食品科学与工程就业前景好吗

食品科学与工程就业前景如下：

食品科学与工程专业就业前景很好，就业范围很广泛，就业主要分布在食品研究，食品运输管理，食品贮藏管理，企业经营管理和质量检测等方向，这些就业方向都挺好的，工作环境不错，工资也不错，如果我们对食品类的内容比较感兴趣，我们可以选择食品科学与工程这个专业，

这个专业和我们衣食住行联系比较密切，是挺好的选择。当我们选择这个食品科学与工程专业时，就要热爱这个专业，因为这个专业和我们人类衣食住行联系比较密切，因此，我们需要对这个专业负责，去做好这个专业，

在选择这个专业时，我们需要去了解这个专业平时学什么内容，这个专业主要学习《食品工程管理》，《食品质量与安全》和《食品发酵工程》等课程，这些课程可以让我们更好的学习和理解这个专业。

选择食品科学与工程这个专业也要了解这个专业主要研究什么内容，这个专业主要研究生物学，化学和食品类的相关内容，这些研究内容都是和我们生活息息相关，正是因为和人类相关，所以在我们做研究时一定要细心和认真，否则就会对人类身体健康有伤害，

因此，我们要认真对待这个专业，做到认真和细致分析每一个数据，从而才可以做出正确的结果，获得满意的结果，选择这个专业就要认真对待这个专业，用心去学习专业。

食品科学与工程这个专业还是很不错的，专业范围广，就业率高，而且研究内容也很不错，因此，这个专业挺受欢迎，报考率也越来越高，这个专业读研范围也挺广，如果想继续做研究，做科研，可以选择这个专业，继续做研究，做自己热爱的科研。

食品科学与工程专业几大方向:

1食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。

2食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。

3市场营销，从事食品方面的销售工作。

4其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等技术员、品控员、化验员、生产管理、销售员秘等等该专业的本专科生，

若是进工厂下车间做一线工人以及技术工人，工资在1500左右，工作表现好一些，可以在3-5年左右升到车间主任，工资达到3000左右，而且工厂会负责食宿。大企业会有三险一金或者五险一金。但是工作很累。

若是进工厂和企业，做化验员或者品控员，工资在1500--2000左右，但是需要有检验工的证，若是走行政路线，，则工资在1500左右，但是工作很轻松。若是进食品企业累做销售的话工资还是很高的，而且会有提成跟着。

研究生毕业的话，可以进企业研发部门或者是研究所，第一年工资在2500左右，另外本专业的毕业生去食品药品监督管理局、海关、检疫局等部门工作的也比较多，这都属于公务员待遇了。

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

食品科学与工程专业是具有海洋食品特色的国家级一流专业建设点，重点培养具有工程相关学科基础、食品科学与工程技术知识与技能，并能从事工程、技术与管理、科研创新等方面的应用型高级人才。

食品科学与工程专业的特点

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。  

食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。

-食品科学与工程

食品科学与工程课程内容如下：

1、食品化学：研究食品中化学成分的组成、结构、性质及其变化规律。

2、食品微生物学：研究与食品相关的微生物的分类、生长、传播、控制和利用等。

3、食品工程与工艺学：研究食品的加工工艺、设备和技术，包括食品加工的原理、工艺流程、设备设计和优化。

4、食品营养学：研究食物对人体健康的营养价值、消化吸收、代谢和作用机理等。

5、食品质量与安全管理：研究食品质量的评价、监控和控制，以及食品安全的风险评估和管理。

6、食品分析与检测：研究食品中各种成分的分离、检测和定量分析的方法和技术。

7、食品加工与保鲜技术：研究食品的加工、保鲜、贮藏和包装技术，以延长食品的保质期和善食品品质。

8、食品工业经济学：研究食品生产与经营的经济学原理和方法，包括食品市场分析、成本控制、营销策略等。

9、食品安全法规与标准：研究食品安全相关的法律法规和标准，包括食品安全法律体系、食品标签标识、食品检验检疫等。这些课程涵盖了食品科学与工程学的基础理论、实验技术和实际应用，帮助人们更好地理解和掌握食品的生产加工、质量安全、营养价值等方面的知识。

学习这个专业会获得以下方面的能力和知识:

1、食品原料与成分分析：研究食品中各种成分的含量和特性，分析食品的物理、化学和营养成分。

2、食品加工工艺：学习食品的加工方法、工艺流程和设备，掌握食品加工的技术和控制方法。

3、食品质量与安全管理：学习食品质量评价和监控的方法，了解食品安全相关的法规和标准，掌握食品安全管理的技术和策略。

4、食品微生物学：研究与食品相关的微生物，了解食品微生物的分类、生长、传播和控制，掌握食品微生物检验和控制的方法。

5、食品营养学：研究食物的营养成分和功能，了解食物对人体的营养需求和作用，掌握食品营养评价和设计的方法。

6、食品分析与检测：学习食品分离、检测和定量分析的方法和技术，掌握食品化学、生物学和物理学分析的原理和实验操作。

7、食品工业经济学：了解食品生产和经营的经济学原理，掌握食品市场分析、成本控制和营销策略的方法。

　一碗疙瘩汤搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠……这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客。然而，这样的搭配健康吗

错误一：高碳水化合物搭配。例：土豆丝配米饭。与此类似的还有，葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼……在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红看来，这些食物都主要由淀粉组成，搭配在一起吃，淀粉比例过大，而蔬菜极少，蛋白质和多种维生素不足，属于错误的高碳水化合物搭配。“在我国居民的餐桌上，高碳水化合物搭配非常普遍。”范志红告诉记者，由于过去的生活水平有限，吃一餐之所以叫做“吃饭”，意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了，因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。由于人们自古以来就这么吃，因此这种吃法看上去最理所应当。最好的解决办法还是另加一盘蔬菜，再配上一点蛋类或肉类。北京朝阳医院营养师宋新指出，土豆、山药等根茎类蔬菜淀粉含量高，应该部分替代主食，不能完全替代其他蔬菜。

　　错误二：高热量搭配。例：汉堡配炸鸡。除了汉堡加薯条这种一目了然的高热量搭配，生活中还有很多不太明显的同类搭配需要注意。范志红指出，用蛋糕、牛角面包等高热量甜点搭配甜饮料作为早餐;在外就餐时，菜肴中用油本身就很多，还吃葱花饼等高油主食，这些都属于高脂肪、高热量的组合。范志红建议，吃汉堡时别吃薯条，换做蔬菜和水果;早餐吃些果蔬;在外就餐时不点含油主食，这样都能在一定程度上避免高热量搭配。

　　错误三：高盐搭配。例：方便面加火腿肠。范志红表示，一包方便面的含盐量已经很高了，再加上火腿肠这类高盐的加工肉类，这样吃一顿饭，一天的用盐量可能都超标了。宋新指出，方便面还是少吃为好，如果实在要吃，煮时要少放调料，加个鸡蛋，放点小油菜等绿叶菜。如果只能冲泡的话，可以配上生菜、西红柿、黄瓜这类可以生吃的蔬菜。值得注意的是，在外就餐时更容易出现高盐问题，吃完一桌子菜了，再吃花卷、饺子、担担面等加盐的主食，可谓，吃咸的菜，喝咸的汤，再吃咸的主食，从头“咸”到尾。因此在外就餐时要少点花卷等含盐量高的主食，少喝汤。

　　错误四：高蛋白搭配。例：鸡蛋配牛奶。很多人的早餐食谱中只有鸡蛋和牛奶，宋新表示，牛奶和鸡蛋虽然都是营养很好的食物，但只有这两种食物的早餐并不完美，应再加点面包、馒头片等粮食和果蔬，如果条件允许，最好加点坚果。范志红指出，高蛋白饮食在餐馆里是非常普遍的，很多人在点菜的时候完全不考虑营养搭配，点十个菜八个都是荤菜，光鸡鸭鱼肉等菜肴就吃饱了，也不吃主食，最后往往是蛋白质摄入量严重超标。因此，建议人们在点菜时做好荤素搭配，必须吃些主食。

　　错误五：高果蔬搭配。例：果汁配凉菜。一般来说，国人果蔬的摄入量还是远不达标的，亟待补充，但有些人群却“走到了前列”，比如减肥人士，只有凉拌蔬菜和果汁的吃法最为普遍。范志红表示，高果蔬搭配的问题在于蛋白质含量太少，减肥人士最好在此基础上补充些酸奶、鸡蛋或是肉类。

　　最后，范志红表示，人们之所以犯上述错误，是因为脑袋里没有营养搭配这根弦，也反映出居民膳食指南教育还有缺失。简单来说，人们必须要在心中建立起一个意识，那就是一餐中必须吃到某几类食物，比如最基础的三类是粮食类、蔬菜类和高蛋白类。每餐中每类食物最少都要吃一种。在控油、限盐的前提下，饮食质量一下子就提高了。

　　有些菜天生是绝配

　　增强鲜味。代表菜：土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇。著名科普作家、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心告诉《生命时报》记者，食物中的肌苷酸盐和鸟苷酸盐不仅可以产生鲜味，还可以与谷氨酸盐发生“协同作用”，它们同时使用时，产生的“鲜味”远远大于各自单独使用时。土豆中含有比较多的谷氨酸盐，而牛肉中不仅含有谷氨酸盐，还含有很多肌苷酸盐和鸟苷酸盐。两者同煮，味道更鲜。而若把萝卜与牛肉一起煮，就只能依靠牛肉产生鲜味了。同样的道理，蘑菇(尤其是香菇)含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在煮的过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，从而会产生浓得化不开的鲜味。

　　改善口感和口味。代表菜：木瓜炖排骨、萝卜炖羊肉。食材搭配的美妙之处还在于能使其口味和口感更好，中南大学湘雅医院营养科教授李惠明解释说，以木瓜炖排骨为例，木瓜中含有一种特别的酶——木瓜蛋白酶，它是嫩肉粉的主要成分，能把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能提高蛋白质利用率，还能使肉变得更嫩。羊肉的膻味让很多人难以接受，而把它和萝卜一起烹调，不但能中和羊肉的温热，还有解腻去膻的功效。

　　促进营养吸收。代表菜：鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳。没有一种食物的营养是完美的，不同食材进行搭配，不但营养能互补，还能促进某些营养素吸收，豆腐中的蛋氨酸含量较少，苯丙氨酸较高，而鱼肉却恰恰相反，两者同食，能很好地进行氨基酸互补。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，鲶鱼烧豆腐就是一道很好的补钙家常菜。除此之外，维生素C能促进铁的吸收，因此，青椒炒木耳是一道经典的补铁菜。

　　减少有害物质。代表菜：梅菜扣肉、青椒炒腊肉。肥肉中的胆固醇和饱和脂肪酸让不少人望而却步，而膳食纤维可以帮助胆固醇从人体排出，减少饱和脂肪酸对人体的伤害，梅菜扣肉和黄豆煨排骨等就符合这一营养原则。亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，而维生素C是抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺的最有效物质，因此，尽管腊肉中含有较多的亚硝酸盐，如果搭配富含维生素C的食物一起烹调，便会减少有害物质的生成，其典型代表是青椒炒腊肉。

首先，食品专业是相对不错的专业。我本科就读于哈尔滨商业大学食品科学与工程专业，目前攻读食品专业的硕士学位。因此关于该方面的问题，我可以做出简单的回答以及个人看法。

本科学位证书

食品科学与工程专业是一大门类的专业，包含了乳品工程、食品安全、粮食工程、酿酒工程以及制糖工程等12门学科，可以看到越来越多的高校在开设这些专业。

食品开设专业

在本科的学习中，我们学的比较系统，会学生物化学、食品工程类的知识，也会学食品分析、食品检测的相关内容，通常来说，该专业的学生进入实验室更为频繁，主要以实验室实操为主。该专业主要为社会培养营养师、质量检测员。

该专业主要学习食品加工储藏中的变化和控制；食品各种危害因素及其检测和控制的概念、基本原理、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制等内容。以下是我们学习的专业的主要内容。

学习专业课内容

食品行业百废待兴，食品安全更是世界、国家和人民关心的问题。我身边读食品专业的同学大多选择考公务员进入食品药检局，或者进入工厂后去质检部做一名质检员，现在工资都能在5、6千左右，有的同学也可以拿到上万。所以薪资方面并不是别人说的只有两三千，待遇还算不错哦。总体来说，食安也是相对不错的专业，就业方向明确，因此选择了该专业的学生，应当好好学习专业课知识，尤其是各项检测知识，熟练操作要领和关键。

高考 填报志愿 时，食品科学与工程 专业怎么样 、主要学什么、 就业前景 好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是 为大家整理的食品科学与工程 专业介绍 、主要课程、培养目标、 就业 前景等信息，希望对大家有所帮助。

1、食品科学与工程专业简介

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，工程技术人才。本专业学生主要 学习 化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、安全检测和资源综合利用等方面的基本能力。

2、 食品科学与工程专业主要课程

大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

3、食品科学与工程专业培养目标

培养目标

培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等 工作 的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才

培养能力

1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 2．掌握食品分析、检测的方法； 3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

4、 食品科学与工程专业 就业方向 与就业前景

学生 毕业 后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

食品科学与工程专业就业前景虽然没有那些热门专业好，但是不算最差，其实还是可以的。

食品科学与工程现在目前主要招生的专业其实就是食品科学与工程，还有食品质量与安全。像粮食工程有的学校也有，乳品工程有的学校也有，酿酒工程有的学校也有。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧以及食品领域大工业化的到来，人们对于食品营养与卫生的关注加深，食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理领域发挥着越来越重要的作用，为社会培养集营养师、质量检测员、工程师、研发人员于一体的高级复合型工程技术人才。

民以食为天，食品是一个看似需求很大的行业，但事实上，工作机会比想象的少，食品行业的待遇和其他行业相比比较低，不同的城市、不同规模的企业待遇也不一样。有些公司会倒班，餐饮行业节假日会比较忙。

关于就业前景。

1与专业相关的工作。

进工厂企业、搞餐饮。研发、品控、采购、检验、生产。研发的话，本科生基本上不要考虑，99%的企业要求硕士及以上；品控，也分好几种，原材料、制程、出货等，这个工作经验性很强，新人出来，要学的很多，光靠大学里学的专业知识不够；采购，这个岗位没怎么深入了解过，咋一看就是买买买，其实也是要经验性很强的，要判断你买的东西是否符合它的价值，也要考虑一些经济方面的吧；检验，就是待在化验室呗，可以进企业工厂。

2考研深造。

硕士的话，一般可以留校当个助教、辅导员什么的，或者去专科当老师；博士的话，就能在高校当老师，搞科研。当然也可以搞其他的。

3考公、考事业单位。千军万马过独木桥，说得现实一点，除了成绩，还要点其他途径。

4非专业方向。如果题主没有转专业，或者转专业没成功，建议修个二专，或者多去做点社会实践，找点实习，这样找工作的时候简历上有东西写，HR都是很看重经验的。多拿点奖，能拿奖说明你还是有点本事的，这是对自己实力的加分。

被毕业论文折腾得脑壳疼的工学院机械制造专业大四准毕业生来回答下这个问题。最近忙着改毕业论文脑子都快瓦特了，回答个问题换换风景。

食品工程学院当仁不让是农大的王牌学院，就连学院大楼都坐落在东校区的中心位置呐。给大家说道说道我们王牌学院的几个王牌专业。

食品质量与安全：食品质量与安全是研究食品的营养、安全与健康之间关系的一门学科。在国内食品安全始终是令人头疼的问题，该专业的朋友们可是任重而道远啊。这个专业更像是生物和食品的交叉学科，会涉及生物学、食品安全和管理学等方面的基础知识。

食品科学与工程：食品科学与工程是研究食品工艺设计，加工生产和社会生产的学科，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。我食工的同学就经常酿个酸奶，发酵个葡萄酒，烘焙个面包啥的，实名羡慕······毕业后可以选择蒙牛、玛氏等大型食品厂。我去了玛氏实习的同学他们一过节就疯狂发巧克力，我酸了。

葡萄与葡萄酒工程：主要课程概括起来就是从种植到酿造，从品鉴到营销一条龙。大夏天要顶着太阳给葡萄藤除虫，葡萄成熟了抗回实验室开始酿酒，在终于品尝到自酿葡萄酒时留下了欣喜的泪水，大概就是劳动的果实比蜜甜哈哈哈哈哈。就业方向可以去酒庄从事葡萄酒酿造和销售等。

暂时就回答这些啦，滚回去继死磕毕设。愿全天下的毕业生毕设答辩一次过！嘤嘤嘤