食品图片的网站

食品拼盘 

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食品雕刻拼盘 

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食品拼盘之春晓 

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水果拼盘 

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摘要：如何处理临期食品，一直是让企业头痛的经营难题。这些临期食品所说临近过期，但确实是还没有过期，仍然可以食用，现在越来越多人选择购买临期食品，不仅便宜实惠，还可以减少浪费。下面一起来看看有关临期食品的相关知识。什么是临期食品

临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。

临期食品能不能吃

答案是可以。因为临期食品还处于保质期内。

2011年5月13日卫生部发布GB-7718-2011对预包装食品的保质期做出如下定义，即预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

简单来说，食品在其应有的贮存条件（如冷藏或常温等），在保质期内其食品的品质是完全可以保持品质并能销售的。

临期食品的界定标准

2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：

标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）

标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）

标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）

标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）

标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；（比如酸奶、一些点心等）

标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）

选择临期食品注意

1、购买时要避免冲动消费

有些人看到临期食品的价格非常便宜，就会大批量的购买，当你购买的食品因为吃不完而超过保质期限，就变成另外的一种浪费。购买的时候一定要看清楚保质期的最后一天，尽量在保质期内将食品食用完毕。

2、选择临期食品看清保质期

如果打算马上吃，选择购买临期食品是非常划算的。另外，购买的临期食品尽量选择小包装的，食品的包装打开了，食品的保质期就已经作废了。所以食品在打开以后尽快吃完，吃不完的食品也要密封保存，以免吃到变质食品。

3、购买临期食品要选择的渠道

买临期食品尽量不要因为便宜而选择街边的小摊，谁也无法保障你购买的临期食品质量如何。选择购买临期的食品，尽量从正规的商场或超市里购买。

临期食品怎么处理

1、对临期食品进行集中标注、降价处理。超市里一旦出现临近过期的食品，商家会提前进行挂牌标注，也会调整货架上摆货的顺序，使先生产的食品先被卖出。

2、设置“特价区”集中销售、进行促销。对即将过期的食品，商家都会进行打折处理或者搭配小礼品销售。同时，酸奶、面包类食品，可作为超市试吃品消耗掉。

3、剩货会以成本价卖给餐饮业。对于一些即食、保鲜期比较短的产品，如水果、水产品等，商家会在销售结束的当天，以成本价卖给饭店和食堂，第二天全部做成餐饭，既保证了产品的新鲜度，又完全处理了这些食品。

4、商家内部处理，比如内部职工自行消化，因为过期食品不等于变质食品，大部分都完全能保证食用安全。

近期

      大连市市场监管局

      接到关于熟食品问题的投诉举报增多

      执法人员近日

      对沃尔玛大连奥林匹克广场店熟食品专区

      进行了现场检查

      棒棰岛专柜

      执法人员查验了当天的销售出库单等索证索票凭证。现场销售的熟食一部分在包装上印有生产日期、配料表等，另一部分没有标签的，则按照散装食品要求，在柜台摆放对应处设置标签。该柜台售货员表示，售卖的熟食如果当天没有卖完，全部退回厂家。执法人员提醒售货员每次售卖，都要更换一次性手套，包装口袋也必须是新的。

      阿满食品专柜

      执法人员现场检查了熟食品冷藏柜的温度，显示为3°C。执法人员表示，按照规定，熟食品冷藏柜温度应在0至10°C之间。

      瑞安八珍专柜

      沃尔玛超市管理人员现场选取一块肉参，用测温仪器检测插至肉参中间位置，显示为45°C。

      日前

      市市场监管局开展督导检查

      加强熟食品销售监管工作

      督导要求

      督导熟食品销售者落实食品安全主体责任，建立食品安全自查制度，定期开展食品安全自查。

      要求熟食品销售者直接接触食品的，应办理健康证。

      熟食销售应具备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备和设施。

      查验熟食生产企业的营业执照、食品生产许可证和检验合格报告等。

      食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施，固定的存放位置和标识，防止交叉污染。

      做好索证索票、进货查验和查验记录等工作。

      督查中发现

      一些农贸市场部分熟食品销售者虽已经取得食品经营许可证，但其食品经营许可证的经营范围为预包装食品(含冷冻冷藏)、散装食品(含冷冻冷藏)，没有冷食类制售，现场却制售熟肉制品、凉拌菜等。依据《食品经营许可管理办法》的相关规定，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，责令改正，予以警告，拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

      大连市市场监管局提醒消费者

      要到正规的商超和农贸市场购买熟食品。选购时，要查看标签标识，看好保存期限;购买后要尽快食用，并放入冰箱冷藏。

食品包装标签图是食品包装上有合格证标识，成份，生产日期，保存方法，制造商名称，地址，产品名称,订单号,产品批次,产品数量等的标签图。

食品包装正面标识体系是世界卫生组织的关键营养政策建议之一。目前全球有50多个国家实施了食品包装正面标识体系，以让其消费者更方便地了解到他们购买的食品健康与否。根据各国情况，标识的呈现形式也多种多样。

要拍店内的全景图。

拍店内照片时要注意打扫干净整洁，店铺内地面不能放置干果箱子，因为所有食品要求离地10CM以上，另外门头字要与营业执照上一样。

食品经营许可证的申请流程如下：

1、首先填写好食品经营许可证的申请表。

2、准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度。

3、绘制店铺的平面图。提交缴纳税费单据证明，证实自己所使用的水是正规自来水公司提供的。

4、到当地市场监督管理局提交如下资料：

(1)《食品流通许可申请书》;

(2)《名称预先核准通知书》复印件;

(3)与食品经营相适应的经营场所的使用证明;

(4)负责人及食品安全管理人员的身份证明;

(5)与食品经营相适应的经营设备、工具清单;

(6)与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件;

(7)食品安全管理制度文本;

(8)省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。

5、资料提交成功之后，市场监督管理局会安排人员来看场地。

6、检查通过后，在一定时间内通知申请人来领取食品经营许可证。