海藻糖本身是没有什么危害的,但是糖分摄入过多,会加速人体衰老。增加患有高血糖,糖尿病等疾病的风险。需要注意的是,它的甜度虽然不高,仅为蔗糖的40%,但糖尿病患者也应控制海藻糖量。而且海藻糖和其他的糖类有所不同,它作为一种天然糖类,广泛存在于可食用动植物界和一些微生物的体内中。
一、海藻糖的作用海藻糖具有一种特别神奇的保护作用,当初科学家发现在高寒高温情况下的虫子,居然可以不冻死不干死。研究发现,原来他们体内都含有一种共同的物质——海藻糖,由此,海藻糖也获得了“生命之糖”的美誉,2000年的《自然》一书中,曾经对海藻糖有这样的评价:“对于某些生命体来说,海藻糖的存在与否,意味着它的生命或者死亡”所以在某些意义上来讲,海藻糖具有维持生物生命体的作用。这一独特功能,大大的拓宽了海藻糖的用处。
二、海藻糖的应用海藻糖和其他糖类一样,被广泛的应用于食品业。不同的是,因为海藻糖的特性,它还有防止淀粉老化、防止蛋白质变质、抑制奶油脂肪的降低、保持肉类的稳定和新鲜等功能。在面对海鲜时,海藻糖对海鲜的低温保护功能特别的有效,不仅如此,海藻糖的低甜度还可以给海鲜提供更好的口感。
海藻糖也可以用在医学上,作为细胞组织、疫苗等物质的稳定剂,还可以,在一定程度上阻止世界十大恐怖病毒之一的乙肝等病毒的传播。受到世界卫生组织的高度重视。海藻糖在化妆品中也有应用。它可以在细胞表面上形成一层保护膜,这个保护膜不仅可以防止晒伤,还可以有效的阻挡黑色素沉着,重要的是它独特的生长环境,让其保湿效果异常显著
海藻糖和葡萄糖分别具有以下功效:
海藻糖:
1 保护牙齿:海藻糖不会被口腔细菌分解,不会产生酸性物质,有助于预防龋齿和口臭。
2 降血糖:海藻糖可以减缓碳水化合物的吸收速度,降低血糖水平,适合糖尿病患者食用。
3 促进肠道健康:海藻糖可以被肠道有益菌分解为短链脂肪酸,促进肠道健康,缓解便秘。
4 减少热量摄入:海藻糖的热量只有蔗糖的1/10,适合减肥人群使用。
需要注意的是,虽然海藻糖是天然的低热量甜味剂,但也不能过量食用,否则仍会增加热量摄入。同时,对于甲状腺患者来说,海藻糖含有碘元素,过量摄入可能会影响甲状腺功能。
葡萄糖:
1 补充热能和体液。葡萄糖主要用于补充体液,常用于食物不足或各种原因引起的大量体液丢失全身静脉营养,和饥饿酮症。
2 治疗低血糖。葡萄糖可以用来改善低血糖的症状。出现头晕、眩晕等症状时,可口服葡萄糖改善低血糖症状。
3 治疗脱水。葡萄糖溶液容易快速被身体吸收,可以给身体提供足够的水分。如果身体出现失水、脱水等症状,可以口服葡萄糖溶液补充水分。
4 提高记忆力,老年痴呆症患者可以适当饮用。
以上是海藻糖和葡萄糖的相关功效信息,仅供参考。
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