甲鱼的营养价值和功效

甲鱼的营养价值和功效

　甲鱼的营养价值和功效，相信大家对甲鱼并不陌生，这是一种两栖动物，甲鱼的营养价值极高，食用甲鱼对我们人体非常有益。那么接下来我带大家一起详细了解下甲鱼的营养价值和功效。

甲鱼的营养价值和功效1

　从中医食疗角度说，甲鱼性味甘平，入肝、脾经，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。《随息居饮食谱》称其“滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛、崩带、瘰疬、瘤瘕”。《日用本草》称其可“大补阴之不足”。可见久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴均可用甲鱼补之。肿瘤患者久病体虚，放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力等也适合吃甲鱼。

　甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白173克、钙124毫克、磷94毫克、维生素A91国际单位，可以明显提高血浆蛋白浓度，纠正血浆白蛋白与球蛋白比例失衡，提高机体免疫功能，这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的。因此，结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼做药膳。

　甲鱼的背甲称鳖甲，是颇有名的中药材，具有滋阴潜阳、软坚散结功能。用于热病伤阴、虚风内动、闭经、肝脾肿大、胁肋胀痛等证，也是中医肿瘤科的`常用药物。现代医学研究证实，鳖甲可以提高细胞免疫功能，抑制肿瘤，对实验动物具有提高体力，耐疲劳、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鳖甲参与的中药方如鳖甲丸、鳖甲煎丸、黄芪鳖甲汤等皆为中医治疗肿瘤常用的方剂。

　吃甲鱼也有禁忌，腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼；儿童及孕妇当慎吃；死甲鱼不能吃。尽管甲鱼大补，也不要多吃、久吃，要防止“滋腻碍脾”，影响正常的消化功能。

甲鱼的营养价值和功效2

　 甲鱼的功效与作用

　 1、提高免疫力

　甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜和多种维生素等，能够增强身体的抗病能力及调节人体内分泌系统，另外对于产妇来说，其丰富的高蛋白还能提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力。

　 2、美容养颜

　甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸，可以起到有效的美容养颜效果，所以了解甲鱼的功效与作用及禁忌还是很有好处的，从内在的滋补要比护肤化妆品更靠谱。

　 3、防癌抗癌

　甲鱼肉提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治疗因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状，是很好的防癌抗癌食品。

　 4、壮阳补精

　甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补精力，对于男性来说是非常滋补的食品。另外还有降压降脂、养阴补虚的功效，对于高血压、冠心病患者、肺结核、贫血等有很好的辅助治疗效果。

　 甲鱼的食用禁忌

　 1、脾胃虚弱者少吃

　甲鱼肉性寒，会影响消化功能，对于脾胃虚弱者和患有消化系统疾病的人来说，就需要少吃，否则会影响消化功能，容易引起腹胀腹痛或腹泻。

　 2、孕妇和幼儿不宜吃

　虽然说甲鱼是下奶的，产妇适合吃，但孕妇不宜吃，否则对胎儿发育有影响甚至是流产。另外幼儿也不适合吃，其含有的丰富营养物质，幼儿的脾胃难以消化，有可能会为消化不良，加重脾胃负担，所以甲鱼的功效与作用及禁忌需要了解清楚，不能乱吃。

甲鱼的营养价值及功效与作用

　甲鱼肉味鲜美，每百克肉含蛋白质165克、脂肪 、克和钙、磷、铁等，营养价值很高，是滋补珍品。下面我们来详细了解一下甲鱼的营养价值及功效与作用!

　甲鱼的营养价值

　甲鱼吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

　甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　甲鱼的腹板称为"龟板"，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

　甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3-5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。

　甲鱼甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压;卵能治久泻久痢;血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。

　科学价值分析

　1甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

　2甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;

　3甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足;

　4食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　怎么选购甲鱼

　一、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。

　二、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

　三、查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的`颈部，另一手在颈部细摸。

　四试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

　甲鱼的做法

　1甲鱼汤

　甲鱼汤做法：取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

　将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

　勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

　2乌鸡炖甲鱼乌鸡炖甲鱼

　做法：甲鱼500克乌骨鸡1000克。盐20克味精2克胡椒粉2克料酒25克姜25克大葱25克各适量。

　1将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;

　2再放在90℃的水中烫一下捞起;

　3刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净

　4用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水

　5锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;

　6拣去姜、葱，调好味即可。

　一般人群均可食用

　1适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用;

　2甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。

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眼睛周围很容易出现鱼尾纹，鱼尾纹一出现就会感觉很显老，没有人希望自己的眼角有鱼尾纹，所以不少人就会用到一些抗皱去皱的眼霜，有的眼霜可能是专门针对鱼尾纹的，当然要坚持使用，那去鱼尾纹的眼霜哪种好？鱼尾纹用什么眼霜好？

1、鱼尾纹用什么眼霜好

眼部没有皮脂腺、汗腺、薄嫩，是最容易衰老的，眼部要比脸部皮肤早衰老8年，18岁以后都要开始做眼部护理保养。

2、去鱼尾纹眼霜产品

去鱼尾纹的眼霜：资生堂盼丽风姿眼霜

摸起来比较厚重，点按时瞬间就水润了，吸收效果很好，可以保持眼周肌肤一整天都润润的，润到细纹、鱼尾纹都变浅了。很容易推开，保湿效果好，晚上用了之后到第二天早上都不会干，而且用了之后不会长脂肪粒。使用时取少量在手指上预热一下，轻轻拍打在眼部，慢慢推开，按摩吸收后，明显感觉小细纹在视觉上会嘭起来。

去鱼尾纹的眼霜：beautybuffetLansley维他命C眼霜

泰国断货王，含有丰富的维他命C，一瓶解决多种眼周肌肤问题，缓解眼部疲劳，黑眼圈，色沉，鱼尾纹，细纹。淡橘色的质地，非常滋润，而且吸收速度也很快。滋润度足够，秋冬使用也没问题，可以有效改善细纹、鱼尾纹，还很适合经常对着电脑、眼部肌肤疲劳的女孩。

去鱼尾纹的眼霜：莱珀妮鱼子酱精华琼贵眼霜

眼霜界至尊一般的存在，富含大量活性细胞成分，能有效减少细纹。很厚实的乳霜质地，但是超级好推开，吸收也很快，擦在眼睛上会感觉很细腻。每次擦完眼霜，眼周肌肤都有很明显收紧和提拉的感觉，用两个月左右各种干纹、细纹、鱼尾纹都明显淡化了很多，推荐给需要紧致、去眼纹、提拉的小伙伴们。

去鱼尾纹的眼霜：彼得罗夫抗皱紧肤眼霜

由6个强效100%活性抗皱的多肽和神经肽结合三种创新成分组成，胜肽含量高达23%，是目前国际护肤品市场上胜肽含量最高的抗皱紧肤眼霜。它能够淡化眼部皱纹，提升眼部轮廓，有效对抗眼部松弛、下垂以及较深皱纹和表情纹。特别适合肌肤过早出现老化信号的人，以及有皱纹、鱼尾纹的熟龄肌肤。

去鱼尾纹的眼霜：SK-II肌源修护焕采眼霜

蕴含SK家的王牌成分pitera及最新的肌源再生复方和洋蓟植物精华，从根源激活连锁效应，紧致眼周肌肤，减少肌肤松弛的情况和眼纹的出现。清爽的渗透配方，让你无惧厚重油腻感，混油皮在夏天使用也不会觉得负担。用了它可以减轻熬夜痕迹，淡化黑眼圈、细纹和鱼尾纹，减轻眼袋。

去鱼尾纹的眼霜：ahc第四代眼霜

全效眼霜，可以对付鱼尾纹、八字纹、抬头纹、颈纹，还能当面霜用。富含丰富的维他命ADE、胎盘素、生化保湿因子、美白因子以及珍贵的珍珠精华，可以有效的改善眼部松弛情况。质地清爽不油腻，非常容易推开，用了它之后脂肪粒都消掉了。敏感肌肤可以放心使用，孕妈哺乳期妈妈均适用。

3、去鱼尾纹的方法

方法一：指压法去鱼尾纹

用双手的3个长指先压眼眉下方3次，再压眼眶下方3次。3-5分钟后眼睛格外明亮，每日可做数次。长期坚持也可以帮助你去除眼角的皱纹哦。

方法二：眼霜按摩眼周去鱼尾纹

无名指取黄豆大小的眼霜在眼周围均匀涂上抗衰老眼霜，逆时针方向轻轻打圈按摩。再用中指和无名指按在双眼两侧，慢慢推揉眼侧皮肤，一定要轻柔以另一只手的无名指打圈按摩。

方法三：提拉眼尾去鱼尾纹

用双手的掌温温热眼部精华液，从眼尾开始，以大拇指的指腹缓缓地朝耳朵方向轻轻提拉，从1数到5，然后松手。重复做5遍。再用食指和中指轻轻拉开眼尾的鱼尾纹。

方法四：多吃富含胶原蛋白的食物去鱼尾纹

这一类的食物包括猪皮、猪蹄、甲鱼等。特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，可以滋润皮肤，并保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。

方法五：加强眼部保湿去鱼尾纹

因为冬季特有的干燥，以及现阶段季节交替过渡时，肌肤很容易受到刺激敏感，建议选择一些滋润效果较佳的眼部护理产品。另外，洗脸过后也一定要尽快擦上保湿眼部产品，让眼部肌肤维持一定的保水度;平时如果要加强保湿也可以利用保湿眼膜、冻膜来补强。

方法六：选用合适的眼霜去鱼尾纹

眼部皮肤脆弱纤薄，所以在选用护理产品时更要注意。一般最好是选用不含油脂、含维生素E颗粒、由天然植物精华萃取而成的眼部修护品。这样才能避免刺激到眼周的皮肤，防止水分流失，让肌肤在产品细心的呵护下，变得紧实而有弹性。

方法七：使用精华油按摩去鱼尾纹

想要对抗眼角细纹的细纹，除了使用相关的护理产品以外，使用一些精华油并配合对眼角的按摩效果相当不错。眼角按摩的重点在于使用V字手势。你要用左手的中指与无名指分开，以横着的V字姿势轻轻拉开眼角，然后用右手的无名指与中指以画圈的方式进行精华油按摩即可。