黄花菜的营养价值

黄花菜不仅外形长得很吸引人,而且吃起来味道也很不错,另外其营养价值也很丰富,是很不错的蔬菜。

以下为大家介绍吃黄花菜的好处以及黄花菜的营养价值。

一、黄花菜的营养成分

黄花菜是一种富有营养的滋补食品，也是重要的花卉蔬菜，被人们称为金菜黄花。

据分析，每100克干黄花菜中，含碳水化合物601克，蛋白质141克，脂肪04克，钙463毫克，磷173毫克，胡萝卜素344毫克。

含维生素也很多，其它矿物质铁、钾也高于一般蔬菜。

二、黄花菜的功效与作用

1、黄花菜还有利尿消肿的功效，可以治疗浮肿、小便不利者。

2、黄花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血压病人的康复，可以作为高血压病人的保健蔬菜。

3、黄花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长的因素，丰富的粗纤维能够促进大便的排泄，可作为防治肠道癌症的食品。

4、常吃黄花菜还可以滋养皮肤，增加皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细胞饱满、润滑、柔润、皱纹减少、色斑减退、增添美容。

三、黄花菜的药用价值

黄花菜具有药用价值。

《本草求真》载，萱草味甘，而气微凉，能去湿利水，止渴消顿，令人平气而无忧郁。

李九毕的《延寿书》载食之动风，令人昏然如醉，故名忘忧。

祖国医学认为，黄花菜味甘性平，有养血平肝，利水消肿之功效。

可治头晕耳鸣，咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳疮，水肿等症。

现代医学证明，黄花菜不仅有乖j胸膈，安五脏，轻身明目之能，而且可利小便，预防呕吐之功，其根还能治疗通身水肿，便后出血和头昏失眠等症。

四、有关黄花菜的医疗配方

1、黄花菜30克，红糖15克，承煎内服，3次/日，可治流行性感冒发烧。

2、黄花菜50克，木耳15克，头发灰6克，先用水煎黄花菜和木耳，煮成一碗后，冲头发灰，顿服，可治痢疾，便血。

3、黄花菜60克，水煎内服，3次/日，又可治胃出血、黄疽。

4、黄花菜根、红枣各30克，水煎内服，分2次服完，可治一般便血。

5、黄花菜60克，白砂糖60克，水煎内服3次/日，可治淋症。

6、黄花菜根15克，蒲公英，金银花各30克，水煎内服,3次／日，渣子捣烂外敷，可治急性乳腺炎，乳痈红肿，巴溃或来溃者。

7、黄花菜根30克，水煎内服，2次／日，可治水肿，小便不利，百日咳。

8、黄花菜、蜂蜜各50克，水煎内服，3次／日，可治失音。

黄花菜也是我们生活中常见的一种食物，经常听说营养很丰富，但是您真的知道黄花菜的营养价值吗下面，就和我一起来了解， 黄花菜的营养价值 和黄花菜具有哪些功效与作用

黄花菜的营养价值

黄花菜是一种生长多年的草本植物，也是重要的花卉蔬菜，常常被人们称为“金菜黄花”。因为它的味鲜质嫩，营养丰富。并且含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸、脂肪、糖、胡萝卜素等人体所必须的养分，尤其是所含的胡萝卜素已经超过了西红柿的好几倍。根据详细的分析，每100克 左右 的干黄花菜中就含有碳水化合物601克，胡萝卜素344毫克，脂肪04克，钙463毫克，蛋白质141克，磷173毫克。这些含量对人体健康非常好，尤其是对于胎儿的发育甚为有益，还可作为产妇、孕妇的必备食物。现在的人们也越来越注重养生了，主要是对于精神过度疲劳的现代人来说，如果能经常食用对身体也是很有益处的。

黄花菜的功效与作用

1、如果能经常食用黄花菜能够使皮肤更加红润，同时增强了皮肤的弹力和韧性，使得肌肤更加的润滑柔软，细嫩饱满，色斑消退，皱褶减少，增添美容等作用。黄花菜还具有很好的免疫抗菌功能，因此具有中轻度的解毒消炎功效，同时在防止传染方面还具有一定的作用。

2、黄花菜的物质里含有非常丰富的卵磷脂，刚好这样的物质正是人体脑细胞所需要的，它能够很好的针对改善大脑和增强记忆力有很好的作用。同时还能很好的清除动脉内的沉积物，尤其是记忆力减退，脑动脉阻塞，针对注意力不集中等症状有特殊疗效。

3、 黄花菜还因为含有冬碱等成分，具有一定的利尿，健胃，安神，止血，消炎等功能，其叶，根，花，茎都可入药，用其炖鸡或是用根端膨大后炖肉食用，都能很好的治疗头晕、贫血等具有较好的效果。

4、常常食用黄花菜，还能有效果的还能缓解眩晕耳鸣，小便赤涩，水肿，心悸烦闷，小便赤涩，水肿等病症，因此，在重要的配方里也是常见的。

我结语：以上就是关于， 黄花菜的营养价值 及黄花菜的功效与作用内容介绍了。我建议，如果要食用新鲜的黄花菜时，记得在吃之前最好先用盐水浸泡半小时，这样可以让毒素消失。黄花菜的营养价值高，适当食用对身体也非常好。

1、治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

2、治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。

3、治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。

4、治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。

5、治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。

6、治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。

7 、乳汁缺乏：用鲜黄花菜根60克，猪蹄1只，共炖熟，加适量黄酒调味，吃蹄喝汤。

8、小便不利，水肿：用鲜黄花菜根9-15克，水煎服，一日1-2次。

9、肝炎或有黄疸：用鲜黄花菜根60克，车前子9克，水煎服，一日1-2次。

10、瘦身美容：黄花菜根30克, 院笼果15克，天冬15克。制作:灯笼果、天冬、黄花菜根洗净，放入沙锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮熬20分钟，滤去渣，留汁即成。食法:日一剂，代茶饮用。

以上验方仅供参考。