鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。 鸳鸯起源自香港的大排档。 材料:散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖 冲泡方法: 1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤 2、 煮半杯同样浓度的咖啡 3、 在咖啡中加入同量的茶汤 4、 加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。
丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然后再加入奶和糖。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。 制作方法: 用煮茶桶装11升开水,煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开,把茶叶滤掉将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。
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其实喝奶茶是一件很幸福的事情,不论是冷的冰的,奶香茶香混合在一起的味道,真是难以抗拒。当顶着酷暑回家,来一杯冰镇鸳鸯该是怎样一件幸福的事情~ 它不仅口感顺滑细腻,而且寓意这对情侣间的爱情经过天寒地冻的考验,将会永远在一起。
用料
白砂糖 20克
咖啡粉 20克
红茶包 4个
全脂淡奶 80毫升
沸水 420毫升
做法步骤
1、找一个深一点的杯子,把红茶包放入茶杯中,冲入170毫升沸水,并反复上下拉动茶包,时间要长一些,这样红茶才能充分地融入水中,变成一杯浓浓的厚味红茶。
2、把茶包取出,将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶。
3、把咖啡粉倒入另一个茶杯中,冲入余下的250毫升沸水,并搅拌均匀。
4、最后把调匀的咖啡倒入奶茶中,可以根据自己的口味酌量添加白砂糖。冷却、放入冰箱冰镇后就可以喝啦~
小贴士
1茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁,而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是将多种红茶混合在一起,使用较大的容器,经长时间反复冲泡加热而成,这样泡出的红茶颜色才够正宗,味道才够浓郁、够地道。而自己在家制作,就无法这般讲究,只能化繁为简,转而追求那份家人般的关爱与心境的不同。 2咖啡粉:选用上好的咖啡豆,现磨后冲调的咖啡才够味道,但这不是家家都可以做到的,所以选择超市中现成的速溶咖啡粉也是一个变通的好方法。 3可以将煮好的纯咖啡用冰格冻成咖啡冰块,然后放入冷却后的鸳鸯奶茶中,这样不会担心纯水冰块化掉后会越喝越淡啦。
产品口感的区别和制作方法的区别。
1、口感区别:原味奶茶最重要的特点是色泽丰富,首先要突出奶香,有茶的甜味。立顿港式鸳鸯奶茶初入口有点苦,回味后能尝到茶的甜味,其次是醇厚的奶味,让人留香。
2、制作方法区别:原味奶茶制作方法简单,制作工艺不太高。一般步骤是:煮茶、调配奶精、准备辅料,然后按一定比例搭配。立顿港式鸳鸯奶茶生产工艺相对复杂,生产速度慢。主要是对茶叶的制作有严格的要求。茶煮好后,一道工序是拉茶。在拉茶的过程中,茶香经过反复碰撞后溢出到茶汁中,与淡奶勾兑后可以突出茶的香味。
口红的色号众多,这里要给大家推荐的便是近期比较流行的也比较好看的奶茶色口红,包括了各品牌奶茶色口红的色号试色与基本介绍。
奶茶色口红推荐
整理了十支奶茶色,一起来八一八。
娇兰镜面口红06
非常粉嫩的草莓奶茶,不太热门,是个偏粉的裸色,真的超级好看,透着一股温柔的少女气息。
Lunasol 33
红豆奶茶色,比较日系,提气色,不挑皮。
BobbiBrown 07
奶油质地,打底和不打底涂是两种感觉。
Chanel唇釉716
带着一点豆沙调的奶茶色,饱和度不高。
CT stoned rose
很显气色,偏红棕调的奶茶色,黄皮也没问题。
欧莱雅口红843
鸳鸯奶茶色,颜色不深不浅刚刚好,有一点偏吃土色。
Mac Mocha
我买的第一只奶茶色,有点挑皮,不过还是很喜欢,不干。
Kiko 432
偏红棕色的奶茶色,还算显气色,是925的替代色。
Kiko 320
热可可色,厚涂有点老气,薄涂比较好看。
Loreal 102
非常有气质的奶茶色,颜色略浅,建议先去柜台试试再买。
奶茶色口红推荐
奶茶色口红推荐:MAC子弹头#MOCHA
摩卡奶茶色,今年秋冬大火的一只,颜色不深不浅,恰到好处,质地也很好,不会拔干,缺点是有点挑皮,对黄皮不一定友好。
奶茶色口红推荐:KIKO金管口红#320
热可可,颜色是很正的咖啡色,不偏红也不偏橘,上嘴颜色深浅度也刚好,不怎么挑皮,质地虽然是MATTE但是也不拔干,总之是你们可以放心入的一只。
奶茶色口红推荐:欧莱雅唇釉#703
焦糖布丁,一上嘴就有很大的惊喜感。偏深偏棕的奶茶色,亮晶晶的质地,涂在嘴上好像一块焦糖布丁,想要咬一口。缺点是不怎么成膜,但是颜色美到可以忽视这些问题。
奶茶色口红推荐:欧莱雅哑光唇釉#318
奶油杏子,性价比真心不错,颜色偏裸一点但是又没那么浅,跟原本唇色深浅差不多,但是会让唇色变得好看。缺点是挑唇色挑皮,但是白皮涂上温柔到炸裂。
奶茶色口红推荐:阿玛尼红管唇釉#202
松果裸褐色,颜色是偏浅的褐色,单涂比较容易显得没气色,在这里建议大家混涂,跟大红色或者颜色饱和度比较高的口红混合,就会变成豆沙或者土橘色。
奶茶色口红推荐:CT#STONE ROSE
肉桂奶茶,颜色是有一点点偏裸的奶茶色,很提气色,四季都可以涂。这支质地很赞,非常顺滑好涂,也不太显唇纹,味道也很好闻。
奶茶色口红推荐:爱丽小屋 BE109
奶咖色,有一点点偏橘,深浅刚刚好,温柔又复古的感觉,质地还不错,但是味道不是很好,但是总体来说性价比还不错。
奶茶色口红推荐:TONYMOLY细管唇膏#05
偏橘的奶茶,这支颜色很提气,也很显白,有点元气少女的感觉。质地一般,会有些显唇纹,还有就是唇膏头太扁了,很容易断~
奶茶色口红推荐:GUERLAIN #M06
奶茶豆沙色,颜色是偏豆沙色一点的裸褐色,上嘴也很温柔,质地是哑光的,有点显唇纹看,包装各种高大上哈~
奶茶色口红推荐:LUNASOL#33
红豆奶茶,终于有偏红的一只奶茶色了!这支颜色介于豆沙色和奶茶色之间,不那么挑人,上嘴很提气色,很有日剧女主角的feel,质地也很棒,遮盖力超级好。
你觉得哪种口红和色调更适合春夏不妨一起说说!
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