蛋黄油的做法和作用

　　一、蛋黄油的做法：

　　原材料：熟咸鸭蛋黄1000克 姜片50克 蒜头100克 圆葱150克 食用油2500克

　　制作方法：

　　1熟咸鸭蛋黄压捣烂；姜片削皮切细条；蒜头切手指甲片；圆葱切细条。

　　2炒菜锅置火上，放进食用油烧至三四成热，放入蛋黄泥、姜片、大蒜、圆葱丝，接着改成文火浸炸约20分钟，至油色金**且香气外溢时，出锅倒进器皿内，放凉后拨通表层白沫子，就可以随时随地拿取。

　　特性：颜色金**，香气浓厚。

　　应用领域：各种各样荤菜及清炖菜的色调调料，如“香菇菜胆”、“鸡油菜心”、“萝卜条炖明虾”等。

　　二、主要用途：

　　1、烧伤烫伤

　　先用盐水清洗疮面，用消毒杀菌棉球将油匀称擦抹疮表面，敷盖消毒杀菌沙布，每天3次。适用1度--2度烫伤且全身病症较轻则，平均气温高时可曝露疮面，再抹油时不需清洗石油印痕，一般7天上下结疤，10天上下治愈。

　　2、反复性表皮溃疡

　　将溃疡疮面清理干净，用消毒杀菌棉球蘸适当蛋黄油擦抹溃疡面，溃疡创口较深者用消毒杀菌单面沙布浸蛋黄油后敷在疮表面，每天一次。

　　3、下肢慢性溃疡(臁疮)

　　清疮后，用蛋黄油沙布贴敷疗法溃疡面并捆扎，每天换药1次。医治期内适度拉高患侧，如标准批准，换药前能用紫外线灭菌灯直射15分钟。此方式

也可以用以蜂窝状血管瘤造成的溃疡创口。

　　4、溃疡性口腔炎

　　部分先用1：5000高锰酸钾溶液水溶液清洗溃疡面，再用盐水把部分坏死组织及高锰酸钾液清洗干净，随后将蛋黄油涂伤处，1～2天可愈。

　　5、中耳炎

　　先将耳道及伤处用过氧化氢清洗干净，用消毒杀菌棉球拭干，再将蛋黄滴入耳中(如天气寒冷，蛋黄油凝结可升温融化后应用)，每天早中晚各1次，每一次3～4滴，并用4～6天。也可以每30ml蛋黄油中添加1．5～3克樟脑，待溶解后应用。

　　好啦，上边便是蛋黄油的做法以及主要用途，是否觉得很奇妙，觉得有很多的功效，我们意想不到一个小小蛋黄油会具有这么大的功效吧。

民间方鸡蛋油的临床应用

用鸡蛋油来治疗烧烫伤等疾病，是流传很久的一个民间验方。在祖国医学的有些文献中也多有记载。笔者广泛应用于皮肤感染，烧烫伤等多种病变都收到了很好的效果。

1 鸡蛋油的制作与临床作用

按所治疾病的病灶大小的需要，取鸡蛋1～5枚，煮熟后剥去蛋白部分，留鸡蛋黄。将鸡蛋黄挤碎于铁勺内，在文火上炒至焦黑色，不断翻搅，即可见黄黑色鸡蛋油渗出，滤去焦渣，即为鸡蛋油。可盛放于清洁器皿内备用。若随用随炼制则效果更好。

使用时用消毒棉签或烫洗干净后的新毛笔蘸涂于患处即可。鸡蛋内含有蛋白质、脂肪、多种维生素、水等多种人体所需要的营养物质。蛋黄熬炼成鸡蛋油以后可润肤生肌，促进创面愈合，对皮肤烧烫伤等多种疾病疗效很好。

2 鸡蛋油的临床应用

21 烧烫伤

一般烧烫伤面积较小，烧伤程度较轻的新鲜创面可直接用消毒棉签蘸鸡蛋油涂擦于创面，每日3～4次。治愈快，一般不留疤痕或疤痕很小。对于面积较大，烧伤较重或已合并感染者，可用中药地榆和黄柏，按2:1比例取药研末，再加鸡蛋油调涂患处。还可用生大黄和冰片，按2:1比例取药研末，用鸡蛋油调涂患处。

22 冻伤

冻伤后局部红肿痒痛，未破时用温热水浸泡洗净患处后，用红辣椒、桂枝研末，加鸡蛋油调涂患处。冻疮破溃后，除按外科创口处理清洁创面外，可用冰片、金银花研末，调鸡蛋油外涂创面。

23 皮肤脓疮和慢性溃疡

可在创面清洁后，用黄连、黄柏各10g，研末用鸡蛋油调涂。

24 皮肤瘘管和窦道

用黄柏研末，加鸡蛋油调成稀糊状，用细纱布条浸透，清洁瘘管和窦道后，填塞或引流换药。

25 神经性皮炎

用斑蝥05g、血余炭6g，研极细末，加鸡蛋油调成稀糊状，涂擦于病灶区。涂擦面积不可过大，先小范围涂擦，若涂后病灶区出现水泡者，可用消毒针头挑破即可，并要注意预防感染。

26 湿疹

可用消毒棉签蘸鸡蛋油涂擦患处，每日3～4次。

27 头癣

先让病人剃光头发，洗净后，在病灶区涂擦鸡蛋油。

28 眼睑缘炎

可以直接涂擦鸡蛋油或者用煅炉甘石10g研末后鸡蛋油调涂，也可用黄连10g、枯矾3g，研末后用鸡蛋油调涂。

29 急慢性化脓性中耳炎

先用3％双氧水清洗干净外耳道后，滴鸡蛋油，每日3次。也可用冰片、白矾研细末，加少许新鲜猪胆汁，再用鸡蛋油调成稀汁状，滴耳，每日3次。

210 唇炎、口唇燥裂、口腔炎

可用鸡蛋油直接涂擦患处。

211 萎缩性鼻炎

可在鸡蛋油内调入少许蜂蜜，滴鼻。

单纯性鼻炎，可用辛夷花研末调滴鼻腔。

212 乳头皱裂

用白芨粉调鸡蛋油涂抹或直接擦鸡蛋油。

213 肛裂、肛门湿疹

用冰片3g加鸡蛋油调和后涂擦患处。

214 小儿消化不良性腹泻

取鸡蛋油每次3～5滴，冲服，每日3次。

215 肺结核

在鸡蛋油内加入蜂蜜适量，调匀，每次5滴，每日3次，作抗痨配合治疗，可提高抗痨药的治疗效果。

鸡蛋油的功效与作用

鸡蛋油是一种鸡蛋的提取物，那么这种鸡蛋油其实在生活当中可以对身体健康产生比较大的影响，那他到底有什么样的价值呢，我们来看一下鸡蛋油的功效与作用吧。

鸡蛋油的功效与作用

鸡蛋油当中所含有的丰富的维生素A，它对于身体来说是非常容易被消化和吸收的，那么大家都知道我们身体当中的视力与维生素A是有着比较多的关系的，如果说多吃一些维生素A，它能够帮助身体去保持健康正常的视力。

鸡蛋油当中含有的胆固醇对于身体当中有低血脂的人群来说是比较合适的，它能够促进脂肪的消化和吸收，对于身体虚弱的人群来说是非常适合的，不仅容易消化，而且也非常的能够帮助身体的补充营养。

鸡蛋油当中含有的丰富的软磷脂，它是比较好的软磷脂，他对于大脑的活动来说是比较好的卵磷脂，它还能够帮助消除脑部的疲劳，对于提高记忆力，增强记忆力，提高生活当中自身的工作，学习的状态和效率都有很好的帮助，老年人使用它还能够预防老年痴呆呢。

鸡蛋油的功效与作用，鸡蛋油，它本身所含有的功效与作用决定了它在我们的厨房的一个价值，它具有一定的养生功效，所以说也可以适当的去使用这些。

鸡蛋黄油有降逆，滋阴的功效。

鸡蛋黄，性味甘、平，入脾、胃经，含卵磷脂、油酸、亚油酸、饱和酸、胆甾醇、葡萄糖、叶黄素、胡萝卜素等。功能滋阴润燥，降逆，治小儿消化不良。

扩展资料：

鸡蛋黄的叶黄素最主要的是黄体素和玉米黄质，所以用60%-70%的黄玉米配合豆粕饲养，鸡蛋黄的颜色可以达到6级以上。而如果用大米或小麦替代一部分玉米作为饲料的话，蛋黄颜色会明显变浅。

一些散养土鸡蛋黄的颜色深，主要是因为鸡在野外吃了含有叶黄素的植物，这些野外的植物也是天然的色素。比如鸡饲料中添加的一种叫“金闪闪”的添加剂，就是金盏菊提取物。

-人民网-鸡蛋黄越黄越营养吗

-鸡蛋黄油

蛋黄油的用途：外涂可治疗湿疹、皮炎（宝贝的湿疹或是尿布皮炎）、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。

蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中提取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等，是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗烫伤效果很好。

蛋黄油的主要成分和作用

1、卵磷脂。又称蛋黄素，被誉为与蛋白质维生素并列的“第三营养素，爱美人士的天然“解毒剂”。重金属中毒常常会被告知食用鸡蛋，就是因为蛋黄中含有丰富卵磷脂能够分解体内毒素。

2、维他命A。β 胡萝卜素和类胡萝卜素是脂溶性抗氧化剂，能够被皮肤吸收。具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。

3、维他命D。维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。1932年被发现，人体只要接受紫外线可以自身合成（有悖于维生素定义，与其他维他命不同）。

-蛋黄油