用电炒锅炒菜有坏处吗？

电炒锅炒菜对人体没有害处。而且用电炒锅炒菜可以减少煤气燃烧的时候二氧化碳的排放，不过用电炒锅炒菜比使用燃气灶炒菜慢一些。

使用电炒锅的时候一定要注意不要触碰到发热板，否则容易灼伤。另外，电炒锅很容易进水的，不像电磁炉，电磁炉的密封性比电炒锅的好很多，所以，使用时一定要注意。还用电炒锅没有空锅检测电路，所以切勿空锅烧。还有这类东西功率很大，所以电源线一定要质量好的。

电炒锅选购技巧：

1、选现浇板原材料：据了解，电磁灶现浇板的材质非常关键，磁感线透过电磁灶现浇板是不是充足，立即反映在电磁灶对套锅的加温实际效果上。

如黑晶、纳米微晶陶瓷纤维板、地面防滑陶瓷纤维板等全是目前比较好的现浇板原材料。而电磁灶的操作面板最好是挑选广告设计，并选用绝缘层防水涂料，则比较安全性经久耐用。

2、选输出功率 ：挑选适合的输出功率也非常关键，由于电磁炉功率过大，则耗电量大，导致消耗；而输出功率过小，则不可以考虑使用人的规定。

3、选作用 ：作用包含常用功能和维护作用，常用功能较为个性化，功能键设计方案有效，实际操作轻轻松松简单，一般带备煮粥、熬汤、烧菜、火锅、油炸、时间控制等各种各样关键点作用。

而维护作用则尤为重要，高品质的电磁灶应具有自动识别作用，例如在异常现象下，电磁灶是不是能传出报警或全自动断开开关电源。

4、选外形和响声 ：电磁灶的炉面应整平光洁，假如炉面有凸、凹或某一侧有歪斜，全是品质问题；此外，电磁灶工作中时应当只听见电风扇的电机轻度旋转声，不需有出现异常噪音或振动声。

5、选知名品牌和售后维修服务 ：电磁灶虽不是什么珍贵商品，但也是经久耐用商品，挑选技术性实力雄厚、信用度高的知名品牌，顾客才可以得到 很大确保。除此之外，选购时还应注意生产厂家的售后维修服务服务承诺，防止造成不必要的不便。

电饭锅大致有两种保温方式；一种是电阻降压（保温片）实现保温的，这种保温是要消耗电的。另一种是温控器（间歇开关）保温的，当达到一定的温度就会自动断电，温度低时自动接通电源，也是要耗电的（只是间歇的）。

这两种方式在保温状态下都要耗电，随着时间的延长，锅体的温度下降到60摄氏度时，电饭煲就会再次通电加热，加热到一定温度就又断电。如此反复，这就是电饭锅的保温原理。

例如连续煮饭时是500瓦，保温时不加热，当温度降到额定温度时又加热，这时耗电还是500瓦，温度升到额定标准时又断开，所以保温其实是一个间断加温的过程，加温时的功耗仍是500瓦。

电热锅和电炒锅主要有以下两点区别：

一、作用不同

1、电炒锅作用：既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁、可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。

2、电热锅作用：

（1）涮火锅功能：根据就餐人数加入一定量的水，在清洗过程中，若火力过大可关闭开关。用毕关闭开关，拔下电源。

（2）煎，烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。

（3）炸，炒，煮，烹，蒸功能：在食品生产过程中，可根据所需消防电源的大小选择或使用所有加热开关，并可调节电源的大小。制造完成后，关闭开关灯并拔下电源。

二、优点不同

1、电炒锅优点：没有明火，加热方便。它融合了油炸、煮沸、蒸煮、油炸、油炸等传统烹饪方法。基于电磁感应原理，电流可以直接对放置在炉面上的金属锅（平底煎锅、不锈钢火锅、汤锅等）产生热效应，从而达到加热和烹调食物的目的。

2、电热锅优点：使用的复地牵焊工艺，热效率高，使用寿命长，功能齐全，能够进行煎，炸，蒸，煮，涮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。既能煮熟食物，又能保暖，使用清洁卫生，无辐射，省时省力。

电热锅和电炒锅还有几点注意事项：

1、为确保产品及人身安全，该产品设有安全保护限温装置（温控器），使用时过热超温会自动切断电源，待锅内温度自动降至工作温度后，指示灯亮，恢复正常。

2、锅内外清洗，擦洗，严禁将多功能电热锅整体浸入水中。

3、使用时，锅内加水不宜过满，以免沸水溢出，造成短路漏电，一旦进水，必须晾干以后方可使用。

4、正确放置：置于平稳的桌面或台案上，注意不要接近火源及易燃物。

5、如果产品的电源线损坏，必须使用专用线替换。

如果糊锅了不妨来尝试下面的几种办法

一、刷糊锅

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球）

2、山里红可去糊锅底

烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

3、西红柿去糊锅底

几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

4、啤酒和白酒去糊锅底

如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：05）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

多功能电炒锅在生活中的用途十分广，不仅可以炸炒食物还可以炖汤。对于多功能电炒锅使用应该注意哪些问题呢？

　　多功能电炒锅的功能：

　　1、涮火锅功能：根据就餐人数加入一定量的水，打开指示灯开关。涮制过程中，若火力过大可关闭开关。用毕关闭开关，拔下电源。

　　2、炸、炒、煮、烹、蒸功能：在制作食品的过程中，可根据需要火力的大小，任意选用或全部使用加热开关，调节功率的大小，即可完成。制作完成以后，关闭开关灯，拔下电源。

　　3、煎、烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。

　　4、烤制食品功能：把需烤食品放入锅内，如烤鸡、鸭可在锅内放一铝箅，然后打开火候开关，烤制过程中，适当用铲子翻一下事物，以免烤制不均匀。烤制完毕，关闭开关，拔下电源。

　　多功能电炒锅知名品牌：

　　Midea

(中国驰名商标,中国名牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌);

　　苏泊尔Supor

(中国驰名商标,中国名牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌);

　　奔腾POVOS

(中国驰名商标,大型企业,十大电饭煲(电饭锅)品牌);

　　松下Panasonic

(中国驰名商标,世界品牌,十大电饭煲(电饭锅)品牌);

　　三角牌

(十大电饭煲(电饭锅)品牌,广州轻工业品集团公司);

　　三洋SANYO

(十大电饭煲(电饭锅)品牌,于1947年日本)

　　多功能电炒锅使用注意事项:

　　（1）先将电源线的一端与电炒锅的插座插配好，如有恒温器的，可把旋钮跳到中间位置或所需的温度位置。再把电源线的另一端插头插入供电电源插座内。

　　（2）将温度控制旋钮调节到所需位置。最初使用时，一般先调至较低温度，看火候是否合适，然后再进行调整。

　　（3）不要用湿手拿全金属的锅铲（最好是木柄或塑料柄），更不要一只手拿锅铲炒菜，而另一手去开启水龙头，一旦电炒锅漏电，可能造成触电伤亡事故。

　　（4）电炒锅和电源插销要经常保持清洁。每次用完后，内锅要用干布或扭干了的湿抹布擦拭干净。如果已经有了油垢，可用去污剂擦拭，切勿将电炒锅和电源插销浸入水中或用水冲洗，以免造成漏电。

　　（5）使用中或刚用完一段时间，切勿用手触摸内锅部分。因为内锅还处于高温状态，容易烧伤。

　　以上就是多功能电炒锅的相关介绍了，希望可以帮助大家更好的使用电炒锅。