小青柑表面的白霜是不是发霉

小青柑表面的白霜不是发霉。

小青柑表面的白霜当然不是发霉，不仅不是发霉，白霜还是判断小青柑品质的一个重要依据，白霜是小青柑经过晾晒或低温烘烤后形成的，是柑皮中甘油形成的结晶，属于一种正常的陈化现象，主要的成分就是柠檬烯，所以说小青柑表面有白霜是十分正常的现象。

小青柑表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同“果霜”是一种含糖物质，当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖就渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质形成了“果霜”。

辨别小青柑是“白霜”还是发霉方法。

1、看

“白霜”是霜一样的白色，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。还可以看看柑皮的内馕部分，因为柑皮的表面有一层角质膜，起到保护柑皮的作用，如果是发霉，不会出现在外表皮，而会出现在柑皮的内馕部分，即果内柑皮与茶叶之间。

2、闻

起“白霜”的柑皮不会产生异味，闻起来还是柑果的香味。而发生霉变的柑普，根据霉变的程度闻起来则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味。

3、摸

“白霜”不易脱落而霉菌易脱落，起“白霜”的柑普质地不会发生变化，而发霉的柑普由于肌理结构受霉菌的侵蚀，可能会轻易地发生变形。

4、品

带“白霜”的小青柑滋味依然清润纯正，青味减缓，柑香提升，甜度提升。而霉变的从口感上可以明显感受到内质的削减，汤色暗沉，滋味变质。小青柑的汤色，红浓透亮，滋味甘甜香醇。

剥开这层包装纸，将小青柑的顶部盖子掀开，把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中。待水开后先洗茶并润茶，然后开始冲泡，汤色至深金**即可品尝。用掀盖冲泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道与普洱茶汤融合较好，而且容易操作。

小青柑普洱茶冲泡方法

现在越来越多的人开始喜欢喝小青柑，但是也有不少人觉得自己的冲泡方式不正确，而导致味道有差异。今天就来说一说小青柑都有哪些冲泡方法。

我们都知道小青柑是用用新会小青柑取出果肉风干后手工塞入普洱茶的一种特殊茶类。一般来说有以下常见四种冲泡方法。

方法1：掀盖冲泡法

大多数小青柑外面都有一层包装纸，一是可以较长时间保存它的香气，二是防止小青柑在运输中相互碰撞而擦损。

剥开这层包装纸，将小青柑的顶部盖子掀开，把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中。待水开后先洗茶并润茶，然后开始冲泡，汤色至深金**即可品尝。

用掀盖冲泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道与普洱茶汤融合较好，而且容易操作。但开水从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果较为缓慢，不均衡。

方法2：碎皮泡饮法

碎皮泡饮法，顾名思义，将小青柑内的普洱茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，放入盖碗，再加沸水冲泡即可。

采用碎皮泡饮法，可以根据自己的口味灵活调整普洱与果皮量。普洱茶溶出速度快，对应的，耐泡成都也会降低。

方法3：九孔泡饮法

在冲泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔，再将其投入盖碗壶中，冲沸水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

与前面两种相比，这个方法较为繁复，但冲泡出来的茶汤红浓，清香扑鼻，口感好，耐泡度长。

茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

方法4：煮泡法

直接把整颗小青柑放入壶中煮茶，煮茶时间可以短一点，越往后煮的时间越长，这样整颗煮泡的小青柑味道更浓厚，茶香也更浓郁。

总结四种冲泡方法得到的茶汤滋味各有不同，大家可根据不同的口感选择适合自己的冲泡方式。

1、小青柑适合四季饮用，并没有特殊限制，四季饮用小青柑可以补充身体所需能量，同时维持身体平衡，而一天之中，中午、下午、晚上（睡眠前1~2小时）适宜饮用小青柑，此数段饮茶可起到生津解渴，消除疲劳的作用，同时也具有缓解压力，促进消化的效果。

2、柑普茶是新会陈皮与云南普洱熟茶加工而成，喝起来基本上是没有什么季节的忌讳。

3、普洱茶熟茶，经过人工发酵而制成的茶叶，茶性温和，茶汤褐红滋味醇厚，而且本身是发酵过的茶叶，一年四季皆可饮用，特别是在冬季喝起来不会对胃有刺激作用，而且还有暖胃养胃的效果，对于在冬天有肠胃疾病的人有非常好的养护作用。

4、新会陈皮性温和，口感清爽甘醇，经常喝陈皮水有着非常好的健胃、润肺、消食、理气、化痰、止咳的作用，其口感并无刺激性，特别是对于中老年人消化能力稍弱的人群以及身材肥胖者饮用，也是一年四季皆可饮用。

5、一天之中喝小青柑茶的时间

6、早晨：空肚那时候喝杯淡茶叶茶能够养胃，醒神的作用。

7、中午：中午3点上下饮茶，能够调养身体，增加抵抗力，还能防范感冒的作用中饭后一盏茶：当身体用餐后，血液会迅速游动，并且展现肝火旺的情况，喝杯小青柑能够让口气清爽，身体排毒退热，恰好能够给人体降下火。

8、夜里8点上下：喝一杯发酵茶，小青柑归属于发酵茶，在这一时间范围免疫系统是最活泼，倘若喝红茶，对身体有必须的刺激性。另一个，临睡前2钟头尽量不要饮茶，由于有的人饮茶会睡不着失眠。

小青柑的正确泡法推荐整颗冲泡、小块冲泡、钻孔冲泡等。

1、整颗冲泡

取出一整颗小青柑后，可以直接冲泡，但是要把盖子揭开，然后再把盖子和小青柑一起加入壶中，加入开水洗茶，倒出洗茶水后，再重新例入热水进行冲泡，一般泡五秒的时间，之后再冲泡时需要适时延长浸泡的时间，这样可以使茶汤更有口感。

2、小块冲泡

把一整个的小青柑里面普洱茶倒出一些，把柑皮用手掰成大小合适的小块状，然后全部放入茶杯中，加入开水进行洗茶，倒掉洗茶水后再进行冲泡，就可以喝了。把小青柑掰开之后，就会影响到普洱茶的耐泡度，而且果皮里面的一些物质也会快速的被泡出来，在口感方面就会失去一些平衡。

3、钻孔冲泡

取一整颗普洱茶在四周钻上九个孔，为了防止普洱茶从里面漏出来，所以孔的大小一定要适中，打好孔之后就把小青柑放入茶壶中，加入开水洗茶、冲泡，等几秒钟之后就可以饮用了，这种方法可以把茶香和柑果表现的更加空出。

冲泡小青柑的注意事项：

1、用水及水温

冲泡小青柑也应该选择好的山泉水冲泡，滋味更佳。其次冲泡小青柑水温宜，以100度高温为适合。能快速泡出青柑的内含物，香气及滋味凸显。

2、投茶量

小青柑投茶多是一次一颗，一颗的耐泡程度，可以连续冲泡三天。尽管一次一颗很是方便，但要泡出好喝好看的茶汤，可以根据需要分开冲泡，或者选择小号青柑。

3、冲泡器具

小青柑的冲泡器具可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，甚至一个飘逸杯，随时随处的简易品饮，是一种清闲自在泡茶选择。

长期喝小青柑普洱茶的好处

　长期喝小青柑普洱茶的好处，小青柑普洱茶是保健养生的佳品，多数人都可以饮用，更重要的是它的功效显著。小青柑普洱茶是很多人喜欢喝的茶，以下分享长期喝小青柑普洱茶的好处

长期喝小青柑普洱茶的好处1

　第一、降脂减肥，排毒养颜。小青柑，采用纯天然的陈皮，和陈香普洱茶，经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，把体内的脂肪和毒素排出。小青甘，还可以调节新陈代谢，促进血液通畅，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“养颜好茶”。

　第二、健齿护齿，清洁口腔。小青甘，是全发酵茶叶，含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。今年全国天气普遍高温，上班的时候，火气比较大，口气也比较重，适当喝些小青甘，可以达到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多。

　第三、护肝护胃，强身养生。肝好，身材才好，肝是健康之源，在适宜的浓度下，饮用小青甘，对肠胃不产生刺激作用，小青甘，茶汤粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用小青甘茶可以疏通血管，帮助胃消化，减少肝的排毒负担，男茶友都应该多喝小青甘。

　第四、醒脑提神，抗衰老，延缓皮肤老化，每一个人都希望青春永驻，健康长寿是人类永远的追求，小青甘，富含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，能够补充人体细胞缺失的营养，具有抗氧化功能，延缓衰老等功效，因此小青甘也被称为“延寿茶”。

　第五，醒酒解酒、医学证明：小青甘，富含茶多酚，可以促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青甘，能增加血管收缩功能，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。喝小青甘，还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。

　第六、抑制肿瘤，癌细胞增生小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴（癌）细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起作用。

　第七缓解支气管炎和支气管哮喘 挥发油也是小青柑含有的成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

　第八、抗真菌，抗病毒，促进新陈代谢作用，小青柑的功效含有桔皮素成分，而桔皮素具有抗真菌作用。体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖，可抑制嗜碱性细胞组胺释放。对于平滑肌的收缩亦有抑制作用。柑橘类植物普遍含有柠檬苦素，而新会小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性。

长期喝小青柑普洱茶的好处2

　 小青柑普洱茶的功效预防癌症

　小青柑普洱茶中含有富厚的钾氧基黄酮，这是一种自然抗癌身分，它能阻挠人体细胞癌变，也能克制癌细胞再生，此外它含有的茶多酚，复检等营养成分也能克制人体癌症病毒的活性，可以阻挠它对于人体细胞的损害，这也是小青柑普洱茶能防备癌症的首要缘故原由。

　 提神醒脑美容养颜

　小青柑普洱茶中含有富厚的酚类身分以及一些自然酸性身分，它们拥有超强的消炎杀菌作用，此外它还含有一些挥发油，人们冲泡饮用，它之后能提神醒脑，也能滋养细嫩肌肤，可以淡化脸部色斑时常饮用可以美白肌肤延缓皮肤朽迈。

　 抗菌抗病毒

　小青柑普洱茶中含有一些桔皮素，这是一种自然抗菌身分，它能克制多种真菌以及病毒的活性，能淘汰它们对于人体组织细胞的损害，时常冲泡饮用小青柑普洱茶，能加强人体的抗菌抗病毒本领，可以防备一些流行性疾病产生。

　 小青柑普洱茶怎么泡

　1、小青柑普洱茶的冲泡要领比较简单，人们在购置小青柑普洱茶之后，可以拆开它的外包装，把内里完备的小青柑掏出，再把它警惕的掰碎，后把得到的柑皮与普洱茶直接放到茶杯中。

　2、把开水壶中装入适量的滚水，直接突入到茶杯中，十秒以内就要把冲出的茶汤倒掉，如许可以起到洗茶以及润茶的首要作用，然后再次注入滚水，到十秒之后直接出汤，得到的茶汤装入到喝茶杯之后就可以逐步品尝了。

长期喝小青柑普洱茶的好处3

　 1、减轻支气管炎、支气管哮喘

　柑普茶含有的特有营养元素麦芽碱，能够合理的松驰支气管炎均衡肌、收拢血管、血管充压；常饮柑普茶小青柑，可减轻支气管炎和支气管哮喘。

　 2、缓解疲劳、补阴美容护肤

　柑普茶小青柑，橘皮中常含的酚酸能够除菌，而且能够缓解疲劳，美白皮肤，清热解毒祛火，补阴美肤，针对追求美丽、经常熬夜的女士而言，来一杯柑普茶小青柑，就可以醒神，降低疲惫，并且还能够美容护肤。

　 3、抑菌消炎功效

　柑普茶含有的橘子皮素成份，再再加小青柑含有的咖啡因、茶氨酸等，二者融合有非常好的抑菌消炎的功效，而且能够抑止人体内的多种多样病菌生长发育，合理的抑止肿瘤细胞的增殖。

　 4、推动基础代谢

　川陈皮素是小亚沃柑里边含有的主要成分，这类化合物能够抗红细胞凝结、溶血栓产生、防癌、抗真菌药、抗感染、抗敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫，是推动基础代谢的硫化促进剂。

　 5、降血脂减肥瘦身

　常饮柑普茶小青柑得话，针对女士、小肚腩的人而言，有非常好的降血脂减肥瘦身功效哦。由于柑普茶和小青柑里边都带有丰富多彩的物质成份，能够协助溶解人体脂肪，随后代谢，能够合理的减少人体内的脂肪率，期的减肥瘦身的功效。