用料
低筋面粉
60克
鸡蛋(整只,不用隔)
2只
细白糖(易打发)
40克
玉米油(也就是色拉油)
30克
以下是淡奶油所需要的用料
--------------------
欧德煲淡奶油
细白糖(易打发)
随口味
香草精
(如果没有也可以不加)
少量
简易无黄油纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋打入一个干净的盆里
(指无油无水)
然后把所有的糖都加进去
用电动的打蛋器打发全蛋液
打到体积开始有所增大,颜色变浅如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路
把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀开始变稠
此刻可以把烤箱预热170度
倒入玉米油切拌均匀
将面糊放入模具中(带托)
大约8~9成满
放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可
17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看
T
T)
然后接下来就是打发淡奶油了~
本人用的是欧德堡的淡奶油
把淡奶油(液体)倒入盆中,
用打蛋器打发
然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次!
打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发
如果没有香草精的朋友们也可以不加
香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点
一直打到淡奶油成型了,在盆中不会流动,会固定在盆中(是完全不可以流动)
然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了在放进去之前,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了不可以剪太大!装入后可以在盆中test
蛋糕取出冷却一会儿,就可以裱花了
裱花完成~
可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮!~
两者区别如下：
欧德堡淡奶油：动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十到百分之三十六，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
欧德堡稀奶油：是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种乳状液。稀奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的百分之二十到百分之三十，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
