抖音女神菁茶仓。 抖音女神菁茶馆是抖音短视频平台上的一个商业博主,每日靠发布自己采茶的视频来获取粉丝和流量,在并与抖音官方进行合作,创立了自己的茶叶品牌菁专,因此是一个卖茶叶的商人。 同时她在抖音商城上架了自己品牌的茶叶,并开设直播带货,也是一个百万粉丝级别的博主。
茶马世家陈香 普洱茶不仅人们生活中必不可少的国饮,亦受到世界各族人民的喜爱而行销海外。唐宋时期的普洱地区“茶马互市”的场面就已经成为一时之盛,到了明清,以普洱为中心向国内外各地辐射出了五条“茶马古道”,在今天更有“南方丝绸之路”的美称,蜚声中外。有人认为普洱茶是嫩度越高品质越好,这实在是一个理解上的误会。茶菁的嫩度越高则级别越高,但级别高并非品质好。茶菁的级别只是用来区分粗老与细嫩的,不是用来衡量品质的。最嫩的为特级宫廷普洱,往下为一级、二级、三级,从七级往上越来越粗老,十级最粗老。细嫩有细嫩的好处:比如口感鲜爽(沱茶用的茶菁级别就高些所以总有一种鲜爽感,但并不说明沱茶就一定是好茶);细嫩也有细嫩的不好:比如陈化的后续力不足(所以老茶人公认7532、7542不如8582更有存放的价值),比如在做熟茶时要十分注意,级别高的茶菁只做几分熟,否则容易发酵过度而炭化。粗老有粗老的好处:陈化后劲足利于更长期的存放,存放了几十上百年至今的印级、号级茶茶气十足、老韵十足,哪个不是带梗子、带黄片很粗老的?现在的茶怕是永远也达不到那种境界了。普洱茶作为世界茶源云南特有的名茶,是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成的生普和经过人工速成发酵而成的熟普,成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。如今,普洱茶因其独特的风味和优越的品质,正受到越来越多的消费者喜爱,一股普洱茶热潮也正在更广阔的范围内兴起,其中茶马世家普洱茶芳压群茶,被称为普洱茶中之王,素有云南名片之美誉,是道地云南普洱茶中的典范。茶马世家以弘扬和丰富普洱茶文化为己任,努力将名重天下的普洱茶打造成为中华茶苑中更为灿烂的奇葩!寻览普洱之源,重回茶马古道,故事结尾,让我们重温茶马世家世代流传的诗篇:茶之为木,母于自然。茶之为饮,发乎农炎。茶之为植,始自九原。彩云之南,天地钟灵。滇海之域,山川毓秀。云霭不染,雾露润润。取以大叶,杀以青鲜,始以揉捻,继以分析,蒸压渥堆,酝酿浸润,基以多酚,酵以多霉,解以多糖,化以多活,禀赋其中,优越其后,耽而愈香,久而愈芳。透于琥珀,香于芝兰,富于涵韵,醇于味性。一饮悦然,再饮陶然,三饮欲仙,沉醉如斯!普洱为饮,健益于身,通达于气,清境于心,厚生于情,永寿于疆,魂牵于梦,绕恋茶马!
所谓茶菁通常指的是鲜叶,是没有经过任何加工工序的、从茶树上采下的准备加工为茶的叶子叫茶菁。
水分是鲜叶组成的主要成分之一,鲜叶一般含水量占鲜叶总重量的75%左右。鲜叶水分含量,随着芽叶生长部位、采摘季节、气候条件、管理措施及茶树品种的不同而互有差异。芽叶嫩度高,含水量也高;反之,老叶含量低。
鲜叶的含水量及其在制茶过程中的变化速度和程度,都与制茶品质有着密切的关系。把含水量75%的鲜叶,制成含水量6%以下的干毛茶,是鲜叶大量失水的过程;
随着叶内水分散失速度和程度的变化,引起叶内一些成分发生相应的一系列理化变化,从而逐步形成茶叶的色、香、味、形。
扩展资料:
制茶的各个工序中,随着水分的含量变化,其表现出来的物理性状也相应地发生变化。
因此,在制茶过程中,按照各类茶品质的要求,了解失水和内质变化的关系,根据在制品失水的多少、所呈现出不同的形状特征,严格地控制一定的制茶技术条件,就能使有效成分按照人们所需要的方向变化。
在生产中控制在制品含水量是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。一般来说,四斤鲜叶可制干茶一斤。
茶菁:通常指的是鲜叶,是没有经过任何加工工序的、从茶树上采下的准备加工为茶的叶子。茶菁于1979年统一分为五级十等,逢双设样,二等一级。即二、四、六、八、十等分五级。采集茶菁应选取早上 9点到中午3点,因为这个时间段阳光正弥漫整个茶园,对于茶菁鲜叶的含水量与香气有无有很大影响。选择茶菁时不可太嫩或太老,茶菁的运送从山上到山下往往有一段路,采收的茶菁往往都被放置在密闭的布袋内,容易发热变质。所以不可放置过久,应立即快速让鲜叶在不受挤压情况下运回初制。茶菁在室内静置与搅拌,直至草嗅菁味渐失,而香气微扬时,且制茶师认为发酵已适中后。即可准备杀菁。
荼菁这样做:
1、日光萎凋(晾菁)利用日光的热能加速茶菁水份的蒸发,减少细胞水份的含量,以便室内萎凋、炒菁……等步骤。
2、室内萎凋(走水)继日光萎凋后经由室内萎凋,让叶片水份继续蒸发,引起茶缘细胞破损,有助于空气进入叶肉细胞内,除去茶中的苦涩及草菁味,而茶叶水份也能走水平均。
3、搅拌茶菁(浪茶)翻动茶菁,同时微力抖动,其目的是进行部份发酵,此阶段是茶叶香醇度的关键所在。
4、炒菁(杀菁)利用高热急速破坏茶叶中氧化酵素的活性,以保持茶叶在发酵过程中,产生的香味及新鲜度,并抑制茶叶继续发酵。茶菁要炒透,才可使香气扬、茶水清。如茶菁未熟透,则茶叶成品将带有草菁味,不慎炒焦了,茶汤会带有焦味。
5、揉捻杀菁后的茶叶,变得柔软,但仍是片状,必须藉外力揉捻成完美球状,附合外形美观,减少茶叶成品体积。在揉捻过程中,部份汁液流出黏附于茶叶表面,这样冲泡时,便可很容易溶解于茶汤中,加强茶汤滋味。
6、检枝去芜存菁,提高茶叶质量。
7、烘干茶菁揉捻后烘干,需来回往覆数次之多。藉由烘干过程,使茶叶水份减少,需控制在3%~4%易于茶叶保存。经由高温烘干,停止其酵素活性,稳定茶叶质量,并将香、甜、甘、韵、美五大特色展现出来。
简单的说:
毛茶:指的是经过了杀青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶,毛茶经过分拣、分类和后序加工程度才是成品茶。例如:普洱毛茶、铁观音毛茶
茶箐:通常指的是鲜叶,是没有经过任何加工工序的。通常用来泛指茶区、产地。例如云南箐、四川箐、福建箐
菁菁、菁羹、菁翠、菁英、菁藻、菁茅、菁华、菁莪、菁葱、菁华浮梦
释义
1
菁菁[ jīng jīng ] 形容草木繁茂
2
菁羹[ jīng gēng ] 菁菜羹。亦泛指穷人所食的粗菜。
3
菁翠[ jīng cuì ] 青翠,鲜绿。
4
菁英[ jīng yīng ] 精华;精英。
5
菁藻[ jīng zǎo ]犹精华;精英。
6
菁茅[ jīng máo ]香草名。 茅的一种。古代祭祀时用以缩酒。
7
菁华[ jīng huá ] 精华。
8
菁莪[ jīng é ] 《诗·小雅》中《菁菁者莪》篇名的简称。
9
菁葱[ jīng cōng ] 见“菁葱”。
10
菁华浮梦[ jīng huá fú mèng ]美好的华年如同一场虚幻朦胧的梦境,如流水般一去不复返。
菁的意思有4个
1,韭菜的花。 如:秋韭冬菁。
2,古代指“芜菁”(即“蔓菁”)。
3,同"精华"。最精美的部分。 如:摘取菁华。
4,水草。如:菁茅,植物名。茅的一种,古时用来包裹东西。又香草名。古时用来滤酒,以除去酒中的杂质
扩展资料:
1,芜菁[wú jīng] ——一年生或二年生草本植物,块根肉质,白色或红色,扁球形或长形,叶子狭长,有大缺刻,花**。块根可做蔬菜。
2,芫菁[yuán jīng] ——鞘翅目芫菁科甲虫,会分泌出一种刺激性物质,称“斑蝥素”,主要是从斑蝥属和欧洲的西班牙芫菁收集而来。
3,茶菁[chá jīng] ——所谓茶菁通常指的是鲜叶,是没有经过任何加工工序的、从茶树上采下的准备加工为茶的叶子叫茶菁。
4,林菁[lín jīng] ——草木丛生的地方。
5,葱菁[cōng jīng] ——亦作“葱菁”。青翠而茂盛。
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