蓝莓有什么营养价值呢？

蓝莓的营养价值很高，蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，均比其他水果高出几十倍。其中所含的花青素是所有水果浆果中含量最多的，长期食用的具体作用：

1有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；

2通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；

3增强免疫系统能力来抵御致癌物质；

4降低感冒的次数和缩短持续时间；

5具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；

6具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；　

7缓解花粉病和其它过敏症；

8增强动脉、静脉和毛细血管弹性；

9保护动脉血管内壁；

10保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；

11松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；　

12防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；　

13作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸 盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；

14通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

15花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。　

还是要营养均衡的，保持主食、肉、蛋、奶、蔬菜、水果的饮食平衡很重要。

蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；

据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物123-153毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 27-95微克、SOD539国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌21-43微克，铁76-300微克，锗08-12微克，铜20-32微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能 蓝莓亦含丰富Vitamin A、C、P、红酒素SOD、黄酮类、钾和丰富果胶等成分，除了对保护眼睛视力功效显著外，更可保护心脏

很多女性朋友为了使自己能够变得更白而愿意尝试很多方法，比方说打美白针，好在现在市场上有非常火爆的美白丸，为女性朋友提供便利，现在市场上非常流行美白丸，一说起美白丸自然就要说说来自日本的美白丸了，那么日本美白丸有副作用吗？美白丸什么时候吃最好？

1、美白丸有副作用吗

美白丸不是防晒霜

千万别以为吃了美白丸你的肤色就像进了保险箱一样，美白丸的功效只是负责让你体内抑制黑色素的生成，从源头淡化肤色。皮肤表面如果不做保护措施，一样白费力气！

所以，除了口服美白丸从源头上抑制黑色素，外在的防晒以及护肤我们也不能忽略，因为只有这样才能做到双重保险。

2、美白丸还可以怎么配

配胶原蛋白：白白嫩嫩可不是说着玩的，肌肤光补充了白度，细嫩度不管可怎么行。所以它的强大补充来源胶原蛋白也要补起来。

配青汁：用天然根茎植物榨成的青汁绝对是排毒的小能手，所以想要改善肤色除了美白抑制黑色素，从源头上排毒也是很关键的。

配酵素：这两年大热的酵素也要在美白的同时补起来，一方面进行排毒，另一方面促进了新陈代谢也能够让你的肌肤看起来更健康

3、美白丸的知识

美白丸的美白原理一定要记住：美白丸并非一吃就白！主要成分一般都是维生素C、E、B2，以及抑制黑色素产生的L-半胱氨酸。L-半胱氨酸也是美白针里的成分，只是在美白丸中分量较少。这种成分除了淡斑美白之外，还可以减轻疲劳感，缓解宿醉。

美白丸它的美白功效是循序渐渐的，不是一下子就可以马上白而且这个要看吸收情况有的人白的快有的白的慢。他不是美白针，况且美白针也不是所以人打完都立刻变白他需要一个过程吸收。它只是保健品它的作用就像维生素c和胶原蛋白一样，只是里面多了抑制黑色素的L-半胱氨酸，也算是美白针剂里面的一个成分，只是份量少很多。

皮肤白不白，其实不能光靠表面功夫，控制人体表皮中的黑色素合成能力也是非常关键的一点。黑色素生成的越多，皮肤就越发黑。

L-胱氨酸是人体中存在的一种重要的决定皮肤白不白的元素，当肌肤缺少L-胱氨酸的时候，受到紫外线的照射酪氨酸酶会被激活产生大量黑色素。

美白丸就是从植物中提取大量的L-胱氨酸制成药丸给肌肤补充，提高了肌肤抑制黑色素生成的能力，同时美白丸还可以加强肌肤新陈代谢，促使黑色素快速排出，肌肤自然白皙通透。

4、哪些美白丸好

1、pola美白丸

美白丸这个名字让大家只关注到它美白淡斑效果，pola家的确比其他品牌效果更好，去黄美白速度快对天生黑有效，且是红润感。

容量：60粒一个月量

功效：改善皮肤美白效果最棒

这个是算稍微高端一点点的美白丸。在日本也比较常见的一款。但是不推荐给学生党和_丝党。因为价格上不好接受。

▲POLA的美白丸，不仅仅拥有美白效果，还有许多你不知道的其他功能。

有效抑制花粉症（过敏症的一种）

能抑制血液中的中性脂肪成分

抑制血糖值上升

改善脑机能，预防痴呆症

促进血液循环

总归就是美白丸是从根本除去了“油斑”产生原因，美白改善目前的过脂化黑色素，并有预防生活习惯病的效果。是经常熬夜不睡觉的乃们的救星！

2、白兔美白丸

日本白兔牌HYTHIOL-CPREMIERE的主要成份半胱氨酸(L-Cysteine)与维他命C，有效影响酪氨酸酵素的活动，能够在体内产生三重去斑美白功效，更可预防、抑制及击退黑色素，令面容剔透亮白之外，连全身肌肤都达至自然净白。HYTHIOL-CPREMIERE更是日本销量NO1口服去斑美白产品，经日本厚生省及香港卫生署注册，功效得到确定，有别于一般不受监管的健康食品及护肤品，安全有效。若要达到去斑美白理想效果，建议连续服用3个月以上，让半胱氨酸可在体内发挥最佳效用，肌肤自然持久亮白，光采动人。

3、Beblanche玻尿酸美白丸

用量：150粒30-50天

功效：美白，补水，淡斑，祛痘，祛痘印，防晒

主要成分介绍：

玻尿酸——能渗入真皮，具有轻微扩张毛细血管，增加血液循环、改善中间代谢、促进皮肤营养吸收作用，具有较强的消皱功能，可增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老

低分子胶原蛋白——紧肤平皱、保湿滋润、令肌肤恢复弹性、美白淡斑、健美乳房、补血养颜、保护关节，皮肤变得细腻、紧致，白嫩；细纹、眼袋、黑斑、痘印、暗疮消失，滋润指甲和头发，令指甲变得光滑亮丽，头发亦柔顺有光泽，可散发出迷人的气质骨量、骨密度增加，成骨细胞活跃，全身关节灵活自如，腿脚有力，身子骨硬朗，面色红润，免疫力提高。

蛋壳膜——中医上叫做凤凰衣，它含有蛋白质、脂质、糖、灰分及20种氨基酸。有着与人类肌肤非常接近的结构，是自然界里唯一同时含有胶原蛋白和玻尿酸的天然材料。蛋壳膜中还含人皮肤弹性素中的特有成分羟脯氨酸，可以使肌肤显得细腻光滑。配制成滋养毛发的化妆品具有防止脱发，减少头屑、增加光泽等作用。当身体的某一部位被烫伤后，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合。

红酒素——不仅具有很强的抗氧化能力，能够清除自由基，延缓衰老，可预防70多种由自由基引发的疾病，并且有效抑制皮肤黑色素生成，达到淡化黑色素祛斑美白的美容作用。

维生素C——美白、抗氧化、提高免疫力、代谢胆固醇（排油减肥）促进钙、铁、叶酸吸收、解毒、抗癌、减少静脉血拴、术后恢复、感冒、预防坏血病

氨基酸——缓解疲劳、抗疲劳、延年益寿、减肥、增强免疫、消除疲劳、美容、调节内分泌、润肠通便、免疫调节、延缓衰老

这款美白丸它的功效真的很多，吃上一段时间后你会发现毛孔会渐渐变细腻，也会变得透白和水嫩许多，小编身边好多客户吃也都有效果，吃了半瓶脸上的痘印淡了许多。总之效果真的很好。信不信由你了，而且性价比真的很高。

4、资生堂PureWhite美白丸

伊能静、牛尔老师自用推荐。能抑制黑色素产生、促进皮肤新陈代谢、加快淡斑、均匀肤色、令由内而外美白、透明。美白丸服用一瓶后有明显感受皮肤变白皙，印子什么的也消得比平时快许多，目前在坚持服用中，希望皮肤变白的美女们不要错过罗！”

含高效美白成分传明酸，资生堂最新研发，4周还你白皙水嫩皮肤。

有效成分：传明酸——传明酸是一种蛋白酶抑制剂，能抑制蛋白酶对肽键水解的催化作用，从而阻止蛋白酶等酶的活性，通过抑制黑斑部位的表皮细胞机能的混乱，抑制黑色素增强因子群，来彻底断绝因为紫外线照射而形成的黑色素的发生。让黑斑不再变浓、扩大及增加，从而能有效地防止和改善皮肤的色素沉积。

5、皇汉堂美白丸

容量：240粒40天量

功效：去黑

这个大家比较熟悉。价格比较亲民。所以很多妹子都愿意买。一共有三款。祛斑的，全身美白的，还有一个就是纯的高浓度维c。祛斑的脸部美白不错，但要坚持。全身的效果更佳明显一点。从小编的经验结果中看出，黄汉堂比较适合学生党，就是在20岁不到的妹子，一个是价格比较合适，一个就是妹子比较需要效果的，但是皇汉堂的缺点就是吃了后尿很黄。当然有人解释说里面有维B。这款的话，如果你把有维生素的尿黄也当做一个副作用的话，可以不选择。

6、Fancl美白丸

用量：180粒1个月量

功效：淡斑

只是效果比其他几款来的更加慢。

fancl美白的话有片状和液体的，这款美白丸对于淡斑的效果真的不错，但是他的美白效果真的很慢，你至少要吃三四个月才能看得出效果。所以如果只是单纯性想要淡斑的可以购买。

7、一三共TRASINO美白丸

掀起日本去斑高潮，美容大师藤原美智子强烈推荐去斑改善药。这是日本第一三共制药开发的世界上第一款（到目前为止也是唯一的一款）祛斑口服剂。经3期临床试验，获日本厚生省批准上市的第一款，也是世界上唯一的一款祛黄褐斑，蝴蝶斑的制剂。其后，台湾，韩国都跟风推出了类似的口服美白剂，都是对它的低级模仿。

▲日本唯一一款针对肝斑的美白丸。本品含氨甲环酸，是临床治疗肝斑的有效成分，黑色素沉淀是造成肝斑的主要原因，本品通过促进黑色素活性因子的活性，减少黑色素的沉淀，从而实现祛除肝斑、美肌的效果。与传统维他命C主成分的美白产品相比，效果更显著。

使用方法：360粒为2个月的剂量。2个月为一个疗程。一般在一个月时会见效，服用完两个月需要停止一段时间再服用。经过反复的临床试验，验证了商品的安全有效性。服用一个疗程为2个月。针对肝斑，有明显的淡化美白效果。其配方成分不但能够淡化色素，更能够大幅度抑制黑色素沉着的产生。配合同一系列的去斑美白化妆品效果会更好。

注意事项

最多连续服用2个月，如再次服用时，请务必间隔2个月。

本品为肝斑改善产品，无预防效果。

服用感冒药期间，请停止服用本品。

怀孕及哺乳期内，请勿服用。

男性请勿服用。

拔牙后请勿服用。

服用口服避孕药，不推荐服用。

20岁以下不推荐服用。

8、狮王LionPairA锭祛痘美白丸

排毒解毒，改善痘痘和皮肤炎症，自然美白，促进新陈代谢。

▲全面出击，击退四色

L-半胱氨酸：美白的氨基酸

抑制黑色素形成，促进黑色素代谢，令肌肤彻底亮白。

天然防晒因子

保护肌肤表皮细胞不受紫外线日晒损伤，维持肌肤柔嫩弹性。

美白抗氧化

有效抑制酪氨酸酶的活性，抵御自由基损害，促进皮肤深层胶原蛋白的形成。

保湿维他命——B2B6

增强肌肤水活力，充盈干瘪细胞，让细胞排列紧密，彻底改变肌肤缺水现状，肌底亮泽。

使用方法：成年人每天2次每次1片。

要想将美白丸的功能发挥到最大，除了坚持坚持坚持以外，日本MM通常还会配合三种营养品使用：胶原蛋白酵素青汁！

胶原蛋白的美容效果不多说了，说说酵素。服用美白的东西多少会担心肾脏积累毒素，所以选择酵素可以改善酸性体质，净化排除毒素，同时促进新陈代谢。

1蓝莓的药用价值

蓝莓知识介绍：

Blueberry蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实，由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。

蓝莓果实平均重05~25g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤。

2蓝莓的功效与作用

蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。

研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。

美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2-3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。

3多吃蓝莓有什么好处

蓝莓（Blueberry），学名越桔，属于杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium spp）植物。

蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可作为食品、饮料、医药等的原料。蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树，风靡当今欧美日等国家和地区。

蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用： ⑴蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 ⑵具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

⑶延缓脑神经衰老，增强记忆力。 ⑷具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

⑸具有抗癌作用。 国际上鲜果的零售价很高，美国最低零售价在3美元/磅左右，日本高达40-50美元/公斤。

鲜食蓝莓通常以125克为单位包装销售，采收后的包装、储藏、运输、上市和货架过程均需在0℃左右条件下进行，保鲜期约3个月。据预测，我国生产的蓝莓鲜果的出口价在5美元/公斤以上。

未能及时作为鲜果销售的蓝莓可速冻成为冷冻果，出口价位预计在25美元/公斤以上。冷冻果可加工制成果脯、干果、果酱、饮料等、以及冰淇淋、奶制品等的添加剂。

4蓝莓的功效作用有哪些

白内障有益。

对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。 延缓衰老、增强记忆力、防癌蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用。

并且 有助 改善 人类与其他动物的中枢神经功能，从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力退化。 蓝莓花青素还能抗氧化、清除自由基，保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀。

防血栓形成，增强免疫力蓝莓能清除使血管壁硬化的自由基，增强毛细血管的柔韧性，促进血管的伸缩性，防止血管破裂，还可以增强关节及软组织的功能。 蓝莓果实含有丰富的类黄酮物质，具有抑制血小板凝固的作用，可以预防血栓的形成，减少动脉硬化的发生。

蓝莓中的花青素能激活免疫系统，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。

5蓝莓的作用

药用价值

蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

笃斯越橘出汁率达80-85%，果汁含糖量80-110克/升，总酸量20-25克/升，鞣质15-25克/升，但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要过几天才能慢慢褪色，不过已有脱色技术应用于笃斯越橘果汁，可以解决这一问题。利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红，透明清澈，口感酸甜柔和，适合酒量低的人饮用。

利用笃斯越橘榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用；其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。笃斯越橘的茎叶鞣质含量达6%，可用于提取栲胶。

6吃蓝莓的好处和坏处有哪些

吃蓝莓的好处有：

保护眼睛、增强视力

能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。

同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

增强自身免疫力

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有29g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。

蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

抗氧化功能、减缓衰老

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。

这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋， 花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

降低血糖

糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓可降低血糖指数，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

蓝莓中富含花青素、维生素C、维生素E、维生素A、B族维生素、熊果苷、膳食纤维等物质，还含有钾、铁、锌、钙等元素，而且蓝莓的含糖量比较低，对血管也有一定的帮助作用，对于糖尿病患者来说，是比较适宜的水果。

增强记忆力

蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。

它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

抗癌功能

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

瘦小肚腩

人们常说，春天不减肥，夏季徒伤悲，殊不知，减肥、保持身材是一个长期的过程，是一个持久战。首先得运动，另外，在平时的饮食中也要特别注意，特别是不喜欢运动，渴望通过控制饮食来保持身材的朋友们可千万不能错过蓝莓呦。

蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部的脂肪，有助于减肥，帮助控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致肥胖。

改善睡眠质量

蓝莓中的花青素能够进入细胞，防护细胞膜不受自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的作用。蓝莓中的花青素还能够透过血脑屏障，使得脑神经不被氧化，能够令脑组织功能更加稳定，提升人体的含氧量，改善睡眠质量。

防治便秘

1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘，让你排便更加舒畅，身体更加健康。

有益心脏健康

蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

坏处是：吃多了可能会腹泻

7蓝莓什么功效最高

1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康； 2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳； 蓝莓 3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

相关人群 一般人群均可食用 1、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用； 2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。 制作指导 可用来制果酒、果浆、果糕。

营养成分 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。 据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物123-153毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 27-95微克、SOD539国际单位，维生素都高于其他水果。

微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌21-43微克，铁76-300微克，锗08-12微克，铜20-32微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。

它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 保健作用编辑本段回目录矮丛蓝莓蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。

这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。目前看来，抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。

蓝莓的外型虽然小，营养威力却非常大，也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素，特别是花青素，在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同时也证实有助于减少乳癌的发生率。蓝莓也含有另一种抗氧化剂-鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。

蓝莓并含有丰富的果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘；蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。

蓝莓的功效有： （1）降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。 （2）维他命C是抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。

此外，它还能增强对感染病的抵抗力。 （3）钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。

蓝莓亦含丰富Vitamin A、C、P、红酒素SOD、黄酮类、钾和丰富果胶等成分，除了对保护眼睛视力功效显著外，更可保护心脏、心血管系统健康、增强心脏功。