美白护肤品配方

1、低过敏原产品

　　许多皮肤过敏的人常使用“低过敏原”产品。“低过敏原”的产品照理来说要含较少的过敏原(即会引发过敏反应的东西)。可是“低过敏原”在医学上从来没有正式的定义，因此没有人真正知道它的意思，而我国也没有相关的法令为它定义。所以我们只知道它“较低”、“较少”，而不了解它“低”于什么又低于多少标准在哪

　　2、植物美白

　　植物成分依然是美白家族的主力军，无论是纯天然美白产品，还是高科技含量的美白产品，植物元素都是最重要美白利器。但是，某些植物的美白尚没有行业标准，美白的效果也“仁者见仁智者见智”。

　　3、中草药美白

　　利用中草药提取物作为美容护肤化妆品的添加剂,具有功能的稳定,功效的持久,对皮肤作用温和、刺激性小、安全性高、美白效果显著等特点。因此,用中草药制备美白护肤化妆品是当今化妆品领域的潮流

化妆品微生物检验技术、化妆品原料、化妆品安全与有效评价、质量管理基础、化妆品配方设计与制备工艺、化妆品质量检验技术等。

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握化妆品原料、配方、生产工艺等基本知识，具备化妆品制备、生产、检验等能力，从事化妆品配方设计、生产、检验、质量管理等工作的高素质技术技能人才。

化妆品选用技巧

对皮肤敏感的人来说，化妆品最好不要选择气味过于芬芳的。

因为气味芳香的护肤品大多含有多种香料，化学成分复杂，容易引起过敏。同时还含有酒精和果酸成分，而酒精和果酸对皮肤刺激大，对敏感性肌肤无疑是雪上加霜。

一般来说，敏感肌肤的过敏症状因人而异，其表现也各不相同，如有的人在使用护肤乳液过敏时可能有些瘙痒，而有些人会出现红肿成片、灼烧、刺痛的感觉，所以只要是第一次用时皮肤感到不对劲，就要停用此种护肤品，别以为是正常反应而等等看。

秋季，皮肤敏感的人在更换护肤品时不要只考虑保湿、修复的功能，建议每个人都要根据自己的肤质特性加以选择。购买时，最好选用标有“敏感肌肤用”或有“低过敏”、“经皮肤科医生测试”等字样的产品。

由于秋季是个容易发生过敏的季节，防止皮肤过敏不能只靠护肤品，在饮食方面还要控制生冷食物、海鲜及有刺激性的物质，保持充足的睡眠和适当的体育锻炼，以增加机体的抵抗力和适应能力。如果有条件可以到医院去做过敏原测试，以便采取相应的预防措施。

以上内容参考 -化妆品；-化妆品技术

第一章 化妆品概论

第一节 化妆品基本知识/1

一、化妆品的历史/1

二、化妆品的定义/2

三、化妆品的作用/4

四、化妆品的分类/5

五、化妆品的特性/9

第二节 化妆品工业的发展状况及发展趋势/11

一、趋向生物化/13

二、赋予功能化/14

三、回归天然性/15

四、应用高科技/15

第二章 化妆品的有关理论

第一节 乳化理论与乳化技术/17

一、乳状液/17

二、乳化原理/19

三、乳化剂的HLB值/23

四、乳状液的类型转化和破坏/25

五、乳状液的制备/31

第二节 化妆品的防腐理论与技术/34

一、化妆品中的微生物/34

二、化妆品防腐体系的建立/38

三、化妆品防腐体系的检测/45

四、化妆品中的微生物检验/49

第三节 化妆品的抗氧化理论与技术/52

一、化妆品中容易氧化的原料/52

二、物质的氧化机理/54

三、抗氧化机理/56

第三章 化妆品原料

第一节 基础润肤原料/59

一、植物油类/59

二、蜡类/64

三、烃类/65

四、合成油脂/66

五、脂肪酸、脂肪醇和酯类/68

第二节 乳化剂/71

第三节 增稠剂/77

一、低分子增稠剂/77

二、有机天然水溶性聚合物/79

三、半合成水溶性聚合物/80

四、有机合成水溶性聚合物/83

五、无机水溶性聚合物/89

第四节 抗氧化剂/90

一、酚类抗氧剂/90

二、醌类抗氧剂/93

三、其他抗氧剂/94

第五节 防腐杀菌剂/95

一、防腐剂/95

二、杀菌剂/101

第六节 感官修饰体系原料/106

一、香精/106

二、色素/107

第四章 化妆品的生产技术

第一节 化妆品生产设备简介/108

第二节 乳剂类化妆品/110

一、乳化体制备技术/110

二、乳剂类化妆品的生产设备/117

三、乳剂类化妆品的质量控制/119

第三节 水状类化妆品/123

一、化妆水类化妆品的生产工艺/124

二、化妆水类化妆品的生产设备/125

三、化妆水类化妆品的质量控制/128

第四节 发类制品(香波)/131

一、香波类化妆品的制备技术/131

二、香波类化妆品的质量控制/136

第五章 洁肤化妆品

第一节 皮肤的新陈代谢/141

一、皮肤的结构/141

二、皮肤的渗透和吸收作用/145

三、皮肤的主要代谢作用/146

四、皮肤的分泌和排泄作用/146

第二节 洗涤用表面活性剂/146

一、阴离子表面活性剂/146

二、两性表面活性剂/148

三、阳离子表面活性剂/149

四、非离子表面活性剂/149

五、天然表面活性剂/149

第三节 面部清洁用品的设计原则与配方实例/150

一、清洁霜/150

二、洗面奶/160

三、面膜/184

第四节 体用清洁用品/196

一、浴液/197

二、泡沫浴/202

三、浴油/202

四、浴盐/205

五、浴疗法/206

第五节 清洁类化妆品的安全性评价/208

一、斑贴试验/208

二、肥皂小室试验/209

三、改良肥皂小室试验/209

四、小室划破试验/209

第六章 保湿化妆品

第一节 化妆品的保湿途径/211

一、皮肤的保湿功能/211

二、化妆品保湿的途径/213

第二节 保湿剂种类和性质/215

一、保湿剂组成及其功能/215

二、常用保湿剂/218

第三节 保湿化妆品的设计原则与配方实例/222

一、保湿化妆品的设计原则/222

第七章 美白化妆品

第八章 抗衰老化妆品

第九章 防晒化妆品

第十章 抗粉刺化妆品

第十一章 抑汗、祛臭化妆品

第十二章 发用化妆品

参考文献

化妆品技术专业的学习内容包括化妆品配方设计与制备工艺、表面活性剂与洗涤剂、化妆品质量检验技术、香精香料应用技术、化妆品安全与有效评价、化妆品营销、美容技术、化妆技术、美妆美学基础。

化妆品技术专业学什么

化妆品技术专业的主干课程包括：化妆品微生物检验技术、化妆品原料、化妆品安全与有效评价、质量管理基础、化妆品配方设计与制备工艺、化妆品质量检验技术等。主要培养具有良好职业道德和人文素养，掌握化妆品原料、生产工艺等知识，具备化妆品制备、生产等能力，能从事化妆品配方设计、生产、检验、质量管理等工作人才。

化妆品技术专业发展前景

就业方向

化妆品生产类企业：产品分析检验及质量管理、生产设备管理与维修、产品开发、产品销售及售后服务等。

专业衔接

持续本科专业举例：化学工程与工艺。

化妆品是由各种原料经过合理调配加工而成的复配混合物。化妆品的原料种类繁多，性能各异。根据化妆品的原料性能和用途，大体上可分为基质原料和辅助原料两大类。前者是化妆品的一类主体原料，在化妆品配方中占有较大比例，是化妆品中起到主要功能作用的物质。后者则是对化妆品的成形、稳定或赋予色、香以及其它特性起作用，这些物质在化妆品配方中用量不大，但却极其重要。油质原料油质原料包括天然油质原料和合成油质原料两大类，主要指油脂、蜡类原料、烃类、脂肪酸、脂肪醇和酯类等，是化妆品的一类主要原料。

（一）油脂油脂是油和脂的总称，油脂包括植物性油脂和动物性油脂。油脂主要成分为脂肪酸和甘油组成的脂肪酸甘油酯。植物性油脂分三类，干性油、半干性油和不干性油。干性油如：亚麻仁油、葵花籽油；半干性油如棉籽油、大豆油、芝麻油；不干性油指的象橄榄油、椰子油、蓖麻油等。用于化妆品的油脂多为半干性油，干性油几乎不用于化妆品原料。常用的油脂有：橄榄油、椰子油、蓖麻油、棉籽油、大豆油、芝麻油、杏仁油、花生油、玉米油、米糠油、茶籽油、沙棘油、鳄梨油、石栗子油、欧洲坚果油、胡桃油、可可油等。动物性油脂用于化妆品的有水貂油、蛋黄油、羊毛脂油、卵磷脂等，动物性油脂一般包括高度不饱和脂肪酸和脂肪酸，他们和植物性油脂相比，其色泽、气味等较差，在具体使用时应注意防腐问题。水貂油具有较好的亲和性，易被皮肤吸收，用后滑爽而不腻，性能优异，故在化妆品中得到广泛应用，如营养霜、润肤霜、发油、洗发水、唇膏及防晒霜化妆品等。蛋黄油含油脂、磷脂、卵磷脂以及维生素A、D、E等，可作唇膏类化妆品的油脂原料。羊毛脂油对皮肤亲和性、渗透性、扩散性较好，润滑柔软性好，易被皮肤吸收，对皮肤安全无刺激；主要作用于无水油膏、乳液、发油以及浴油等。卵磷脂是从蛋黄、大豆和谷物中提取的，具有乳化、抗氧化、滋润皮肤的功效，是一种良好的天然乳化剂，常使用于润肤膏霜和油中。1、蜡类蜡类是高碳脂肪酸和高碳脂肪醇构成的酯。这种酯在化妆品中起到稳定性、调节黏稠度、减少油腻感等作用。主要应用于化妆品的蜡类有：棕榈蜡、小烛树蜡、霍霍巴蜡、木蜡、羊毛酯、蜂蜡等。棕榈蜡精致产品为白色或淡**脆硬固体，具有愉悦的气味。主要成分为蜡酸蜂花醇酯和蜡酸蜡酯。在化妆品中主要提高蜡酯的熔点，增加硬度、韧性和光泽，也有降低粘性、塑性和结晶的倾向。主要用于唇膏、睫毛膏、脱毛蜡等制品。小烛树蜡是一种淡**半透明或者不透明的固体。精致产品有光泽和芳香气味，略带黏性。主要成分为碳水化合物、蜡酯、高级脂肪酸、高级醇等。应用于唇膏等淀状化妆品中。霍霍巴蜡是一种透明无臭的浅黄液体。主要为十二碳以上脂肪酸和脂肪醇构成的蜡酯。其特点不易氧化和酸败，无毒、无刺激，易于被皮肤吸收以及具有良好的保湿等作用。因此，广泛应用于润肤膏、面霜、香波、头发调理剂、唇膏、指甲油、婴儿护肤用品以及清洁剂等用品。木蜡又叫日本蜡，为淡奶色蜡状物，具有酸涩气味，不硬，具有韧性、可延展和黏性。其主要成分为棕榈酸的甘油三酯，为植物性脂肪或高熔性脂肪。易于与蜂蜡、可可脂和其它甘油三酯配伍，易被碱皂化形成乳液。用于乳液和膏霜类化妆品中。蜂蜡又叫蜜蜡，它具有熔点高的特点，因此自古为冷霜原料，还是制造发蜡、胭脂、唇膏、眼影棒、睫毛膏等美容修饰类化妆品的原料。此外，它具有抗细菌、真菌、愈合创伤的功能，还用在香波、洗发剂、高效去头屑洗发剂等。羊毛酯是羊的皮质腺分泌物，该产品为**半透明油性的粘稠软膏状半固体。有有水以及无水之分。主要成分为各种脂肪酸与脂肪醇的脂，属于熔点蜡。它具有较好的乳化、润湿和渗透作用。具有柔软皮肤、防止脱脂和防止皮肤皲裂的功能，可以和多种原料配伍，是一种良好的化妆品原料。广泛用于护肤膏霜、防晒制品以及护发酯品种，也用于香皂、唇膏等美容化妆品中。2、烃类烃是指来源于天然的矿物精加工而得到的一类碳水化合物。它们的沸点高，多在300℃以上，无动植物油脂的皂化价与酸价。按着其性质和结构，可分为脂肪烃、脂环烃和芳香烃三大类。在化妆品中，主要是其溶剂作用，用来防止皮肤表面水分的蒸发，提高化妆品的保湿效果。通常用于化妆品的烃类有液体石蜡、固体石蜡、微晶石蜡、地蜡、凡士林等。液体石蜡又叫白油或者蜡油。是一种无色透明、无味、无臭的黏稠液体。广泛用在发油、发蜡、发乳、雪花膏、冷霜、剃须膏等化妆品中。凡士林又称矿物脂，为白色和淡**均匀膏状物。主要为C16－C32高碳烷烃和高碳烯烃的混合物。具有无味、无臭、化学惰性好、粘附性好、价格低廉、亲油性和高密度等特点。用于护肤膏霜、发用类、美容修饰类等化妆品，如：清洁霜、美容霜、发蜡、唇膏、眼影膏、睫毛膏以及染发膏等。在医药行业还作为软膏基质或者含药物化妆品重要成分。固体石蜡由于对皮肤无不良反应，主要作为发蜡、香脂、胭脂膏、唇膏等油脂原料。地蜡在化妆品中分为两个等级，一级品熔点在74℃－78℃，主要作为乳液制品的原料；二级品熔点在66℃－68℃，主要作为发蜡等的重要原料。3、合成油脂原料指由各种油脂或原料经过加工合成的改性的油脂和蜡，不仅组成和原料油脂相似，保持其优点，但在纯度、物理形状、化学稳定性、微生物稳定性以及对皮肤的刺激性和皮肤吸收性等方面都有明显的改善和提高，因此，已广泛用于各类化妆品中。常用的合成油脂原料有：角鲨烷、羊毛脂衍生物、聚硅氧烷、脂肪酸、脂肪醇、脂肪酸脂等。角鲨烷为深海纹鲨鱼肝油中取得的角鲨烯加氢反应制得，为无色透明、无味、无臭、无毒的油状液体，主要成分为肉豆蔻酸、肉豆蔻脂、角鲨烯、角鲨烷等。角鲨烷具有良好的渗透性、润滑性和安全性，常常被用于各类膏霜类、乳液、化妆水、口红、护发素、眼线膏等高级化妆品中。羊毛酯衍生物为一系列羊毛酯的衍生物。包括：羊毛醇、羊毛脂酸、纯羊毛蜡、乙酸化羊毛蜡、乙酰化羊毛醇、聚氧乙烯氢化羊毛脂等。羊毛醇为淡**至浅棕色蜡状固体，略有气味，不溶于水，比羊毛脂要好，广泛用于各类化妆品中，如婴儿制品、干性皮肤护肤品、膏霜、乳液等。羊毛脂酸对皮肤具有良好的滋润作用，常用于剃须膏。纯羊毛蜡有较好的稳定性，易于吸收，润肤较好，故此，主要用于乳化制品，如膏霜和油膏。乙酰化羊毛蜡性能温和，安全可靠，再乳液、膏霜类护肤产品和防晒化妆品中产品常常使用，与矿物油混合，用于婴儿油、浴液、唇膏、发油和发胶等化妆品。聚氧乙烯氢化羊毛脂是氢化羊毛脂与环氧乙烷加成反应制得的乳白色带微气味的蜡状固体。稳定性高，吸水性好，适于烫发剂、双氧水油膏等，还用于唇膏、护发素和各种膏霜及其乳液制品。聚硅氧烷又称硅油或硅酮。它与其衍生物是化妆品的一种优质的原料，具有生理惰性和良好的化学稳定性，无臭、无毒，对皮肤无刺激性，有良好的护肤功能。具有润滑性能，抗紫外线辐射作用，透气性好，对香精香料有缓释放作用，抗静电好，具有明显的防尘功能；稳定性高，不影响与其它成分匹配。常用的有聚二甲基硅氧烷、聚甲基苯基硅氧烷、环状聚硅氧烷等。聚二甲基硅氧烷由于具有较好的柔软性，在化妆品中常取代传统的油性原料，如石蜡、凡士林等来制造化妆品，如膏霜类、乳液、唇膏、眼影膏、睫毛膏、香波等。聚甲基苯基硅氧烷为无色或浅**透明液体，对皮肤渗透性好，用后肤感良好，可增加皮肤的柔软性，加深头发的颜色，保持自然光泽，常用在高级护肤制品以及美容化妆品中。环状聚硅氧烷黏稠度低，挥发性好，主要用于化妆品中，如膏霜类、乳液、浴油、香波、古龙水、棒状化妆品，拟汗产品等。作为化妆品原料的脂肪酸有多种，如月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、异硬脂酸、油脂等。脂肪酸为化妆品的原料，主要和氢氧化钾或三乙醇胺等合并作用，生成肥皂作为乳化剂。月桂酸又叫十二烷酸，为白色结晶蜡状固体，在化妆品中，一般将月桂酸和氢氧化钠、氢氧化钾或三乙醇胺中和生成肥皂，作为制造化妆品的乳化剂和分散剂，它起泡性好，泡沫稳定，主要用于香波、洗面奶及剃须膏等制品。肉豆蔻酸和月桂酸应用范围一样，主要用在洗面奶及剃须膏的原料。棕榈酸为膏霜类、乳液、表面活性剂、油脂的原料。硬脂酸、油脂是膏霜类、发乳、化妆水和唇膏以及表面活性剂的原料。脂肪醇作为油脂原料，主要为C12-C18的高级脂肪醇，如月桂醇、鲸醇、硬脂醇等作为保湿剂；丙二醇、丙三醇、山梨醇等可以作为黏度剂、降低剂、定性剂和香料的溶剂在化妆品中使用。月桂醇很少直接用在化妆品中，多用作表面活性剂；鲸醇作为膏霜、乳液的基本油脂原料，广泛应用于化妆品中。硬脂醇是制备膏霜、乳液的基本原料，与十六醇匹配使用于唇膏产品的生产。脂肪酸脂多为高级脂肪酸与低分子量的一元醇脂化生成。其特点与油脂有互溶性，且黏度低，延展性好，对皮肤渗透性好，在化妆品中应用较广。硬脂酸丁酯是指甲油、唇膏的原料；肉豆蔻酸异丙酯、棕榈酸异丙酯可用在护发、护肤以及美容化妆品中；硬脂酸异辛酯主要用在膏霜制品中。粉质原料粉质原料主要用于粉末状化妆品，爽身粉、香粉、粉饼、唇膏、胭脂以及眼影等原料。在化妆品中主要起到遮盖、滑爽、附着、吸收、延展作用；常用在化妆品中的原料有无机粉质原料、有机粉质原料以及其它粉质原料。这些原料一般均含有对皮肤有毒性作用的重金属，应用时，重金属含量不得超过国家化妆品卫生规范规定的含量。

（一）无机粉质原料化妆品中使用的无机粉质原料有：滑石粉、高岭土、膨润土、碳酸钙、碳酸镁、钛白粉、辛白粉、硅藻土等。1、滑石粉滑石粉为天然硅酸盐，主要成分为含水硅酸镁。特性为色白、滑爽、柔软，对皮肤不发生任何化学反应，主要用作爽身粉、香粉、粉饼、胭脂等各种粉类的化妆品的重要原料。2、高岭土高岭土又叫白陶土，主要成分为含水硅酸铝，为白色或淡**细粉，对皮肤的黏附性能好，有抑制皮脂及吸汗的性能，在化妆品中与滑石粉配合使用，有缓解消除滑石粉光泽的作用，主要用作粉条、眼影、爽身粉、香粉、粉饼、胭脂等各种粉类的化妆品的重要原料。3、膨润土在化妆品中，主要用于乳液制品的悬浮剂和粉饼等。4、钛白粉为无臭、无味、白色、无定形微粒细粉末，具有较强的遮盖力，对紫外线透过率较低，因此，应用于防晒化妆品中，也用于粉条、眼影、爽身粉、香粉、粉饼、胭脂等各种粉类的化妆品的重要遮盖剂。

（二）有机粉质原料有机粉质原料有硬脂酸锌、硬脂酸镁、聚乙烯粉、纤维素微珠、聚苯乙烯粉等，主要用于爽身粉、香粉、粉饼、胭脂等各种粉类的化妆品中作吸附剂。其它粉质原料主要有：尿素甲醛泡沫、微结晶纤维素、混合细粉、丝粉以及表面处理细粉。胶质原料胶质原料是水溶性的高分子化合物，它在水中能膨胀成胶体，应用于化妆品中会产生多种功能，可使固体粉质原料黏和成型，作为胶合剂，对乳状液或悬状剂起到乳滑作用，作为乳化剂，此外还具有增稠或凝胶化作用。化妆品中所用的水溶性的高分子化合物主要分为天然的和合成的两大类。天然的水溶性的高分子化合物有：淀粉、植物树胶、动物明胶等，但质量不稳定，易受气候、地理环境的影响，产量有限，且易受细菌、霉菌的作用而变质。合成的水溶性的高分子化合物有：聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮等，性质稳定，对皮肤的刺激性低，价格低廉，所以取代了天然的水溶性的高分子化合物成为胶体原料的主要来源。它又分为半合成的与合成的水溶性的高分子化合物。半合成水溶性的高分子化合物常常使用：甲基纤维素、乙基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素以及瓜耳胶及其衍生物。合成水溶性的高分子化合物常用：聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮、丙稀酸聚合物等。这些作为粘胶剂、增稠剂、成膜剂、乳化稳定剂在化妆品中使用。表面活性剂从化学结构看，表面活性剂一端为疏水基，另一端为亲水基。表面活性剂有去处污垢，增稠、发泡、润湿等功能，目前已经广泛用于工农业生产，被化工界称为工业味精。现今全世界表面活性剂年产值已经达到1600万t，这些表面活性剂是化妆品中普遍使用的原料。表面活性剂有三种特性：去污作用，生产清洁类化妆品利用该特性；乳化作用，生产膏霜类、以及香波类用的表面活性剂作为乳化剂；湿润渗透作用，如染发剂、烫发剂均匀接触皮肤，面霜、唇膏用于涂展。表面活性剂的种类很多，通常的按其在水溶液中离解程度分为两类：非离子性表面活性剂和离子型表面活性剂；后者分为三类，阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂和两型离子表面活性剂。　非离子性表面活性剂是在水中不解离成离子的表面活性剂，在化妆品中，品种较多，使用剂量非常大，品种主要两大类：聚氧乙烯型和多元醇型；聚氧乙烯型有聚氧乙烯脂肪醇醚、聚氧乙烯烷基酚醚、聚氧乙烯脂肪酸脂、聚氧乙烯脂肪酰胺等；多元醇型有：烷基醇酰胺、失水山梨醇单硬脂酸酯等；在化妆品中，使用的乳化剂、泡沫剂、增稠剂、分散剂都多使用非离子性表其它原料在化妆品中，除使用上述原料外还有以下物质：溶剂原料、香精香料、染料、颜料以及防腐剂、抗氧剂等。这些物质在化妆品中起到重要作用。溶剂原料是液状、浆状、膏霜状化妆品配方中不可缺少的一类主要组成成分，这类化妆品包括：香水、古龙水、花露水、护发素、洗发膏、睫毛膏、剃须膏、香波等，在这些化妆品中，起到溶解作用，使得制品具有一定的性能和剂型。溶剂原料包括：水、醇类（乙醇、异丙醇、正丁醇）、酮类（丙酮、丁酮）、醚类酯类、芳香族溶剂（甲苯、二甲苯）。在化妆品中，水是化妆品不可缺少的原料，通常使用的产品用水为经过处理的去离子水。乙醇是香水、古龙水、花露水的主要原料；异丙醇取代乙醇用于指甲油，正丁醇是指甲油的原料；丙酮、丁酮、醚类酯类、芳香族溶剂用于指甲油、油脂、蜡的溶剂。

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　　1超声强化萃取技术

　　超声波是在弹性介质中传播的、频率大于20 kHz不为人耳所听到的机械波。超声波的应用主要表现在两方面：一是能量超声波即功率超声波应用，一是信号超声波的应用。在功率超声波应用技术方面，近些年一个活跃的分支是超声辅助萃取――强化溶剂萃取技术。在此方面，已开展的研究与应用包括：超声波用于提取特色植物中的植物油、色素和香料、中草药中的有效成分、啤酒花中的苦味素、动物组织中的油、毒素和残留农药等。

　　11超声强化萃取原理超声波具有波动与能量的双重性，其振动产生并传递很大的能量，利用超声振动能量可改变物质组织结构、状态、功能或加速这些改变的过程。超声波对介质的作用可分为热作用和非热作用〔1〕，热作用是指机械能在振动中转为介质的热能，其热能计算量与介质声强吸收系数、超声波声强以及超声波作用时间成正比。在一定的声强下，其产生的热量和升温作用是很有限的，对萃取的意义不大。而对强化萃取起主导作用的是超声波的非热作用。非热作用主要有两种形式，即机械作用和空化作用。前者是指超声波在介质传播过程中引起的介质质点的交替压缩和伸张。虽然质点的振动位移和速度的变化不大，但其加速度可能达到特别大的量级。这种大量级的加速度能显著地增大溶剂进入提取物细胞的渗透性，加强传质过程，从而强化了萃取过程。相比之下，超声波的空化效应更是强化萃取的最主要原因。超声空化是指液体中的微小泡核在声波作用下被激活，表现为泡核的振荡、生长、收缩乃至崩溃等一系列动力学过程。根据不同的表现，空化可有稳态空化和瞬态空化两种形式。稳态空化产生在较低的声强作用下，空化泡以非线性的形式在介质中振荡若干个周期。在振荡过程中，空化泡周围的微流对溶液中其它粒子产生较大的切向力，有利于溶剂渗透到细胞。此外，低强度超声不仅可使细胞周围形成微流，还可使动植物细胞产生胞内环流，从而提高了细胞膜和细胞壁的通透性，无需通过破坏膜或提高介质温度而加大传质过程。超声波的瞬态空化发生在较强的声强作用下，气(汽)泡在一个声波周期内迅速的生成、长大、压缩、崩溃，在崩溃时形成高达5 000 K以上的局部热点，压力可达数百乃至上千个大气压，随着高压的释放，将在液体中形成强大的冲击波(均相)或高速射流(非均相)。在萃取中，这种强大的冲击流能够有效地减小、消除溶剂与水相之间的阻滞层，从而加大了传质速率。同时，冲击流对动植物细胞组织产生一种物理剪切力，使之变形、破裂，并释放出内含物，这大大加速了萃取过程。

　　12超声强化萃取的特点大量研究表明，利用超声波产生的强烈振动和空化效应作用能够提高萃取效率、改善萃取物的品质并提高得率、节约原料资源，并免除了高温提取工艺带来的对部分热敏成分的不利影响。这对于中药萃取具有十分重要的意义。

　　传统的水煮法或醇提法在对不同成分的提取过程中，不同程度地存在着：浸出时间长、温度高、有效成分受热过程长、杂质浸出多、能源消耗大、原料利用率低等问题，利用超声波强化萃取技术能够克服上述缺陷，具有较高的经济效益。

　　13超声强化萃取的应用超声对中草药成分萃取的应用主要在以下方面〔1，2〕：①萃取植物中的生物碱。从植物中用常规法提取生物碱一般费时、费工、效率低，而借助于超声技术却可收到显著的效果。如对于从曼陀罗叶中提取曼陀罗碱、从颠茄中提取生物碱、从益母草中提取益母草总生物碱、从**中提取吗啡等的实践中证明，超声方法比冷浸泡法和索氏法比较，其工艺简便、提出率高、速度快、效果好。②萃取植物中的苷类。在中药定量分析中要对中药的有效成分进行测定而要测定试样，按常规的煎煮或回流方法来制备时耗时低效。应用超声波方法，可以解决时间和效率问题。如从刺五加草药中提取紫丁香苷试样，从从槐米中提取芳香甙，从天麻中提取天麻素和天麻苷元等，无论与冷浸泡法、乙醇溶液回流法(索氏提取法)还是水作溶剂的加热蒸煮法、热碱提取－酸沉淀法相比，其提取率可大为提高，且工艺简单，速度快。③其他药用成分的提取。超声对萃取的影响与组织细胞的破碎有关，它能使细胞中可溶性成分更好地释放出来，并使溶剂分子渗透到组织细胞中去。超声的破碎作用施于一些细胞壁坚固的植物细胞上，使之在低于毫秒级的极短瞬间产生细胞破裂，在细胞破裂时，提取新鲜的生物活性物质如酵素、荷尔蒙、维生素等。还可以利用超声波强化提取松香、咖啡、茶叶及银杏叶中的内含成分如黄酮、茶多酚，动植物蛋白质等。此外，超声波在提取芳香植物中的天然香料方面有特别的作用，即能够保持提取物的特定风味，最大限度的抑止这些物质在萃取过程中的挥发。最后，超声萃取在提取油脂方面的研究与应用十分活跃，已展开的实验和应用涉及到八角油、扁桃油、丁香油、紫苏油、月见草油等的提取中。

　　2微波强化萃取技术

　　微波是无线电波中波长最短的波段(波长30MHz～300GHz)。与传统热萃取以热传导、热辐射等方式由外向里进行的方式不同，微波强化萃取是通过偶极子旋转和离子传导两种方式内外同时加热，加快萃取进程。微波萃取是中药材有效成分提取的一项新技术。

　　21微波强化萃取原理物质对微波能量的吸收多少取决于物质自身的介电常数，当介电常数大于28时，分子中的净分子偶矩较大，在微波场中产生偶矩的基团以与微波相同的频率振动，产生大量热量。这些物质即“微波自热物质”；而介电常数小于28的物质在微波场中产生的热量很少，称为“微波透明物质”。微波浸提技术要求，被提取的中药成分是微波自热物质，而提取溶剂是微波透明物质。这样，吸收微波能力的差异使得基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热，从而使得被萃取物质从基体或体系中分离，进入到具有较小介电常数、微波吸收能力相对较差的萃取溶剂中。

　　微波强化萃取的机理源于微波能量作用〔3〕，一方面微波辐射过程是高频电磁波穿透萃取介质，到达物料的内部维管束和腺胞系统。由于物料的维管束和腺胞系统含水量高，而水为极性分子对微波作用特别敏感，从而吸收微波能量很快升温，使细胞的压力增大，当细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力，细胞破裂。细胞内有效成分逸出，在较低的温度条件下完成特定成分的萃取。另一方面，微波所产生的电磁场，加速被萃取部分成分向萃取溶剂界面扩散的速率，用水作溶剂时，在微波场下，水分子处于激发态而以245亿次/秒的速度做极性交换运动，这是一种高能量不稳定状态，或者水分子汽化，加强萃取组分的驱动力；或者水分子本身释放能量回到基态，所释放的能量传递给其他物质分子，加速其热运动，缩短萃取组分的分子由物料内部扩散到萃取溶剂界面的时间，使萃取速率大为提高，同时降低了萃取温度，最大限度保证萃取的质量。

　　22微波强化萃取的特点微波强化萃取具有选择性萃取、操作时间短、溶剂耗量少、有效成分获得率高、便于产生控制、利于环保、生产线组成简单、节省投资等一系列优点。特别对中药萃取，用不同极性的溶剂进行选择性萃取使得成分筛选和确定更容易，微波快速溶剂萃取全自动工作重复性高，可控制制药工艺以及更快速地发现、开发和利用中草药。同时，微波萃取免除了萃取前的样品干燥处理，因此比其他的萃取技术对基体影响更小；通过完善和采用强极性激活技术、内置极化加热和极化非极性试剂技术使得非极性试剂也能在微波场下迅速加热和极化，从而使得微波快速溶剂萃取技术可广泛适用于包括极性和非极性的各种试剂。微波萃取由于不受溶剂亲合力的限制，可供选择的溶剂较多，目前已成熟的溶剂萃取方法都可用微波快速溶剂萃取法进行，通常极性样品采用极性溶剂如甲醇水等，非极性样品用非极性溶剂如正已烷等。

　　选择性萃取――对萃取体系中的不同组分进行选择性加热的特点使得微波萃取成为至今唯一能使目标组分直接从基体分离的萃取过程。化学溶剂萃取方法耗能大、耗材多、耗时长、提取效率低、工业污染量大；超临界流体提取方法在提取效率上得到大大提高，但其方法要求的装备复杂，溶剂选择范围窄，需高压容器和高压泵，故投资成本较高。微波萃取方法与之相比，综合优势十分明显。

　　23微波强化萃取的应用目前在我国，微波萃取已经用于多项中草药的萃取生产线中，如葛根、茶叶、银杏等。中药研究机构的科研工作者，已经用微波萃取方法处理上百种中药，包括萃取丁香油、青蒿素、麻黄碱、薄荷和蒜油的提取。在对高山红景天苷的萃取中，通过先用微波处理经浸润后的红景天根茎，然后再加水或有机溶剂浸取得到红景天苷提取液的方法和用乙醇溶液回流法(索氏提取法)及水作溶剂的加热蒸煮法做比较，结果表明：微波法大大缩短了提取同量物质的时间，且提取物品质最佳。利用微波技术对麻黄中麻黄碱浸出量进行的实验研究也表明了微波技术对麻黄中麻黄碱的浸出量明显优于常规煎煮法。

　　由于微波对不同的植物细胞或组织有不同的作用，胞内产物的释放有一定的选择性，因此在应用时应根据产物的特性及其在细胞内所处位置的同选择不同的处理方法。文献〔4〕以大黄、决明子中不同极性的蒽醌类成分及金银花中的绿原酸、黄芩中的黄芩苷为指标成分，采用正交实验设计法考察萃取率，通过分析认为微波提取对不同形态结构中药的提取有选择性，对含不同极性成分中药的提取选择性不显著。

　　3超临界萃取技术

　　超临界萃取技术是近年来快速发展的一项新型萃取技术，90年代后该技术在中药研究领域中的应用也迅速增多。超临界萃取就是利用超临界条件下的流体作溶剂，从液体或固体中萃取出某些成分并进行分离的技术。超临界流体又称超临界气体，是处于临界温度和临界压力以上以流体形式存在的物质，通常使用的超临界气体为二氧化碳。

　　31超临界萃取(SFE)的原理SFE是利用超临界流体的特殊性能来进行化学物质分离的技术。在超临界条件下，超临界流体(SCF)既有气体的低粘度和扩散系数，又有液体的高密度，因而有良好的传热、传质和渗透性能，对许多物质有很强的溶解能力，SCF的物化性质在临界点附近对温度和压力的变化十分敏感，即可以用压力和温度连续调节流体的性质；少量的共溶剂如少量夹带剂也可能大幅度改变SCF的性质〔6，7〕。因此，利用其较好的渗透性和较强的溶解能力，让超临界流体与待处理物料接触，选择性的溶解某些成分，并且超临界流体的密度和介电常数随着密闭体系压力的增加而增加，极性增大，利用程序升压可将不同极性的成分进行分部提取。提取完成后，改变体系温度或压力，使超临界流体变成普通气体选散出去，物料中已提取的成分就可以完全或基本上完全析出，达到提取和分离的目的。

　　32超临界萃取的特点与传统制药方法相比较，用超临界萃取技术进行中药研发及生产，具有以下诸多独特的优点〔8〕：①萃取能力强，有效成分提取率高，大大提高了产品收率和资源的利用率。②对被提取物有一定的选择性，主要和物质的极性、沸点、分子量相关。选择性萃取有利于中药中多种物质的分离，减少杂质，使中药有效成分高度富集，也有利于质量控制。③可以在常温下运行，特别适合挥发性和热敏性物质的提取，并能保证提取物的“纯天然性”，有效地防止热敏性成分的氧化和弥散。④萃取速度快，时间短。超临界流体萃取装置集萃取、分离于一体，大大缩短了工艺流程，萃取速度快、效率高、操作简单。⑤操作参数易控制，有效成分和产品的质量能够保证。可以得到没有溶剂残留的高纯度产品。⑥可提取许多传统法提取不出来的物质，且易于从中药中发现新成分，从而发现新的药理作用，开发新药。⑦可作为一种高效的分析手段，将其用于中药质量分析。⑧工艺流程简单，节省能耗，抑止污染。

　　33超临界萃取的应用近10年来，SFE-CO2技术在中药生产领域得到了广泛的应用。由于CO2流体是非极性的，尤其适宜于提取挥发性成分。通过调节温度、压力、加入适宜的改性剂等方法，能够从中药中提取挥发油、生物碱、苯丙素、黄酮类、有机酚酸、苷类以及天然色素等成分。这项技术不仅可提高提取效率，还可保存大量热不稳定、易氧化成分及提取含量低的成分。其在中药提取分离上的应用表现为几个方面：单味中草药有效成分的提取分离，包括单一成分或几种极性相似成分的提取分离；复方中草药制剂提取物的提取分离；与其它单元操作结合应用来提取分离所需的活性成分；与光谱、色谱分析方法联用，对中药有效成分进行更准确更有效的定量分析。超临界萃取已成功应用于银杏叶、金银花、白芍、黄花篙、生姜、当归、木香、大蒜、沙棘、丹参、鹿茸草等30多种中药药材的药用成分的萃取中。

　　特别值得注意的是，在制药工业的以下领域超临界萃取将更加快速发展。从药物化合物中提取有效成份；中草药、皮、根茎萃取有效成份或中间原料；从发酵液中提取抗生素；从天然药物中提取生物碱。

　　综上所述，超临界萃取技术因其具有的独特优点，可确保原有的色、香、味不因受热而被破坏，更能确保其中热敏性。易氧化物质不被破坏，还可在萃取过程中同时对萃取物进行分离纯化，所以超临界萃取技术在现代中药浸提中的意义与作用将会越来越大。