油吃多了坏处多！7个小技巧助您控油减脂

编者按： 俗语说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。油在日常饮食中占据了非常重要的地位，很多人会说，“油大”的饭菜才好吃。但是，油的摄入量也要遵循“适度为好，过度有害”的原则。吃油多了，会带来 健康 问题。

油，也就是脂肪，主要是人们日常食用的动植物油。脂肪属于脂类的一部分，它既是我们人体的重要组成成分，也是膳食中重要的营养素。食物中的脂肪或油脂，不仅可以改善食物色香味，还能增加饱腹感。食物脂肪中同时含有各类脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等。脂肪不仅是这类脂溶性维生素的食物来源，还可促进其在肠道中的吸收。食物中的脂肪还为人体提供能量，也是机体合成脂肪的材料。脂肪还是机体重要的构成成分。机体内的脂肪也是能量的“库房”，是人体的主要储存和供应能量的场所。还能帮助我们维持正常的体温，固定并保护体内的重要脏器。

既然油是必需的，您也许会问，那为什么还要减油呢？这是因为虽然必需，但摄入量也要遵循“适度为好，过度有害”的原则。吃油多了，会带来 健康 问题。油吃多了，我们首先想到的 健康 问题就是体重超标。过多脂肪，特别是动物脂肪摄入会导致肥胖。而肥胖又是糖尿病、高血压、血脂异常等多种慢性病的危险因素。因此，油吃多了也会增加这些慢性疾病的发生风险。

北京市疾病预防控制中心温馨提示：食物要减油 这些技巧来帮你

1、学会使用控油壶控制烹调油摄入量

把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用，坚持家庭定量用油，控制总量。

2、多用少油烹调方法

烹调食物时尽可能选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸，也可减少烹调油的摄入。

3、少吃油炸食品

不吃油炸食品，或减少食用的频次，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；在外就餐时主动要求餐馆少放油，少点油炸类菜品。

4、少用动物性脂肪

建议减少动物性脂肪的使用数量和频次，或用植物性油代替；使用植物油时建议不同种类交替使用。

5、限制反式脂肪酸摄入

饮食中的反式脂肪酸大部分来源于人造奶油、起酥油、人造黄油等，藏身于我们日常中的西式糕点如奶油蛋糕、面包，烘烤食品如饼干、薄脆饼，油炸食品如炸薯条、炸鸡块，以及巧克力糖果、冰淇淋等加工食品中。建议每天反式脂肪酸摄入量不超过2g。所以，上述食品要少吃。

6、不喝菜汤

烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里，建议不要喝菜汤或食用汤泡饭。

学会阅读营养成分表，在超市购买食品时，选择脂肪含量低，且不含反式脂肪酸的食物。可以注意一下包装食品的配料表，如果里面有氢化油、人造奶油、起酥油等字样，就说明食物中含有反式脂肪酸。

推荐阅读：长期储存的食物容易变质、流失营养

食物在运输和贮存的过程中，容易遭受致病性微生物、寄生虫和有害毒素的污染，比如：发霉变质的肉类、被微生物侵扰的“臭蛋”、发芽的马铃薯、发霉的玉米等，这些都是在不当的储存条件下出现的变质的食物。这类食物不仅原有的营养被破坏，还会产生有害于人体的毒素，进食后出现食源性疾病，损害人体 健康 。所以按需购买食材，不盲目囤积食物，是避免浪费食物资源和食物营养的基础。

北京中医药大学东方医院营养科医师魏帼建议大家不论是在外就餐还是在家进食，都要做到简餐、分餐，这样在避免浪费的同时，还可以合理控制饮食，保证营养均衡。他同时建议大家尽量在家进餐，享受和家人一同烹饪、进食的乐趣，这样不仅可以吃到新鲜的食物，保证身体 健康 ，还可以避免浪费、促进家庭关系和谐融洽。新鲜的食物不仅仅指的是刚刚采摘或生产、捕获的食材，也指刚刚烹调好的菜肴。在家烹调、进食，可以从食材的选购、准备、烹调等多环节进行参与和把控，不仅能够保证进食量的合理，还能保证食物种类的丰富和营养的充足。

油壶的话，玻璃和金属的都可以，油壶尽量不要使用塑料材质的，因为塑料是有机物，而油脂本身也是有机物，有机物之间可能存在相似互溶的现象。如果是装酸性液体，比如醋、碳酸饮料、果汁等等，尽量使用塑料瓶，玻璃和陶瓷都或多或少含有铅，盛装酸性液体时铅可能会析出进入液体造成污染（尽管析出的铅很少很少），金属的话易被酸性液体腐蚀，也可能导致某些金属直接与酸反应生成盐类进入液体造成污染，相比之下塑料在酸性条件下性质更稳定。

总的来说就是食用油最好是用玻璃油壶装，最安全。酸性液体用塑料油壶装是最好的。金属瓶不推荐使用。

油壶：厨房储油器具、家居厨房产品。

最近国家倡导控制油盐摄入量，因此衍生出定量油壶、定量健康油壶、控油壶等概念。

在此，以某公司定量健康油壶为例深度剖析油壶功能。

世界卫生组织和国家都提倡每人每天摄入盐控制在6克以内、摄入油控制在25克以内。油、盐摄入量过多，除会造成肥胖之外，还可能导致血液中的脂肪酸过多，从而造成血脂增高，高血压、糖尿病、冠心病等慢性疾病。

健康专家强调，控制食油、食盐的摄入量，是减少三高（高血压、高血脂、高血糖）症状的重要措施，但中老年人味蕾敏感性下降，油盐摄入量难以达到专家的要求。

控油壶、控盐勺的问世，把油盐摄入量细化、量化、标准化，是居民家庭中不可缺少的生活用品，适合于广告礼品，是健康行业体验营销、会议营销的最佳赠品。

控油、控盐已成为人们的主流时尚元素之一，定量健康油壶、定量健康调味瓶也已经成为广大时尚消费者青睐的健康产品，外形设计时尚、功能使用方便。是时尚一族不可缺少的家居产品。

不能吃了，但可以继续用。

过期花生油的处理方法：

1、可以用来DIY手工肥皂

过期的花生油，可以按照一定的比例，加入米饭、碱、盐、躺、水等吗，可以配制成家常使用的肥皂。

2、可以用来当润滑油

花生油可以直接当做润滑油使用，比如自行车的链条、锁芯、轴承这些容易生锈的地方，都可以用花生油来润滑。但是，对于其他精密器械，花生油不能当做专用润滑油使用。

3、可以用来当手油或身体油

手上或脚上的皮肤干燥的话，可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间，也可以用食用油擦拭皮肤干燥的地方。

4、用来养花

过期的花生油其实也含有丰富的营养，可以用来养养君子兰等植物。但是不能用的太多，也不能用的太频繁。

扩展资料：

据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

营养分析

经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

参考资料：

花生油-

不可以。

分酒器包含有器身阀门，手把具有结构简单、使用方便、造型美观等特点。它的作用是将酒平均分开。而控油壶是打开壶盖后露出细长的小嘴，使用时任凭怎么用力，流出的油总是细细缓缓的，壶上有多个容量刻度，每刻度为50毫升，最顶端的刻度是500毫升，正好相当于1个三口之家从周一到周日的“健康用油量”。作用不同。

问题一：食用油过期怎么办 桶装食用油最爱过期，因为她是盛装在塑料桶中的，时间长了还会产生化学效应，最好不要吃，倒掉算了！

问题二：花生油过期之后什么表现？ 成由勤俭败由奢！党中央号召勤俭节约，好好的一桶花生油就这么丢了，多么令人痛心！

所谓“保质期”不是一个严格的概念，是为了保证产品的品质而提出的一个模糊概念，让人们有据可依。厂家没有做过保质期的试验，不可能提出准确的保质期数据。谁能用科学数据证明过期一天、一月或多少多少时间就不行了？

日本没有食品保质期，称为“品味期”，过了保质期限不是不能食用，而是过了最佳的食用期限和厂家所负责的期限。过了保质期，消费者就可以追究厂家商家的责任。但过期不久，味道、色泽没变、香味犹存是可以吃的。如果你不放心，送给那些穷人好啦！

但是，如果过期太久，有一股哈喇味，就不要吃了！

问题三：食用油（花生油）多久才过期不能食用？ 仔细看一看生产日期和保质期；很多人都忽视了这一点。实际上，油脂的质量和新鲜度关系极为密切。新鲜的油脂较少含有自由基和其他氧化物质，也富含维生素E，而陈旧的油脂对健康之危害不可忽视。应当尽量选择生产日期短、颜色较浅、清澈透明的油脂，最好是在避光条件下保存的油脂。没有生产日期的散装油脂质量无法保证，很可能发生酸价和过氧化值超标的问题，因此不要因为贪便宜去购买它们。

问题四：过期一年的花生油还能食用吗 当然不能啦！本来食用油的制作安全就没有很好的保证。而且食用油不像牛奶等其他食品，不能很明显看到质变的现象！

以下资料来自金龙鱼官方网站

食品一旦打开包装后，标签上的保质期就不再管用了。 保质期仅仅代表的是食品从出生的那一刻起，到打开包装之前的时间范畴内，商家对消费者的一个质量承诺。

家庭用油的模拟实验

丰益全球研发中心油脂氧化小组在充分了解了消费者用油习惯和担忧后，做了这样一组实验：模拟家庭食用油的真实情况，假设有一个3口之家，购买了5L规格的各种食用油，每天取用100g（根据中国居民膳食指南推荐油脂使用量25―30g来计算全家人一天有一餐在家吃的用油量），然后放置于模拟的家庭环境中：①厨房间的桌面上（室温25℃+光照）；②灶台旁（40℃+光照）；③远离灶台的橱柜（室温25℃+无光照）；④挨近灶台的橱柜（40℃+无光照）。然后每周检测一次过氧化值，直至油全部取完为止。实验涉及条件充分考虑了我国大部分地区家庭用油情况。实验室内平均湿度为40%--70%，也为我国大部分地区常见室内湿度。

为什么用过氧化值来评价食用油好坏？

当油脂和促进氧化的因子，比如说空气，直接接触时，对于含不饱和键多的油脂，被空气中氧气怂恿的机会多一些，进而产生活跃的过氧化物自由基。而过氧化物自由基也不是个“老实”学生，一刻也坐不住，会进一步挑逗氧气，氧化产生氢过氧化物。而且这个过程就像是无法根治的癌症，一旦发生，就一发不可收拾。随着氢过氧化物的不断升高，科研工作者找到了捕捉油脂氧化的重要指标―过氧化物值。

我国的国家标准一级植物油的过氧化物值一般要低于5mmol/kg。当过氧化值高于5--6mmol/kg时，被认为其安全性就不能保证了，如果这个值飙升到10mmol/kg以上，就可能对健康有危害啦！

消费者关于用油的问题：

1 那对于按照避光低温的方法使用的开盖油，是不是就彻底不用担心了呢？

答：其实也未必，实验表明：开盖之后不再密封，仅仅拧上盖子的情况下，放3个月之后，过氧化值会超过了国家标准。

2 出去玩时，家里的油忘记盖盖子，摆在厨房间被狂晒了一周，那这种情况还能吃吗？

答：事实上，在有光线照射以及高温的情况下，油的氧化变质速度非常厉害。实验证明，阳光直射时，大豆油敞口放3天，过氧化值就超过了国家标准[1]。

3 如何来判断食用油还能不能吃？

答：脂质氧化的开头阶段是静悄悄的，无色无味的。氧化中间产物分解之后，就会嗅见轻微的“不新鲜味道”。继续下去，就变成明显的“哈喇味”的烯醛、烯酮及低级的烯醚等物质。这就叫做油脂“酸败”，也叫做“哈败”。酸败的食用油会对健康有一定危害，自然不能再吃啦。

4 存放食用油，最简单的办法是什么？

答：能让食用油发生氧化反应的除了实验中涉及到的空气中的氧、光照、高温、还有金属离子和水也都是促进因子。所以存放食用油需要把握一个原则：远离这些促进因子。具体该怎么做呢？①买小包装油，按照中国居民膳食指南推荐每日用油量25―30g折算一下，以1个半月能使用完的量为宜。②吃大包装的油，可以选择将油倒入控油壶，再将大瓶用胶带密封好，放在阴凉避光的地方，这样吃油也最好在3个月内吃完；③如果选择分装小瓶再食用，分装到干净的小瓶中，要注意瓶子应干燥，不能带水，首选棕色玻璃瓶。④远离灶台，尤其是在炒菜时，倒好油，大家的习惯是放在灶台旁，这样的反复接触高温和火光对于油脂的保存也是不利的；⑤买油的时候选择生产日期比较近的商>>

问题五：过期的花生油怎么处理 由于花生油炒出的菜香味十分浓郁，喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱。但是，专家指出花生油有其独特的问题和缺点。最严重的一个问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。所以最好还是不要吃哦。下面介绍给大家过期花生油的处理方法：1过期油可以做肥皂！2可以烧火

问题六：过期的花生油怎么处理 由于花生油炒出的菜香味十分浓郁，喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱。但是，专家指出花生油有其独特的问题和缺点。

最严重的一个问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油

，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油

，对身体危害极大。

所以最好还是不要吃哦。

下面介绍给大家过期花生油的处理方法：

1过期油可以做肥皂！2可以烧火

问题七：食用油会过期吗？为什么 食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。常见食用油的误区1、高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。3、长期只吃单一品种的油对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

问题八：花生油怎么才能算是过期 处理过期食用油的4个小妙招。1、当抹手油：手上的皮肤干燥开裂的话，可以把手放到油里试试，而且经常用油泡下手指头尖，指甲会长得很好，透明又坚固。2、可以用来做肥皂：按照一定比例把油和碱混合搅拌（进行搅拌的容器以不锈钢或塑料为宜,铝制品容易受到腐蚀），然后倒入模具，24小时成固状后取出，晾置一至两个月才能使用。 温馨提示：制作前一定要戴好眼镜、手套和围裙等,避免化学物品对身体造成损害。3、当润滑油：如果是不好开的锁，你可以滴点进去；一些轴承的东西时间过久，也可以滴点油起到润滑的作用。还可以抹些到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。4、可以用来养花：过期食用油可以当做肥料，每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康，比如君子兰。

问题九：过期的花生油还能废物利用吗？ 绝对不能吃，过期的花生油的黄曲霉素超标，是强致癌物！吃了也许会得不尝失。 这种东西既然有保质期，那就说明过期之后食用会对人体产生不良反应，何况是过期两年的，为了自己的安全，这肯定是不能再食用了！

做润滑油应该还是可以的！手上皮肤干燥开裂的话 可以把手放油里试试 而且经常用油泡下手指头尖 指甲会长的很好 透明又坚固．

可以用做木器的保养

或与泥土搅拌均匀后,用做观赏植物的底肥

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食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：

一、对胃肠道的直接 作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。

三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

所以，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

由于花生油炒出的菜香味十分浓郁，喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱。但是，专家指出花生油有其独特的问题和缺点。

最严重的一个问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。

所以最好还是不要吃哦。

问题十：过期花生油处理的方法 食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：

一、对胃肠道的直接 作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。

三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

所以，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

由于花生油炒出的菜香味十分浓郁，喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱。但是，专家指出花生油有其独特的问题和缺点。

最严重的一个问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。

所以最好还是不要吃哦。

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由于花生油炒出的菜香味十分浓郁，喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱。但是，专家指出花生油有其独特的问题和缺点。

最严重的一个问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。

在花生油的生产过程中，是否可以去除毒性巨大的黄曲霉毒素呢？李志伟专家明确指出，花生感染霉菌后，在压榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种毒素，但仍可能有极微量黄曲霉毒素残留存在。在工艺上，黄曲霉毒素不会在纯压榨过程中被除掉。目前，市场上某些厂家大肆宣扬压榨工艺的“神妙”，避而不谈花生油中的黄曲霉毒素。

实际上，欧美国家对花生油要求极为严格，规定花生油的黄曲霉素含量在2ppb以下为合格，而中国规定花生油中黄曲霉毒素b1含量在20ppb以下均为合格。达标的花生油中虽只含有极微量的毒素，但订果人体大量摄入黄曲霉毒素，则易形成急性中毒导致肝功能被破坏，出现肝昏迷并致人死亡。

所以为了你的健康还是别吃吧!

可以的，用装过豆油的壶可以再装新油。

关于食材清单，装过豆油的壶只需要清洗干净，没有残留的豆油即可。因此，在食材清单中，你需要准备以下物品：

新豆油

清洗干净并干燥的装过豆油的壶

关于制作步骤，你可以按照以下步骤重新装入新油：

1 确保装过豆油的壶已经清洗干净并干燥。

2 将新豆油倒入壶中。

3 完成装油操作。

在装入新油之前，需要确保装油的壶是干净的，否则新油可能会被污染。因此，你应该仔细清洗并干燥壶，以确保其内部没有残留的豆油或其他物质。