高贵性感，美不可挡。

11#水润性感红：性感显白，美不可挡。

12#水润公主粉：清纯诱人，梦幻公主色

哑光系列色号解读

M01哑光热吻红：活泼热情，性感华丽。

M02哑光想你色：时尚标志，妩媚动人。

M03哑光玫瑰粉：温暖亮丽，甜蜜无限。

M04哑光红橙色：活力亮丽，魅力无限。

M05#哑光复古红：温暖亮丽，天生娇贵。

M06#哑光姨妈红：经典百搭款。

M07哑光玫瑰红：活力亮丽，魅力无限。

M08#哑光chili色：气质款显白

网友点评

在专柜试了一下，当时满喜欢的，但犹豫了一下没有买，后面回家后念念不忘，果断选择在网上买，之买了得鲜的M06，颜色很显白，上我一拿到的试色图，涂个“欧巴唇”，不要让边沿唇线太明显，比老婆很喜欢，回来就涂上了，亲得我满脸全是唇印！虽然寄错了型号，但是老板特别体贴的处理了问题，人太好！会继续支持！

刚入手了一直得鲜09，滋润版的，传说中跟M06颜色很接近，用过之后反正我母后觉得还挺好看的，比橘色和大红色看起来要好看，我个人觉得也还可以，但是还是建议选择M05，真心会比M06百搭……

个人觉得M05吧，感觉不管什么肤色都能提气色，06那种姨妈色，如果不配合气场强的妆容也是没法看

M05比M06明亮一点，涂起来也蛮显气色好。M06算是传说中的姨妈色，气场不够妆容不够涂上真的不好看。不要相信模特图模特肤白貌美是一方面，单给你露个大嘴唇子谁也看不出来到底是搭还是不搭，再加上滤镜，，妥妥的让人蠢蠢欲动。

题主要是属于青春美少女那一挂，且选择只有这两者的话，还是M05吧，不太会出现场合不对气场不合的情况；

如果有别的选择，化上日常妆多去专柜试试色。

看看欧美的彩妆，色彩饱和度不一样，涂上真的效果也不一样。

买了m05的，用的也还行，本人黄皮诶，05还是比较显气色的，刚开始涂的时候我的天真的好红，但是好看呀，习惯了觉得一点也不红，真的显白诶，基本不化妆的，一般就画个眉，现在多个m05，还不错，并没有感觉很奇怪！

裸色口红、橘色口红、豆沙色口红、正红色口红、偏紫色口红。

1、裸色口红 

皮肤黑适合使用裸色的口红。不要觉得白皮什么颜色都可以驾驭，裸色就不行，白皮肤的妹纸使用裸色唇膏，反而会显得不精神，有种病怏怏的感觉。黑皮肤的妹纸配上裸色系，真的可以很美，最适合低调上班族的你，不会太出众。

2、橘色口红  

皮肤黑适合使用橘色的口红。橘色能够帮助很好的提亮肤色，气色看起来更好，还会显得白皙一些，最适合约会的你。珠光质地的橙色系唇膏更能让你魅力四射。

3、豆沙色口红

皮肤黑适合使用豆沙色的口红。豆沙色低调奢华有内涵，一抹豆沙色的唇可以让你瞬间成熟起来，稳重但又不失生机。

另外如果是唇色本身就比较深的妹纸，浅色唇膏用了没效果，也可以尝试使用豆沙色提唇色的效果不错。

4、正红色口红

皮肤黑适合使用正红色的口红。正红色不仅能够帮助增强个人气场，让你更加的出众，还能够让你的肌肤显得更加的有光泽。一定要注意避免选择粉红色，很容易显得肌肤蜡黄不健康。

5、偏紫色口红

皮肤黑适合使用偏紫色的玫红色系口红，能够衬托整个人更加的美艳娇俏，而且因为其饱和度很高，不仅能帮皮肤白两个色号，还能够使嘴唇长时间滋润饱满。

6、彰显气场的砖红色口红。

虽然看起来会觉得有种浓妆艳抹的感觉，但是这种颜色的口红确实非常好看，虽然这种口红的颜色比较深，但是还是比较适合肤色比较黑的人，所以这种颜色的口红有一个非常好的显白作用。

7、清新可爱的西柚色口红

西柚色看起来颜色是比较淡的，所以大家如果使用这种颜色的口红，那就尽量不要化浓妆，这样看起来可能会有一点儿突兀，导致整体的妆容没有这么搭配。

在涂口红之前可以先在手臂上试色，在手臂上试试看颜色好不好看再涂在嘴唇上，这样就可以避免因为没有试过颜色而造成不必要的浪费。一般大家使用的口红都是比较贵的，一支都要几百块钱，这样一来的话每涂一次就是几块钱的。