哪些蔬菜和水果比较补水

1黄瓜

含水量967%

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜可以做沙拉，也可以做成凉菜。

用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择。

2生菜

含水量956%

平时，营养学家更愿意推荐菠菜等高纤蔬菜。但是说到补水，生菜要比它们高出不少。

当夏季来临，将生菜作为三明治或者其他主菜的配菜来吃，是非常健康的补水方法。

3芹菜

含水量954%

芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纤维能有效抑制人的食欲。此外，芹菜还富含叶酸、维生素C和维生素K。

因为芹菜中含有大量水分，它还能中和胃酸，有效治疗胃灼热等不适症状。

4水萝卜

含水量953%

水萝卜非常适合春夏吃，它具有甜辣的口味、鲜艳的颜色和爽脆的质地，很适合与其他蔬菜一起拌沙拉吃。

5西红柿

含水量945%

西红柿是很好的补水食物，如果与葡萄、樱桃等食物搭配一起吃，补水效果会更好。

6青椒

含水量939%

所有鲜辣椒都含有大量水分，尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。如果厌倦了胡萝卜和芹菜等蔬菜做沙拉，也许青椒可以给你提供一些改变。

7花椰菜

含水量921%

不要小看花椰菜，它不仅含有大量的水分，还可以降低胆固醇和对抗癌症。2012年的一项研究发现，十字花科蔬菜，特别是花椰菜，可以有效降低罹患乳腺癌的风险。

8西瓜

含水量915%

西瓜含水量丰富是显而易见的，并且西瓜中也含有抗氧化剂———番茄红素，是夏季补水的不错选择。

9菠菜

含水量914%

菠菜比含水量丰富的莴苣的补水作用更好。它含有丰富的叶绿素、钾、膳食纤维以及有益大脑健康的叶酸。

此外，吃1杯(约合71克)菠菜叶便可满足维生素E日推荐量的15%，维生素E有助于防止人体受到自由基伤害，从而抗击衰老。

10杨桃水量91

杨桃属于热带水果，含水量丰富，口感类似菠萝。杨桃外形很抢眼，是做水果拼盘的好食材。

它富含多种抗氧化剂，有益心脏健康。需要注意的是，因为杨桃草酸含量高，肾病患者应少吃。

9月份已经彻底进到秋天了，近几天就已感到秋色宜人的凉快了，可是尽管进到9月，空气中还是相当干燥，平常饮食方面一定要多加注意补水保湿，9月这种蔬菜水果就在鲜，多吃些鸡鸭鱼肉，比不上多吃一些当季的食材，不但口味淡补水保湿，而且能抵抗秋天干燥。遇到了这几样蔬菜水果，何不一次性多买一些，把精力放家里慢慢做给家里人吃。

东瓜

强烈推荐食谱东瓜排骨汤

食物:排骨，东瓜，葱，姜，蒜，香莱，八角，老抽王，米酒，枸杞子，味精，盐。

作法:把排骨切成一小块放入一个大一些的面盆中，添加足量清水，泡浸一个小时，泡出里边的鲜血腥水，正中间水浑浊了一定要鱼缸换水，完全清洗。

排骨清理好以后，把他放入锅里，添加足量清水，倒进米酒，放入生姜片，冬茹，开火烧至烧开，后转到文火煮5min，把排骨捞起来冲干净预留。

把东瓜清理好，然后去掉冬瓜瓤，除掉皮切成片状，葱蒜都切成硬粒，在锅里面倒进洁净的清水，放入排骨，开火烧至烧开，转至文火渐渐地去炖。

炖的过程当中添加葱，姜，蒜，八角，枸杞子，小火炖30分钟。排骨熟透以后然后把冬瓜片装进去再次煮5min，添加盐，味精，最终撒上一撮香莱，拌匀就可以出锅了摆盘。

西兰花强烈推荐食谱菠菜豆腐汤

食物:西兰花，水豆腐，木薯淀粉，盐，白砂糖。

作法:直接把水豆腐放入盐水中泡5min，再清洗一下，切成小傅预留。把西兰花清理干净，除掉根再切成丁，准备一个小盘子，里边添加二勺木薯淀粉，放入一勺清水，拌匀以后制成淀粉水预留。

锅里倒进清水，将水烧沸烧开，放入水豆腐滚翻2分钟，添加木薯淀粉，一分钟以后放入西兰花煮30秒左右。添加盐，一勺白糖拌匀来调料，就可以出锅了。

长茄子

强烈推荐食谱肉沫茄子

食物:长茄子，五花肉，姜，小米椒，生抽酱油，米酒，老抽王，白砂糖，米醋，木薯淀粉，盐，食用油，白胡椒粉，味精，葱，蒜头，郫县豆瓣酱。

作法:首先将生猪肉清洗一下沥干水，然后搅拌成饺子馅，放入一个碗中应急。把长茄子清理干净除掉皮，切成条形。放入一个大一些的盘子里，放入锅里防水去蒸10min，蒸完以后取出预留。

把大蒜去皮，切成鱼浆，小米椒切成辣椒圈，准备一个小盘子，在房间里倒进生抽酱油，盐，米酒，老抽王，白砂糖，米醋，木薯淀粉，清水拌匀。

锅里下油，加温到6分熟，放入蒜，姜，小米椒进行爆香，添加郫县豆瓣酱，炒成辣椒油以后放入肉沫，翻炒出香味，再倒入长茄子。

倒进备好调料汁，维持中火去烧沸烧开，直至把料汁熬得相当粘稠，添加味精，白胡椒粉，葱段，拌匀以后就可以出锅了摆盘。

芥菜

强烈推荐食谱蒜香芥菜

食物:芥菜，蒜头，盐，味精，食用油。

作法:锅里倒进清水，直接把水烧至烧开，再倒入几滴油，放入芥菜绰水30秒左右捞起来，放入凉清水中。煮好的芥菜取出切成碎屑，把蒜头除掉皮剁碎蒜泥。

锅里下油，加温至6分熟，放入芥菜和蒜一起去炒出香味，直至把芥菜炒过，添加盐与味精，拌匀以后就可以出锅了摆盘。

很多人都是以白为美，都想要美白，美白也要注意饮食，蔬菜是生活中常吃到的食物，种类有很多，吃一些蔬菜也是有美白作用的，常吃蔬菜，肌肤状态会更好，那么具有美白功效的蔬菜有哪些？吃什么蔬菜能美白护肤？下面为大家介绍。

1、具有美白功效的蔬菜

(1)豌豆

多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。

现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

(2)土豆

有关美白的蔬菜，还有“双豆”一说，双豆即土豆和豌豆。

土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

(3)白萝卜

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么白萝卜可以美白吗由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

(4)胡萝卜

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

(5)芦笋

芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

(6)冬瓜

冬瓜是美容佳品，对美白肌肤效果显著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

冬瓜历来还被视为瘦身上品，有“瘦身瓜”之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。

(7)蘑菇

想要美白女性吃什么蔬菜最好蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

(8)黄瓜

对女性来说吃什么蔬菜美白是一个很重要的问题。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

如果经常食用蔬菜，可以能让你的肌肤白皙通透，其效果不比使用高档化妆品差。

2、皮肤美白需注意

1DIY果酸灼伤皮肤

果酸可以使皮肤表皮加速脱落，改善皮肤粗糙情况，但要处理得宜、时间控制精准。如果浓度过强，或施于过敏性和干燥性肌肤便会造成灼伤，也可引致皮肤发炎、色素沉淀等副作用；浓度过稀又没有效果。所以，不建议大家使用。

2自制柠檬面膜变黑面神

虽然柠檬含有许多维他命C，但同时也含有刺激的柠檬酸，很容易导致肌肤敏感，甚至灼伤肌肤引致反黑或起水泡。此外，食物中多含的是右旋维他命C，非左旋维他命C，其抗氧化和美白效果较不稳定，故此自制天然美白面膜作用不大。

3自制美白精华液易含菌

某网站教人自制美白精华，材料包括：左旋C粉-1g、水溶性维他命E-05ml、纯水-95ml，这些材料于化工行皆可买到，把它们拌匀便可涂。如此粗制滥造，功效成疑，而且某些具有美白作用的成分带刺激性，加上自制护肤品所含的有效成分浓度无法确定，如果浓度过高会有危险。同时制作所用的容器、材料，或是过程中也可能遭到细菌污染。加上没有添加防腐剂无法确知其保存期限，不建议大家使用。

4服珍珠粉白费心机

从小就听说多服珍珠粉可令皮肤白滑，就连慈禧太后都深信不疑，更有报道指出某明星自小都有吃珍珠粉的习惯，长大后也保持每周吃1茶匙来养颜，真的可行吗？在营养学上服珍珠粉美白是没有根据的。要关注的是珍珠粉会因海水污染等问题而变成劣质，而且属矿物质惟恐会有重金属残留，有可能对身体造成损害，不建议胡乱服用。

5服芦荟美白

芦荟可以美白，虽然未必效果显著，但至少成分天然对身体无害。但芦荟品种达三百种以上，市面上有即食装，也有天然自制食用，应该如何挑选？目前美国FDA及中国卫生署允许食用及药用上的芦荟只有五种，包括：好望芒芦荟、芒芦荟、女王锦芦荟、非洲芦荟，及翠叶芦荟。外敷芦荟具有消退皮肤红肿作用，内服则有轻泻、排毒功能，从而改善皮肤暗哑或色斑。而份量则建议每天吃3至4汤匙，由于不同牌子之浓度有异，根据标签指引服用最安全，由于有轻泻作用，孕妇忌吃。

秋季保证肌肤水嫩的补水食物

　秋季保证肌肤水嫩的补水食物，这种情况的发生和我们平时的保养不当有关，滋润皮肤的同时也要注意锁住水分，角质过多可能引起毛囊炎，以下是秋季保证肌肤水嫩的补水食物赶紧学起来吧！

秋季保证肌肤水嫩的补水食物1

　 补水蔬菜

　 一、芦荟 保湿、镇定皮肤、抗过敏

　芦荟果肉可直接敷脸，榨汁后也可作为保湿喷雾，于晒后敷用有良好效果。

　 二、黄瓜美白、镇静、保湿、消炎

　黄瓜榨汁后可敷脸，也可作为化妆水使用，能镇静肌肤，消炎美白。

　 三、西兰花增强皮肤抗损伤能力

　西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹。

　 四、莴苣收敛毛孔、抗衰老、防皱

　莴苣榨汁后可敷脸使用，稀释后可作为化妆水，能紧致毛孔，滋润肌肤。

　 五、芹菜抗老、防皱、活化肌肤

　芹菜榨汁后可敷脸，稀释后可作为化妆水使用，能防止肌肤老化。

　 六、西红柿――展平皮肤新皱纹

　含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

　 补水水果

　 一、葡萄消除暗沉、美白、抗老化

　将葡萄连皮及果肉一起捣碎，加入少许鲜奶敷在脸部，能防止肌肤老化。

　 二、西瓜镇静皮肤、美白、保湿

　将西瓜的白色果肉榨汁可作为化妆水，和面粉调和后可当面膜使用，能使皮肤水嫩光滑。

　 三、柠檬美白、除皱、抗痘

　柠檬榨汁后可与其他食材调和敷用，避免直接敷在脸上，美白功效超优。

　 四、猕猴桃――消除斑点等斑点

　猕猴桃富含维生素E，可干扰玄色素天生，预防色素沉着、保持皮肤白净，并有助于消除皮肤上已有的斑点等斑点。

　 其他补水食物

　 一、牛奶增强皮肤张力

　牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食品。它能改善皮肤细胞活跃度，有延缓皮肤朽迈、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

　 二、大豆――防止色素沉着于皮肤

　大豆中含有丰富的维生素E，不仅能够破坏自由基的化学活性，从而抑制皮肤朽迈，更能防止色素沉着于皮肤。

　 三、肉皮――充盈皮肤

　肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食品。胶原蛋白能使细胞变得饱满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增加皮肤弹性。

　 四、三文鱼――防止皱纹产生

　三文鱼中的Omega―3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

　 五、海带――调节皮肤油脂分泌

　海带是矿物质含量丰富的碱性食品，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

　 补水菜谱

　 一、核桃肉煲牛月展汤

　用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

　1、核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。

　2、牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。

　3、核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。

　4、把适量水烧滚，放入所有材料，慢火煲3个半小时，放盐调味。

　 二、香蕉鲜桃奶

　用料：香蕉半根，鲜桃1个，鲜奶旧口毫升，糖适量。

　1、香蕉去皮，并切成数段；

　2、鲜桃洗净、削皮，并去核，切成小块；

　3、将切好的'水果放进搅拌机内搅拌约40秒；斗将果汁倒入杯中，加入糖和鲜奶，搅拌均匀即可。

秋季保证肌肤水嫩的补水食物2

　 胡萝卜

　含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细。

　 蜂蜜

　蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。蜂蜜采百花之精，可养阴润燥，润肺补虚，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色，调和肠胃，有女性美容圣药之称。现代研究证明：蜂蜜中丰富的生物活性物质，能改善冬季皮肤干燥缺水，增加皮肤营养，保持皮肤的细嫩光滑。特别是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都是人体健康美容所必要的。

　 当归、茯苓

　当归：具有补血活血、衬淤生新之功效。自古以来一直作为妇科之要药。现代研究表明：当归含有挥发油及多种人体必要的微量元素。长期服用当归，能营养皮肤、防止粗糙，可使面部皮肤重现红润色泽。由于当归能够扩张头皮毛细血管、促血液循环，并含有丰富的微量元素，所以当归还能够防止脱发和白发，促进头发乌黑光泽哦!

　 三文鱼

　三文鱼中的OMEGA―3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

　 杏仁

　具有生津止渴、润肺定喘的功效。现代研究证明：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，滋养肌肤。

　 豆腐

　豆腐内服，主要是发挥了其所含的植物雌激素的作用，能保护细胞不被氧化破坏，给肌肤的内环境营造了一层保护膜。而豆腐外用，则直接锁住了了肌肤表层细胞的水分，并增加蛋白质的输入，对细腻肌肤很有好处。