咖哩鸡排的经典做法?

咖哩鸡排的经典做法?,第1张

要准备的食材有:200克鸡肉、200克土豆、100克胡萝卜、100克洋葱、60克日式咖喱块、10毫升料酒、50克面包糠、15克塞上优粮食用油、30毫升椰浆、1茶匙糖和盐、3汤匙玉米淀粉、1汤匙生抽、适量米饭、黑芝麻、一个鸡蛋。

首先我们要将鸡腿洗干净,去骨去皮,然后用刀背将鸡肉拍松,拍的平整一些。然后我们在鸡肉当中加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一茶匙盐、一茶匙糖、适量胡椒粉和少许生粉腌制。然后将以上的配料和鸡肉一起按摩,之后就用保鲜袋封住,放进冰箱冷藏一晚,如果没有时间的话,就冷藏半个小时。

当我们将鸡肉腌制好之后,我们就将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。然后再将土豆放到水中浸泡,防止它氧化,然后在这个时候我们就可以开始煮米饭了。

接着我们下锅时,锅中加入黄油,将它熔化,然后再下洋葱煸炒到洋葱,变到透明为止。然后往锅中倒入土豆丁,胡萝卜丁翻炒一会。继续加热水,最好是淹没过土豆和胡萝卜,如果加多一些也可以,因为后面是需要水来煮咖喱的。然后这时候我们就要用大火将它烧开,再转中小火煮十分钟即可。

等待土豆和胡萝卜煮熟了之后,我们就关火,再加入咖喱块,趁锅热的时候搅拌浆,其均匀融化。这个时候我们要用微火炖煮五分钟,直到咖喱陈至稠糊状。最后我们就淋上椰浆,再焖一分钟就可以了,这时候我们就已经将汤汁做完了!

接下来我们要将腌好的鸡肉取出冰箱回温,然后,在均匀的往鸡肉上面拍上一些生粉,接着我们就将鸡肉放入已经打散的鸡蛋液里面泡润。然后这时候肌肉外表已经有鸡蛋液了,这时候我们再拿起鸡肉沾上一些面包糠。油炸锅里装上半锅油,然后加到五成热的时候放入鸡排,将鸡排炸透,直到鸡排福上有面表面的面包糠,呈金**的时候就捞出来。

我们再次将锅加热到八九成热,就将鸡排猛火的复炸二三十秒就捞起来控油。小编认为这样子做的鸡排会表面上很酥脆,而且里面的鸡肉会更加鲜嫩多汁。最后将煮好的饭放进盘中,再撒上几颗黑芝麻浇上一些土豆,胡萝卜的咖喱酱汁,之后我们就可以开始享用自己做的美食啦!

讲真的我为了祛脸上的痘不知道买了多少东西。一开始我的脸上长的也是那种会有脓包的痘痘一样,不知道花了多少钱,不知道买了多少护肤品都没治好。开始我有去医院,但是医生也不过开一些药给我擦,然而我的脸并没有好。之后七七八八的买各种护肤品擦,效果也并不尽人意。

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三文鱼籽的做法和三文鱼一样,三文鱼籽同样是一种土豪级的食材,而且也是生吃居多,它更多地出现在日式料理中,我们中餐中比较少涉及,下面让我们来看看三文鱼籽的几种做法吧。

1、三文鱼籽手卷

材料:三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐

做法:

(1)这种日式料理的做法最简单了,先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀,不要放太多盐,会影响味道;

(2)把调好的酱放入适量的米饭中,搅拌均匀;

(3)把米饭均匀的铺在海苔上,再将海苔卷起成锥形;

(4)最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中,三文鱼籽手卷就完成了。

2、鱼子三文鱼拌饭

材料:三文鱼、三文鱼籽、芥末、甜酱油、米饭、生粉、白醋

做法:

(1)把三文鱼切成块状,用盐和生粉腌制一会儿;

(2)米饭煮熟后放凉,加入盐和白醋搅拌均匀;

(3)在锅中放油,烧热后快速翻炒三文鱼;

(4)将炒好的三文鱼拌入饭中,同时拌入鱼籽,加上芥末就可以吃了。

三文鱼籽蒸蛋的做法

如果对生吃三文鱼籽感到不习惯的人,可以试一试三文鱼籽蒸蛋哦!蒸鸡蛋不会破坏三文鱼籽本身的味道,更加不会喧宾夺主,所以三文鱼籽蒸蛋是中国人不错的选择哦。

准备材料:三文鱼鱼籽、鸡蛋、淀粉、味精、食盐、色拉油、葱花、高汤

做法:

1、把鸡蛋打碎,放入盘中,同时加入食盐和适量的清水,放在锅中煮8分钟取出;

2、把三文鱼籽放进沸水中大火氽1分钟,取出控油;

3、在锅中放油,烧热后爆香葱姜蒜,后放入高汤中火烧开;

4、在锅中放入三文鱼鱼籽、鸡粉、味精调味,并加入湿淀粉勾芡,出锅后淋在蒸鸡蛋上即可。

材料:

大虾,香菇,茄子,小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)

面衣材料:

低筋面粉1量杯、鸡蛋1个、冷水3/4量杯。

蘸料:

A:白萝卜泥适量、姜泥适量

B:海带5~6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G

(B为つゆ的调配方法,在日本料理中用途很广,或直接购买つゆ,中文发音为ci you)

做法:

1、把面衣材料搅匀调成面糊,放冰箱冷藏15-20分钟备用。

2、大虾只留尾部一节的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线,肚子上的筋,把虾弄直。

3、香菇洗净,茄子洗净切片,小尖椒去籽,去瓣。[美食中国]

4、油锅倒入适量油,油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊,油炸。

5、把蘸料B倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟。关火,放凉。备用。

6、炸好的东西控油,装盘。吃时,把蘸料A混入蘸料B中,蘸食。

木禾小叮咛:

如何知道油温控制在180度,可用筷子蘸些面糊滴入油锅中,迅速成型,浮起即是。我介绍的蘸料是典型的日式口味,你也可以根据喜好洒些盐,或其它蘸料食用。如果炸鱼介类,先均匀拍一层面粉再挂糊。

材料

调料:烧汁10克,白糖6克,辣椒仔3克,高汤30克,盐、味精、湿淀粉各2克,熟芝麻1克,黄油52克。

做法

1、驴柳洗净,切长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的大片,用清水冲洗干净。

2、锅内放入黄油50克,烧至五成热时放入驴柳小火煎2分钟,将驴柳翻过来,淋熬化的黄油2克小火煎2分钟,取出备用。

3、锅内留油15克,烧至七成热时放入青、红椒粒小火煸炒出香,放入烧汁、辣椒仔、白糖小火煸炒出香,入高汤小火烧开,用盐、味精调味后入驴柳小火火局05分钟,用湿淀粉勾芡,撒熟芝麻出锅即可。

大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等,都很好吃,可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法,大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质,对身体非常有益。其中我觉得最喜欢的大虾吃法还是黄金凤尾虾,以下是做法:

准备相关食材:虾适量、鸡蛋2个、淀粉等等;

配料:料酒、油、盐适量等等;

第一步:准备好相应的食材以后,首先要把虾处理干净,因为这道菜的主食材就是虾,而且虾想要清洗干净是很难的,所以第一个要处理的就是它,既然要做凤尾虾肯定是要把虾头给切除,首先就要把虾头切除,然后用刀把虾背开一道口子,这样就很容易把虾壳给剥掉,在把虾线剪掉,总而言之一只虾只要不把虾尾去掉就可以了,因为虾肉主要分布在虾尾。

第二步:将虾清理干净之后,再准备一个生姜,清洗干净在进行切片,最后剁碎放进盆里,然后在准备一跟葱,将葱清洗干净在用刀切碎,切成葱花放进盆里,最后再把虾尾放进盆里腌制15分钟即可,为了味道更加浓郁所以腌制的就要久一点,在这期间把鸡蛋打碎放进碗里,在用筷子搅拌均匀即可。

第三步:然后准备两个碗,分别装好玉米淀粉跟面包糠,接着把腌制好的虾尾,用筷子一个一个夹先放鸡蛋液里面裹一层;

第四步:在一次放进玉米淀粉跟面包糠里面裹一层,

第五步:这时就可以准备一口锅,再把锅清洗干净,在放入适量的油等油烧开之后,这个时候差不多虾腌制好了,过好之后就可以放进油锅里面炸,

第六步:等到虾尾被炸至金**,在撒一点盐入一下味,就可以出锅享用了。

以上就是关于做黄金凤尾虾的详细做法了,大家有兴趣的话可以在家里试着做一做。

日式黄金炸猪排与生菜同时食用的话,可以起到抑制胃酸的作用。因为生菜里面含有大量的维生素,可以借助它来补充其它矿物质,并且还可以促进消化哦!

其实自己在家也可以做日式黄金炸猪排,今天就给大家分享一个日式黄金炸猪排制作方法!

日式黄金炸猪排需要用到的食材有:猪里脊肉,食用盐,酱油,味精,鸡蛋,面粉,面包糠,番茄酱,生菜,胡椒粉、酱油。

第一步、我们把买来的猪里脊肉用清水清洗干净,然后再把它切成大约两公分的厚度。切成这种厚度的厚片儿,然后再用刀的背部在上面拍打几下,把猪里脊肉上面拍打出纹路,这样是为了一会儿腌制的时候让它好入味儿,然后拍打好之后,在上面放上酱油、料酒、胡椒粉,用手给它抓拌均匀,让它腌制大约十分钟左右。

第二步、腌制好的猪排放在面粉中,让它的上面均匀地裹上一层面粉,然后再把鸡蛋打入碗中,再把刚才沾有面粉的里脊肉放进鸡蛋液里,让它滚一圈,接着再在盘子中放入面包糠,把沾满鸡蛋液的里脊肉放入面包糠里,让它再裹上一层面包糠。

第三步、在油锅中倒油,油温大约七成热的时候,把猪排放进去炸制,两面金黄。就可以捞出来控油,接着再炸第二遍。炸好之后把它放在吸油纸上,把猪排上面多余的油脂给吸掉。然后再配上番茄酱和生菜一起食用就可以啦,味道特别的美味!

生菜中含有的膳食纤维以及其它的营养成分都是特别高的,它可以帮助我们消化,还可以去除我们身体内多余的脂肪。并且在减肥期间多吃一些生菜也是特别有益的。生菜中维生素E和胡萝卜素,缓解眼睛干和眼部疲劳的作用。

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