胡麻的正式名称是什么？

胡麻就是正式名称，胡麻的别称是巨胜、方茎、油麻、脂麻。

胡麻是一种一年生直立草本植物。60-150厘米高，分枝或不分枝，中空或具白色髓，稍有毛。叶长圆形或卵形，长3-10厘米，宽25-4厘米，下部叶通常掌状3裂，中间叶齿，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。花单生或2-3在腋下共生。萼裂片披针形，长5-8毫米，宽16-35毫米，短柔毛。

胡麻花冠长25-3厘米，圆柱状，直径约1-15厘米，长2-35厘米，白色，常紫红色或**晕。雄蕊4，隐藏。子房上位，4室（云南西双版纳8室栽培植物），短柔毛。蒴果长圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，纵向成脊状，直立，多毛，裂至中部或基部。种子是黑白相间的。夏末秋初开花。

扩展资料：

胡麻主要价值：

胡麻含有大量必需脂肪酸，亚油酸含量高达437%，高于植物油和花生油。香油可以从芝麻茎、叶和花中提取。磨坊制的胡麻油香气怡人，畅销国际市场。另外，同样的胡麻酱也供不应求。胡麻花里有花蜜。它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。

芝麻原产印度，中国汉时引入，古称胡麻（今日本仍称之），但现在通称脂麻，即芝麻。

-胡麻

-油麻

胡麻，是我国五大油料作物之一，目前全国种植面积约1000万亩，年产量约40万吨，是我国工业用干性植物油和作物区群众的主要食用油来源。

据笔者调研，虽然胡麻油主要种植于我国华北及西北地区，以甘肃、山西北部及西部、河北北部、内蒙古、新疆等地。产量也不少，但为啥胡麻油却很少有南方人食用呢？

在这里主要介绍一下胡麻的来历、种植施肥情况及发展，一方面让大家了解胡麻及胡麻油的简单知识，种植施肥情况、同时为胡麻油的发展提出自己的想法。

胡麻收割

一、胡麻概况

胡麻，属亚麻科，是亚麻的一种。起源于地中海沿岸，是我国西北、华北地区对油用亚麻和油纤兼用亚麻的俗称。而有人将胡油与亚麻籽油统称在一起是不洽当的，其压榨方式是完全不同的。

胡麻的植株比较矮小，分茎和分枝树较多，茎秆较细，纤维的含量和品质一般、株高大约在70厘米左右，含油率大约在40%左右。收获籽粒后，榨取油脂为主。

有人将芝麻榨成的油当作胡油，是因为芝麻被分类到胡麻科，其油料也被称为胡麻油，这是因为古代将芝麻油称为胡麻油，且有药用价值。而现代已经将芝麻油和胡麻油分开了。真正的胡麻油正是在我国北部、西部地区生产的亚麻科的胡麻。

近20年来，胡麻种植量与产量相应下降，而印度、加拿大等国的胡麻种植量依然不少。

胡麻油

二、为什么胡麻油成为了北方地区的主要食用油料

胡麻作为一种油料作物，适宜在凉爽、高海拔地区种植。

胡麻中含有约22%的蛋白质，45%的油脂，油脂中有60%以上的不饱和脂肪酸、26%的纤维素、7%的碳水化合物、矿物质、维生素和木质素。从营养成分来看，不饱和脂肪酸对人体有三大好处：

1、保证人体细胞的正常生理活性；

2、降低血液粘稠度，改善高血压症状；

3、改善人体高血脂环境 。

故而以胡麻作为原料经过热榨后的胡麻油其不饱和脂肪酸不会被破坏，对人体有相当的好处。

我们晋西北地区的神池县盛产胡麻，当地人根据传统用胡麻换取胡麻油，自己食用。配以当地羊肉，体质在晋西北地区为最好的。这也许跟饮食有很大关系。而神池县以及晋西北地区农民用胡麻油做的一些特色食品和吃法，也是独具一格的。

胡麻油炸糕

1、胡麻油炸糕

晋西北地区农民都热情好客，有客人来，除菜以外，必须有油炸糕，表示主人对客人的尊敬。将糕面（黄米，即黍子）放入面盆，温开水浇，一边用筷子搅动。和好后上笼蒸20分钟，出笼后手蘸凉水将面把糕面和匀。这边往空五大锅中放入胡麻油，烧开后，将糕面揉成团放出油锅，油炸几分钟到泛黄即可捞出，蘸白糖即可入食。

胡麻油炸糕，一是好在当地糕面，一是胡麻油，都是晋西北特产，两者一配，色泽味道独一无二。

2、胡麻油麻花

麻花全国各地到处有，但用胡麻油做的麻花有软脆两种。两种都需要放凉后食用，以免胡麻油烫伤舌头。胡麻油麻花真的不腻口，酥脆香甜。当地老百姓用胡麻油炸麻花，主要是农作的时候，中午一般不回家做饭，就拿麻花当主食，就口水当饭了。也是当代农民勤俭的一种体现。

神池月饼

3、胡麻油月饼

神池月饼全国著名，好就好在用胡麻油，而且舍得用油。月饼酥脆，但不乏软嫩，加工工艺简单，彰显朴实的农民文化。这种月饼施入瓷缸中可存放一年，不变味，不腐坏，可见胡麻油的功效。

4、胡麻油黑肉烩菜

晋西北人好吃，加之有养羊习惯。所以平时吃饭，都十分舍得放肉。将猪肉切成大块，配土豆、粉条、豆腐，（都是当地特产）用胡油作底油，炖出来的烩菜，在其它地区不会有这样的美味。其中胡麻油香飘四溢，绝无仅有。

5、拌凉菜浇油上色提香

北方人喜欢将凉拌菜中浇油。浇油时把油烘热，配花椒，浇至凉菜上，立即能感觉到满屋飘香，胡麻油特有的味道就显现出来了。我们到了农家，遇上中午做饭，在村外都能闻到这种让人流口水的味道，确实是当地一大风景。

胡麻油作为一种油料，都有这么多用法，也是上天赐予晋西北人的一道美味吧。也形成了晋西北农民的朴实情怀。当地人即使破屋烂院，也不会让自己和客人在嘴上受罪，这也是一种传统吧。我们曾经笑话晋西北人说：穷就是因为吃穷了。其实也是一种调侃，没有恶意。

胡麻种植

三、胡麻种植、施肥、病虫害情况

胡麻油这么美味，而且其富含有不饱和脂肪酸，对人体这么有好处。那么，胡麻是怎么个种植过程呢？施肥，病虫害又有什么预防措施呢？往下看。

1、播种

胡麻播种以开沟条播，行距大约30-35公分，亩留苗约20万株左右。有的密植达30万株。简单易作，晋西北农民一般为旱田轮作而用。或者玉米套种胡麻作物。

胡麻大约在立夏以后土壤温度3-5度就可以播种，大约到10月份左右看到胡麻底部叶片黄掉，或者果实状况大部变黄，即可以收割。

2、施肥

现在施肥以当地猪羊粪便腐熟后有机肥为主，亩施底肥10-15公斤左右，主要以氮磷复合肥为主。胡麻不追肥，自然生长，因为其抗旱、抗寒性能好，故也是一种省劳力的懒汉作物，只是收割比较麻烦。

3、病虫害防治

胡麻主要的病害就是枯萎病，因为枯萎病在90年代初比较严重，曾经一度使农民没法种植。现在，包括山西、内蒙、甘肃等地都为应对胡麻枯萎病研制了相应的新品种。山西省农科院高寒所研制的晋亚6号、7号、13号都是应对胡麻枯萎病的良好品种，也有相应的增产效果。

4、除草

由于胡麻的特殊性，在苗子长起来后5公分左右，有时草比苗还多，所以控制草是一项重要的工作。因前些年喷施氟乐灵较为普遍，也有相应药害。现在有的地区用拿扑净和二甲四氯来除草。

故近年来，建议做合理轮作，或者在玉米旧膜内种植，又为轮作，又为草少。

说到这里，需要给大家交待个情况。其实胡麻的实际亩产量非常低，普通就在200-260斤之间，有的会更低。从当前市场价格来看，不到3元/斤，全部收入只有500-700元之间，除去费用，农民所剩无几了。所以，现在晋西北胡麻种植倒不如甘肃定边地区种植量大。

主要的影响是国外的胡麻产品运回来倒比国内便宜，故吸引了胡麻加工户购买了进口胡麻，这对国内胡麻种植是个不小的打击。

胡麻油

四、怎么让南方人爱上胡麻油，胡麻油与亚麻籽油的区别

正宗的胡麻油这么好，那为什么胡麻油在南方反而不如亚麻籽油受群众欢迎呢？其实，胡麻油和亚麻籽油还是有一些区别呢，当然，我们不能否定一个，来肯定一个。因为晋麻籽油也是产于北方的多。也有人称亚麻籽油也是胡麻油，我没有考证过，但感觉有点道理。

其实，亚麻籽油与胡麻油的区别主要在于一点，就是压榨方法不一样。

1、亚麻籽油是用冷榨工艺制造，不损伤油中的脂肪酸，而且制造程序干净卫生，是一种比较好的油类。但是若是精制的亚麻籽油，其制造温度会超过200摄氏度，会损伤其中的脂肪酸，反而营养会降低 。

2、胡麻油是热榨，工艺比较简单，同时配黄介一起榨制，以避免胡麻榨出来后的涩味。胡麻油出来后为红褐色，时间长有少量沉淀，故胡麻油宜现吃，不宜久放。但其月饼制品却可久放，这好像也是个怪现象。正宗的胡麻油不透明，只要是到透明的胡麻油就得惦量是不是纯正的了。

这样一看，胡麻油和亚麻籽油倒是各有好处，各有缺点。但我相信，在压榨方法改进以后，胡麻油也会在不伤脂肪酸的前提下，更为美味，更为实用，让全国人民都能吃上正宗胡麻油。

胡麻收割

以上就是简单介绍了一下胡麻及胡麻油的概况，以及北方地区农民和城市人民为啥更为喜欢吃胡麻油，以及胡麻种植的简要过程和施肥、病虫害防治，还与亚麻油做了个简要对比，以给想吃胡麻油的朋友一个选择的办法。当前胡麻油因其特有的不饱和脂肪酸，为人体健康能提供相应的营养，故而其市场潜力也是相当大。只是一种好的油料作物在当前形势下，需要各方面的支持，以激发农民种植，才能配合加工企业做好油。相信胡麻作为我国五大油料作物会越发展越好。

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3润唇膏1天最多用3次。唇膏中大都含有凡士林和矿物油，有的还含有色素，再加上其粘黏润的性质会吸附空气中的灰尘，将导致这些化学物质和灰尘入口，不利于健康，有些润唇膏中含有甘油成分。

甘油本身具有锁水功能，但超过一定浓度，则物极必反，浓度过高时，“锁水”变成“吸水”，嘴唇上的水分被掠走，就变成越“润”越干了。

以上资料参考：---润唇膏

胡麻是一种油料作物。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候生长。胡麻起源于近东、地中海沿岸。在中国主要分布在山西、甘肃、宁夏、内蒙古等省。

胡麻别称 : 亚麻、麻仔、鸟麻、白麻。

分布 : 世界产地分布在热带、亚热带，如印度、中国大陆、泰国、土耳其、缅甸等。

科属 : 亚麻科 、亚麻属。

扩展资料

胡麻本是亚麻的一种，是古老的韧皮纤维作物和油料作物。亚麻起源于近东、地中海沿岸。早在5000多年前的新石器时代，瑞士湖栖居民和古代埃及人，已经栽培亚麻并用其纤维纺织衣料，埃及各地的“木乃伊”也是用亚麻布包盖的。

亚麻原产地说法不一，多认为在中亚细亚,也有认为是中国。在5000多年前的新石器时代，埃及已栽种亚麻，并用其纤维织布；从埃及古墓中出土的木乃伊就是用亚麻布包裹的。

中国远在公元前 200多年已有关于油用亚麻的记载。纤维用亚麻主要分布在欧洲和亚洲。1985年世界栽培面积1342万公顷，纤维总产量711万吨。其中苏联约占58%；其次是波兰、法国、罗马尼亚、捷克斯洛伐克、比利时、荷兰等。

——胡麻

——胡麻籽

亚麻籽油是根据亚麻籽制取而成的，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，这种东西原产自东印度区，汉朝张骞出使西域时，经过了丝绸之路，将亚麻给带回了中国。

亚麻籽油还可以提高抗压能力，这里面所产生的有害的化学物质，可以帮助人体稳定情绪，还可以保持平静的心态，减少抑郁症的产生。

亚麻籽油能够坚强过敏反应，这种食物中的欧米伽3具有辅助治疗过敏的效果，但是这种效果不是立竿见影，需要一段时间来反应。

亚麻籽油具有很丰富的α——亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。

亚麻籽油可以改善皮肤的脂肪含量，让肌肤更加光滑、柔软有弹性，还可以让肌肤呼吸以及排汗正常，能够减轻种种皮肤问题。

亚麻籽油还可以消耗身体的多余脂肪，是一种非常健康的减肥方法。

亚麻籽油还可以改善女性经前综合症，有很多女性在经期前会有疼痛的情况出现，这个时候可以吃一些新鲜的亚麻油，帮助缓解疼痛。

胡麻的结构是：胡(左右结构)麻(半包围结构)。

胡麻的结构是：胡(左右结构)麻(半包围结构)。拼音是：húmá。注音是：ㄏㄨ_ㄇㄚ_。

胡麻的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释点此查看计划详细内容

胡麻húmá。(1)即“芝麻”。东印度群岛的一种一年生、直立草本植物(Sesamumindicum)，其花主要为蔷薇红色或白色。亦称“芝麻”、“脂麻”。(2)中国西北、内蒙古一带对油用亚麻的俗称。

二、引证解释

⒈即芝麻。相传汉张骞得其种于西域，故名。按，芝麻一名脂麻。据今人研究，脂麻是我国原生植物，原产地在我国西南云贵高原一带。参阅李_《中国栽培植物发展史》第二章。引《神农本草经》卷一：“胡麻，一名巨胜。”晋葛洪《抱朴子·仙药》：“巨胜一名胡麻，饵服之不老，耐风湿补衰老也。”《晋书·殷仲堪传》：“城内大_，以胡麻为廪。”《南史·刘虬传》：“罢官归家静处，常服鹿皮袷，断_，饵术及胡麻。”唐王维《送孙秀才》诗：“山中无鲁酒，松下饭胡麻。”唐葛鸦儿《怀良人》诗：“胡麻好种无人种，正是归时不见归。”⒉我国西北、内蒙古一带，俗称油用亚麻为胡麻。茎比纤维用亚麻粗而短，分枝和果实较多，子粒亦较大。

三、国语词典

植物名。胡麻科胡麻属，一年生草本。高达一点五公尺，茎方形，基部木质化。叶长呈椭圆形或卵形，对生或互生。花通常单生于叶腋，表面有毛，向侧方下垂；花萼小，花冠呈唇形筒状，色白。果实为长椭圆形之蒴角，熟后纵裂，种子小而扁平，有白色及黑色等数种。嫩叶可食，种子则可供食用或榨油。产于中国、印度、非洲等地。词语翻译英语sesame,(botany)_flax,linseed

四、网络解释

胡麻胡麻是一种油料作物。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候生长。胡麻起源于近东、地中海沿岸。在中国主要分布在山西、甘肃、宁夏、内蒙古等省。

关于胡麻的诗词

《游仙诗·溪头流水饭胡麻》《无题·曾从洞口送胡麻》《西寮·_田种胡麻》

关于胡麻的诗句

尔来云表饭胡麻石门水长通胡麻伊独脯麟饭胡麻

关于胡麻的成语

麻姑献寿纷乱如麻如麻似粟麻痹大意愁绪如麻密密麻麻胡天胡帝蓬赖麻直胡作胡为皂丝麻线

关于胡麻的词语

愁绪如麻麻痹大意纷乱如麻麻姑献寿头皮发麻蓬赖麻直骨软筋麻皂丝麻线

关于胡麻的造句

1、芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，古有胡麻、油麻、脂麻之称;其颜色有黑、白两种，性质基本相同，药用多取用黑芝麻。

2、胡麻油就是采用土法或榨油机生产出的食用油。

3、农业主产薯类、莜麦，兼产谷子、胡麻、小麻。

4、核桃种植地可以套种作物，以矮秆作物为宜，如豆科作物为最好，如果套种小麦、胡麻等中秆作物应该留出通风行。

5、关键期是胡麻苗期和蒴果形成阶段。

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亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻