粥含多少卡路里

100克粥大约含173大卡。

按照标准的粥（水/米含量各占一半）来说，100克粥的大约要使用到50克大米，平均100克大米喊346大卡的能量，50克大米（用于做粥）大约含173大卡的能量。

想要减肥喝的粥：

1、喝杂粮粥：

做法；不放大米，只放粗粮等。粗粮与水的比例为1:5，煮制。

就是杂粮粥的消化速度比白米粥慢，餐后血糖上升速度慢，则其中所含的能量就能较为缓慢地释放出来。这样，就不容易发生餐后血糖难以控制的问题，也不容易因为饥饿而造成低血糖。较低的餐后血糖，不需要动员大量胰岛素出动。胰岛素一旦升高，就不利于脂肪酸的动员，相反却会促进脂肪的合成。因此，喝杂粮粥在让人长时间精神饱满的同时，又不容易出现肥肉上身的麻烦。

2、蔬菜粥：

做法：选择合适的蔬菜如：包菜、南瓜、西红柿、黄瓜等切碎，放少量米煮制。

蔬菜里面含有非常丰富的食用纤维，而这些食用纤维对人体是非常有益处的，可以刺激人体的肠蠕动，从而改善便秘。

3、海鲜粥：

做法；加以虾仁或鱼肉等切碎，放少量米煮制。

虾是所有海鲜中最常见的，不仅味道鲜美营养价值还很高，虾里面含有一种不饱和脂肪酸，能够有效酯化人体内的胆固醇，降低血脂浓度，并提高细胞活性，瘦身效果很明显。

4、喝粥不宜太软烂：需要增加一点咀嚼口感，这样才有更低的血糖反应和更高的饱腹感。豆子可以泡得时间短一些，杂粮可以不浸泡，在可以接受的范围当中，让粥的质地不过于软烂。

扩展资料

首先，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养，一天一餐即可。不少人认为粥养胃。但事实上这观点并不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在进入胃里后，会起稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，胃运动缓慢，不利于消化。

因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则可助消化。如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到"对症喝粥"方能达到调理之用。最后要说，粥，固然有益，但无需顿顿皆食，保证一周两到四次为最佳。

-粥

稀饭是有营养的，粥熬好后上面浮着的一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做米油，其实它具有很强的滋补作用。可以和参汤媲美。我们通常所说的粥有就是有小米或大米熬粥后所得的。中医认为小米和大米味甘、性平都具有补中益气健脾和胃的作用。二者用来熬粥后很大一部分营养进入汤中，是米汤的精，滋补力之强，但是营养价值并不是很高。但是长时间加热熬制成的稀饭，对淀粉蛋白质和矿物质影响不大但对B族维生素有所破坏，所以建议熬粥时间不宜太长。

问题一：小米的营养价值功效有哪些 小米是我们常见的一种谷类食物，小米的营养价值非常丰富，很多人都喜欢用它来煮粥喝，觉得这样不仅方便，还很利于吸收。小米的作用其实非常大，不单单是我们平时了解的养胃，它还有更多功效，下面就一起来了解吧。

1调养身体

在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。

小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。

2促消化

很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状，都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者，经常喝些小米粥，可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。

而且小米还具有催眠以及调节睡眠的功效，这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质具有调节睡眠的作用。经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥，可使人安然入睡。

3小米滋阴

小米属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。而且小米还具有解除口臭的功效，因为它能够很好的减少口中的细菌滋生，从而起到预防以及治疗口臭的功效。除此之外小米还具有很好的滋阴功效，怀孕后阴虚的孕妈妈可以适量的多吃，经常食用不仅可以帮助孕妇滋阴，同时还具有预防流产的功效，并且还能帮助孕妇在怀孕期间匝 发炎等妇科病症。

生活中总会因为各种原因而导致腹泻等症状，这个时候只需要把小米炒过后水煮食用，便可起到很好的缓解腹泻的功效。而在消化不良或呕吐时，也可以用小米熬成粥吃，同样能够有效缓解。小米的营养价值非常的丰富，因此女性在日常生活中应该以此来滋阴。

4健脾和胃

我国中医指出，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用具有健脾和胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用。在煮小米粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质最具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用。

小米的营养价值很高，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显。

问题二：小米粥里有什么营养 小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量45％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。 小米，学名粟，又称粟米。粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物。 谷子原产于我国，是世界栽培历史最悠久的作物之一，也是我国最古老的栽培植物之一。在山西夏县西荫村古代的遗存中，发现了一种原始的谷粒化石，据今约有5万多年，这是我国发现最早的谷粒化石。此外，在陕西西安半坡、临潼姜寨、宝鸡北首岭、斗鸡台、华县泉护村，甘肃永清大何庄， 河南淅川县黄楝树村，河北磁山，青海东都及长城内外各新石器时代遗址和墓葬中，都曾发现过大量碳化的粟粒或粟壳。由此可知，我们的祖先早在距今7000～8000年前已经培育出粟品种，并在我国北方广大地区普遍种植。同时，在商代的甲骨《卜辞》中已有大量的关于粟的记载，可以说是我国关于粟的最早文字记载。 根据历史记载，从商代开始，伐直到秦、汉时期，谷子都是我国广大人民的主要粮食。在公元5世纪，北魏农学家贾思勰编撰的《齐民要术》中，已经记录了86个谷子的品种。近些年来，从全国各地收集到谷子的农家品种约有16000多份，类型极为丰富。这是我国历代劳动人民创造的丰富遗产，是历代劳动人民辛劳汗水的结晶。 谷子的祖先(或称原始种、野生种)称作“莠”，或叫“绿毛莠”、“狐尾草”，在我国古代文献中常可以见到。莠就是狗尾草，至今仍生于原野，是我们最常见的一种杂草。它秆矮、叶短、穗小，和当今的谷子相比，相差甚远。后来，经古代劳动人民驯化选育而成为可食用的谷子。 谷子最初从中国传至朝鲜、日本，而后渐渐传播到世界各地。目前，谷子在世界上分布很广，从南纬40度至北纬6l度，从平原到号称“世界屋脊”的 高原都有它的踪迹。我国谷子的栽培面积最大，总产量最高，其次为印度、朝鲜、日本、埃及、俄罗斯、阿根廷等国家。全世界谷子总面积为11亿亩，平均单产45公斤多。最高的是埃及，为259公斤。我国谷子的栽培遍及各省区，其中以山东、山西、河南、河北、陕西、辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古等省区为最多，占全国总产量的80％以上。 谷子的适应能力极强。它既耐旱、耐贫瘠的土壤，又耐酸、耐碱。尤以耐旱能力最强。农谚说得好：“只有青山 竹，未见地里旱死粟”。所以谷子除分布在我国北方干旱地区之外，在我国南方某些干旱、贫瘠的山区，也有种植，比种其它作物产量高，经济效益自然较好

问题三：小米粥有哪些营养成分 小米粥的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分(克) 893 能量(千卡) 46

能量(千焦) 192 蛋白质(克) 14 脂肪(克) 07

碳水化合物(克) 84 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 02 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 002 核黄素(毫克) 007

尼克酸(毫克) 09 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 026

a-E 0 (β-γ)-E 026 δ-E 0

钙(毫克) 10 磷(毫克) 32 钾(毫克) 19

钠(毫克) 41 镁(毫克) 22 铁(毫克) 1

锌(毫克) 041 硒(微克) 03 铜(毫克) 007

锰(毫克) 016 碘(毫克) 0

问题四：经常喝小米粥都有哪些好处 许多人喜欢食用小米粥，小米粥不仅营养丰富，而且黄香柔滑、回味悠长，食用后满口泛出香味，具有滋阴补虚的功效，老少皆宜，是准妈妈滋补的佳品。下面就把小米的好处及功效介绍给大家。

一、小米的功效很多：小米具有很高的营养价值，而且功效特别多。食用后不仅能防止泛胃和呕吐，还能滋阴养血，尤其适合虚寒体质的产妇，能起到调养经血、恢复体力的功效。小米除了含有丰富的营养成分外，还有调节睡眠的功效。因为，小米属于味甘咸的食物，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。睡觉之前食用一碗小米粥能治失眠。

因为小米是碱性食物，所以有滋阴的功效，如果身体有酸痛或胃酸不调的患者，经常食用小米粥，可起到养护的作用。除了上述功效外，小米粥还有解除口臭的功能，食用后可以减少口中细菌的滋生。孕妇适当食用小米粥还能起到安胎预防流产的作用，对抗菌及防止女性 炎症也有一定的疗效。另外，小米也还有止泻、止呕吐、防止消化不良和糖尿病的功效。拉肚子时，可以将小米炒熟，然后再煮来食用。如果出现消化不良或呕吐的症状，可以食用熬制的小米粥。产后的准妈妈可以经常食用小米粥。

小米适合与大豆一起食用，因为小米中含有的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆中却富含丰富的氨基酸，二者搭配在一起，可以起到互补的作用。

小米还具有健脾和胃的功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。另外，小米粥上面的粥油具有保护胃粘膜和补益脾胃的作用。新鲜的小米补益的效果更好。值得注意的是小米粥不宜太稀薄。

小米粥是一款非常好的健康食品。除了可以单独熬煮之外，还可以与大枣、红豆、红薯、莲子和百合等一同煮食。另外，小米研磨成粉后，还可以制作出各种各样的糕点，营养丰富、美味可口。此外，将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆和红枣等一起煮食，营养更加丰富，特别适合食欲不良、肠胃不好和贫血的人食用。

二、熬小米粥的诀窍：熬制小米粥是有窍门的，熬制不好是不会出现香喷喷的味道来的。下面就把熬制小米粥的诀窍告诉大家。

1、熬粥时要选择优质新鲜的小米，这样熬出的粥味道很香。如果是陈米的话，熬制出来的粥，香味就会差不少。

2、小米粥熬制的时间一定要长，至少在30分钟以上。

3、小米刚下锅时，一定要及时搅拌，不能偷懒，防止小米粥出现糊锅的现象，如果小米粥出现糊锅的现象，就不要食用了。最好采取文火熬制，熬粥时尽量不要揭锅盖。

4、熬粥时一定要加足水，避免中途加水，那样不仅会影响口感，还会流失营养成分。

5、当粥煮至30分钟左右，适当添加一些食用碱（孕妇和幼儿不宜添加），这样会增加粥的粘稠度，非常容易熟，但会影响一些口感。当小米煮成花状时，口感会更好。

问题五：小米粥的营养有哪些 喝小米粥有什么好处 不管是在农村还是在城市，大家都没少喝过小米粥，小米粥作了一种生活中常见营养的谷物是我们饮食中必不可少的，不管是小孩子还是大人喝小米粥对身体都是有益处的，那么小米粥的营养有哪些呢？都说小米粥的营养价值很高，可是它的营养表现在哪些方面呢？对身体有什么益处呢？喝小米粥有什么好处呢？养胃喝小米粥是大家都晓得的，可是它还能够提供身体哪些帮助呢？为了让大家了解生活中常吃的小米粥，下面我们一起来看一下小米粥的营养吧。小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。适用人群是老人、病人、产妇宜用的滋补品。特别提示宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。小米粥的营养有多种维生素和无机盐，可以助消化、养胃珐脾、安神益气是最佳的食疗滋补品，而且常喝小米粥具有增强人体的免疫力，希望大家每天喝一碗小米粥对身体的益处是非常多的。

问题六：小米的营养价值，吃小米有什么好处作用功效 小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。

另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。

养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。

明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。小米的营养元素非常丰富，每100克小米就含有以下营养元素：

营养素名称

含量

营养素名称

含量

营养素名称

含量

热量 32100（大卡） 钾 22300（毫克） 磷 43600（毫克）

硫胺素 037（毫克） 镁 8000（毫克） 钙 300（毫克）

铁 240（毫克） 锰 108（毫克） 维生素E 128（毫克）

碳水化合物 7670（克） 蛋白质 880（克） 纤维素 800（克）

钠 520（毫克） 核黄素 002（毫克） 铜 1366（毫克）

烟酸 160（毫克） 脂肪 120（克） 锌 231（毫克）

问题七：小米的营养价值，吃小米有什么好处作用功效 小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪17克，碳水化合物761克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达012毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

问题八：喝小米粥有什么好处？怎么挑选小米？ 小米粥可以养胃，那么除了养胃，小米粥还有哪些功效呢喝小米粥有什么好处呢怎么挑选小米呢我们来看看： 一、喝小米粥的好处： 小米味甘、成，性凉，入肾、脾、胃经，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，因此对于体弱多病、脾胃虚弱、气血不足的老人来说，是最理想的滋补品。小米粥营养全面丰富，具有养胃的功效，当你没胃口、食欲差的时候，小米粥就是一味开胃饭，所以又被称为是“养胃极品”。 小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。 小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性 发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。 小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。 小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。 二、小米的营养价值： 小米的营养价值很高，含蛋白质92%-147%，脂肪30%-46%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。 除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。 小米的淀粉含量高(约70%)，是一种能量食物。 和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。 蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%―20%之间，平均为10%―12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。 三、怎么挑选小米 1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、**或金**，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的**，如有**，说明待测小米中染有**素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的**，说明掺有**素。 2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。 3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。 温馨提示：小米粥能够养胃，可单独熬煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、百合、莲子等，做成形式多样的营养粥。由于>>

问题九：经常喝小米粥都有哪些好处 小米具有很高的营养价值，而且功效特别多。食用后不仅能防止泛胃和呕吐，还能滋阴养血，尤其适合虚寒体质的产妇，能起到调养经血、恢复体力的功效。小米除了含有丰富的营养成分外，还有调节睡眠的功效。因为，小米属于味甘咸的食物，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。睡觉之前食用一碗小米粥能治失眠。

因为小米是碱性食物，所以有滋阴的功效，如果身体有酸痛或胃酸不调的患者，经常食用小米粥，可起到养护的作用。除了上述功效外，小米粥还有解除口臭的功能，食用后可以减少口中细菌的滋生。孕妇适当食用小米粥还能起到安胎预防流产的作用，对抗菌及防止女性 炎症也有一定的疗效。另外，小米也还有止泻、止呕吐、防止消化不良和糖尿病的功效。拉肚子时，可以将小米炒熟，然后再煮来食用。如果出现消化不良或呕吐的症状，可以食用熬制的小米粥。产后的准妈妈可以经常食用小米粥。小米适合与大豆一起食用，因为小米中含有的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆中却富含丰富的氨基酸，二者搭配在一起，可以起到互补的作用。

小米还具有健脾和胃的功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。另外，小米粥上面的粥油具有保护胃粘膜和补益脾胃的作用。新鲜的小米补益的效果更好。值得注意的是小米粥不宜太稀薄。

小米粥是一款非常好的健康食品。除了可以单独熬煮之外，还可以与大枣、红豆、红薯、莲子和百合等一同煮食。另外，小米研磨成粉后，还可以制作出各种各样的糕点，营养丰富、美味可口。此外，将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆和红枣等一起煮食，营养更加丰富，特别适合食欲不良、肠胃不好和贫血的人食用。

老李谈健康：小米粥能治失眠

人类进入新千年以后，科学技术飞速发展，企业与企业之间、员工与员工之间的竞争日益激烈，人们的学习、工作与生存的压力越来越大，失眠成了男女老幼的家常便饭。于是，有的人就靠安眠药来催眠。其实，安眠药的副作用挺大的，一定不要对安眠药产生依赖感。那么，怎样缓解失眠症状呢？作为健康饮食的编辑，老李告诉你一个简便易行的方法：用小米粥能治失眠。

有人说，这不太简单了吗？是啊。无论是超市还是集贸市场，小米到处都有，而且价格又不高。买回家以后，把米洗干净，下锅加水，用小火一熬就成粥了。真是挺简单的。老李认为，复杂的事情并不意味着好，而简单的东西也并不代表不好。职场上不是流行这么一句成功的格言吗――成功就是简单的事情重复做。你要想治好失眠，也不是喝一天小米粥就能好的，而是要每天晚上坚持喝。小米粥不仅有助于催眠，还有强身健体的作用呢。汉族女人生小孩儿的时候，喝的就是小米粥。由此可见，它的营养非一般食物可比，真是十分的丰富啊。

医学资料表明，小米吃起来有微微的甜味，既有催眠作用，又能养胃健脾。我向一些经常失眠的朋友推荐此方法后，他们每天晚上都喝自己熬制的小米粥。他们说，没想到这小米粥的作用有这么大，现在都已经养成喝小米粥的习惯了。他们还反映说，坚持喝小米粥以后，他们感到脸色好看了，精神头儿也更足了。

小米粥是滋补佳品，对于喜欢吃粥的小伙伴来说，喝小米粥不仅可以开胃养胃、还能补充体内容易缺乏的B族维生素。我们印象中的小米粥都是甜的，或者什么也不放。那么，对于口味偏咸的小伙伴来说，小米粥可不可以吃咸的呢？一起来看看吧！

小米粥是什么米煮的

小米粥是用小米制作出来的粥。小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。另外，小米富含维生素B1、B2，具有防止消化不良、口角生疮的效果。

冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

因为小米含有多种的维生素、氨基酸和脂肪、纤维素、碳水化合物，我们经常会用小米来熬粥，尤其是小米粥，对那些脾胃虚寒的人有一定的帮助作用，

小米粥还可以加入其他的豆类食物，比如黑豆、黄豆和红豆等等，也可以加入其它的米，比如大黄米、黑米、玉米，还可以加入核桃、芝麻、苹果、枸杞、菠萝等等，几乎可以和任何食物进行搭配，除了杏仁之外。

小米粥可以吃咸的吗

制作小米粥的时候，我们完全可以根据自己的口味来选择它到底是甜的还是咸的。

但是从医学角度来看的话，小米粥最好不要煮成咸的。这是因为小米粥当中含有大量的胡萝卜素以及维生素，并且它的含铁量比大米等其他股要高一倍以上，如果我们将小米粥煮成咸的，就很容易破坏小米粥原有的营养成分，吃小米粥失去了它所具有的营养价值。另外，小米粥和大米粥不同，它没有那么多的兼容性，将小米粥做成咸的话，很多人吃起来就会觉得怪怪的。所以一般情况下，在很多地区，小米粥都是甜的。

四种人最适合喝小米粥 1、容易失眠的人群。

很多围绝经期女性都有失眠的问题，如果遍寻无计，不妨试试晚上喝点小米粥。小洣有养胃的作用，中医认为“胃和则卧安”，胃里舒服的时候，人也比较容易酣然入睡。

2、脾胃虚热的人群。

普遍来说，舌苔黄厚、大便粘稠、脸色暗黄，头发易出油，可能是脾胃虚热造成。而小米粥有健脾养胃的功效，正在服药的人群也适合吃些小米粥，可减少对胃的损害。

3、大便烂的人群。

长期便溏、或易发腹泻的人群，可能是因为脾虚所致。中医认为，五色入五脏，**入脾，小米能健脾，可很好地改善这一问题。

4、口腔易发生溃疡的人群。

小米营养价值较高，经常食用可以有效预防口腔溃疡、口舌生疮等口腔疾病。 但是需要强调的是，晚餐只吃小米粥，其他什么都不吃的情况是不值得提倡的。这很容易造成营养不良，最好能有配菜，或者是在早餐和晚餐中保证营养的摄入充足。

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米营养价值和营养素含量：

热量

(34300千卡)

维生素B6

(020毫克)

蛋白质

(770克)

维生素B12

(2000微克)

脂肪

(060克)

泛酸

(060毫克)

碳水化合物

(7680克)

叶酸

(380微克)

膳食纤维

(060克)

生物素

(22000微克)

硫胺素

(033毫克)

核黄素

(008毫克)

尼克酸

(150毫克)

维生素C

(800毫克)

维生素E

(101毫克)

钙

(1100毫克)

磷

(12100毫克)

钾

(9700毫克)

钠

(240毫克)

碘

(230微克)

镁

(3400毫克)

铁

(110毫克)

锌

(145毫克)

硒

(250微克)

铜

(019毫克)

1、玉米粥的营养成分：玉米和大米含有较高的谷氨酸，能够促进脑细胞代谢，并具有一定的健脑功能。玉米脂肪也富含维生素，有利于防止细胞氧化和老化，也有利于智力。与大米和小麦等主食相比，玉米中的维生素含量是大米和小麦的5-10倍。每100克玉米可以提供近300毫克的钙，这几乎与乳制品中所含的钙相同。

2、此外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，它们也是智力发育的有益营养素。对青少年来说，吃新鲜玉米有利于他们的智力发展，而对小孩子来说吃玉米不方便，所以更适合吃玉米粥。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米粥是一种传统的中国早餐食品，主要是由小米和水煮制而成，有着多种营养成分。在今天的现代生活中，小米粥作为一种简单易做、价格便宜又有营养的早餐粥深受人们喜爱。下面将介绍小米粥的营养价值。

维生素B族含量高：小米粥富含维生素B族，其中包括维生素B1，维生素B2，维生素B3等成分。这些营养物质能够帮助身体将碳水化合物转化为能量，提供充沛的动力支持身体正常运行，同时还能促进肝脏健康。

蛋白质含量丰富：小米粥中含有大量蛋白质，可以提供身体必须的氨基酸，并有助于促进肌肉修复和再生。此外，如果你将小米粥与其他营养均衡的食物一起食用，例如豆腐或火腿肠等，还可以让身体摄入更多优质蛋白质。

低脂肪、低热量：小米粥没有油脂，热量很低，并且富含碳水化合物和膳食纤维。这使得它对于控制体重和减肥来说是一个理想的选择，同时也能为身体提供足够的营养。

有益于胃肠健康：小米粥中的膳食纤维具有良好的吸附性和黏附性，可以缓解消化不良、便秘和腹泻等问题。此外，在一些病人的饮食口腔溃疡期，或者消化系统处于敏感状态时，小米粥能够起到很好的舒缓作用。

总之，小米粥虽然简单，但其营养价值却十分丰富。在选购时，建议选择标称明确（产品批次、生产日期等信息齐全）、无农药残留的优质小米，并按照正确的烹制方法进行煮制。需要注意的是，因为小米是易致过敏食物，所以过敏人士应慎重食用。另外，在阳光下暴晒的小米容易损害维生素B族要素，所以选择储存在气密、阴凉的环境中保存的小米更好。

以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。