这次做爆米花用的的玉米、黄油、巧克力酱都是在网上买的，之前也在网上购买过那种微波爆米花，方便是很方便，就是味道太淡了，外面买的爆米花又感觉太甜了，于是就尝试着自己做试试，买的那种专门做爆米花的玉米，颗粒饱满坚硬，和卖爆米花的地方用的玉米是一样的。自制的奶油巧克力爆米花味道非常棒，甜度刚刚好，也很香脆
当影象已成往昔，从前我们小时候上学看到的爆米花制造，如今我们孩子学校门口呈现了三轮车拉个煤气罐用高压锅爆爆米花的，至心不知道用的是什么黄油，可恰恰娃又是这么喜好吃。因而当妈妈的开动脑筋，仍是本人入手给娃做爆米花吧，最近入了东菱的烤笼，觉得烤箱版的爆米花做起来十分的不错哩，复杂的做法分享给各人！
资料：
玉米50克、黄油15克、细沙糖40克
做法步调：
1、用微波炉冻结黄油。
2、将玉米倒入黄油内且搅拌平均，再加入细沙糖搅拌平均。
3、用长柄勺子将搅拌平均的细沙糖放入烤笼内，也只管放的平均一些。
4、用烤叉穿过烤笼，（能够依照仿单）安装好后，置入烤箱内。
5、烤箱高低温230度，听到“啪啪“开爆的声响后，能够略调低温度至高低管180度。
6、待“啪啪”声根本没偶然，就烤好了，这个时候应封闭烤箱，同时要尽快的戴上手套将烤笼取出来放在烤盘或是烤架等平安的地位，手动转转散温。
烹调小诀窍
：
1、糖能够依据本人的口胃过度增减，我家小朋友说我放的还不敷甜；
2、我没有及时在玉米开爆后调低温度，以是觉得爆米花仍是稍微有点偏焦；
3、50克玉米烤出来正好是满满一笼，以是量要留意掌握好。
自制爆米花
爆米花是用玉米、黄油、糖一起做出来的一种膨化食品，味道比较甜。
步骤
第一步：准备食材玉米和，糖，黄油。
第二步：把黄油放入锅中融化。
第三步：把玉米和糖一起放到锅中。
第四步：小火开始不停的翻炒。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上，然后端起锅子稍稍摇晃。
第五步：直到锅里爆花的声音越来越少时关火，这时仍要继续把锅晃动十几秒。接下来，揭开盖，待冷却2分钟后，香脆美味的爆米花就做好啦。
玉米营养价值：
具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，等症。
1维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。
3富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
1、牛肉干的做法：将牛肉外面的筋膜去掉，瘦肉切成2指厚，牛肉条和凉水入锅，大火煮开，敞着锅盖，去腥；水快开时，用撇油网将浮沫撇走，将所有卤料倒入锅中，用勺子压在汤里，转大火，将汤烧开，盖上盖子，转小火，慢炖；肉条缩小后，撒适量盐，待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了，盖上盖子焖3-6个小时；将牛肉条铺码在干果机的网子上，想要烤得干一些，可以80度烤6小时，口感是偏干的；如果想吃那种耐嚼且有弹性的口感，80度烤4小时左右即可。
2、爆米花的做法：黄油放锅内烧至溶化，然后关火；再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油，然后把锅盖盖上，再打开火；待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火，越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）；待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉，最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。
3、薯片的做法：土豆切薄片，放入清水洗去淀粉；小火煮土豆煮至透明捞出；油温六成热放入土豆片，中小火炸，炸至酥脆捞出；撒入辣椒粉孜然粉。
4、原味曲奇的做法：黄油软化后，加糖和盐，打发至颜色变浅；分次加入蛋白后打发至体积蓬松，筛入低粉，翻拌至看不到干粉；装好樱花花嘴，将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇，180度烘烤15分钟。
爆米花原料是指制作爆米花的原料，爆米花的主要原料就是玉米，现在我们在市面上买到的爆米花基本上都是玉米做的，不过这种玉米可不是我们平时吃的玉米，而是一种专门的爆米花玉米，被称为爆裂玉米，它的育种起源于美国，颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。
除了爆裂玉米这种主要的原料，在制作爆米花中还需要黄油或者奶油、糖等原料，如果想要做出多种口味的爆米花，还需要不同口味的粉剂，例如巧克力粉、草莓粉等，这些都可以买得到。
爆米花的做法
爆米花在很多地方都有得卖，一般商家都是购买专门的爆米花机器来制作爆米花的，不过家庭一般是不会购买这种机器的，其实也并不需要，因为我们用自己家的锅就可以做出爆米花，方法是：买来专门的爆裂玉米，保持玉米的干燥，与植物油均匀地混在一起，让每颗玉米都沾上油，然后把玉米粒倒入锅中，盖上盖子均匀加热，几分钟后就能听到玉米爆裂的声音，爆米花在锅中飞溅，这时候不要打开盖子，中间可以晃几次锅，让玉米粒均匀受热，待爆开的声音停止，即是爆好了，揭开盖子，加入白糖翻炒均匀即可。
虽然用炒锅也可以做出爆米花，但是在家自制最好的最接近街上卖的爆米花还是要通过微波炉来做，让我们来看看微波炉怎么做爆米花吧。
方法是切一小块黄油下来，放入锅中烧化，加入白糖搅拌，然后把玉米粒倒入在锅中，搅拌均匀，让玉米粒都能沾上黄油和糖，然后就可以把这些玉米粒放入微波炉专用锅中了，记住这个锅一定要有出气口，而且玉米粒只能占专用锅锅底的分量，最后就可以盖上锅盖，开微波炉高火叮4分钟，打开之后你就能发现爆米花占满整个锅了。
上面就是对爆米花的原料有哪些的介绍，想要成功的做出美味的食物，我们就要做好充足的准备，这样在制作的过程中才会避免出现一些意外的状况，但是在制作爆米花的过程当中，我们一定要掌握好火候，如果火太急了的话可能会导致爆米花炒糊了的现象，这样会严重影响爆米花的口感和味道
导语：相信爆米花是很多人的童年美食之一，但是它的做法是什么呢，下面我来教大家做吧。
爆米花的做法做法一：
食材和调料：
玉米粒两把(80克) 葵花子油 少许(3克)或其它食物油 黄油少许 白糖 适量(两汤勺) 盐少许
做法：
一、将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油
二、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下
三、盖上锅盖(最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣)，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅(一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀)
四、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了
五、打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可
做法二：
1:买些干玉米粒2-3快钱爆 买1块钱细白糖(越细越)
2:拿锅(要干)锅倒入少量食用油 要用物 冬物容易结
3:抓起玉米 玉米具体要放少 要看用锅 点放点 主要改锅低表面 玉米放使玉米受热均匀
4:火 等温度升80°C左右再倒入适量白糖
5:盖锅盖 手握住锅两手柄直摇晃知道听啪啪啪声候直摇 面声音渐渐没
注意:锅内声音越越 2-3秒爆粒候要马关火 再爆米花倒入蓝面(洞洞要比玉米粒点点)筛掉面没爆玉米粒 其实没爆玉米粒留着要扔掉流再爆建议要做 操作容易事故。
爆米花用什么油最好
爆米花一般使用的是黄油、椰子油、棕榈油或者起酥油。
爆米花专用奶油，也叫人造起酥油，是做面包、食品的必需原料。当酥油在空气中高速搅拌时，空气中的小气泡被酥油吸入，搅拌后可增加食品的体积，让食品变得又大又软，口感更酥脆。
黄油是由牛奶加工出来的产物，含有丰富的维生素A、维生素D和胡萝卜素，营养价值高，胡萝卜素还有上色作用，让爆米花颜色更鲜亮，使用黄油可以让爆米花香味更浓郁，吃起来绵甜可口。
椰子油是从叶子里提取的，有清热下火的功效，富含维生素c、维生素e，多种氨基酸，能够被人体吸收，放在爆米花中可以中和火气，还可以增加营养和香气。
爆米花的自制做法
材料：玉米粒 150公克 二砂糖100公克 无盐奶油 60公克
1、将奶油分成两半，其中一半放入不沾锅中，用中小火加热到全部融化
2、接着放入玉米粒，用炒菜杓炒一下使玉米粒均匀裹上奶油
3、等玉米粒的颜色开始转深以后，盖上锅盖
4、再来锅子里面会开始出现哔哔啵啵的声音就是玉米花在爆开啦～每爆一些声音以后，就把锅子拿起来摇晃一下使其均匀受热，大概爆到哔啵声频率变很低的时候(五分钟左右)，就可以熄火打开检查一下玉米粒是否完全爆开玉米花啰～
黄油吃起来香问到浓郁，用花生油的话，问到不太好。。。如果实在没有黄油花生油也可以使变软的爆米花再次变脆的方法：
1，将爆米花放在锅里稍微加热，去除潮湿，然后放在冷藏柜里冷藏20-30分钟即可。
2，将爆米花放在微波炉高温3分钟即可。
3，烧一锅油，将爆米花下锅炸1-2分钟，这样能够将水炸出来，变得酥脆。
二、：脆爆米花操作方法补充
1不能急冻。
虽然冰冻会让食物变得发硬，但是一旦拿出来后，就会产生大量的水汽，让食物无法食用。
建议烧一锅油，将苞米花下锅炸1-2分钟，这样能够将水炸出来，使爆米花重新变得酥脆。
2}如果放微波炉里，据爆米花受潮程度的不同，受潮程度轻的可能烤1分钟就变脆了，受潮程度重的相应增加时长。
3在热锅里炒干水分时，一定要用小火，最小的火，而且什么都不用放，有电饼铛更好。
三、
参考资料：
爆米花说明及做法详解
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