每年小麦收获季节，许多外出工作的人都会请假回家帮忙收割小麦。毕竟，小麦的收获期很短。如果小麦成熟了，必须在几天内收割回来，否则这段时间的天气会发生变化。一旦下雨，就会影响产量和收成。近年来，农民种植小麦基本上都采用了机械化，这真的很容易。许多小贩到农村去买湿小麦。小麦收割后，你不必把它拖回家。你可以当场把它卖给卖小麦的小贩。这些供应商购买湿小麦是为了赚取更多的价差。
因为农民把小麦带回家，晾干后再出售，价格肯定要高得多，而且需要在这一过程中投入大量的精力和时间。小贩买了湿小麦，自己用设备烘干。他们还赚取差价。毕竟，湿麦和干麦的价格差别很大，它们都有干燥设备和销售渠道。因此，他们将获得比直接从农民手中购买干小麦更多的收入，这也是许多供应商收获湿小麦的原因。这些湿小麦的下落也必须流向市场。湿小麦的价格不高，似乎每公斤几美分。这些供应商购买的湿小麦将首先运输到他们的仓库，然后他们将通过干燥设备快速干燥小麦，然后考虑是否出售。
几年前，许多人种植水稻，但购买水稻后，每天都下雨。这样，水稻很容易发芽。许多人用拖拉机把它们运到城里的加工厂，并请他们帮忙烘干。这些出售湿小麦的供应商也有这样的设备。购买后，他们使用自己的设备进行干燥和加工，然后出售。小麦颖果是人类的主食之一。它可以磨成面粉，制成各种面食。发酵后，它可以制成啤酒、酒精、伏特加或生物燃料。小麦也可用于补虚和长期食用，从而增强人体肌肉，滋养肠胃，增强体力。益气补虚，助五脏。用水服用可治疗中暑、马病和肺热。敷于痈伤处，散血止痛。
麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。
麦子，世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。
小麦属于禾本科的小麦属，是世界土最早栽培的农作物之一，[1]经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。
全世界有43个国家，有35%-40%的人口以小麦为主要粮食。小麦子粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质。小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维 素，其蛋白质含量比大米高（大米为7%，小麦 为10 7%)。每100克小麦粉（标准粉）含水分 12克，蛋白质99克，脂肪18克，碳水化合物。746克，钙38毫克，磷268毫克，铁42毫克， 维生素 0 46毫克，维生素B2 006毫克，烟酸。25毫克，可供热量3 54千卡。
所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经；养心除烦，健脾益肾，除热止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
每100克小麦粉中含水分12。7克，蛋白质112克，粗纤维21克，脂肪15克，碳水化合物715克，硫胺素028毫克，尼克酸2毫克，核黄素008毫克，钾190毫克，磷188毫克，锌164毫克，镁50毫克，铁35毫克，钠3毫克，钙3l毫克，锰15毫克、硒536微克。此外还含糖、淀粉酶、蛋白分解酶、麦芽糖酶、卵磷脂、尿囊素等成分。
药用功效：养心益肾，除热止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、心悸失眠。
小麦胚芽的制作方法：
先把小麦用水多次洗掉空心的麦子，倒在盆子里，泡水一夜（一定要泡超过10小时），倒入漏网里，滤干水分，抹平；找透气的纱布盖上，每天撒3~4次水，两天左右根就很多了。
小麦胚芽是小麦生命的根源，是麦粒中营养价值最高的部分。
小麦胚芽含有极其丰富的优质蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及功能独特的微量生理活性成分，据测定，小麦胚芽含蛋白质30%以上，主要是清蛋白
、球蛋白和麦醇溶蛋白等优质蛋白，人体非常容易吸收。
小麦胚芽的功效与作用
1、对于消除疲劳、恢复精神，至于活化脑部细胞、增强记忆力。
2、其内所含的二十八烷醇能改善体力、耐力，减少运动后的疼痛，并可降低胆固醇、肌肉萎缩
及其它神经变，对运动员十分有益。
3、膳食纤维
可帮助肠蠕动、排泄废物、增加有益菌，有效预防糖尿病
，都有良好的效果。
4、而小麦胚芽中的胆碱可在人体形成乙醯胆碱
，具有提高脑部传导能力的作用。
5、小麦胚芽蛋白中含有的硒化合物，也能防癌。
6、小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。
小麦胚芽油的功效与作用
1、美容养颜 小麦胚芽油里面含有大量的维生素E
，长期食用小麦胚芽油的话可以滋润你的肌肤，延缓衰老。小麦胚芽油的作用还有很多，它对肌肤老化、缺水、有皱纹有着极大的帮助。
2、防癌、提高免疫力 可以提高我们人体免疫力、增强抗癌、防癌以及促进我们血液循环
作用，还有对抗不妊症、预防早产、促进皮肤新陈代谢以及睾丸萎缩等多种功效。
3、促进发育 能够有效地促进乳儿组织细胞生长发育，而且对动脉硬化
、心脏病、糖尿病以及肥胖症等均有一定的食疗效果。
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