鲤鱼吃什么食物肉质好长得大

鱼肉原料介绍鱼的种类很多，主要的食用谈水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

　　营养分析

　　鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：

　　1 鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

　　2 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

　　3 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

　　4 鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　5含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含176%、带鱼含181%、鲐鱼含214%、鲢鱼含186%、鲤鱼含173%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

　　6脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含08%、带鱼含38%、鲐鱼含4%、鲢鱼含43%、鲤鱼含5%鲫鱼含11%鳙鱼(胖头鱼)只含09%、墨斗鱼只含07%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　7无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

　　另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

　　适合人群

　　一般人群都可食用

　　1 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食;

　　2 慢性病者不宜多食。

　　都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。

　　近日，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。

　　据《澳大利亚医学杂志》报道，悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬·考比特表示，小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。对此，美国食品药品监督管理局(fda)早就警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。

　　鱼肉富含蛋白质，能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。最为重要的是，鱼油含量高的鱼里面含有丰富的ω-3脂肪酸，比如鲑鱼、鲭鱼，对大脑的生长起着非常关键的作用。这是因为大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的，而ω-3脂肪酸占到了其中一半。

　　另外，注意缺陷多动障碍和诵读困难跟缺乏ω-3有着直接关系。多项研究发现，患有诵读困难的孩子补充ω-3脂肪酸后，诵读功能有了明显提高。常吃鱼油含量高的鱼还能预防儿童患上哮喘。

　　在所有鱼类中，三文鱼所含的ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，鲑鱼、青花鱼类和金枪鱼类等含量也很高。对于金枪鱼，美国fda则建议，如果是罐头装的可以每周吃1~2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。

　　婴儿什么时候能吃鱼

　　鱼已经称为美国过敏哮喘和免疫学学会普通的食物过敏因素之一，因此很多专家建议，孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。

　　4%～6%的婴儿和孩子发生食物过敏，因此如果你的家庭有过敏史，比如花粉热、哮喘、食物过敏的话，专家则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。

　　食物相克

　　吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化;不宜与西红柿同食。

　　制作指导

　　1 作为通乳食疗时应少放盐;

　　2 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味;

　　3 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底;

　　4 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高;

　　5 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于人体吸收。

　　多吃鱼肉能长寿

　　鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。

　　鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素a、d、e等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。

　　鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑 活动，知识学得快，记得牢。

选择洗发水，关键看两点：一是清洁力好，二是温和不刺激头皮。至于什么植物成分，营养配方这些都不是考虑重点。因为洗发水只管清洁功能，修护发丝的功能还是交给护发素、发膜、护发精油更靠谱。

注意，敲黑板！两种情况不选：

1 有月桂醇硫酸酯钠不选，请记住这七个字——月桂醇硫酸酯钠，简称SLS。

2 有甲基异噻唑啉酮和甲基氯异噻唑啉酮（简称卡松）、羟苯甲酯和羟苯乙酯（俗称尼泊金防腐剂），这些都是不推荐的防腐剂，不选！

各种表活中，你一定听过火遍洗护界的表面活性剂：氨基酸。你可能常听到人家说“氨基酸洗发水对头发及头皮都很好”，这的确是真的！氨基酸表活的洗发水最大的好处就是刺激性低，很好解决了清洁头发的同时不伤头皮这两个问题！

娇黎恩氨基酸洗发露是纯氨基酸表活，其氨基酸表活剂的成分含量高达40%，在温和不伤头皮的同时，能保证有效去污，还秀发头皮健康洁净的平衡状态！

健康人头皮处于弱酸性环境（PH在45~65之间），这样才能够抑制真菌的生长。当弱酸性环境遭到破坏，各种病菌就会繁殖引发炎症，如头皮发痒，头屑增多。

娇LN氨基酸洗发露，PH为弱酸性，与头皮环境接近，在清洁的同时能不破坏头皮的水油平衡，温和养护头皮。

有些洗发水为了突出所谓的天然，能添加十多二十种植物提取物，看起来很高大上，其实这成分越多，它们之间可能形成的冲突就越多，万一过敏了，你都不知道是那种成分害的。其次，通常这类植物提取物的添加量都是很少，一般排在配料表最后面，所以更别奢望其在洗发时能发挥作用了。

如果想养护头皮，可以选择的是添加有红没药醇、甘草酸二甲等舒缓抗敏类成分的洗发水，它们也被用于抗过敏的护肤产品，会有一定作用。

不含月桂醇和硅油的洗发水有：

1、欧莱雅透明质酸水润洗发水

欧莱雅的这款洗发水最大的特点在于“一瓶双效”，一是持续净化，去除多余油脂，净爽发根，二是即刻水润，能为发丝密集注入水动力，调节水油平衡。另外，是0硅油添加，发根不会残留硅油，既能保持发根不油腻，又能滋养发丝，是油性发质朋友的不二选择。

2、氧之源无硅油生姜洗发水

这款氧之源无硅油生姜洗发水，含丰富生姜精华成分，能够渗透肌肤肌底，深层清洁滋养和控油；另外，添加了名贵蜂王浆精粹，在头皮形成保护膜，能够减少脱发。油性发质又深受脱发困扰的朋友可以试试这款产品。

3、清扬去屑洗发露控油平衡型

清扬洗发水在业界都是比较有名的，性价比很高。这款洗发水主打控油，同时还有去屑功效。主要成分是CAPB和柠檬果提取物，滋润养护头皮，从根本解决头屑烦恼。控油去屑二合一，得到了国际权威（IACD）的认可。

4、syoss丝蕴无硅水润洗发露

丝蕴这款洗发水的特点在于“温和”“水润”，不含硅油，不含皂剂，ph值在45，弱酸范围内，贴合人体皮肤，清洁不刺激，头皮感觉更清爽。同时添加了水解角蛋白和杏仁油，能够强韧发芯，增强修护力。

5、RYOE绿吕 舒盈清润清爽控油洗发水

这是韩国爱茉莉旗下的“吕”系列洗发水的其中一款，主打清爽控油，莲花和松叶提取物的添加，有效护理头皮，减少油脂分泌，清洁头屑及老化角质，防止因黄沙引起的微尘及重金属的吸附；适用于敏感头皮，有薄荷的清凉感，同时伴有植物清香，是夏日洗发水的不二之选。