干煎饼怎么变软？

干煎饼怎么变软？杂粮煎饼干了怎么办

1将山东杂粮煎饼放入蒸笼中蒸几分钟。煎饼会变得很软。2把刚煎好的韭菜蛋和蒜蛋放在煎饼上，让它静置一会儿，煎饼就会变得柔软可口。3把煎饼撕成碎片，然后把它们浸泡在咸汤和鸡蛋汤里，一起喝汤。



山东煎饼，传统的特色面食，起源于山东泰山。很难确定现代煎饼制作方法的创建日期，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很久以前。根据传说，孟姜女在长城哭了。她带来的食物是煎饼。一般来说，煎饼是用来卷豆腐，海藻，肉丝，油条和其他各种各样的菜。只要你能想到，你就可能参与其中。



煎饼是鲁西南的主要食物之一，长期以来深受人们的喜爱。将韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜等蔬菜加入到煎饼中，在配有全椒、胡椒、孜然、粉丝等调料的锅中烹制，形成营养丰富、味道鲜美的蔬菜煎饼。煎饼变干的主要原因是它们暴露在干燥的空气中时间太长，水分流失严重，这被称为“风干”。干煎饼是一种正常现象。煎饼越干，越适合长期保存。

1，饼子出炉之后怎么保存

塑料袋密封。

密封,冷藏。

2，饼做出来怎么保存

做出来的饼保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软。用硬纸盒装就行，结实为准。尽量放干燥阴凉处。如果存放20几个小时，一般情况下不会有问题的。建议放冰箱冷藏的情况下，2到3天时间即可，若是存放时间再过于长的话，出于健康考虑最好不要再吃了。一般来说，饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天，但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题。无糖老婆饼做法步骤：1、原料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。2、制法：把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面。把干油酥包入水油面内，按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液。将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金**即成。3、特点：该制品呈金**、松酥香甜、营养价值高。按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。

3，怎么保存发面饼让它保持松软

冷藏啊，或者现做啊。

用保鲜膜或新塑料袋装起来，别透风，放在冰箱里，那样就不会硬，想吃时，用微波炉打一下，很软的！

4，我是做生意的烤饼的面用不完怎么保管

夏天面粉最难保存，多出来的面粉用夹子把开口处夹起来，再放进乐扣乐扣的保鲜盒里，放在阴凉处。

可以尝试做个小生意，想法不错，但是做生意这都是有风险的，而且现在经济不景气，要谨慎选择和考虑，首先确定好方向，然后努力。加油吧。

5，怎样保存烤饼到第二天还软

你好，做千层饼要用温水和面，这样做出的饼子是软而不硬，做法如下： 原料：面粉适量，葱花适量，盐适量，油适量。 做法： 一 先把面粉准备好,用温水和面,醒面二0分钟左右。 二 把葱花洗干净后，切成葱末。 三 面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。 四 铺上葱花~~~~~~~~。 5 铺好葱花之后，把面卷起来。 陆 再用擀面杖擀成薄饼。 漆 油锅少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来。 吧 出锅咯~！好香呢

一般食物的保鲜时间都不会很长的，可以冷冻来延长食物的保质期，可以放冰箱里

6，做千层饼的面剩了夏天怎么存放

找个干净无毒无味的塑料袋，装进去拧好后，放冰箱冷藏室里，放一两天没问题。

付费内容限时免费查看回答您好，关于您提出的问题，我已经做了了解，是这样的:您可以把饼皮都刷好油，撒好盐和花椒粉，卷好，擀成薄饼，然后放到平一点的盘子里，一个一个摞起来，相邻的两个饼接触面刷油，或者垫一层保鲜膜隔开（防止饼都粘成一坨），最后用保鲜膜整个包住饼摞（一定要最终用保鲜膜或者保鲜袋密封好，不然水分流失就干了），放到冷冻室冻起来，什么时候想吃了，您也不用解冻，直接放到热锅凉油的锅里烙就好了，味道完全没有损失的哦。

酸了就发肥，下次和面时加面碱一点一点往里兑，多余的就暂时冷冻，用时提前化了

冷冻。可以放很久。

用平底锅小火再加热一下就可以了。如果用微波炉要看清楚用那个按钮，不然错了，也是影响口感。

7，饼吃不完可以放冰箱吗

可以的但是放冰箱里就不大好吃了

自冰皮月饼一亮相，就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。但冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。　　一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。　　值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

最好还是吃完吧 不要浪费食物嘛 再说冰箱也不能都保鲜的，冰箱里东西多 其实细菌也是很多的

8，用面粉做的薄饼皮要怎么存放

要铺上湿的毛巾，后放冰箱冷藏室里。不过建议一次可以少做一点吃玩在做。毕竟放冰箱里的没有新鲜的好吃。

在每一层的饼皮中间铺一点面粉防粘后冷冻

第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。 第二种做法--高手的做法: 1 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性 2 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。 关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。 第三种做法--高手的改进版 用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。

保证保湿，后放冰箱冷藏室里。

撒上干粉不易粘贴，保鲜膜装好入速冻冰箱置放。

煎饼果子里面的薄脆是用什么做的？

薄脆就是面粉做的，自己也可以做，麻烦一点而已。

炸薄脆

1、薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。



2、油温七成热，开始下锅炸薄脆，一面炸好再炸另一面，一定要及时翻面，不要炸糊了。

炸好的薄脆直接吃就很香脆了……

摊煎饼

1、准备摊煎饼的酱料，酱豆腐一块半，加点儿汤，把酱豆腐弄碎，搅拌均匀。还可以加点黄豆酱，把香葱切碎。鸡蛋也备好。

小贴士：酱料可以看个人喜好哦，自家吃不用讲究，我还用过韩式辣酱，也很好吃。



2、没有摊煎饼的平铛，只能用煎锅了，我这个是28CM的。煎锅一定要预热，把大概一勺半的面糊倒入锅中。

小贴士：一定要全程中小火，否则新手操作慢的话就糊了，其实摊个一两个之后就越来越熟练，摊起来超级快了。



3、用刮板，把面糊摊开，看面饼成熟，打一个鸡蛋在上面，再接着用刮板把鸡蛋黄和鸡蛋清混合，均匀的铺在煎饼上。

4、鸡蛋铺平之后，洒黑芝麻，翻个面。再从翻过来的背面，刷腐乳酱和黄豆酱，喜欢吃辣的可以放点辣酱，或者再搁点榨菜丁。



5、洒上葱花，把薄脆放上。把上边和下边的煎饼合起来，再一对折就好了。



6、可以用个保鲜膜或者食品包装纸包一下。