尤其是高颜值的甜品，配上颜色鲜艳的水果和糖果点缀，一入眼便点亮了整个秋天。就像我们今天做的巧克力蛋糕，浓厚丝滑的巧克力配上红红的草莓和**的芒果粒，瞬间让人心情明朗，食欲大开。
来吧，一起来看看今天的巧克力蛋糕教程，这款简单易做高颜值的蛋糕，肯定能让你心情愉悦，一起来看看吧！
黏土蛋糕是一种类似于黏土的材料，可以模仿出各种形状和颜色的蛋糕。下面是制作黏土蛋糕的详细步骤：
材料：
—— - 2 杯面粉—— - 1 杯盐
- 1/2 杯玉米淀粉
- 1 杯水
- 食用色素
步骤：
1 将面粉、盐和玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀。
2 慢慢地添入水，并用手揉搓，直到成为一个润泽的面团。
3 将面团分成若干等份，每份加入不同的食用色素，搓揉至面团均匀染色。
4 取出一份面团，将其放在平整的案板上，用擀面杖将其擀平。
5 用模具或刀具将黏土蛋糕的形状裁切出来。
6 用小工具细化刻画蛋糕的细节，如水果、芝士等。
7 放置在通风的地方，待干燥约24小时即可。
黏土蛋糕的制作过程需要细心和耐心，也可以自由发挥，模仿出不同口味的蛋糕，一起来尝试一下吧！
制作巧克力的方法介绍如下：
自制巧克力要准备的材料有：可哥粉，可哥脂（块状的），砂糖，牛奶。
需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具。
做法：
1、蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。
2、将可哥粉、可哥脂、砂糖放在碗中，不停搅拌，直至呈糊状（比较粘稠）
3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却
4、将冷却后的糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出
5、再次加热，直到糊状物完全融化，中途也是不断搅拌，这个过程中可以放入自己喜欢的香料或甜味剂。
6、将液状的巧克力熔浆倒入巧克力模具，等到自然冷却后即凝固成巧克力。
黑巧克力怎么做好吃
1、用来制作布丁和慕斯
黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力爱好者的最爱。黑巧克力布丁的口感更加的丝滑，巧克力的香味也非常浓郁，所以平时你不妨试试在家自制黑巧克力布丁。具体的做法如下：三分之二杯植脂淡奶、二分之一杯的可哥粉、四分之一杯的黑巧克力碎、三分之一杯细砂糖和一小撮盐放入炖锅，用中火煮至完全融化。
然后调为中低火，煮至浓稠。但是，要注意不要煮得太浓稠。如果巧克力煮得太浓稠，可以适当得加入一点牛奶。煮好后，关火，再加入一茶匙的香草香精搅拌均匀。做好后，倒入准备好的容器中。
表面弄平整后，盖上保鲜膜，放入冰箱进行保存。直至冷却成型后，就可以拿出来进行食用了。你还可以试试其他配方，例如无糖巧克力慕斯、素食巧克力慕斯等等。
2、用来制作蛋糕
黑巧克力中含有抗氧化的成分，有利于缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉淀，
为肌肤提供充足的营养。所以爱美的食客还可以尝试下制作黑巧克力蛋糕，让健康和美味并存。黑巧克力蛋糕有着浓郁醇厚的芳香，还有扎实厚重的口感，是巧克力爱好者的不二选择。除了经典的黑巧克力蛋糕，你还可以尝试去制作核桃黑巧克力蛋糕、熔岩黑巧克力蛋糕、黑巧克力纸杯蛋糕、维也纳黑巧克力蛋糕、德式黑森林蛋糕等等。
让我们一起来看看经典的黑巧克力蛋糕是如何制作的。首先将烤箱预热至350度，取一个8英寸的蛋糕烤盘刷上一层黄油，再铺上烘焙纸。然后，将两杯中筋面粉、一杯可哥粉、两杯细砂糖、一茶匙的苏打粉、一茶匙的发酵粉和一茶匙的盐混合均匀，再加入两个全蛋、一茶匙的香草香精、一杯优酪乳油、二分之一杯芥花籽油、一茶匙白醋和一杯热水用木勺用混合均匀，
直至面糊变得细滑。将准备好的面糊倒入烤盘中，烘焙35-40分钟。静置冷却20分钟后，将制作好的黑巧克力蛋糕转移到冷却架上去，直至完全冷却。再将四分之三杯的覆盆子果酱和一杯无盐黄油用搅拌器打至蓬松，加入一又二分之一杯的糖粉打至细滑。装饰在黑巧克力蛋糕上即可。
巧克力蛋糕的做法
用料
鸡蛋 8个（单个63克左右）
低筋面粉 100克
可可粉 18克
玉米油 95克
黑巧克力 25克
纯牛奶 100克
白砂糖 95克
柠檬汁 20滴
做法
准备原材料；
在开始前，先把巧克力隔在75-80度左右的温水上，慢慢融化；
分离蛋清蛋黄，8个鸡蛋都分完后，蛋清在285克左右，蛋黄在140克左右；
取一个质量比较差的烤盘放烤箱里，装1-2厘米左右的热水，设置上下管150度左右，预热10分钟左右；
把可可粉和低筋面粉一起过筛，备用；
玉米油用最小火加热30秒左右；
倒入面粉里；
搅拌均匀，这里是很稀很顺滑的状态；
巧克力差不多也融化了，没融化的话，隔热水再搅拌搅拌，很快就可以都融化掉；
倒入油面里；
搅拌均匀；
倒入牛奶和蛋黄；
完全拌匀，新手的话，最好别画圈搅拌，虽说被热油烫过的面粉不会起筋，但我觉得，新手还是谨慎点好；拌好了之后放一旁备用，如果你打蛋清速度比较慢的话，就把这个蛋黄糊盖层保鲜膜，防止表面风干结皮；
这里拌好的面糊比起原味的面糊会干一些，但具体的浓稠度还会受温度、面粉吸水性、蛋黄大小的影响，如果特别特别干的话，可以适当再加一点牛奶调整一下；
蛋清滴入柠檬汁或者白醋；
开始打发，刚开始可以开中高速，后面慢慢转中低速；
糖分三次加进去，这句话我都说腻了，哈哈哈哈，第一次是蛋清打散并出现大泡泡的时候，第二次是大泡泡消失蛋清变细腻的时候，第三次是蛋白出现纹路后；
打发到中性或者中性偏干的状态；
巧克力味的比起原味的更容易消泡，而且可可粉的吸水性很强，烤出来的口感会比原味的更湿润，所以这里的蛋白我一般会打到中性或者中性偏干的状态，如果你喜欢再湿润点的口感，可以就打到湿性状态；
取三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用蛋抽左右划三下，上下划三下，反复如此，稍微拌匀，但不用100%拌匀，可以看到些蛋白也没事；
拌好后再倒回蛋白盆里；
接着就是大家熟悉的翻拌手法了，抄底翻拌哈，从一点钟方向到七八点钟的方向；
如果还有少许没拌匀的蛋白颗粒，可以切拌，拌好后的蛋糕糊是很轻盈细腻光亮的状态；
倒入垫了油纸的模具里；
刮平，震两三下，排出里面的大气泡；
放入预热好的烤箱里装了水的那个盘子里，上下管150度左右，烘烤70-80分钟；
烤完后立刻出炉，最好震两下，趁热取出来放晾架上；
撕掉侧面油纸，底部的可以稍微降温后再撕掉，也可以完全冷却后再撕掉；
我喜欢先切掉边角料；
切小块就可以吃了，个人比较喜欢冷藏后的口感；
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