诗佩妮推出了一款绝魅幻影持久滋润唇膏,摸着手感很好,看了美妆博主的推荐买的。那么诗佩妮唇膏怎么样诗佩妮唇膏好用吗
诗佩妮唇膏介绍
总共买了六支,除了三号其他色号都买了。口红包装、外形都很不错,嘀嗒管也方便,很赞。口红买的色号都涂了试过,④号暮色豆沙薄涂,我真的超喜欢这个色号。本人黄皮,⑤号西柚色和①号色(一时忘了名称)很显白。如果自己本身唇色深的话可以选①号色试试,②号朱红色我觉得只要喜欢就可以买,不用担心那么多。
诗佩妮唇膏成分
本产品含有香精:0种
本产品含有防腐剂:2种(苯甲醇、苯氧乙醇)
本产品含有风险成分:0种
本产品含有孕妇慎用:0种
诗佩妮唇膏评测
当时选色纠结了好久,到手之后发现根本不用纠结,都超好看。而且膏体不算那种肥肠滋润感觉跟猪油一样,是那种哑光但是又有点滋润的那种,四五个小时以后才会感觉有点干。我嘴巴一般涂什么口红都觉得干,这个出乎我意料,质地跟ct口红没差啊,我看味道好多人吐槽,我觉得还挺好闻,一股清新花香,并不是那种化工味道啊,可能是我巧克力味道口红有点多,所以反而觉得这个更好闻,反正觉得性价比巨高。坐等双十二全入了。
一看到包装就好满意,很精致,很漂亮。迫不及待挨个儿试了试,果然显气质,涂完用纸巾抿一下颜色更自然不易沾杯经过这次,薄薄的,不糊嘴,不结块,还好,没有不舒服。颜色薄涂都超好看啊,更舒适,还有淡淡的香味,总之,真的很满意很满意。
原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具:微波炉、大碗、模具 步骤: 第一节 准备工作 可可粉: 可以在家乐福或麦德隆超市买到(其他的大卖场就不要去了,应该没有的)。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店(这个店里一定有模具卖)。牌子应该没有太大的讲究,因为在国内,有就不错了。如果一定要强求牌子,意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了,但是太贵了(强烈不推荐)。
可可脂: 应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了(植物牛油一样的)。可可脂最好买代脂,吃多了不会胖
白色的就是可可脂了,如果买不到,直接用白巧克力也行!
果仁: 南货店,别买那种炒货,尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。花生应该最好买,当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1 松仁: 砂糖: 这两个不要我说了吧?如果真的不知道,建议参考友情提示2。 牛奶: 超市里面多的不得了,建议用光明的特浓鲜奶(35) 微波炉?碗?这些家里都有吧?如果没有请参考友情提示2 模具:前面提到的食品原料店里面绝对有的,各种各样的模具,如果不高兴买,就用家里做冰块的冰格吧!
将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。 找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样) 将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。 再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然冷却后即可。
3买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行 '
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二、制作巧克力的原料
在超市里,我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢?
制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌很多,其中较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等,它们一般都是2千克一包的。巧克力原料的颜色一般有三种,即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量较低,味道比较苦;棕色的巧克力是牛奶巧克力,口感非常好,深受人们欢迎;白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的,并不是严格意义上的巧克力�因为没有加入可可粉 ,但用它添加油性色素,便可以调制出各种颜色的巧克力。
三、怎样制作巧克力
1�怎样融化巧克力
要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉�用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度 ,也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融化巧克力时千万不可沾水。
2�制作巧克力的温度
制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高,如果温度掌握不好,制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶�泛白 、不易脱模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后,待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候,即可用于制作。如果时间紧迫,则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上,用抹刀反复搅拌至冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比,“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高,融化后冷却到温热的时候即可用于制作,且易于脱模、成型坚韧,只是成品的口感稍差一些。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。
3�巧克力馅心的制作
巧克力馅心的基本配方:巧克力1000克 淡奶油500克
制作:将淡奶油煮开,离火,将切碎的巧克力倒入淡奶油中,巧克力很快会融化,再将其搅拌均匀,冷却后放入冰箱中冷藏,待其凝固后,取出即成。将巧克力馅心搓成小球,外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力,便制成了巧克力糖
4�用模具制作巧克力
除了手工制作以外,巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的,一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状,有圆形的、方形的、心形的、花形的,以及各种动物形状的。
用模具制作巧克力时,先要将模具擦干净,再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中,然后将多余的巧克力倒出�并将模具周围的巧克力刮干净 ,让模具内壁均匀地沾上一层巧克力,形成一个巧克力空壳�但未封底 。等到模具中的巧克力刚一凝固,迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内,随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时,取出模具,用一些巧克力将空壳的底封住,然后再把模具放入冰箱中,等到巧克力脱模�巧克力和模具分离,二者之间有空气 时,就可以将巧克力倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力,都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁,即可制成果仁巧克力;加入朗姆酒,即可制成朗姆酒巧克力。此外,还可以在馅心中加入焦糖,制成焦糖巧克力;加入板栗茸,制成板栗茸巧克力等等。
5�立体空心巧克力的制作
在复活节的时候,人们一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼;在圣诞节的时候,又要制作巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等。而这些巧克力成品都是立体的、空心的。那么,怎样用模具来制作立体和空心的巧克力呢?
先看看这种巧克力模具。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小,由分开的两半组成,有各种各样的形状,使用时将两半合在一起,用铁夹子固定,即形成了一个完整的模具。
制作时先将模具擦干净,将模具的两半合在一起,用铁夹子固定好,再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中灌满,然后将模具翻转过来,将模具中的巧克力倒出,只让模具内壁沾上薄薄的一层巧克力。这时,再用抹刀从外面轻轻敲打模具,一方面使模具内壁上的巧克力层尽可能地薄一些,另一方面也可以避免成品出现气泡。然后将模具放在网架上,下面用盛器接着,让模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干时,用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。在保证成品不破碎的前提下,这种立体空心的巧克力还是薄一些的好,当然也不能太薄。因此,如果模具内壁的巧克力层挂得太薄,就需要再挂一次,以免成品破碎。等一切都弄好了,再将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力刚刚脱模时,取出,去掉夹子和模具,即成立体空心巧克力。
这里顺便说一下,用巧克力还可以制作各种装饰物,用来装饰蛋糕和甜点,如巧克力片、巧克力网、巧克力树叶、巧克力缎带、巧克力烟卷等。
巧克力的制作是一门精深的艺术,我们很难用三言两语将它说清楚。巧克力的制作发展很快,虽然现在所用的设备已经越来越先进,但仍以手工制作的巧克力为贵。如今,巧克力的口味也发生了很大变化,因为传统口味的巧克力已经过时,而新型的口味,如茶叶味、香料味、水果味等新款巧克力正在成为流行时尚。但是无论怎样发展和变化,巧克力总是以它精致细腻、充满魅力的特点长期受到人们的喜爱。因此,我们制作甜点的厨师,掌握一些制作巧克力的常识,对今后的工作肯定是有帮助的。
美妆产品的种类非常多,口红只是其中很常见的一类,平时用口红的人是非常多的,但是很多人都会发现涂了口红后嘴唇非常干,而且感觉很不舒服,看上去也不是很好看,所以在涂口红前注意打底,那涂口红前用什么打底?涂口红前要涂什么?
1、用润唇膏打底
润唇膏的基本成分是凡士林和蜡质,部分润唇膏中还含有维生素A、E等抗氧化成分,能够有效地为唇部锁住水分并提供保护的屏障,在使用口红前,先涂抹一层润唇膏,不仅能使唇部变得水润,令口红更好地上色,同时还能增加口红的持续时间,让嘴唇长时间不干燥,并且用润唇膏打底,能够隔离口红直接接触嘴唇,降低口红对于嘴唇的伤害。
2、用遮瑕膏打底
广告和海报上的模特涂抹口红很美,怎么涂到自己嘴上就变了色?这是因为没有做好遮瑕打底的原因。每个人的唇色都不相同,想要涂上的口红颜色正,就必须在涂抹口红前,先在唇部上涂抹遮瑕膏,遮住嘴唇原本的颜色。
3、用唇线笔打底
唇线笔可以用来勾勒唇形,并提前感受这支口红色号是否适合自己,同时方便稍后口红的涂抹,另外唇线笔还能当作唇部打底使用,用唇线笔涂满整个双唇后,再上口红,这样能使口红的持续时间更长。
4、常见问题及解决方案
(1)涂了润唇膏还是起皮
原因:润唇膏有滋润作用,不少女性在涂了润唇膏后再涂口红,嘴唇还是出现了起皮现象,这是因为口红本身作为一种膏状的遮瑕物品,滋润度很差,在使用前仅仅涂抹润唇膏,保湿度是不够的。
解决方式:最好在前一天晚上能够做个唇膜,平时生活中记得多喝水,这样才能减少和避免嘴唇起皮的现象。
(2)口红颜色容易掉落
原因:不同的口红持续时间也不同,许多女性在使用口红中,都感觉口红容易掉色,从口红类型来看,染唇液是最不容易掉色的,而唇膏口红是最容易掉色的,从个人习惯来看,涂完口红就东西,有抿嘴噘嘴习惯的人,口红自然更容易掉色些。
解决方式:想要口红颜色持久,可以在涂抹口红后,上一层口红雨衣或者散粉。都能大大增加口红延续的时间。
(3)补妆时嘴唇很干
原因:通常在口红颜色掉了后,我们会对嘴唇进行一个口红的补妆,直接重新涂抹口红是不行的,因为嘴唇上还有原先口红的印记,直接涂抹口红会出现“猪嘴”的现象,大部分人都会选择用纸巾擦拭一下嘴唇,再进行补妆,可二次补妆后嘴唇通常很干,这是因为纸巾太干。
解决方式:在擦拭口红时最好是用湿纸巾,或者是沾过清水的纸巾,这样不会伤害到嘴唇,也不会使嘴唇变干。
5、什么能护唇
1、桃仁护唇油
材料:桃仁适量,猪油适量。
做法:将桃仁捣烂成泥状后加入猪油搅拌均匀后涂抹在嘴唇上约20分钟冲洗干净即可。
效果:桃仁中含有丰富的油质,能够帮助润燥泽肤,加上猪油不仅能够补充嘴唇肌肤营养,还能够有效润燥,对抗嘴唇干裂。
2、巧克力唇油
材料:无糖巧克力碎粒3粒,使用椰子油半小匙,维生素E胶囊2粒。
做法:将巧克力、维生素E、椰子油放入碗中,然后将碗放在火上加热至所有材料熔化但未沸腾,关火后充分搅拌所有材料,冷却后有刷子将唇油均匀刷在嘴唇上不必清洗。
效果:巧克力、椰子油、维生素E都具有很好的滋润效果,既可以为嘴唇肌肤补水,还能够调节水油平衡,改善嘴唇干燥情况。
3、蜂蜜燕麦润唇膜
材料:蜂蜜5毫升,牛奶5毫升,燕麦片6克。
做法:将蜂蜜、牛奶、燕麦混合均匀后用棉签蘸取混合好的唇膜涂抹在嘴唇上20分钟后洗净即可。
效果:这款唇膜不仅能够帮助滋润皮肤,补充肌肤需要的营养,水分,改善嘴唇干燥脱皮的情况之外,还能让嘴唇自然有光泽。
4、金桔保湿唇霜
材料:金桔4个,蜂蜜3克,杏仁油5克。
做法:将桔子去皮之后加入杏仁油和蜂蜜,然后一起放入微波炉中加热后将桔子打碎,过滤取汁备用,然后用唇刷蘸取汁液后涂抹于唇部即可。
效果:这款护唇霜能够帮助保护嘴唇,起到很好的营养保湿作用,让干燥的嘴唇看起来有光泽。
唇膏是护肤产品,需要长期存放,巧克力属于提供糖分的食物类,甚至含有牛奶成分,所以也含有蛋白质。如果加了巧克力,容易滋生细菌,因为巧克力在里面相当于给细菌培养皿提供了能量来源。
如果是想做巧克力颜色的唇膏,可以尝试寻找类似颜色的色素,如果是想有巧克力的味道,可以寻找相似味道的香精。不需要用巧克力代替哦。
七夕节是买巧克力送男朋友好,还是去DIY店里亲手做巧克力送男朋友好?
我认为你可以和男友一起去做巧克力,就算不好看,如果他是真的爱你,他也会舍不得吃。加油吧,珍惜美好的爱情。 我相信有情人终成眷属。
七夕节亲手做巧克力给男友好吗?你好,七夕节亲手做巧克力送给你男友很好啊。做法如下:
1、买来几块自己喜欢吃的品牌的巧克力。
2、把他们全部放在一个容器中。
3、再在一个比放巧克力的容器更大些的容器,里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进去。不一会儿,巧克力就慢慢融化了。这时需要你用筷子把它打匀,直到完全融化开。你可以在巧克力里面撒些例如杏仁、花生、果酱、肉松或者碎饼干等自己喜欢的零食,即可拥有各种稀奇古怪的巧克力。只要是你们爱吃得就可以啊。这个过程中,要保持水温阿。太凉了,巧克力就会凝固了。
4、找几个心型的模子~如果模子不太好找的话,可以用一些果冻的盒子、水晶之恋的什么的都是桃心状的,把融化的巧克力倒在模子里。
5、然后把这些模子放进冰箱,冷冻室,就是可以冻成冰的那个。冻上一夜。
6、拿出来后,巧克力就凝固了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。然后,可以找个小刀,在上面写上几个你想和你的朋友说的话就好啦~
7、很重要的一点,把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的。对了,要强调一点啊,在整个制作过程中,都不要让巧克力进水~因为,进一点儿水,都可能使巧克力凝固不了~
祝你们幸福!快乐!
以上回答希望对你有所帮助。
明天七夕了,想亲手做份巧克力给男朋友,萍乡哪里有呢步行街后门那之前是有一家的,但是现在不知道还在不在做。。这种店子在萍乡很难生存的。。
550送男朋友巧克力好?表达对他/她的好感与爱意,希望与对方在一起,对于还没有关系的男女不算是表白,单纯表现爱意,对于已有关系的男女来说,这是我到现在还很喜欢你的意思。只不过你的物件不一定那么清楚就是了。你送给他他很有可能只会当成一份普通的零食礼物。然
送男朋友什么巧克力好送不同的巧克力表示不同的意义:
牛奶巧克力表示你觉得对方很纯品,很乖巧,是个可爱的小精灵。
黑巧克力表示你觉得对方有个性,很神秘,深不可测。
果仁巧克力表示你觉得与对方一起很温馨,很想随时陪伴左右。
白巧克力表示你觉得对方超凡脱俗,不食人间烟火。
心型巧克力表示“我心属于你”。
卡通巧克力表示你很欣赏对方的天真烂漫。
带玩具的巧克力表示你与对方的关系正介于情人和朋友之间
男生喜欢吃黑巧克力比较多 味道比较浓厚也不是特别甜
送男朋友多少块巧克力好个人觉得多少块都是心意就好,而且。。男朋友要什么巧克力,有巧克力唇膏唉。。涂上接个吻比较好。。
北京有卖巧克力花的吗?送男朋友好么?看看这个
西方的情人节快到了,给心上人送件至爱的礼物,看着她收礼物时那一份惊喜,陶醉的将是两颗爱恋的心
1:鲜花:永远不老的话题
过情人节送一束漂亮的鲜花,永远是一个不老的话题,没有女孩子不喜欢鲜花的哦, 到mudanflowers给她买束漂亮的鲜花哦!
2:巧克力:将爱含在嘴里
过情人节巧克力是不可或缺的,市面上巧克力真是琳琅满目,如吉百利、德芙、金莎等,都是既可,在:mudanflowers/researchaspaction=2&anclassid=0&selectname=巧克力&jiage=1000000您都可以找到的哦!
吃又合适的礼物。含着巧克力过情人节让人有幸福的感觉。
3:温暖围巾:暖的感觉在心里
在寒气袭人的日子,这是一份很贴心的礼物,根据女友日常的衣服型别或她所喜欢的颜色、衣料质
地,选择一条最漂亮最合适的围巾,情人节那晚,轻轻地给她围上,让她的笑容告诉你她感到那么漫暧。
4:水晶:晶莹剔透,藏着甜蜜
送水晶给情人,是一个不错的选择,水晶价钱从几十到几百不等。而且种类繁多,其中以水晶苹果
跟双公仔最爱欢迎。水晶,将情人之间的那份柔情蜜意尽显其中。
5:QQ礼物:纪念浪漫的网路情缘
现在,不少原本陌生的男女,通过网路而相识相知,从而开始了浪漫的网路情缘。在特别的日子,
又怎么能忘记可爱的小企鹅呢?送个QQ给她吧,从礼物中怀想过去的温馨。情人之间互赠礼物,重情
不重金。只要你真的用 了心,无论你送什么礼物给女友,她都会接收到你传达的浓情蜜意
6:珠宝首饰:轻轻藏着我的爱
如果你的经济能力许可,那你就可以考虑送珠宝首饰了。选择手工精细、设计别致的铂金或珍珠
首饰,可令她感爱到你绵绵的情意。亦表现出你对她的爱“情比金坚”。
7:情人节巧送礼品
时至今日,礼品的敏复多样,使人们在情人节里有了更多的选择余地。面对不同的物件,奉送的礼物也变得不同,其中的技巧不容忽视。
8:送给暗恋的情人
他或她是你暗恋和心仪的物件,情人节你就不应该什么表示也没有。如果你不能确定对方对你的感情,只是为了向她(他)抒发一下自己的爱,而并不追求结果,那么一束不署名的鲜花就可以传达你的情意。当然,你所要在乎的是,不要到头来反为他人做嫁衣裳。如果你是想向对方暗示邀约,那么一张精美别致的情人卡,就可以巧妙地试探到对方的态度,而且无伤大雅。
8:送给异性上司
面对自己有好感的上司时,要慎之又慎,这不仅是情感的范畴,而且还关系到你自己的工作和对方的事业。所以,千万不能送体积庞大或价格不菲的礼物,以免被人落下话柄,对你和他(她)都不利。如果双方的关系还很微妙,那么不妨送一些情人节的常规礼物,糖果,巧克力点心是不错的选择,只溶于心的甜蜜,你知他(她)知,也可避免外人流言蜚语的伤害。
9:送给网路情人
新兴涌起的网路情人,会是你情人生涯中比较特别的例子。也许你们还没有见过面,不过相好何必曾相见,网路为你们提供了足够大的介面。不须花太多金钱,只要发挥你的想象,竭尽一切手段,就能获得芳心的认可。而且网上的服务也应有尽有:送花、泡吧、礼物、情书等等,足可以让你们一次爱个够。
10:送给热恋中的情人
热恋中的情人最看中爱情的表示,虽然他们也会被一时的热情蒙蔽,对情人送的所有礼物都欣然接受。能够进一步增进两人感情的礼物是最合适的;时尚款式的情侣对表,可以在任何场合显示你们是一对亲密爱侣;两人玩的原创玩具,可以丰富你们在一起的时光,看彼此像回到两小无猜的童年时代,感情也一下子变得纯粹起来。如果你想暗示对方可以考虑婚嫁了,那么一枚象征性戒指也是情人节最好的礼物。
11:送给以前的情人
时光流逝,情随事迁,可也许你还念念不忘曾经的爱恋。不管怎么,趁著这样的日子,送出你的心意总不是罪过。一本以前两人最爱看的书或一部**的VCD,都可以勾起对往日情感的怀念。
12:送给不能公开的情人
因为某一些原因,你们的爱情关系不能让更多的人来分享,你们是否都会觉得有一点遗憾呢?要让爱神不知鬼不觉地时常萦绕在身边,你可以送他(她)一瓶情侣香水。别人看似普通的香水,到处都可以买到,你却可以暗中感觉属于你们两人的气息,即使他不在身旁,他的味道仍然让你难以抗拒。
14:送给吵架中的情人
情人节前夕,你们还在争执,真是大煞风景。不过也幸好在这样的日子,可以让你们体面的和好。揣想一下,对方最喜欢的是什么。除了他(她)的最爱,憨态可掬的情侣公仔熊一定可以让他(她)开怀一笑。同甘共苦时,表示甜蜜的心形巧克力、糖果、包括玫瑰花,这些常规的情人节礼品,都不能疏漏。如果你并不想让这段感情就这样结束的话,这样的好日子好机会可不能错过啊。 送给分手的情人
今天是情人节吧,你说在今天分手好吗”是一首叫《在情人节早上》的歌里唱的。在情人节,即使是分手,也充满了浪漫。虽然可以放弃一段感情,却不能拒绝一份回忆。于是,一对心形的迷你情人相框便可成为相赠礼物的首选,两人曾经快乐的微笑,留在相片上,也永远留在心底里。
15:送妻子或丈夫
天下有情人终成眷属。对于已经生活在一起的你们来讲,情人节要浪漫但也不可太浪费。小巧别致的咖啡壶或古朴典雅的小茶具就非常合适,冬天下雪的夜里,你们两人背靠著背坐在地毯上,喝喝茶聊聊愿望,那感觉是不是很好?同时,还有一些性感小内衣也可在这样的日子里送出,不仅温暖,还可以增添婚姻生活的情趣。
Y 梦见男朋友送我巧克力巧克力代表甜美,持久。浓郁的感情,缠绵的思念都汇集成了巧克力。祝愿你们恩恩爱爱!
送男朋友巧克力 比较好的德芙丝滑巧克力,大家都喜欢吃的
克力的原料是可可脂与可可粉。可可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后,被研磨压榨成“可可浆”,也叫“可可液块”。可可浆能够被分离成为可可脂和可可粉,然后进一步加工成其他食物。
千差万别的巧克力,
典型的巧克力需要在可可浆里添加可可脂。也就是说,巧克力里的可可脂比可可浆里的多。此外,一些巧克力品种还会加入牛奶或奶粉,以及糖等其他配料。不同原料的组合,就形成了形形色色的巧克力。
作为油脂,可可脂是巧克力特有口感的来源。而可可粉中的多酚化合物以及其他微量成分,则对巧克力的风味做出了巨大贡献。当然,可可脂中也会有许多香味物质, 因为可可粉中含有多酚化合物,典型的巧克力是黑色的,有一定的苦涩味。所以,“黑色巧克力”才是正宗的,具有最浓郁的“巧克力味”,但是它的风味不见得是 最好的。
牛奶巧克力是另一大家族。它不是用可可脂,而是使用奶粉或者浓缩牛奶制成的。在美国,法定要求牛奶巧克力必须含有10%以上的可可浆,欧盟则要求至少25%的可可粉——后来,修订为英国和爱尔兰可以低到20%,不过在欧盟其他国家,这种巧克力只能叫做“家庭牛奶巧克力”。换言之,牛奶巧克力含有的可可脂远远低于黑巧克力,即便同为“牛奶巧克力”,其中的可可粉的含量,美国产的远低于欧盟产的,就连加拿大、日本等国产的也都比美国产的要高。
白巧克力则完全不含可可粉,主要是糖、牛奶加可可脂的产物。美国、欧盟和日本,都要求白巧克力中可可脂的含量不低于20%。
实际的巧克力种类比这还多,各国的法定名称和要求也互不相同。总之,就是可可粉、可可脂、牛奶、糖等原料的不同组合。
除 了这些原料,最值得注意的是“代可可脂”。可可脂比较贵,所以寻找便宜的替代品就有了市场,棕榈油开始派上用场了。它和可可脂一样,都是饱和脂肪高的油, 经过一些工业手段,比如氢化、分离等,可以从棕榈油得到物理性能与可可脂很接近的油脂,这就是“代可可脂”。更低级的代可可脂则可能用一般的氢化植物油来 做。在口感上,代可可脂可以以假乱真,不过它没有可可脂的固有风味。此外,经过氢化的植物油含有一些反式脂肪,就使得它更加“低级”了。按照中国标准,如 果巧克力中使用的代可可脂超过5%,就必须标明。
巧克力的成分:
制造黑巧克力的主要材料有两种:可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染,现在流行以巧克力中的可可脂含量来评价巧克力,好像它是影响巧克力成品品质的唯一因素。然而事实上,高含量的可可脂完全有可能生产出低品质的巧克力。依我看来,大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好,最佳的可可含量大约在55%-75%之间。最关键的是可可豆的质量。也许最能体现技巧的是,在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例,因为糖比可可豆便宜10倍,比可可脂便宜20倍以上。
同咖啡一样,可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗(criollo,在西班牙语中意指“本地”)可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆,它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆,其产量最多,占世界总产量的10%。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小带深槽的豆荚,随着成熟,槽逐渐消失,变成细点。
厚壳的佛拉斯特罗(forastero)(意指“国外”)可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔(robusta)咖啡豆同类,在非洲和巴西大量种植。同样,它也很结实,风味不足,需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度的焙炒使大部分黑巧克力带着一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆,因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。
一般来说,如果黑巧克力中的可可固形物含量在50%以下,那么它们的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜,要么太油腻,而且要用其他的可可脂风味增强剂(一种比较委婉的说法)来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂?一些大规模制造商有各种理由,比如延长货价期,提高巧克力的融点。但其中一个理由毫无疑问使出于经济的考虑。因为可可脂被化妆品工业评价为一种独特的脂肪,它的融点正好在人体血液温度以下,使唇膏和其他一些护肤面霜的最好的基料。正是可可脂的这个特性,使它入口即化,赋予巧克力独特的口感。这是其他成分无法完全替代的。如果你品尝一些廉价的巧克力,很可能会有吃多了感到厌烦、太厚太油腻的感觉,这可能使棕榈油、坚果油或其他一些可可脂替代物造成的。可可脂的晶体结构也赋予巧克力与众不同的遇热软化、遇冷硬脆的质地特性,以及它光亮的外观。
可可的固形物含量在50%一下的黑巧克力不可避免会变得太甜。米歇尔肖顿,巴黎的巧克力商人,指出糖对于巧克力就像盐对于其他食物一样,少量的能增加风味,但过多的反而会破坏风味。与蔗糖有关的一个问题,是在不知不觉中,蔗糖已经成为食品加工业的一个部分。糖的营养价值很少,也并不是用来作为甜味剂,在一些食品中,它往往是用来提高总体的口感。
自从考特斯把巧克力饮品带入西班牙宫廷后,香草就一直作为巧克力的一种成分,到现在仍有一些优秀的制造商在使用香草。但自从20世纪初从一些针叶树中发现了乙基香兰素后,大部分制造商豆转而使用这种人工合成的调味剂。
除上述配料外,还有一种成分就是大豆卵磷脂。现在几乎所有巧克力中都含有这种成分。大豆卵磷脂是作为乳化剂和稳定剂在精磨过程中添加进去的。它的主要功能是改善巧克力的质地,保证巧克力的品质。
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